Presentazione - Piccin

BIOLOGIA
E BOTANICA
FARMACEUTICA
Seconda Edizione

Dello stesso Editore:
Alescio – Biologia dinamica
Amend/Mundy/Armold – Chimica generale,
organica e biologica
Arienti – Le basi molecolari della nutrizione
Arienti – Un compendio di biochimica
Arms/Camp – Biologia
Attena – Epidemiologia e valutazione
degli interventi sanitari
Bauer – Analisi strumentale
Bauer/Birk/Marks – Introduzione alla chimica.
Un approccio concettuale
Bergmeyer – Principi di analisi enzimatica
Bolognani/Volpi – Tavole metaboliche
Bruni – Farmacognosia generale e applicata
Bruni/Nicoletti – Dizionario di erboristeria e di
fitoterapia
Cabras/Martelli – Chimica degli alimenti
Cao/Dallapiccola/Notarangelo – Malattie genetiche
(molecole e geni)
Castino/Roletto – Statistica applicata
Cevenini – Microbiologia e microbiologia clinica
Charlot – Analisi chimica qualitativa
Chrispeels/Sadava – Biologia vegetale applicata
De Cicco/Bertolini/Salerno – Patologia postraccolta
dei prodotti vegetali
Christian – Chimica analitica
Clifford – La chimica inorganica dell’analisi
qualitativa
Colton – Statistica in medicina
Cromer – Fisica per medicina e farmacia
Cunningham – Trattato di anatomia umana
D’Alescio – Il laboratorio di chimica organica
Dewick – Chimica, biosintesi e bioattività delle
sostanze naturali
Di Orio – Metodologia epidemiologica clinica
Dizionario medico enciclopedico
Dolara – Tossicologia generale e ambientale
Duranti/Pagani – Enzimologia
Evangelisti/Restani – Prodotti dietetici
Fabbri – La trasformazione chimica
Ferrari – Farmacologia clinica cardiovascolare
Fessenden/Fessenden – Chimica organica
Foddai/Leporatti/Tomassini – Testo-atlante di
anatomia vegetale e delle piante officinali
Foye’s – Principi di chimica farmaceutica
Franchini/Calzolari – L’educazione alimentare
nell’età evolutiva
Freiser/Fernando – Gli equilibri ionici in chimica
analitica
Furlanut – Farmacologia generale e clinica
per le lauree triennali
Galzigna – Elementi di enzimologia
Ganong – Fisiologia medica
Garret/Grinshaw – Principi di biochimica
Gastaldo – Compendio della flora officinale
italiana
Giunchedi/Conti/Gallitelli/Martelli – Elementi
di virologia vegetale
Goglia – Anatomia umana
Grassi/Labra/Sala – Introduzione alla biodiversità
del mondo vegetale
Greenspan – Endocrinologia generale e clinica
Inaba/Cohen – Eccitanti, sedativi, psichedelici
Judd – Botanica sistematica + Cd rom
Junqueira/Carneiro – Istologia
Katzung – Farmacologia generale e clinica
Katzung/Trevor – Farmacologia: quesiti a scelta
multipla e compendio della materia
Kolthoff – Analisi chimica quantitativa
Laurence/Carpenter – Dizionario di
farmacologia
Lüllmann/Mohr – Farmacologia e tossicologia
Manahan – Chimica ambientale
Marinelli/Liguori/Montemarano/D’Amora –
Igiene, medicina preventiva e sanità pubblica
Masterton/Hurley – Chimica
Matthews – Neurobiologia
Maugini/Maleci Bini/Mariotti Lippi – Manuale
di botanica farmaceutica
McMurry – Chimica organica
Mezzogiorno – Compendio di anatomia umana
Michelin Lausarot/Vaglio – Stechiometria
Michelin Lausarot/Vaglio – Stechiometria
per la chimica generale
Morassi/Speroni – Il laboratorio chimico
Munson – Principi di farmacologia
Nizzoli/Pissacroia – Trattato completo degli abusi
e delle dipendenze (in due volumi)
Norman/Coxon – Principi di sintesi organica
O’Connor/Davies – Farmaci oftalmici
Pagani/Abbotto – Chimica eterociclica
Pasqua – Biologia cellulare e biotecnologie
vegetali
Pasqua/Abbate/Forni – Botanica generale
e diversità vegetale
Petrucci/Harwood/Herring – Chimica generale
Quaderni di Biochimica
Santagada/Caliendo – Peptidi e peptidomimetici
Savelli/Bruno – Analisi chimico farmaceutica
Siliprandi/Tettamanti – Biochimica medica
Tierney – Diagnostica medica e terapia attuali
Trease/Evans – Farmacognosia

FELICE SENATORE
Professore Ordinario
di Biologia Farmaceutica
dell’Università di Napoli Federico II
BIOLOGIA
E BOTANICA
FARMACEUTICA
Seconda Edizione
Presentazione del
Prof. FRANCESCO CAPASSO
Ordinario di Farmacognosia
dell’Università di Napoli Federico II

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È VIETATA PER LEGGE LA RIPRODUZIONE IN FOTOCOPIA
E IN QUALSIASI ALTRA FORMA
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o con qualsiasi mezzo elettronico, meccanico, per fotocopia, registrazione o altro,
qualsiasi parte di questa pubblicazione senza autorizzazione scritta dell’Editore.
Ogni violazione sarà perseguita secondo le leggi civili e penali.
ISBN 978-88-299-2126-3
Stampato in Italia
© 2012, by Piccin Nuova Libraria S.p.A., Padova
www.piccinonline.com

Ai miei genitori,
ad Anna e ad Andrea,
che mi hanno sostenuto
e mi accompagnano nella vita.

