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Panìco data dopo il sovescio, grazie alla mineralizzazione della massa interrata. Per quello che riguarda il fosforo non abbiamo dati di rilievo per trarre conclusioni specifiche, possiamo solo dire che questo elemento non si è differenziato molto tra le diverse tesi, anche se la organicazione da parte delle diverse specie è stata da pari a superiore alla dotazione media del terreno di fosforo assimilabile (circa 5,4 kg/ha ipotizzando un peso specifico del terreno di 1,2 kg/l e una massa limitata allo strato fertile di 30 cm). Riguardo al carbonio, importante per la conversione della massa interrata in humus, possiamo dire che, come sempre, le graminacee, in purezza o miscuglio, sono le migliori. Leguminose e grano saraceno danno scarsi apporti di carbonio e vanno valorizzati per altre proprietà: nel primo caso l’azotofissazione, nel secondo caso il controllo delle infestanti (se l’uniformità di germinazione risulta soddisfacente) e l’appartenenza a una famiglia poco frequente nei normali piani di avvicendamento. Sorgo zuccherino con in primo piano il fagiolo Mungo Rapporto Carbonio/Azoto Per quanto concerne il rapporto carbonio/azoto, vogliamo ricordare che questo può variare a seconda di diversi fattori come il clima, le caratteristiche del terreno (es. disponibilità di azoto), la famiglia d’appartenenza (es. le leguminose tendono a averlo basso, le graminacee alto), l’epoca di trinciatura dell’erbaio (es. nella fase di fioritura la percentuale di carbonio aumenta); inoltre, il rapporto C/N ideale per l’attività microbica di degradazione della massa interrata e la sintesi di nuove sostanze (fra cui l’humus) è circa 30; di conseguenza quando la massa interrata ha un rapporto C/N minore di 30 ci sarà un rilascio di principi nutritivi per la coltura successiva; al contrario un rapporto C/N maggiore di 30 libererà nutrienti molto più lentamente e necessiterà di un’integrazione di azoto per la conversione della massa in humus. Al riguardo, vi consigliamo di rivedere gli articoli di Enos Costantini su Bioagricultura n. 90 pag. 33 e n. 93 pag. 25. Tab.3 Restituzione di elementi nutritivi da parte delle diverse essenze da sovescio estive Tipo di sovescio kg di N per ha kg di K per ha kg di P per ha kg di C per ha Panico 124 225 10 2116 Miglio perlato 107 209 13 2461 Sorgo gentile o sudanese ‘Piper’ 126 161 14 2433 Sorgo ibrido ‘Mataco’ 83 180 16 3472 Sorgo zuccherino ‘Sugar sweet’ 142 268 19 4018 Fagiolo Mungo 66 96 13 1169 Grano saraceno 35 86 5 581 Soia 68 42 8 794 Trifoglio persiano 51 63 5 627 Fagiolo Mungo, Miglio 80 197 18 3369 Miglio, Trifoglio persiano 97 180 13 2487 Fagiolo rampicante, Panico 50 86 8 1142 Fagiolo rampicante, Sorgo ibrido 117 174 16 2313 Grano saraceno, Soia 55 85 6 780 Grano sarceno, Trifoglio persiano 45 83 5 639 Fagiolo Mungo, Panico 64 134 13 1539 Miglio, Panico, Trif. alessand. 78 168 21 2525 G. saraceno, Miglio, Soia,Sorgo g. 93 220 18 2695 Fag. Mungo, Miglio, Panico, Soia 104 222 20 3317 Fag.Mungo, G.saraceno, Miglio, Trif. pers. 38 126 10 1986 Fagiolo ramp., G.saraceno, Panico, Sorgo zucch. 153 176 14 2479 Miscuglio di 9 specie* 270 265 18 3193 maggio/giugno 2006 39
Trifoglio persiano Il grano saraceno è una pianta mellifera 40 Consigli finali In conclusione, queste sono le indicazioni che possiamo dare agli agricoltori: 1) abbiamo avuto l’ennesima conferma dell’affidabilità delle graminacee come essenze da sovescio estivo: grande produzione di sostanza secca, grande competitività con le erbe infestanti, buona capacità di sottrarre azoto nitrico al dilavamento operato dai temporali estivi; noi ne raccomandiamo l’impiego anche agli agricoltori meno esperti, purché sia inserito in un corretto piano degli avvicendamenti, in cui la presenza di specie appartenenti alla medesima famiglia non sia troppo frequente (per esempio: non va bene un avvicendamento del tipo: frumentosorgo-orzo-miglio-frumento-ecc.); 2) fra le specie appartenenti alla famiglia delle leguminose (gruppo molto importante per la capacità di arricchire di azoto il suolo) ci hanno incuriosito il fagiolo mungo e il trifoglio persiano che, nonostante i risultati poco soddisfacenti ottenuti in purezza, meritano a nostro parere ulteriori osservazioni, mentre la soia e trifoglio alessandrino non si sono rivelate specie molto adatte a questo utilizzo; 3) ci è sembrato molto interessante (e ai biodinamici farà piacere) l’uso dei miscugli di più specie, in particolare quella più ‘ricca’ a 9 specie: in questo caso dovremo solo valutare un po’ meglio i pro e contro relativamente alla combinazione ottimale tra specie (quante specie nel miscuglio In che percentuale), ai costi delle sementi delle varie specie utilizzate (che si possono acquistare solo a sacchi e non sfuse), a come cambiano le modalità e il risultato tecnico della semina in presenza di semi dalle diverse dimensioni e peso specifico; 4) per quanto riguarda il grano saraceno, i dati della sperimentazione non danno merito a quanto noi stessi e gli agricoltori abbiamo più volte osservato e cioè che si tratta davvero di una buona essenza per il sovescio estivo, anche se non tra le più produttive; nelle prove del 2005, probabilmente la qualità della semente o la modalità di semina hanno influito negativamente sui risultati sperimentali; nonostante tutto, il grano saraceno è un’essenza che ci sentiamo di raccomandare, soprattutto quando si vuole diversificare l’avvicendamento e si vuole ottenere un’energica azione di contenimento delle erbe infestanti estive e, non ultimo d’importanza, fare felici le proprie api. Infine, cogliamo l’occasione per invitarvi al 4° incontro tecnico sui sovesci che si terrà a Rosolina (Rovigo), presso il centro “Po di Tramontana”, il giorno 25 maggio 2006, in cui si parlerà di fertilità del terreno, dei risultati delle nostre sperimentazioni e si potrà visitare il campo sperimentale 2006 delle essenze da sovescio primaverile. Per saperne di più, potete contattare Francesca Chiarini di Veneto Agricoltura (tel. 0426 664917). * Francesca Chiarini Veneto Agricoltura, Centro Sperimentale Ortofloricolo “Po di Tramontana” - 45010 Rosolina (RO), francesca.chiarini@venetoagricoltura.org ** Luca Conte Associazione Esàpoda, c.p. 203 - Treviso Panoramica del Centro ‘Po di Tramontana’ situato nel Delta del Po a Rosolina (RO).
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