Alimentazione ovina: valorizzare il prodotto salva il ... - ARA Sardegna
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Vale la pena continuare a produrre<br />
latte<br />
Prodotto<br />
Parmigiano Reggiano 18<br />
mesi<br />
Grana Padano 15 mesi e<br />
oltre<br />
Provolone fino a tre mesi di<br />
stagionatura<br />
Pecorino Romano oltre 5<br />
mesi di stagionatura<br />
Valore x<br />
kg<br />
Variazione<br />
2009/2010<br />
11.53 + 33.7 %<br />
8.25 + 25.6 %<br />
5.28 + 7.1 %<br />
4.85 - 7.6 %<br />
Su 30 tipologie di prodotti caseari nazionali<br />
solo i nostri formaggi ovini hanno avuto un<br />
segno negativo nel 2010
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