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XIV INDICE GENERALE I cicli ontogenetici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108 Il ciclo metagenetico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108 Capitolo 7 - La trasmissione dei caratteri ereditari . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111 Eredità - Cenni storici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111 L’eredità e la statistica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111 Gli studi di Mendel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112 Reincrocio o test cross . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115 Seconda legge o legge dell’assortimento indipendente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115 Dominanza incompleta, codominanza, allelia multipla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116 Capitolo 8 - Gli acidi nucleici e la trasmissione dell’informazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119 Acidi nucleici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119 Composizione degli acidi nucleici . . . . . . . . . . 119 Le basi degli acidi nucleici . . . . . . . . . . . . . . . . 119 DNA . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 122 Il DNA come materiale genetico . . . . . . . . . . . 123 Replicazione del DNA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125 Il DNA ricombinante ed ingegneria genetica . . 128 RNA . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128 Il codice genetico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 132 Le fasi della sintesi delle proteine . . . . . . . . . . . . 134 La struttura delle proteine . . . . . . . . . . . . . . . . . . 137 I diversi tipi di proteine - Il proteoma . . . . . . . . . 139 Capitolo 9 - Principi bioenergetici . . . . . . . . . . 143 Primo e secondo principio della termodinamica . 143 Le reazioni redox in biologia. . . . . . . . . . . . . . . . 145 Capitolo 10 - Metabolismo energetico . . . . . . . 149 Metabolismo energetico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 149 Glicolisi e respirazione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 149 Le date della glicolisi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 149 Gli stadi della glicolisi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 149 La fermentazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 153 La respirazione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 154 Coenzima A e Tiamin pirofosfato . . . . . . . . . . . . 154 Il ciclo di Krebs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 155 Catena di trasporto degli elettroni . . . . . . . . . . . . 157 Energia libera ed ATP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 161 Bilancio energetico della glicolisi e del ciclo di Krebs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 161 Capitolo 11 - Fotosintesi . . . . . . . . . . . . . . . . . . 163 Le date della fotosintesi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 163 La luce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 163 La fotosintesi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 165 Apparati e pigmenti fotosintetici . . . . . . . . . . . . . 166 La cattura dell’energia luminosa . . . . . . . . . . . . . 166 Fotosistema I e fotosistema II . . . . . . . . . . . . . . . 167 Trasporto fotosintetico ciclico degli elettroni . . . 170 Le reazioni della fase oscura della fotosintesi . . . 171 Fotorespirazione. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 175 Il ciclo C 4 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 176 La fotosintesi nelle Crassulaceae. . . . . . . . . . . . . 178 Sintesi dell’amido . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 181 Sintesi del saccarosio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 183 Capitolo 12 - Istologia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 185 Istologia e cellule vegetali . . . . . . . . . . . . . . . . . . 185 Caratteri dei tessuti e loro classificazione . . . . . . 186 Tessuti meristematici o tessuti embrionali. . . . . . 188 Tessuti meristematici primari . . . . . . . . . . . . . . 188 Tessuti meristematici secondari . . . . . . . . . . . . 188 Tessuti adulti o tessuti definitivi . . . . . . . . . . . . . 188 Tessuti parenchimatici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 189 Parenchima clorofilliano o clorenchima . . . . 189 Parenchima acquifero . . . . . . . . . . . . . . . . . . 189 Parenchima aerifero o aerenchima . . . . . . . . 189 Parenchima di riserva . . . . . . . . . . . . . . . . . . 190 Parenchima conduttore . . . . . . . . . . . . . . . . . 190 Tessuti tegumentali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 190 Epidermide. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 190 Gli stomi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 191 Rivestimenti tricomatosi . . . . . . . . . . . . . . . . 193 Esoderma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 195 Endoderma. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 195 Sughero .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 195 Tessuti meccanici o di sostegno . . . . . . . . . . . . 196 Collenchima. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 196 Sclerenchima . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 197 Sclereidi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 197 Fibre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 198 Tessuti conduttori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 199 Tessuto vascolare. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 199 Tessuto cribroso. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 201 Fasci conduttori . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 202 Tessuto secretore. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 203 Cellule secretrici e tessuti secretori d’origine parenchimatica . . . . . . . . . . . . . . . . 204 Cellule e tessuti secretori di origine epidermica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 205 Capitolo 13 - Fusto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 207 Germinazione del seme e formazione della plantula . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 207 Simmetria nella pianta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 208 Definizione e funzioni del fusto. . . . . . . . . . . . . . 209 Morfologia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 209 La gemma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 209 Allungamento del fusto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 210 Origine delle bozze fogliari e dei rami. . . . . . . 210 Dimensioni, forma e portamento del caule. . . . 211 Anatomia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 212 Zona embrionale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 212 Zona di determinazione e zona di differenziamento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 214 Struttura primaria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 215 Cilindro centrale del fusto delle Gimnosperme e delle Dicotiledoni. . . . 216