Dio disse ancora: “Produca la terra erbe, piante, che
facciano semi e alberi fruttiferi che diano frutti secondo
la loro specie e che abbiano in sé la propria semenza
sopra la terra”. E così fu. Quindi la terra produsse erbe,
piante, che fanno seme secondo la loro specie, alberi che
danno frutti secondo la loro specie e che hanno in sé la
propria semenza. E Iddio vide che ciò era buono. Di
nuovo fu sera, poi fu mattina: terzo giorno.
Genesi, 1, 11-13

Presentazione
Questo trattato di “Biologia e Botanica
Farmaceutica” si distingue per la concezione
e la stesura unitaria, essendo stato
scritto unicamente dall’amico e collega
Felice Senatore, ed è il frutto di un’esperienza
didattica maturata in moltissimi
anni di insegnamento a studenti e specializzandi
della Facoltà di Farmacia.
L’Autore, che si è formato nell’Istituto di
Chimica Farmaceutica e Tossicologica
dell’Università degli Studi di Napoli
“Federico II”, attualmente afferisce al
Dipartimento di Chimica delle Sostanze
Naturali e, dopo aver insegnato Fitochimica
e Botanica Farmaceutica, da alcuni
anni è titolare dell’insegnamento di
Biologia Animale e Vegetale. Questa mi
sembra la carriera ideale per un biologo
farmaceutico in quanto la disciplina di cui
si occupa costituisce una base comune fra
la Biologia classica e quella farmaceutica.
Tutte le notizie raccolte in questo trattato
vengono esposte in modo semplice e di
facile comprensione per coloro che desiderano
ottenere con una rapida consultazione
nozioni rigorosamente scientifiche di
Biologia e Botanica.
Esaminando più particolarmente la
struttura del libro si vedrà che esso tratta
inizialmente l’affascinante mondo delle
cellule e sviluppa progressivamente, in
modo chiaro ed essenziale, i complessi
fenomeni biochimici che in esse avvengono.
Opportuna appare, inoltre, la trattazione
delle principali piante medicinali. Lo studente
viene alla fine orientato sull’impiego
appropriato delle piante nella cura dei
disturbi di diversa natura, per cui anche il
Farmacista e l’Erborista potranno consultare
utilmente questo trattato.
PROF. FRANCESCO CAPASSO

Prefazione alla seconda edizione
Nella predisposizione di questa seconda
edizione del testo hanno confluito le sollecitazioni
degli studenti – quanto mai utili essendone
essi i diretti fruitori – e le richieste
di alcuni colleghi ed operatori socio-sanitari
che mi hanno evidenziato l’esigenza di
ampliare la trattazione di alcune piante di
più attuale interesse farmaceutico. Sicché,
senza sacrificare la scorrevolezza della lettura,
ho aggiunto una serie di schemi, figure
e tabelle atte a meglio rappresentare i temi
trattati ed a consentirne un più facile apprendimento
ed una più agevole ritenzione.
Ho anche sviluppato alcuni aspetti d’interesse
generale, quali, ad esempio, la
determinazione del sesso, le proteine e loro
funzioni biologiche, le relazioni tra il metabolismo
energetico e alcune vie biosintetiche
nelle cellule, i fitormoni, i diagrammi
fogliari e fiorali ed altro ancora.
Nei capitoli dedicati alle Spermatophyta
ho ampliato alcune delle voci esistenti e ne
ho aggiunte altre riguardanti piante ormai
entrate nell’uso quotidiano come, ad esempio,
Schizandra, Acerola, Mirtillo americano,
Pigeo africano, Gomma guar, Guava,
Guaranà, Gomma guggul, Gimnema,
Ashwagandha, Uncaria ecc. Inoltre ho
incluso diverse fotografie dal vero di funghi,
piante e fiori scattate nel corso di
escursioni botaniche sui Monti Lattari
della Costiera amalfitano-sorrentina,
nell’Orto Botanico di Napoli, nei Giardini
della Minerva di Salerno e nel Botanischer
Garten di Heidelberg. Ho segnalato, poi,
per tutte le piante che vi fossero citate, le
indicazioni riportate nella sesta edizione
della Farmacopea Europea ed ho aggiornato
alla XII edizione i dati relativi alla
Farmacopea Italiana.
Mi è sembrato anche opportuno inserire
alcune principali strutture dei principi attivi
biosintetizzati negli organismi vegetali in
quanto la chimica è anch’essa una base
della vita. Inoltre ho arricchito il glossario,
di pratica consultazione anche per i non
addetti ai lavori ed ho aggiunto una bibliografia
utile per quanti vogliano approfondire
le loro conoscenze.
Infine ho apportato alcune modifiche al
supplemento del testo con le domande di
verifica che, come ho potuto constatare, è
assai utile per la valutazione del grado
d’apprendimento raggiunto. Così per i vari
capitoli ho riformulato alcune domande a
risposta aperta e con risposta vero/falso
lasciando immutate le esercitazioni da
colorare perché nel processo di colorazione
sono impiegate contemporaneamente la
mente e la vista di modo che il particolare
da evidenziare viene ad essere più chiaramente
e saldamente fissato.
Mi auguro che il testo così rivisitato
possa soddisfare le varie esigenze culturali
e le diverse professionalità ed incontrare
ancora una volta il consenso dei colleghi e
l’apprezzamento degli studenti ai quali
auguro un cordiale in bocca al lupo!
FELICE SENATORE

