I concorsi regionali per i vini e gli oli di qualità - Camera di Commercio

I concorsi regionali per i vini e gli oli di qualità
Un'iniziativa che ha dato slancio e mercato
a produzioni agricole di grande rilievo per l'Isola
Dal 1991 ad oggi il successo delle manifestazioni
premiali
volute dalla Camera è andato sempre crescendo.
Oltre 26 sono le cantine partecipanti all'edizione di
quest'anno,
mentre sono state 41 le aziende olearie
che hanno concorso alla quinta edizione dell'Oscar
dell'olio
di Marco Paolo Locci, dirigente della Camera di commercio di Cagliari
Il 18 giugno 1987 la Commissione Permanente per l'Agricoltura, le Foreste e
l'Economia Montana, integrata dalla commissione Camerale vini D.O.C., propose alla
Giunta Camerale di bandire un concorso enologico regionale secondo le norme di un
regolamento, la cui redazione impegnò per lungo tempo i componenti benemeriti dei
predetti consessi.
In particolare voglio ricordare all'uopo i compianti Avv. Piero Tola-Sulis, Dr.
Domenico Marsella, Prof. Francesco Tuveri che con l'ausilio del Dr. Lucio Ruggieri e
del sottoscritto, si fecero promotori dell'iniziativa, elaborarono il regolamento del
concorso e studiarono tutti i particolari dell'intera operazione.
Fu merito dell'Avv. Sandro Usai, l'allora lungimirante Presidente della Camera, di
apprezzare l'iniziativa e di farsene sostenitore. La Giunta Camerale, dal canto suo, con
propria deliberazione n. 383 del 23.7.1987 fece propria la proposta della Commissione
Permanente per l'Agricoltura e bandì il 1° Concorso Enologico Regionale "Sardegna
Vini". Ma la manifestazione stentava a decollare.
Intanto, l'avvenuto allestimento della sala camerale di degustazione vini e, soprattutto,
le direttive nazionali e comunitarie in materia di distinzioni a particolari partite di vino
suggerirono di adeguare, con opportune modifiche, il regolamento di partecipazione al
concorso.
Così, adeguandosi alla circolare del Ministero dell'Agricoltura e delle Foreste in
materia di utilizzazione in etichetta del riferimento a "distinzioni", la Giunta Camerale
con atto n. 263 del 14.4.1989 decise di richiedere al Ministero competente la qualifica
di "Organismo Ufficialmente Riconosciuto" al rilascio di distinzioni a determinate
partite di vino, di approvare un nuovo testo del regolamento di partecipazione, nonché
un regolamento interno.
Le modifiche del regolamento generale ed il regolamento interno della manifestazione
furono elaborate dalla Commissione Camerale Vini a D.O.C., mentre al grafico Signor
Gino Del Piano fu affidato l'incarico della progettazione dei due simboli della
manifestazione, costituiti dal "Tamburino Sardo" e dalla "Torre dell'Elefante", del
manifesto pubblicitario, dei depliants e dei diplomi.
Nel frattempo la Camera decise di invitare le altre consorelle sarde ad aderire alle
iniziative e fu inoltrata al Ministero competente la richiesta di autorizzazione allo
svolgimento del concorso ai sensi e per gli effetti del regolamento CEE n. 2392/89.
Il Ministero dell'Agricoltura e delle Foreste in data 13.2.1991 rilasciò alla Camera la
qualifica di "Organismo Ufficialmente Riconosciuto" sia per lo svolgimento della
prima edizione del concorso "Sardegna Vini", sia per l'assegnazione di "distinzioni ai
vini premiati", nominando il Dr. Vittorio Camilla quale proprio rappresentante in seno
al Comitato Organizzativo e di Gestione.

Precedentemente, il Ministero dell'Industria, con nota n. 147418 dell'8.10.1990, aveva
nominato il Dr. Paolo Solinas, Segretario Generale di questa Camera, quale suo
rappresentante nel predetto Comitato.
