MIELE DEL TRENTINO 2006 - Riviste - Provincia autonoma di Trento

prodotti trentiniMIELE DEL TRENTINO 2006Terra Trentina22Il Servizio Vigilanza ePromozione dell’AttivitàAgricola della ProvinciaAutonoma di Trento in collaborazionecon l’Unione ComuniValle di Ledro, l’AssociazioneApicoltori Trentini e laCassa Rurale di Ledro, ha organizzatoil Concorso Mieledel Trentino 2006, riservato alleseguenti tipologie di Miele:− Millefiori,− Uniflorale con le categorie:Acacia, Castagno, Melata,Rododendro.Come previsto dal regolamento,sono state ammesseal concorso solo le campionaturedi miele:− prodotto nel 2006, nel territoriodella Provincia Autonomadi Trento da apicoltoriivi residenti e censiti;− estratto dai favi mediantecentrifugazione e perfettamentepulito;− con contenuto d’acqua inferiorea 18% (il contenutoin acqua è una delleIl concorso che si ripeterà anche negli anniprossimi si prefigge la duplice finalitàdi incentivare la produzione di miele diqualità e di promuoverne il consumoa cura dell’Associazione Apicoltori Trentinicaratteristiche più importantidel miele in quantone condiziona la conservabilità,infatti un prodottocon un tasso di umidità superioreal 18% è facilmentesoggetto a fermentazione);− con contenuto di idrossimetilfurfuraleinferiore(HMF) a 10 mg/kg; (è unparametro che misura lafreschezza del miele, aumentacon l’invecchiamentodel prodotto o in seguitoad un suo riscaldamento).Le analisi per accertare il rispettodei questi parametri chimici(umidità HMF), sono stateeseguite da laboratori specializzati.I mieli sono stati, quindi,sottoposti alla valutazionesensoriale da parte di una giuriacomposta da 12 assaggiatoriiscritti all’Albo nazionale degliesperti di analisi sensoriale delmiele; per ogni campione sonostate valutate le caratteristichevisive, olfattive e gustative.I mieli presentati al concorsosono stati 66 così suddivisi:Acacia (12), Castagno (4), Melata(0), Millefiori (43) e Rododendro(7). Non sono statiammessi al concorso 6 campioniin quanto non rispettavanoi requisiti previsti dalbando (umidità maggiore del18%, apicoltori non censiti al

30 novembre 2005, ai sensidel L.P. 16/88 ecc.).La premiazione si è svolta il30 settembre 2006 a Pieve diLedro, nell’ambito della Fieradi S. Michele.Sono stati assegnati i seguentipremi offerti dalla Cassa Ruraledi Ledro:1° classificato: rifrattometro(strumento che serve per determinareil contenuto in acquadel miele);2° classificato: filtro a sacco ematuratore (recipiente generalmentein acciaio inox, cheserve decantare il miele dalleimpurità dopo la smielatura);3° classificato: filtro a sacco.Inoltre, agli apicoltori il cuimiele è stato riconosciutoperfettamente rispondente aistandard qualitativi (punteggionon inferiore a 16/20), èstato assegnato l’attestato diqualità.Miele di: millefioriConcorso Miele del Trentino - 2006Campione n. Apicoltore Residenza Attestato targa1 Facchinelli Marco Lavis 1° classificato2 Santuliana Renato Arco 2° classificato3 Ghielmetti Dario Molina di Ledro 3° classificato ex aequo4 Vettori Marco Sover 3° classificato ex aequo5 Bonazza Massimo Breguzzo Attestato6 Cellana Giovanni Tiarno di Sopra Attestato7 Cis Giampietro Bezzecca Attestato8 Di Lorenzo Edoardo Molina di Ledro Attestato9 Fedrizzi Stefano Segonzano Attestato10 Fontanari Mauro Pergine Valsugana Attestato11 Franzinelli Giuseppe Molina di Ledro Attestato12 Giovannini Dino Baselga di Pine’ Attestato13 Girardi Mauro Fornace Attestato14 Lenzi Massimiliano Pergine Valsugana Attestato15 Leonardi Ludovico Molina di Ledro Attestato16 Parisi Roberto Lomaso Attestato17 Sartori Luigino Concei Attestato18 Tamanini Norberto Vigolo Vattaro Attestato19 Tonetti Stefano Mezzocorona Attestato20 Versini Marco Riva del Garda Attestato21 Zendri Gabriele Molina di Ledro AttestatoCampioni presentati: 43Miele di: acaciaCampione n. Apicoltore Residenza Attestato targa1 Angeli Vittorino Pergine Valsugana 1° classificato2 Tamanini Norberto Vigolo Vattaro 2° classificato3 Facchinelli Marco Lavis 3° classificato ex aequo4 Lenzi Massimiliano Pergine Valsugana 3° classificato ex aequo5 Bolognani Dennis Cavedine Attestato6 Giovannini Dino Baselga di Pine’ AttestatoCampioni presentati: 12Miele di: rododendroCampione n. Apicoltore Residenza Attestato targa1 Valentini Giulio Cles 1° classificato2 Valentini Pierino Cles 2° classificato3 Pancheri Mario Livo 3° classificatoCampioni presentati: 7Terra Trentina23