Prefazione alla prima edizione
Gli studenti universitari italiani possono
disporre di numerosi testi per lo studio
della Biologia e di alcuni testi per lo studio
della Botanica Farmaceutica, i primi per la
maggior parte tradotti da testi originali in
lingua inglese, i secondi riportanti solo
scarne informazioni sugli argomenti di
Biologia.
La quasi trentennale esperienza, che ho
maturato negli anni di insegnamento nelle
facoltà di Farmacia ed Agraria, mi ha consentito
di comprendere che per lo studente
occorre un testo di riferimento il più completo
possibile ma al tempo stesso essenziale
per l’acquisizione delle nozioni utili per
la sua formazione professionale e che gli
permetta di acquisire la capacità di inquadrare
il problema da trattare individuando
i punti da sviluppare.
D’altronde sono convinto che un corso
che tratta di Biologia o di Botanica Farmaceutica,
discipline così ricche di connessioni
con altre aree scientifiche affini quali
la Biochimica, la Genetica, l’Anatomia, la
Citologia, la Farmacognosia, la Fisiologia,
deve lasciare ai corsi appositamente
istituiti il compito di formare in quel settore
la conoscenza dello studente.
Ho perciò intrapreso la faticosa strada
della preparazione di un testo che fosse di
agevole consultazione e al tempo stesso di
rigore scientifico, requisiti difficili da soddisfare
volendo contenere le dimensioni del
libro in limiti accettabili, tenendo conto del
fatto che esso è destinato a studenti del
primo anno che però, opportunamente stimolati
nel corso delle lezioni, possono
approfondire le loro conoscenze con la
consultazione di riviste specializzate,
attualmente reperibili anche per via telematica.
Pertanto nella stesura dei vari
capitoli ho prestato molta attenzione alla
scorrevolezza del testo perché risultasse di
gradevole lettura, impegnandomi altresì a
rendere quanto più possibile interessanti ed
accessibili agli studenti i concetti a mano a
mano trattati.
Sono conscio che il testo può essere perfezionato,
anche a seguito delle continue
ricerche nel settore, e sin d’ora ringrazio
tutti coloro che volessero esprimere commenti,
suggerimenti, critiche utili per il suo
miglioramento.
Augurandomi che lo sforzo che ho compiuto
possa dare un contributo valido per
avvicinare i giovani all’affascinante mondo
della ricerca, colgo l’occasione per ringraziare
il dott. Marcello Napoli, giornalista e
bibliofilo salernitano, che mi ha generosamente
messo a disposizione una copia dello
splendido e raro libro di Botanica di Carl
Hoffmann [Lehrbuch der Praktischen
Pflanzenkunde in Wort und Bild, Stoccarda,
1876], arricchito da oltre 1000 figure e 60
tavole litografate e colorate a mano dalle
quali sono state attinte le illustrazioni delle
piante.
Ringrazio altresì il dott. Diego Di
Novella che ha collaborato alla realizzazione
delle illustrazioni dal vero e la mia
studentessa interna Annamaria Paola
Lariccia, che con molta disponibilità ha
sacrificato il suo tempo libero per disegnare
le illustrazioni al tratto.
FELICE SENATORE

Indice generale
Capitolo 1 - Atomi, molecole, legami . . . . . . . . . . 1
Gli atomi che costituiscono le molecole
d’interesse biologico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Numero atomico e numero di massa . . . . . . . . . . . . 1
Elementi ed isotopi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Elettroni ed orbitali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
La formazione dei legami chimici -
I vari tipi di legame . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Legame covalente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Forze di van der Waals. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Legame di idrogeno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Legame ionico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Capitolo 2 - I principali composti
di interesse biologico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
L’acqua . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Prodotto ionico dell’acqua - pH. . . . . . . . . . . . . . . 12
Sali minerali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
Gli amminoacidi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Classificazione degli amminoacidi . . . . . . . . . . . 15
Le reazioni degli amminoacidi . . . . . . . . . . . . . . 15
I carboidrati . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Monosaccaridi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Disaccaridi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Trisaccaridi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Oligosaccaridi e Polisaccaridi . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Polisaccaridi di deposito . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Polisaccaridi strutturali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Lipidi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Lipidi semplici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
A - Terpeni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
B - Carotenoidi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
C - Steroidi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Lipidi complessi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
A - Triacilgliceroli ed acidi grassi . . . . . . . . . . . 30
B - Fosfogliceridi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
C - Glicolipidi e Sfingolipidi . . . . . . . . . . . . . . . 33
D - Cere. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Ormoni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Capitolo 3 - Citologia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Cellule procariote. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Cellule eucariote. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Struttura e proprietà delle membrane. . . . . . . . . . . 41
Osmosi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Trasporto passivo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Trasporto attivo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Funzionamento della pompa protonica . . . . . . . . . 49
Trasporto mediato da vescicole . . . . . . . . . . . . . . . 49
Capitolo 4 - Gli organuli cellulari. . . . . . . . . . . . 53
Il citoplasma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Reticolo endoplasmatico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Ribosomi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54
Gli organuli citoplasmatici. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Il nucleo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Composizione chimica del nucleo . . . . . . . . . . . . 58
Mitocondri . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Apparato del Golgi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
Microcorpi o perossisomi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Lisosomi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Citoscheletro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Microtubuli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Microfilamenti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Ciglia e flagelli. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
Goccioline lipidiche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
Strutture peculiari della cellula vegetale . . . . . . . . 62
Plastidi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
Cloroplasti . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Struttura dei cromoplasti e dei leucoplasti . . . . . . 64
I pigmenti dei plastidi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
Il vacuolo e gli inclusi vacuolari . . . . . . . . . . . . . . 69
La parete cellulare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82
Modificazioni della parete cellulare. . . . . . . . . . . . 85
Parete cellulare di funghi e batteri . . . . . . . . . . . . . 89
Capitolo 5 - La divisione cellulare . . . . . . . . . . . 91
Crescita cellulare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91
Divisione cellulare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91
Nucleo interfasico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92
Nucleo mitotico - Cromosomi . . . . . . . . . . . . . . . . 92
Mitosi . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94
Capitolo 6 - La riproduzione. . . . . . . . . . . . . . . . 97
Definizione e generalità . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97
Riproduzione asessuale o agamica
o per moltiplicazione vegetativa . . . . . . . . . . . . . . 97
Riproduzione sessuale o anfigonia. . . . . . . . . . . . . 99
Anfimissia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99
Gametogamia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99
Gametangiogamia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100
Ologamia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100
Automissia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100
Pseudomissia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100
Apomissia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100
La meiosi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100
Le fasi del processo di meiosi . . . . . . . . . . . . . . . 102
Gametogenesi. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103
I cicli biologici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107

