Isolamento ed identificazione dei ceppi - Sezione di Microbiologia

Prove biochimiche
In linea generale l’assenza l
o presenza nel
ceppo batterico di una determinata
attività metabolica viene evidenziata
mettendo in contatto una sospensione
delle cellule con il substrato in esame.
Dopo un idoneo periodo di incubazione a
37°C, onde permettere agli enzimi
batterici di attaccare il substrato, si
esamina la miscela substrato-batteri.
batteri.
Prove biochimiche
Lettura dei risultati
Risultato negativo
Se il microrganismo non possiede gli enzimi
capaci di degradare il substrato, la molecola
rimane integra e le condizioni chimico-
fisiche della miscela al termine
dell’incubazione rimangono identiche a quelle
esistenti all’inizio del periodo di incubazione.
Prove biochimiche
Lettura dei risultati
Risultato positivo
Se il microrganismo è attivo nei confronti del
substrato, la molecola viene scissa in composti
semplici più acidi o più alcalini del substrato di
partenza. Lo stato chimico-fisico della miscela
dopo l’incubazione l
differisce da quello iniziale.
Un adatto indicatore di pH testimonia con la
variazione del proprio colore il cambiamento
della miscela.
Prove biochimiche
Nella maggior parte dei casi lo studio di
una sola attività metabolica non permette
di discriminare tutte le specie all’interno
di una famiglia. Di solito sono necessarie
più
attività metaboliche. Il tutto
ovviamente sarebbe molto laborioso, se
non esistessero dei sistemi prodotti
industrialmente. Si tratta dei sistemi
API.
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