ANNO 2 n. 5 novembre dicembre 2011 - Ospedale San Carlo ...

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CONCORSI ... 14 Morena E.(16 anni)
A PROPOSITO DI CUCINA ... UOVA AFFOGATE AL POMODORO. Ingredienti: 4 uova mezzo litro di salsa di pomodoro foglie di basilico olio di oliva sale Procedimento: Preparare in una padella la salsa: unire il pomodoro, l’olio, il sale e per ultimo il basilico, eventualmente aggiungere un poco d’acqua. Quando il sugo ha cotto per circa 20 minuti rompere le uova una ad una e immergerle nel sugo. Far raffredare l’albume e servire con del pane. Squsito! Lucrezia V. TARTUFELLI NATALIZI Ingredienti per 4 persone: 1 etto di farina di mandorle o di nocciole 1 etto di burro fuso 1 etto di cacao amaro e 1 etto di zucchero 1 albume d’uovo (far bollire per 30’ l’uovo, prima di usare l’albume) 1 etto di farina di cocco, di cacao amaro per guarnire. Procedimento: unire in una terrina la farina, lo zucchero, il cacao, l’albume stemperato, il burro fuso. Formare una palla e metterla in frigorifero per almeno 12 ore. Formare delle palline con le mani e rotolarle nel cacao o nel cocco! Metterle nei pirottini per servirle! Buonissime! Alessandra 15
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