XIV
INDICE GENERALE
I cicli ontogenetici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108
Il ciclo metagenetico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108
Capitolo 7 - La trasmissione dei caratteri
ereditari . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111
Eredità - Cenni storici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111
L’eredità e la statistica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111
Gli studi di Mendel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112
Reincrocio o test cross . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115
Seconda legge o legge dell’assortimento
indipendente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115
Dominanza incompleta, codominanza,
allelia multipla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116
Capitolo 8 - Gli acidi nucleici e la trasmissione
dell’informazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119
Acidi nucleici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119
Composizione degli acidi nucleici . . . . . . . . . . 119
Le basi degli acidi nucleici . . . . . . . . . . . . . . . . 119
DNA . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 122
Il DNA come materiale genetico . . . . . . . . . . . 123
Replicazione del DNA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125
Il DNA ricombinante ed ingegneria genetica . . 128
RNA . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128
Il codice genetico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 132
Le fasi della sintesi delle proteine . . . . . . . . . . . . 134
La struttura delle proteine . . . . . . . . . . . . . . . . . . 137
I diversi tipi di proteine - Il proteoma . . . . . . . . . 139
Capitolo 9 - Principi bioenergetici . . . . . . . . . . 143
Primo e secondo principio della termodinamica . 143
Le reazioni redox in biologia. . . . . . . . . . . . . . . . 145
Capitolo 10 - Metabolismo energetico . . . . . . . 149
Metabolismo energetico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 149
Glicolisi e respirazione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 149
Le date della glicolisi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 149
Gli stadi della glicolisi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 149
La fermentazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 153
La respirazione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 154
Coenzima A e Tiamin pirofosfato . . . . . . . . . . . . 154
Il ciclo di Krebs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 155
Catena di trasporto degli elettroni . . . . . . . . . . . . 157
Energia libera ed ATP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 161
Bilancio energetico della glicolisi
e del ciclo di Krebs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 161
Capitolo 11 - Fotosintesi . . . . . . . . . . . . . . . . . . 163
Le date della fotosintesi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 163
La luce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 163
La fotosintesi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 165
Apparati e pigmenti fotosintetici . . . . . . . . . . . . . 166
La cattura dell’energia luminosa . . . . . . . . . . . . . 166
Fotosistema I e fotosistema II . . . . . . . . . . . . . . . 167
Trasporto fotosintetico ciclico degli elettroni . . . 170
Le reazioni della fase oscura della fotosintesi . . . 171
Fotorespirazione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 175
Il ciclo C 4
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 176
La fotosintesi nelle Crassulaceae. . . . . . . . . . . . . 178
Sintesi dell’amido . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 181
Sintesi del saccarosio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 183
Capitolo 12 - Istologia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 185
Istologia e cellule vegetali . . . . . . . . . . . . . . . . . . 185
Caratteri dei tessuti e loro classificazione . . . . . . 186
Tessuti meristematici o tessuti embrionali. . . . . . 188
Tessuti meristematici primari . . . . . . . . . . . . . . 188
Tessuti meristematici secondari . . . . . . . . . . . . 188
Tessuti adulti o tessuti definitivi . . . . . . . . . . . . . 188
Tessuti parenchimatici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 189
Parenchima clorofilliano o clorenchima . . . . 189
Parenchima acquifero . . . . . . . . . . . . . . . . . . 189
Parenchima aerifero o aerenchima . . . . . . . . 189
Parenchima di riserva . . . . . . . . . . . . . . . . . . 190
Parenchima conduttore . . . . . . . . . . . . . . . . . 190
Tessuti tegumentali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 190
Epidermide. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 190
Gli stomi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 191
Rivestimenti tricomatosi . . . . . . . . . . . . . . . . 193
Esoderma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 195
Endoderma. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 195
Sughero .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 195
Tessuti meccanici o di sostegno . . . . . . . . . . . . 196
Collenchima. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 196
Sclerenchima . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 197
Sclereidi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 197
Fibre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 198
Tessuti conduttori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 199
Tessuto vascolare. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 199
Tessuto cribroso. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 201
Fasci conduttori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 202
Tessuto secretore. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 203
Cellule secretrici e tessuti secretori
d’origine parenchimatica . . . . . . . . . . . . . . . . 204
Cellule e tessuti secretori di origine
epidermica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 205
Capitolo 13 - Fusto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 207
Germinazione del seme e formazione
della plantula . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 207
Simmetria nella pianta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 208
Definizione e funzioni del fusto. . . . . . . . . . . . . . 209
Morfologia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 209
La gemma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 209
Allungamento del fusto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 210
Origine delle bozze fogliari e dei rami. . . . . . . 210
Dimensioni, forma e portamento del caule. . . . 211
Anatomia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 212
Zona embrionale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 212
Zona di determinazione e zona
di differenziamento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 214
Struttura primaria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 215
Cilindro centrale del fusto
delle Gimnosperme e delle Dicotiledoni. . . . 216

