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2° parte: Giro ad Anello da Udine a San Daniele del Friuli lungo le colline moreniche.
Le colline ad ovest/nord-ovest di Udine, fino al fiume Tagliamento, compongono
un itinerario turistico ricchissimo. Testimonianze storiche di rovine romane,
castelli medievali e rinascimentali; dolci paesaggi di alture e radure verdissime,
profumate d’erbe aromatiche; specialità gastronomiche di grande naturalità e
tradizione. Ci muoviamo dalla Stazione ferroviaria di Udine per dirigerci verso
Udine Fiera da cui è possibile imboccare l’ippovia del parco del Cormor (per
maggiori informazioni: www.vallecormor.com). Questa bellissima strada si snoda
lungo il corso del torrente Cormor e offre un paesaggio naturalistico intatto
che arriva fino a Buja. Noi però la lasceremo giunti a Colloredo di Monte Albano
per visitarne il castello, da cui si domina un belvedere suggestivo, fatto di dolci
alternanze tra verdi alture e depressioni. Il castello, fatto costruire nel 1302 è un
capolavoro di struttura tipicamente feudale, edificato per necessità difensive,
che nel corso dei secoli ha assunto l’aspetto di dimora nobiliare.
Discendente da un ramo della famiglia Colloredo Mels era Ippolito Nievo che
in questo castello scrisse le “Confessioni di un Italiano”. Lasciato Colloredo,
proseguendo su strade secondarie poco trafficate si raggiunge la frazione di
Caporiacco. Da qui prima su strada asfaltata (SP100) e poi su sterrato il nostro
percorso continua in direzione del Castello di Arcano (comune di Rive d’Arcano),
oggi anche sede di azienda di vini e olii biologici. In questi luoghi ameni possiamo
ammirare un bellissimo castello, tra i meglio conservati del Friuli, con parti di
notevole interesse storico e di grande suggestione. Il castello è visitabile internamente
per gruppi tramite l'ufficio visite del Consorzio per la Salvaguardia dei Castelli
Storici del Friuli Venezia Giulia. Solo una breve distanza ci divide ora da San
Daniele del Friuli, percorrendo la strada provinciale panoramica che congiunge
Fagagna a San Daniele. La cittadina, da sempre importantissimo centro culturale
e commerciale, è oggi rinomata in tutto il mondo per l’inconfondibile prosciutto.
Il centro storico, arroccato su un colle, è caratterizzato da palazzi e chiese di
considerevole pregio storico - architettonico tra cui: il Palazzo Comunale con la
sottostante Loggia, oggi sede della Biblioteca Guarneriana, la prima istituzione
di pubblica lettura in Friuli e fra le prime in Italia, depositaria di preziosi codici
miniati; la Chiesa di S. Antonio Abate (nota come la Cappella Sistina del Friuli)
con facciata in stile gotico veneziano in pietra d’Istria, e interni impreziositi dallo
splendido ciclo di affreschi che Pellegrino da San Daniele realizzò a più riprese
fra il 1497 ed il 1522; il Duomo di ispirazione palladiana, il Portonat, l’unica porta
alla città rimasta integra nel tempo, realizzata nel 1579 su disegno del Palladio,
il Santuario di Madonna di Strada, del XVII secolo, uno degli edifici barocchi più
importanti in regione, situato accanto al Museo del Territorio. A San Daniele si
rifà anche il nome del Parco Agroalimentare di questo territorio collinare friulano
che costituisce un vero e proprio Distretto produttivo e promozionale delle
tipicità enogastronomiche. Dopo una sosta per gustare la ricchezza dell’offerta
gastronomica locale si riprende la strada provinciale in direzione di Fagagna, tra
i borghi più belli d’Italia, ricco di storia (da visitare il castello e il museo d’arte
contadina Cjase Cocèl), natura (oasi naturalistica dei Quadris per il ripopolamento
delle cicogne) e tradizione culinaria (formaggio tipico di Fagagna). Lasciata
Fagagna su itinerario sterrato con brevi salite raggiungiamo il castello di Villalta,
importante maniero medievale, in posizione dominante sulla pianura. è uno dei
più suggestivi castelli friulani perché non ha perso l’originaria configurazione con
l’alta torre, le cinte provviste di merlatura, il ponte levatoio, le numerose feritoie.
Da qui, prima di ricongiungerci al nostro punto di partenza, tocchiamo i borghi
di Moruzzo e Brazzacco su strade panoramiche che riservano ad ogni svolta
incantevoli scorci abitati e naturali, e il comune di Pagnacco (Museo del Lavoro
Contadino e Artigiano) che ospita il Parco Rizzani, con una significativa raccolta
di maestosi alberi di conifere, latifoglie (Magnolia kobus), lecci, faggi e querce.
Tornati alla stazione ferroviaria di Udine possiamo riprendere il treno, sempre
usufruendo del servizio treno + bici, e arrivare a Tarvisio.
Il prosciutto S. Daniele
Località Quota Km
Udine 113 0
Colloredo di Monte Albano 218 15
Caporiacco 212 5
Rive d’Arcano 240 11
San Daniele del Friuli 252 8
Lunghezza percorso: circa 40 km
Tendenzialmente piana con qualche saliscendi
Tipo di strada: misto (asfalto - sterrato)
Periodo: primavera - estate - autunno
Il prosciutto San Daniele è una delle tipicità italiane meglio conosciute nel
mondo. I maiali devono provenire solo da allevamenti del centro nord d’italia,
certificati e autorizzati dall’Istituto di Controllo. La tecnica che, tramite il sale
marino, fa asciugare la carne permettendo la stagionatura e ottenendo il prosciutto
ne deve consentire la perfetta conservazione senza l’utilizzo di alcun
conservante. Tale tecnica di lavorazione, tipica di San Daniele del Friuli, è stata
mantenuta e tramandata nei secoli attraverso le generazioni con assoluto
rispetto della tradizione. Essenziale per questo tipo di lavorazione è il clima del
luogo che determina il modo in cui la carne si asciuga e che influenza quindi
radicalmente il gusto del prodotto finale.
Località Quota Km
San Daniele del Friuli 252 0
Fagagna 117 8
Villalta 212 3
Moruzzo 236 3
Pagnacco 198 5
Udine 113 9
Lunghezza percorso: circa 30 km
Lineari con qualche breve saliscendi
Tipo di strada: misto (asfalto - sterrato)
Periodo: primavera - estate - autunno