PDF (Un corretto piano di concimazione sulle ortive in serra ...

AMMENDAMENTO E CONCIMAZIONE
La fertilizzazione si compone di:
a) ammendamento: miglioramento della struttura del suolo che, soprattutto attraverso la
somministrazione di sostanza organica diventa capace di conservare e cedere alle piante coltivate
una maggiore quantità di sostanze nutritive e acqua;
b) concimazione: la somministrazione di nutrienti di origine extra aziendale che vanno
direttamente a nutrire la pianta.
In agricoltura biologica si tende a privilegiare l’ammendamento, vista la sempre più frequente
povertà in sostanza organica dei terreni con cui abbiamo a che fare.
I due tipi di ammendamento più frequentemente praticato in orticoltura biologica sono:
• la somministrazione di compost (a base di letame, ma non solo);
• il sovescio (a base di leguminose, ma non solo);
COMPOST
Il compost è una miscela di matrici appartenenti perlopiù a due categorie: carboniose
(soprattutto contenenti lignina: paglie, cortecce di latifoglie, legno di potatura, sanse di olive,
ecc.) od azotate (soprattutto deiezioni animali), sottoposta a fermentazione aerobica; tale
fermentazione, svolta nelle condizioni ottimali di ossigenazione ed umidità porta nel periodo di
alcuni mesi (3-18 a seconda delle condizioni di umidità , ossigenazione e natura delle matrici)
partendo soprattutto dalle catene di lignina da parte di un pool di microrganismi
alla formazione di molecole di acidi a catena lunga (soprattutto acidi umici), sufficientemente
lunga da formare lo scheletro di una struttura del suolo glomerulare, composta di microcamere
in cui le radici possono reperire facilmente nutrimento ed acqua; il letame va incorporato allo
strato più superficiale del suolo (15-20 cm) mediante una vangatura od una altra lavorazione
relativamente superficiale;
La pratica è ancora poco diffusa, per una serie di problemi:
• reperimento di materie prime ammesse: talvolta manca la matrice lignocellulosica ove
non c’è paglia di scarto, residui della lavorazione del legno naturale, panelli e sanse di semi
oleosi; talvolta manca la componente azotata ove non vi sono allevamenti o particolari industrie
alimentari;
• gestione aziendale: per rivoltare il cumulo (pratica che abbrevia il periodo necessario per
la maturazione del compost), per movimentare le matrici di partenza od il compost finale
occorrono attrezzature apposite che non sempre sono disponibili in una singola piccola azienda
SOVESCI
Il sovescio consiste nella semina di colture, soprattutto leguminose, ma non solo, destinate poi
ad essere interrate per migliorare il terreno;
è interessante ove le aziende, per motivi organizzativi di vario tipo (ad esempio la mancanza di
attrezzature di movimentazione o spandimento) non siano in condizione di gestire compost.
L’interramento del sovescio richiede condizioni di presenza di aria ed una certe dose di umidità
(almeno il 60%) per una ottimale trasformazione in sostanza organica stabile.
L’interramento quindi avviene a profondità di 8 –12 cm per avere un risultato ,in questo senso,
ottimale.
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