Pertanto, il Comitato Organizzativo e di Gestione era formato, oltre dai
summenzionati rappresentanti ministeriali, anche dal Dr. Lucio Ruggieri, dal prof.
Francesco Tuveri e dal Dr. Marco Paolo Locci, mentre la Signorina Maria Antonietta
Tuveri era incaricata di svolgere le funzioni proprie della Segreteria.
È importante rimarcare che il Dr. Paolo Solinas, nella sua duplice veste, ha svolto i
compiti di notaio, specie nella fase di anonimizzazione dei campioni di vino
partecipanti ed ammessi al concorso.
Stanti così le cose è opportuno sottolineare come anche la Camera di Commercio di
Cagliari sia stata inserita nel ristrettissimo numero degli organismi italiani abilitati allo
svolgimento di concorsi enologici riconosciuti dall'allora MAF, in quanto conformi
alla normativa comunitaria e nazionale.
Altri organismi riconosciuti, come è noto, erano la Camera di Commercio di Asti per
la "Dauja d'Or" e la Camera di Commercio di Venezia per il concorso "Vini d'Autore".
In questa ottica, l'organismo camerale cagliaritano ha potuto contribuire efficacemente
anche a tutte le altre iniziative sviluppatesi nel settore, in particolare alla
valorizzazione delle produzioni vinicole sarde di qualità, stimolando le aziende
interessate ad un costante miglioramento dei prodotti, aiutando il consumatore nella
scelta dei vini.
L'organizzazione del concorso è stata laboriosa proprio per la novità della
manifestazione, in quanto si trattava di individuare le aziende e gli enopoli in grado di
partecipare, fornendo loro tutte le informazioni necessarie per incentivarne la
presenza. Una immagine della terza edizione del Concorso.
Alla scadenza del termine per la presentazione delle domande avevano aderito ben 52
aziende vinicole con un numero complessivo di 209 campioni, così ripartiti:
• vini a denominazione di origine controllata (in assenza della garantita) n. 90;
• vini da tavola ad indicazione geografica (in assenza della tipica) n. 77;
• vini speciali (spumanti, frizzanti e liquorosi) n. 42.
Questo flusso di partecipazione resterà costante in quasi tutte le edizioni del concorso,
ad eccezione di quelle svoltesi negli anni 1997 e 1998 che segnarono un calo
preoccupante.
Nella prima edizione del concorso le due commissioni di assaggio segnarono una
prevalenza dei degustatori sardi sui degustatori esterni; ad esse parteciparono anche
qualificati rappresentanti dell'O.N.A.V. (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Vini)
e dell'A.E.I. (Associazione Enotecnici Italiani).
Esse erano composte da Vainer Salati, Paolo Cabras, Paolo Cardu, Ernesto Collu e
Antonio Murenu (per i vini D.O.C.) e da Pasquale Carparelli, Giovanni Mura, Gigi
Picciau, Angelo Concas e Domenico Cella (per i vini I.G. e vini Speciali).
Tra i vini D.O.C. (vini a denominazione di origine controllata) risultarono premiati n.
31 campioni primi classificati, tra i vini I.G. (vini a indicazione geografica) n. 11
campioni primi classificati, tra i vini speciali (vini frizzanti, spumanti e liquorosi)
complessivamente n. 7 campioni primi classificati (n. 1 frizzante, n. 5 spumanti, n. 1
liquoroso).
La manifestazione di premiazione si svolse il 4 maggio 1991 alla Fiera Internazionale
della Sardegna, presso il Palazzo dei Congressi, alla presenza di un folto ed interessato
pubblico.

Il Presidente della Camera, On.le Sandro Usai, nel breve intervento di saluto ai
convenuti ha evidenziato, tra l'altro, la necessità di promuovere un punto d'incontro tra
produttori, tecnici ed Enti di ricerca di un comparto con notevole rilevanza economica
per un simpatico confronto tra i vini sardi di qualità, dopo lo sviluppo segnato dal
settore nell'ultimo ventennio.