INDICE GENERALE
XV
Cilindro centrale del fusto
delle Monocotiledoni. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 217
Cilindro centrale del fusto
delle Pteridofite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 219
Accrescimento primario in spessore. . . . . . . . . 219
Sistema conduttore del fusto e delle foglie . . . 219
Struttura secondaria del fusto . . . . . . . . . . . . . . 220
Accrescimento secondario del fusto
delle Gimnosperme e delle Dicotiledoni. . . . 220
Il cambio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 220
Il legno secondario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 222
Il libro secondario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 225
La corteccia secondaria . . . . . . . . . . . . . . . 227
Casi di accrescimento secondario
nelle Monocotiledoni. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 229
Metamorfosi del fusto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 229
Capitolo 14 - Radice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 231
Morfologia e funzioni della radice. . . . . . . . . . . . 231
Ramificazione della radice. . . . . . . . . . . . . . . . . . 231
Tipi di apparati radicali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 232
Radici avventizie e radici accessorie . . . . . . . . . . 233
Aspetto e forma delle radici. . . . . . . . . . . . . . . . . 233
Anatomia della radice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 234
La zona embrionale. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 234
Zona di determinazione e zona
di differenziamento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 236
Struttura primaria della radice . . . . . . . . . . . . . 236
Struttura secondaria della radice. . . . . . . . . . . . 240
Le radici laterali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 240
Passaggio dalla struttura primaria della radice
alla struttura primaria del caule . . . . . . . . . . . . . . 240
La radice e l’assorbimento dell’acqua . . . . . . . . . 241
I bisogni nutrizionali delle piante . . . . . . . . . . . . 242
Capitolo 15 - Foglia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 245
Anatomia ed istologia della foglia. . . . . . . . . . . . 246
Il picciolo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 246
La guaina e le stipole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 247
Il lembo o lamina fogliare . . . . . . . . . . . . . . . . 247
Il sistema conduttore della foglia -
Le nervature fogliari . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 250
Morfologia del lembo fogliare . . . . . . . . . . . . . 250
Eterofillia ed anisofillia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 256
Fillotassi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 256
Durata delle foglie e loro abscissione . . . . . . . . . 259
Modificazioni della foglia . . . . . . . . . . . . . . . . . . 260
Capitolo 16 - Tassonomia . . . . . . . . . . . . . . . . . 263
La denominazione binomia . . . . . . . . . . . . . . . . . 268
Sistematica vegetale. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 268
Categorie o unità sistematiche . . . . . . . . . . . . . . . 268
Capitolo 17 - Virus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 271
Origine dei virus. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 271
Struttura e composizione chimica . . . . . . . . . . . . 271
Classificazione dei virus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 272
L’infezione virale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 275
La riproduzione dei virus. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 276
Le malattie virali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 276
Sensibilità ad agenti chimici e fisici . . . . . . . . . . 277
Viroidi e prioni. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 279
Capitolo 18 - Batteri . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 281
La riproduzione batterica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 284
Scambio di materiale genetico. . . . . . . . . . . . . . . 285
Trasposoni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 286
Metabolismo batterico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 286
Classificazione dei batteri . . . . . . . . . . . . . . . . . . 287
Principali specie batteriche . . . . . . . . . . . . . . . . . 288
Impieghi industriali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 291
Sterilizzazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 293
I cianobatteri . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 293
Ordine Nostocales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 294
Capitolo 19 - Alghe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 295
Divisione Rhodophyta - Alghe rosse . . . . . . . . . . 296
Classe Florideae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 299
Ordine Gelidiales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 299
Famiglia Gelidiaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . 299
Ordine Cryptonemiales . . . . . . . . . . . . . . . . . 299
Ordine Gigartinales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 299
Famiglia Furcellariaceae . . . . . . . . . . . . . . 299
Famiglia Solieriaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . 300
Famiglia Gigartinaceae. . . . . . . . . . . . . . . . 300
Ordine Ceramiales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 300
Famiglia Rhodomelaceae . . . . . . . . . . . . . . 300
Divisione Pyrrophyta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 301
Classe Dynophyceae o Dinoflagellatae . . . . . . 301
Divisione Chrysophyta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 301
Classe Xanthophyceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 301
Classe Chrysophyceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 302
Classe Diatomee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 302
Divisione Phaeophyta - Alghe brune . . . . . . . . . . 303
Phaeophyta d’interesse farmaceutico . . . . . . . . 304
Sottoclasse Heterogeneratae -
Ordine Laminariales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 304
Famiglia Laminariaceae . . . . . . . . . . . . . . . 305
Sottoclasse Cyclosporeae . . . . . . . . . . . . . . . 305
Divisione Euglenophyta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 306
Divisione Chlorophyta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 307
Divisione Charophyta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 308
Capitolo 20 - Funghi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 309
Mycota . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 309
Eumycota . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 310
Propagazione e riproduzione dei Funghi . . . . . . . 311
Cicli ontogenetici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 312
Nutrizione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 312
Valore alimentare dei Funghi. . . . . . . . . . . . . . . . 313
Sottodivisione Mastigomycotina . . . . . . . . . . . . . 314
Sottodivisione Zygomycotina . . . . . . . . . . . . . . . 314
Sottodivisione Ascomycotina . . . . . . . . . . . . . . . 315

