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che focalizzarsi solo sulla cura dei “sintomi” una volta che si manifestano”. (dal libro
: “Perché si ingrassa” di Massimo Pandiani ediz. Tecniche nuove)
CURIOSITA’ La dieta che sappiamo funzionare è infatti quella iperproteica
perché toglie di mezzo l’insulina e costringe il corpo a bruciare grasso. Questo,
come si sa, può provocare danni al corpo.
SECONDO FATTORE : lo stress.
Il nostro corpo si è evoluto sviluppando i sensi, che sono dei recettori capaci di
sentire le minacce (messaggi stressanti) provenienti dall’esterno, e un sistema
neuroendocrino capace di comunicare questi messaggi in tempo reale all’ipotalamo:
vera e propria regia di comando del cervello, che immediatamente li tramuta, grazie
agli ormoni, in messaggi di reazione del tipo:”combatti o fuggi”. E’ lo stesso
meccanismo che attiva la gazzella che “sente” il leone e decide di scappare; o del
rinoceronte che decide invece di caricare.
Nella fase di risposta l’ipotalamo produce un ormone che attiva il surrene a produrre
a sua volta ormoni: adrenalina; cortisolo; cortisone; endorfine e altri per mettere in
moto le reazioni di difesa del corpo. Questi bloccano subito le funzioni in quel
momento inutili: la sintesi degli ormoni sessuali (l’amore non vuole pensieri!
Dicevano gli antichi) la digestione; la crescita; la riproduzione; la riparazione
cellulare e l’immunità, per mettere a disposizione del corpo il massimo di energia
possibile. Nello stesso tempo, soprattutto il cortisolo, stimola rapidamente il fegato a
produrre zuccheri da usare come energia in caso di combattimento o di fuga Se lo
stress non è eccessivo e non dura troppo nel tempo, questa situazione non è nociva
per il corpo. Nella società odierna, però, le risposte si verificano centinaia di volte al
giorno e quasi sempre senza lasciare un tempo di rilassamento tra una reazione
l’altra. L’uomo moderno è sempre in stato di allerta e quei meccanismi, nati come
strumenti per salvare la vita, diventano causa predisponente allo sviluppo di malattie
croniche da invecchiamento precoce. Si perché quegli zuccheri prodotti dal fegato
stimolato dal cortisolo, non vengono bruciati, perche nella maggior parte dei casi si
tratta di falsi allarmi, e allora interviene l’insulina che li trasforma in grasso e con il
tempo si instaura la resistenza insulinica che già conosciamo.
QUALI DANNI A CAUSA DEL PERMANERE DELLO STATO DI STRESS
E DELL’ORMONE CORTISOLO NEL CORPO.
• Abbiamo già accennato all’aumento dell’insulina e quindi contribuisce alla
instaurazione, nel tempo, della resistenza insulinica, che già sappiamo quali
danni produce.