Il Dottor Vittorio Camilla, rappresentante del Ministero dell'Agricoltura e delle
Foreste ha incentrato il suo intervento sulla verifica della produzione e su i messaggi
che occorre dare al consumatore attraverso la pubblicità e l'etichettatura del prodotto
stesso, dando priorità al simbolo della Sardegna, come richiamo generale ed
affermazione geografica di un prodotto di qualità.
Il Prof. Gianluigi Madau, docente di Enologia presso la facoltà di Agraria
dell'università di Sassari, nello svolgere la relazione "la situazione vitivinicola in
Sardegna e le sue prospettive", ha evidenziato la necessità del viticoltore di adoperarsi
nella ricerca della qualità di tutti quei fattori che nel vigneto, in primo luogo, e poi
nella cantina, concorrono a consentirgli di ottenere un prodotto di pregio. La relazione
del Prof. Madau è stata veramente di ampio respiro.
Sono stati analizzati i problemi dei vari sesti d'impianto, della forma di allevamento ed
in particolare dell'importanza dell'irrigazione che influenza decisamente la qualità del
vino oggi richiesto dal mercato e che occorre obbligatoriamente assecondare.
Seguì un accalorato dibattito tra tecnici, viticoltori, amministratori di enopoli e politici.
Ricordo l'appassionato intervento del caro Comm. Elio Argiolas, Presidente della
DI.CO.VI.SA., dell'On.le Antonio Catte, Assessore Regionale all'Agricoltura, del
Dottor Salvatore Spada, Direttore del Consorzio Interprovinciale di Frutticoltura.
All'incontro partecipò l'Arcivescovo di Cagliari Mons. Ottorino Alberti, che, forte di
una preparazione specifica in Enologia perché anche Dottore in scienze agrarie, è
intervenuto a sostegno della categoria.
È seguita la premiazione dei vini vincitori appartenenti a 39 aziende: Argiolas & C.
S.a.s. di Serdiana, Tenute Sella e Mosca S.p.A. di Alghero, Vitivinicola Alberto Loi
Eredi di Cardedu, Cantina delle Vigne di Piero Mancini di Olbia, Meloni Vini S.r.l. di
Selargius, Sanna Pietro di Trinità d'Agultu, Zedda Piras di Cagliari, Vitivinicola
Cherchi Giovanni Maria di Usini, Perda Rubia di Mereu Renato di Nuoro, Fattoria
Mauritania di Michelangelo Fodde di Santadi, Consorzio Interprovinciale per la
Frutticoltura di Cagliari, Salvatore e Nanna Mastinu di Tresnuraghes, Vinicola Fratelli
Serra di Zeddiani, Produttori Riuniti S.r.l. di Baratili San Pietro, Silvio Carta S.r.l. di
Baratili San Pietro, Vinicola Attilio Contini S.p.A. di Cabras, Cantina Iosto Puddu di
San Vero Milis, Vitivinicola Francesco Atzori e C. S.a.s. di Cabras, Cantina Sociale
della Vernaccia di Oristano, Cantina Sociale di Dolianova, Cantina Sociale della
Trexenta di Senorbì, Cantina Sociale Marmilla di Sanluri, Cantina Sociale di
Marrubiu, Cantina Sociale di Sant'Antioco, Cantina Sociale del Campidano di
Terralba, Cantina Sociale di Monserrato, Cantina Sociale di Jerzu, Cantina Sociale
Ogliastra di Tortolì, Cantina Sociale di Quartu S. Elena, Cantina Sociale del
Campidano di Serramanna, Cantina Sociale Mandrolisai di Sorgono, Cantina Sociale
tra Viticoltori della Planargia di Flussio, Cantina Sociale Giogantino di Berchidda,
Cantina Sociale del Vermentino di Monti, Cantina Sociale Gallura di Tempio
Pausania, Cantina Sociale di Santadi, Cantina Sociale della Riforma Agraria di
Alghero - Santa Maria La Palma, Cantina Sociale di Dorgali e Cantina Sociale di
Mogoro.