XVI
INDICE GENERALE
Classe Hemiascomycetes . . . . . . . . . . . . . . . . . 317
Ordine Periascales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 317
Ordine Endomycetales. . . . . . . . . . . . . . . . . . 317
Famiglia Saccharomycetaceae . . . . . . . . . . 318
Ordine Taphrinales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 318
Classe Plectomycetes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 319
Ordine Plectascales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 319
Famiglia Gymnoascaceae. . . . . . . . . . . . . . 319
Famiglia Aspergillaceae . . . . . . . . . . . . . . . 319
Ordine degli Erhysiphales . . . . . . . . . . . . . . . 320
Classe Pyrenomycetes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 320
Ordine Claviceptales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 320
Famiglia Hypocreaceae . . . . . . . . . . . . . . . 320
Classe Discomycetes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 322
Ordine Pezizales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 322
Famiglia Pezizaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . 322
Famiglia Helvellaceae . . . . . . . . . . . . . . . . 323
Ordine Tuberales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 323
Sottodivisione Basidiomycotina . . . . . . . . . . . . . 324
Forma dei corpi fruttiferi o basidiocarpi . . . . . . . 326
Sistematica dei Basidiomycotina . . . . . . . . . . . . . 327
Classe Holobasidiomycetes . . . . . . . . . . . . . . . 328
Ordine Hymenomycetales . . . . . . . . . . . . . . . 328
Sottordine Agaricinales . . . . . . . . . . . . . . . . . 328
Sottordine Aphyllophorales . . . . . . . . . . . . . . 329
Classe Holobasidiomycetes . . . . . . . . . . . . . . . 329
Ordine Gastromycetales . . . . . . . . . . . . . . . . 329
Sottordine Lycoperdinales . . . . . . . . . . . . . . . 329
Famiglia Lycoperdaceae. . . . . . . . . . . . . . . 329
Sottordine Phallinales . . . . . . . . . . . . . . . . . . 330
Sottordine Sclerodermatinales. . . . . . . . . . . . 330
Classe Phragmobasidiomycetes . . . . . . . . . . . . 330
Ordine Uredinales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 330
Ordine Ustilaginales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 331
Famiglia Ustilaginaceae . . . . . . . . . . . . . . . 331
Sottodivisione Deuteromycotina
o Fungi imperfecti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 332
Avvelenamenti da Funghi . . . . . . . . . . . . . . . . . . 333
Sindrome falloidinica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 333
Sindrome parafalloidinica. . . . . . . . . . . . . . . . . 335
Sindrome orellanica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 335
Sindrome muscarinica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 336
Sindrome panterinica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 337
Sindrome giromitrica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 337
Sindrome coprinica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 337
Sindrome gastroenterica . . . . . . . . . . . . . . . . . . 338
Sindrome emolitica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 338
Sindrome allucinogena . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 338
Funghi dubbi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 340
Micotossine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 340
Capitolo 21 - Licheni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 341
Fisiologia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 342
Discolichenes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 343
Famiglia Parmeliaceae. . . . . . . . . . . . . . . . . . 343
Basidiolichenes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 345
Capitolo 22 - Piante non vascolari
e loro classificazione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 347
Riproduzione delle piante non vascolari . . . . . . . 347
Divisione Bryophyta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 348
Classe Sphagnopsida. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 348
Classe Andreaeopsida . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 348
Classe Bryopsida - I muschi . . . . . . . . . . . . . . . 348
Divisione Hepatophyta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 349
Epatiche tallose . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 349
Epatiche fogliose. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 349
Divisione Anthoceratophyta. . . . . . . . . . . . . . . . . 349
Capitolo 23 - Le piante vascolari . . . . . . . . . . . 351
Crittogame vascolari . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 351
Ciclo delle crittogame vascolari. . . . . . . . . . . . . . 352
Classificazione delle crittogame vascolari. . . . . . 352
Rhyniophyta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 352
Zosterophyllophyta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 352
Psilotophyta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 352
Lycophyta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 353
Ordine Lycopodiales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 353
Famiglia Lycopodiaceae. . . . . . . . . . . . . . . 353
Ordine Selaginellales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 354
Famiglia Selaginellaceae . . . . . . . . . . . . . . 354
Ordine Isoëtales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 354
Famiglia Isoëtaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . 354
Trimerophytophyta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 354
Sphenophyta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 354
Ordine Equisetales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 354
Famiglia Equisetaceae . . . . . . . . . . . . . . . . 354
Pteridophyta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 355
Ordine Filicales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 356
Famiglia Osmundaceae . . . . . . . . . . . . . . . 356
Famiglia Polypodiaceae . . . . . . . . . . . . . . . 357
Sottofamiglia Aspidioideae . . . . . . . . . . . 357
Sottofamiglia Asplenioideae . . . . . . . . . . 358
Sottofamiglia Polypodioideae . . . . . . . . . 358
Sottofamiglia Pteridioideae. . . . . . . . . . . 359
Capitolo 24 - Spermatophyta -
Gymnospermae. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 361
Gymnospermae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 361
Ginkgophyta o Ginkgoinae. . . . . . . . . . . . . . . . 363
Ordine Ginkgoales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 363
Famiglia Ginkgoaceae . . . . . . . . . . . . . . . . 363
Coniferophyta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 363
Ordine Coniferales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 364
Famiglia Pinaceae. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 364
Sottofamiglia Abietoideae. . . . . . . . . . . . 364
Sottofamiglia Laricoideae . . . . . . . . . . . . 365
Sottofamiglia Pinoideae . . . . . . . . . . . . . 366
Famiglia Cupressaceae . . . . . . . . . . . . . . . . 367
Sottofamiglia Cupressoideae. . . . . . . . . . 367
Sottofamiglia Juniperoideae . . . . . . . . . . 368
Ordine Taxales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 370
Famiglia Taxaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 370
Gnetophyta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 370

