DICHIARAZIONE AMBIENTALE DI PRODOTTO (EPD ...

Persone di riferimento per la dichiarazione ambientale di prodotto:Claudia Marsegaglia – Carlsberg Italia S.p.atel: +39 02 93536911e-mail: claudia.marsegaglia@carlsberg.itFabio Iraldo – IEFE Bocconitel: +39 02 58363820e-mail: fabio.iraldo@unibocconi.itNel percorso di realizzazione della presente EPD e dello studio LCA che ne costituisce la basescientifica, Carlsberg Italia S.p.a si è avvalsa del supporto tecnico e metodologico di un team diricerca dello IEFE - Università Bocconi di Milano, coordinato dal Prof. Fabio Iraldo e composto daMatteo Donelli e Andrea Fontanella.9. GLOSSARIOLCA: Life Cycle Assessment, è una metodologia regolata dagli standard ISO 14040 che mira aquantificare il carico energetico e ambientale del ciclo di vita di un prodotto o una attività, attraversola quantificazione dell’energia e dei materiali usati e delle emissioni (solide, liquide e gassose)rilasciate nell’ambiente, dall’estrazione delle materie prime fino allo smaltimento dei rifiuti finaliUNITA’ FUNZIONALE : è l’unità di misura alla quale si riferiscono tutti i risultati riportati nella EPD.Tale grandezza serve come termine di paragone per confrontare i dati presentati in due o più EPDrelative a prodotti appartenenti ad una specifica categoria omogenea di prodotto/servizio, ossiacontraddistinti dalla medesima PCREFFETTO SERRA (GWP100): fenomeno di riscaldamento globale dell’atmosfera, calcolato per iprossimi 100 anni, dovuto all’emissione in atmosfera di gas ad effetto serra quali anidride carbonica(CO 2 ), metano(CH 4 ), protossito di azoto (N 2 O), ecc.ACIDIFICAZIONE : abbassamento del pH di suoli, laghi, foreste, a causa dell’immissione in atmosferadi sostanze acide, con conseguenze dannose sugli organismi viventi (es. “piogge acide”)EUTROFIZZAZIONE : riduzione dell’ossigeno presente nei corpi idrici e necessario per gli ecosistemi acausa dell’eccessivo apporto di sostanze nutrienti quali azoto e fosforoASSOTTIGLIAMENTO DELLA FASCIA DI OZONO : degradazione della fascia di ozono stratosferico, chefunge da barriera contro la componente ultravioletta dei raggi solari, per opera di compostiparticolarmente reattivi, che si originano da clorofluorocarburi (CFC) o da clorofluorometani (CFM).La sostanza usata come riferimento per l’ODP (Ozone Depletion Potential) è il triclorfluorometano, oCFC-11.FORMAZIONE DI SMOG FOTOCHIMICO : formazione di ozono a livello di superficie terrestre dovutoall’immissione in atmosfera di idrocarburi incombusti e ossidi di azoto in presenza di radiazionesolare. Tale fenomeno è dannoso per gli organismi viventi, ed è spesso presente nei grandi centriurbaniPagina 12 di 15