Un gradito ricordo di quella manifestazione ci ritorna in mente sfogliando il numero
speciale di "Sardegna Economica", interamente dedicato al 1° Concorso Enologico
Regionale "Sardegna Vini" con la presentazione del Presidente Usai, che ancora oggi,

a distanza di quasi un decennio suscita nel sottoscritto un'indicibile, ma comprensibile
commozione.
Quello era il passato che conferma il presente. A distanza di nove anni nel giugno
2000 si è svolta la nona edizione del "Sardegna Vini".
In questo lasso di tempo sono cambiate pochissime cose all'interno dell'organizzazione
della manifestazione.
Posso ricordare l'aggiornamento ed adeguamento del regolamento concorsuale alle
direttive impartite dal Ministero delle Risorse Agricole, Alimentari e Forestali
impartite con decreto in data 8 marzo 1994, n. 335, con conseguente abolizione del
regolamento interno e la possibilità di utilizzare le distinzioni da applicare sulle
bottiglie per i vini premiati, la variazione del rapporto tra assaggiatori sardi e
assaggiatori esterni nelle due commissioni preposte all'esame organolettico dei
campioni, la modifica del logos del concorso incentrato sul Tamburino Sardo, con il
conseguente abbandono della Torre dell'Elefante, la cadenza biennale della
manifestazione.
Con queste piccole ma importanti modifiche, la Camera con propria deliberazione n.
279 del 25 ottobre 1999 ha bandito il concorso enologico giunto alla 9 a edizione,
approvando nel contempo il nuovo testo del regolamento di partecipazione,
preventivamente concordato con il comitato Nazionale per la Tutela e la
Valorizzazione delle Denominazioni di Origine e delle Indicazioni Geografiche tipiche
dei Vini.
Sempre lo stesso Comitato nazionale ha autorizzato la Camera in qualità di
"Organismo Ufficialmente Autorizzato" ad organizzare la manifestazione "Sardegna
Vini 2000" ed al rilascio delle relative distinzioni, comunicando che il Dottor
Giovanni Marena era il Funzionario del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali
incaricato a far parte del Comitato organizzativo del concorso.
A norma dell'art. 2 del predetto decreto ministeriale n. 335/94, la Camera di
Commercio ha comunicato al Comitato Nazionale, con nota n. 966 del 13.1.2000, i
nominativi dei Presidenti delle due Commissioni di assaggio indicando il Dr. Lucio
Ruggieri e l'Enologo Ferruccio Deiana, già Presidente e Vice Presidente della
Commissione di degustazione per i Vini D.O.C., e con nota n. 7271 del 5.5.2000 ha
trasmesso l'elenco degli altri otto componenti delle Commissioni concorsuali di
degustazione, che risultano essere:
• Enologo Dr. Mauro Orsoni, Direttore tecnico dell'Azienda Chianti Ruffino
S.p.A. di Pontassieve
• Enologo Luca Francioni, Direttore tecnico della Cantina Rocca delle Macie
S.p.A. di Castellina in Chianti
• Dottor Giorgio Marone, Agronomo Libero professionista
• Enologo Umberto Trombelli, Responsabile tecnico della Azienda Vinicola
Umani Ronchi S.p.A. di Osimo
• Enologo Claudio Gori, Libero professionista
• Enologo Gianni Gasperi, Responsabile tecnico della Cantina La Vis di Trento
• Enologo Vincenzo Bambina, Direttore tecnico delle Aziende Vitivinicole
Donnafugata di Marsala
• Enologo Mario Azzano, Libero professionista
All'ultima manifestazione hanno partecipato n. 53 aziende con 204 campioni così
suddivisi:

• vini D.O.C. e D.O.C.G. (denominazione di origine controllata e controllata e
garantita) n. 130;
• vini I.G.T. (indicazione geografica tipica) n. 60;
• vini Speciali (spumanti, frizzanti, liquorosi) n. 14.