INDICE GENERALE
XVII
Ordine Ephedrales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 371
Famiglia Ephedraceae . . . . . . . . . . . . . . . . 372
Capitolo 25 - Spermatophyta - Angiospermae. . 373
Il fiore . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 373
Il calice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 374
La corolla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 374
Le strutture fertili dei fiori . . . . . . . . . . . . . . . . . . 377
L’androceo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 377
Il gineceo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 379
Le infiorescenze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 382
Diagramma fiorale e formula fiorale . . . . . . . . . . 385
L’impollinazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 386
Sviluppo del microgametofito - Fecondazione . . 388
Sviluppo e crescita dell’embrione - Il seme . . . . 388
Frutti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 390
1 - Frutti secchi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 390
2 - Frutti freschi o carnosi . . . . . . . . . . . . . . . . 393
3 - Frutti aggregati o frutti composti
e frutti multipli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 394
4 - Partenocarpia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 396
Disseminazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 396
Capitolo 26 - Classificazione delle Angiosperme:
Dicotyledones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 397
Classe Magnoliopsida o Dicotyledones. . . . . . . . 397
Sottoclasse Magnoliidae . . . . . . . . . . . . . . . . . . 397
Ordine Magnoliales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 397
Famiglia Annonaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . 397
Famiglia Myristicaceae . . . . . . . . . . . . . . . 398
Ordine Laurales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 398
Famiglia Lauraceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . 398
Famiglia Monimiaceae . . . . . . . . . . . . . . . . 400
Ordine Piperales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 401
Famiglia Piperaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . 401
Ordine Aristolochiales . . . . . . . . . . . . . . . . . . 403
Famiglia Aristolochiaceae . . . . . . . . . . . . . 403
Ordine Illiciales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 404
Famiglia Schizandraceae . . . . . . . . . . . . . . 404
Famiglia Illiciaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . 404
Ordine Nymphaeales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 405
Famiglia Nymphaeaceae . . . . . . . . . . . . . . 405
Ordine Ranunculales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 406
Famiglia Ranunculaceae. . . . . . . . . . . . . . . 406
Famiglia Berberidaceae . . . . . . . . . . . . . . . 412
Famiglia Menispermaceae . . . . . . . . . . . . . 413
Ordine Papaverales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 415
Famiglia Papaveraceae . . . . . . . . . . . . . . . . 415
Famiglia Fumariaceae . . . . . . . . . . . . . . . . 418
Sottoclasse Hamamelidae . . . . . . . . . . . . . . . . . 418
Ordine Hamamelidales . . . . . . . . . . . . . . . . . 418
Famiglia Hamamelidaceae . . . . . . . . . . . . . 418
Ordine Urticales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 420
Famiglia Moraceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 420
Famiglia Ulmaceae. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 421
Famiglia Cannabaceae . . . . . . . . . . . . . . . . 422
Famiglia Urticaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . 424
Ordine Juglandales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 425
Famiglia Juglandaceae . . . . . . . . . . . . . . . . 425
Ordine Fagales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 426
Famiglia Fagaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 426
Famiglia Betulaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . 429
Famiglia Corylaceae. . . . . . . . . . . . . . . . . . 430
Sottoclasse Caryophyllidae. . . . . . . . . . . . . . . . 431
Ordine Caryophyllales. . . . . . . . . . . . . . . . . . 431
Famiglia Caryophyllaceae . . . . . . . . . . . . . 431
Famiglia Phytolaccaceae . . . . . . . . . . . . . . 432
Famiglia Amaranthaceae . . . . . . . . . . . . . . 433
Famiglia Chenopodiaceae . . . . . . . . . . . . . 433
Famiglia Cactaceae. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 434
Ordine Polygonales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 435
Famiglia Polygonaceae. . . . . . . . . . . . . . . . 435
Sottoclasse Dilleniidae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 437
Ordine Theales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 438
Famiglia Theaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 438
Famiglia Actinidiaceae . . . . . . . . . . . . . . . . 438
Famiglia Guttiferae o Clusiaceae . . . . . . . . 438
Ordine Malvales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 440
Famiglia Malvaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . 440
Famiglia Tiliaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 442
Famiglia Sterculiaceae . . . . . . . . . . . . . . . . 442
Ordine Nepenthales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 444
Famiglia Droseraceae . . . . . . . . . . . . . . . . . 444
Ordine Violales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 444
Famiglia Violaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 444
Famiglia Turneraceae . . . . . . . . . . . . . . . . . 446
Famiglia Flacourtiaceae . . . . . . . . . . . . . . . 446
Famiglia Passifloraceae . . . . . . . . . . . . . . . 446
Famiglia Caricaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . 447
Famiglia Cucurbitaceae . . . . . . . . . . . . . . . 447
Ordine Salicales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 450
Famiglia Salicaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . 450
Ordine Capparales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 452
Famiglia Capparidaceae o Capparaceae. . . 452
Famiglia Brassicaceae (o Cruciferae) . . . . 453
Ordine Ericales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 458
Famiglia Ericaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 458
Ordine Ebenales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 460
Famiglia Sapotaceae. . . . . . . . . . . . . . . . . . 460
Famiglia Ebenaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . 461
Famiglia Styracaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . 461
Ordine Primulales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 462
Famiglia Primulaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . 462
Sottoclasse Rosidae. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 462
Ordine Rosales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 463
Famiglia Saxifragaceae . . . . . . . . . . . . . . . 463
Famiglia Crassulaceae . . . . . . . . . . . . . . . . 464
Famiglia Rosaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 465
Ordine Fabales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 475
Famiglia Mimosaceae. . . . . . . . . . . . . . . . . 475
Famiglia Caesalpiniaceae . . . . . . . . . . . . . . 476
Famiglia Fabaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 477
Ordine Myrtales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 485
Famiglia Lythraceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . 485