INDICE GENERALE XV Cilindro centrale del fusto delle Monocotiledoni. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 217 Cilindro centrale del fusto delle Pteridofite . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 219 Accrescimento primario in spessore. . . . . . . . . 219 Sistema conduttore del fusto e delle foglie . . . 219 Struttura secondaria del fusto . . . . . . . . . . . . . . 220 Accrescimento secondario del fusto delle Gimnosperme e delle Dicotiledoni. . . . 220 Il cambio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 220 Il legno secondario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 222 Il libro secondario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 225 La corteccia secondaria . . . . . . . . . . . . . . . 227 Casi di accrescimento secondario nelle Monocotiledoni. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 229 Metamorfosi del fusto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 229 Capitolo 14 - Radice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 231 Morfologia e funzioni della radice. . . . . . . . . . . . 231 Ramificazione della radice. . . . . . . . . . . . . . . . . . 231 Tipi di apparati radicali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 232 Radici avventizie e radici accessorie . . . . . . . . . . 233 Aspetto e forma delle radici. . . . . . . . . . . . . . . . . 233 Anatomia della radice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 234 La zona embrionale. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 234 Zona di determinazione e zona di differenziamento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 236 Struttura primaria della radice . . . . . . . . . . . . . 236 Struttura secondaria della radice. . . . . . . . . . . . 240 Le radici laterali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 240 Passaggio dalla struttura primaria della radice alla struttura primaria del caule . . . . . . . . . . . . . . 240 La radice e l’assorbimento dell’acqua . . . . . . . . . 241 I bisogni nutrizionali delle piante . . . . . . . . . . . . 242 Capitolo 15 - Foglia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 245 Anatomia ed istologia della foglia. . . . . . . . . . . . 246 Il picciolo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 246 La guaina e le stipole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 247 Il lembo o lamina fogliare . . . . . . . . . . . . . . . . 247 Il sistema conduttore della foglia - Le nervature fogliari . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 250 Morfologia del lembo fogliare . . . . . . . . . . . . . 250 Eterofillia ed anisofillia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 256 Fillotassi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 256 Durata delle foglie e loro abscissione . . . . . . . . . 259 Modificazioni della foglia . . . . . . . . . . . . . . . . . . 260 Capitolo 16 - Tassonomia . . . . . . . . . . . . . . . . . 263 La denominazione binomia . . . . . . . . . . . . . . . . . 268 Sistematica vegetale. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 268 Categorie o unità sistematiche . . . . . . . . . . . . . . . 268 Capitolo 17 - Virus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 271 Origine dei virus. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 271 Struttura e composizione chimica . . . . . . . . . . . . 271 Classificazione dei virus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 272 L’infezione virale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 275 La riproduzione dei virus. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 276 Le malattie virali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 276 Sensibilità ad agenti chimici e fisici . . . . . . . . . . 277 Viroidi e prioni. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 279 Capitolo 18 - Batteri . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 281 La riproduzione batterica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 284 Scambio di materiale genetico. . . . . . . . . . . . . . . 285 Trasposoni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 286 Metabolismo batterico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 286 Classificazione dei batteri . . . . . . . . . . . . . . . . . . 287 Principali specie batteriche . . . . . . . . . . . . . . . . . 288 Impieghi industriali . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 291 Sterilizzazione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 293 I cianobatteri . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 293 Ordine Nostocales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 294 Capitolo 19 - Alghe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 295 Divisione Rhodophyta - Alghe rosse . . . . . . . . . . 296 Classe Florideae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 299 Ordine Gelidiales. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 299 Famiglia Gelidiaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . 299 Ordine Cryptonemiales . . . . . . . . . . . . . . . . . 299 Ordine Gigartinales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 299 Famiglia Furcellariaceae . . . . . . . . . . . . . . 299 Famiglia Solieriaceae . . . . . . . . . . . . . . . . . 300 Famiglia Gigartinaceae. . . . . . . . . . . . . . . . 300 Ordine Ceramiales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 300 Famiglia Rhodomelaceae . . . . . . . . . . . . . . 300 Divisione Pyrrophyta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 301 Classe Dynophyceae o Dinoflagellatae . . . . . . 301 Divisione Chrysophyta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 301 Classe Xanthophyceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 301 Classe Chrysophyceae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 302 Classe Diatomee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 302 Divisione Phaeophyta - Alghe brune . . . . . . . . . . 303 Phaeophyta d’interesse farmaceutico . . . . . . . . 304 Sottoclasse Heterogeneratae - Ordine Laminariales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 304 Famiglia Laminariaceae . . . . . . . . . . . . . . . 305 Sottoclasse Cyclosporeae . . . . . . . . . . . . . . . 305 Divisione Euglenophyta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 306 Divisione Chlorophyta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 307 Divisione Charophyta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 308 Capitolo 20 - Funghi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 309 Mycota . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 309 Eumycota . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 310 Propagazione e riproduzione dei Funghi . . . . . . . 311 Cicli ontogenetici . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 312 Nutrizione . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 312 Valore alimentare dei Funghi. . . . . . . . . . . . . . . . 313 Sottodivisione Mastigomycotina . . . . . . . . . . . . . 314 Sottodivisione Zygomycotina . . . . . . . . . . . . . . . 314 Sottodivisione Ascomycotina . . . . . . . . . . . . . . . 315
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