A norma dell'art. 11 del regolamento del concorso sono stati premiati ex aequo, con
"Diploma di merito" n. 37 vini (di cui n. 1 D.O.C.G., n. 22 D.O.C., n. 13 I.G.T., n. 1
Speciale) che hanno ottenuto il punteggio non inferiore agli 80/100. Inoltre, sono stati
premiati con "Diploma 1° classificato" e medaglia riproducente il simbolo del
Tamburino Sardo e l'indicazione dell'anno del Concorso n. 29 vini (di cui n. 1
D.O.C.G. n. 13 D.O.C. n. 11 I.G.T e n. 4 Speciali), che hanno riportato il punteggio
più alto in ciascuna categoria.
Il Comitato Organizzativo e di Gestione non ha assegnato l'Oscar del Concorso
Sardegna Vini.
La manifestazione della premiazione, svoltasi recentemente, ha visto un notevole
flusso di pubblico interessato, che dopo il consueto saluto del Presiente Mambrini, ha
ascoltato con estrema attenzione l'intervento del Dr. Giacomo Tachis, già Dirigente
delle Cantine Marchesi L. P. Antinori S.p.A. di San Casciano di Val di Pesa.
L'intervento del Dr. Tachis, particolarmente erudito, con spunti storici, letterari,
geografici, ambientali ed enologici si è soffermato con puntiglio su due temi
fondamentali, la posizione della Sardegna nel bacino del Mediterraneo ed il
miglioramento organolettico dei nostri prodotti, non più vino "da taglio".
Purtroppo, nel passato recente, si è assistito all'avanzare della viticoltura quantitativa
che ha dato luogo a una enologia mediocre senza ambizioni di gusto e di raffinatezza e
che ha avuto riscontro in vini scialbi, piatti e di poco colore. Oggi le cose sono
radicalmente cambiate e fortunatamente assistiamo a una ripresa qualitativa, anche se
c'è ancora molta strada da percorrere.
Nell'Isola occorre rivedere i disciplinari di produzione delle D.O.C. per aggiornarli
qualitativamente e ripristinare quella tecnica vitivinicola che ha reso grandi in passato
i vini di questa regione.
È seguita quindi la premiazione dei vini vincitori e rappresentanti delle seguenti 26
aziende: Cantina Sociale del Vermentino di Monti, Cantina Sociale Gallura di Tempio
Pausania, Argiolas e C. S.a.s. di Serdiana, Cantina Trexenta di Senorbì., Vitivinicola
F.lli Pala di Enrico e Mario S.S. di Serdiana, Cantina di Marrubiu, Vitivinicola
Cherchi Giovanni Maria di Usini, Cantine Sardus Pater di Sant'Antioco, Cantina
Sociale di Dolianova, Tenute Soletta di Soletta Umberto di Florinas, Vitivinicola
Alberto Loi S.r.l. di Cagliari, Vinicola Attilio Contini S.p.A. di Cabras, Meloni Vini
S.r.l. di Selargius, Gigi Picciau e C. S.a.s. di Cagliari-Pirri, Soc. Coop. Vitivinicola di
Jerzu, Vitivinicola Ferruccio Deiana di Settimo San Pietro, Cantina Soc. coop. della
Vernaccia di Oristano, Vitivinicola F.lli Serra di Zeddiani, Fattoria Mauritania di
Michelangelo Fodde di Cagliari, Vitivinicola Sanna Zarelli di Magomadas, Gostolai di
Arcadu Giovanni Antonio di Oliena, Cantina Sociale Ogliastra di Tortolì, Cantina
Sociale Santadi, Cantina Sociale di Dorgali, Silvio Carta S.r.l. di Baratili San Pietro,
Produttori Riuniti S.r.l. di Baratili San Pietro.