XVIII
INDICE GENERALE
Famiglia Myrtaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . 486
Famiglia Punicaceae. . . . . . . . . . . . . . . . . . 489
Famiglia Oenotheraceae . . . . . . . . . . . . . . . 490
Ordine Cornales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 491
Famiglia Cornaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . 491
Ordine Santalales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 492
Famiglia Santalaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . 492
Famiglia Viscaceae. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 492
Ordine Celastrales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 493
Famiglia Aquifoliaceae. . . . . . . . . . . . . . . . 493
Famiglia Celastraceae. . . . . . . . . . . . . . . . . 494
Ordine Euphorbiales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 495
Famiglia Buxaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 495
Famiglia Euphorbiaceae . . . . . . . . . . . . . . . 495
Ordine Rhamnales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 497
Famiglia Rhamnaceae . . . . . . . . . . . . . . . . 497
Famiglia Vitaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 499
Ordine Linales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 500
Famiglia Linaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 500
Famiglia Erythroxylaceae. . . . . . . . . . . . . . 501
Ordine Polygalales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 501
Famiglia Malpighiaceae . . . . . . . . . . . . . . . 501
Famiglia Polygalaceae . . . . . . . . . . . . . . . . 501
Famiglia Krameriaceae. . . . . . . . . . . . . . . . 502
Ordine Sapindales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 502
Famiglia Sapindaceae. . . . . . . . . . . . . . . . . 502
Famiglia Hippocastanaceae . . . . . . . . . . . . 503
Famiglia Burseraceae . . . . . . . . . . . . . . . . . 503
Famiglia Anacardiaceae . . . . . . . . . . . . . . . 505
Famiglia Zygophyllaceae . . . . . . . . . . . . . . 507
Famiglia Rutaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 507
Famiglia Simarubaceae . . . . . . . . . . . . . . . 512
Ordine Geraniales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 513
Famiglia Geraniaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . 513
Famiglia Tropaeolaceae . . . . . . . . . . . . . . . 514
Ordine Apiales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 515
Famiglia Apiaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 515
Sottofamiglia Apioideae . . . . . . . . . . . . . 515
Famiglia Araliaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . 524
Sottoclasse Asteridae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 526
Ordine Gentianales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 526
Famiglia Loganiaceae. . . . . . . . . . . . . . . . . 526
Famiglia Gentianaceae . . . . . . . . . . . . . . . . 527
Famiglia Apocynaceae . . . . . . . . . . . . . . . . 529
Famiglia Asclepiadaceae . . . . . . . . . . . . . . 533
Ordine Solanales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 534
Famiglia Solanaceae. . . . . . . . . . . . . . . . . . 534
Famiglia Convolvulaceae . . . . . . . . . . . . . . 543
Famiglia Menyanthaceae . . . . . . . . . . . . . . 544
Ordine Lamiales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 544
Famiglia Lamiaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . 544
Famiglia Verbenaceae. . . . . . . . . . . . . . . . . 556
Famiglia Boraginaceae . . . . . . . . . . . . . . . . 558
Ordine Plantaginales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 560
Famiglia Plantaginaceae. . . . . . . . . . . . . . . 560
Ordine Scrophulariales . . . . . . . . . . . . . . . . . 562
Famiglia Scrophulariaceae . . . . . . . . . . . . . 562
Famiglia Acanthaceae. . . . . . . . . . . . . . . . . 565
Famiglia Pedaliaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . 565
Famiglia Oleaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 567
Ordine Campanulales . . . . . . . . . . . . . . . . . . 568
Famiglia Campanulaceae . . . . . . . . . . . . . . 569
Ordine Rubiales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 569
Famiglia Rubiaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . 570
Ordine Dipsacales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 573
Famiglia Caprifoliaceae . . . . . . . . . . . . . . . 573
Famiglia Valerianaceae. . . . . . . . . . . . . . . . 574
Ordine Asterales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 576
Famiglia Asteraceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . 576
Sottofamiglia Asteroideae
(o Tubiflorae) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 576
Sottofamiglia Cichorioideae
(o Liguliflorae) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 593
Capitolo 27 - Classificazione delle Angiosperme:
Monocotyledones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 597
Classe Liliopsida o Monocotyledones . . . . . . . . . 597
Sottoclasse Liliidae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 597
Ordine Liliales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 597
Famiglia Colchicaceae . . . . . . . . . . . . . . . . 597
Famiglia Liliaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 600
Famiglia Alliaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 600
Famiglia Agavaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . 602
Famiglia Amaryllidaceae . . . . . . . . . . . . . . 603
Famiglia Asparagaceae. . . . . . . . . . . . . . . . 603
Famiglia Asphodelaceae. . . . . . . . . . . . . . . 605
Famiglia Iridaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 606
Famiglia Smilacaceae. . . . . . . . . . . . . . . . . 608
Famiglia Dioscoreaceae . . . . . . . . . . . . . . . 608
Ordine Orchidales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 609
Sottoclasse Zingiberidae . . . . . . . . . . . . . . . . . . 610
Ordine Bromeliales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 610
Famiglia Bromeliaceae. . . . . . . . . . . . . . . . 610
Ordine Zingiberales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 611
Famiglia Musaceae. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 611
Famiglia Zingiberaceae . . . . . . . . . . . . . . . 611
Sottoclasse Commelinidae . . . . . . . . . . . . . . . . 613
Ordine Cyperales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 613
Famiglia Poaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 613
Sottoclasse Arecidae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 618
Ordine Arecales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 618
Famiglia Palmae o Arecaceae . . . . . . . . . . 618
Ordine Arales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 620
Bibliografia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 623
Glossario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 625
Indice analitico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 637