Nella stessa manifestazione si sono premiati gli oli che hanno partecipato al 5°
Concorso Oleario Regionale "Oscar dell'olio di oliva sardo di qualità" e che sono
risultati vincitori.
L'Oscar dell'olio giunto alla sua 5 a edizione, si propone di valorizzare i migliori oli
extravergini di oliva sardi per favorirne la conoscenza , di stimolare gli olivicoltori ed i
frantoiani al miglioramento della qualità del prodotto, di contribuire alla diffusione e

valorizzazione a livello regionale della professionalità degli assaggiatori di olio di
oliva, in sintonia con la normativa italiana e comunitaria in materia.
Scopo prioritario del concorso è quello di esaltare l'olivicoltura che nell'ambito
mediterraneo rappresenta un'attività importante sia per l'economia rurale che per
l'equilibrio ecologico del territorio regionale.
In quest'ottica la Camera di commercio di
Cagliari ha inteso concorrere alla
valorizzazione del comparto oleario, bandendo il 5° concorso regionale per tentare di
segnare, anche in Sardegna, in collaborazione con l'associazione Nazionale Città
dell'Olio, un intinerario delle diverse realtà locali in cui siano esaltati in particolare i
territori olivicoli, le tradizioni, le culture gastronomiche e paesaggistiche, al fine di
potenziare al massimo l'immagine del proprio territorio.
Alla manifestazione hanno partecipato n. 41 aziende con altrettanti campioni, suddivisi
nelle tre categorie canoniche di fruttato leggero, medio ed intenso.
Dai risultati dei lavori della commissione regionale di assaggio, composta dai Signori
Ignazio Francesco Spano, Giovanni Bandino, Daniele Marchi, Paolo Callioni, Anna
Laura Carretto, Fabio Fancello, Antonio Quartu, Giovanni Mura e Giandomenico
Scanu, e che ha operato nella nuova sala camerale di degustazione, allestita
recentemente, risultano premiati con l'Oscar, nella categoria fruttato leggero l'olio
della Ditta Deidda Gian Paolo di Villacidro, nella categoria fruttato medio l'olio
dell'Azienda Agricola Cosseddu e C. S.n.c. di Seneghe, nella categoria fruttato intenso
l'olio dell'Oleificio Sociale Coop. S.r.l. di Seneghe.
Ancora sono stati premiati ex aequo con medaglia (secondi classificati) nella categoria
fruttato leggero gli oli dell'Azienda Fattoria Mauritania di Michelangelo Fodde di
Cagliari, dell'Azienda Agricola San Paolo di Villacidro, della Ditta Domenico Manca
S.p.A. di Alghero e del Nuovo oleificio San Pasquale S.n.c. di Sassari, nella categoria
fruttato medio gli oli della cooperativa Olivicoltori del Parteolla di Dolianova, della
Ditta Locci Francesco di Dolianova, della Ditta Casu Francesco di Gesturi e della
Coop. CC. DD. e Olivicoltori di Oliena, nella categoria fruttato intenso gli oli della
cooperativa Olearia Santa Barbara di Gonnosfanadiga e della Ditta Baldi Teobaldo di
Cagliari.
Concludo con una semplice riflessione: quale migliore palcoscenico potrebbe avere il
succitato itinerario se riuscissimo ad abbinare il mare della Sardegna, i suoi oliveti e i
suoi vigneti, la sua cultura millenaria espressa nel suo paesaggio, nelle tradizioni e
nella storia?
DOCUMENTI
• Sardegna Vini 2000: il regolamento e la lista dei premiati.
• Oscar dell'Olio di Oliva Sardo di Qualità 2000: il regolamento e la lista dei
premiati.
[questo articolo è stato pubblicato sul numero 4/2000 di "Sardegna
Economica"]