Comune di Pietrasanta

ALLA SCOPERTA DEL TERRITORIOMotroneSede di una fortificazione costiera distruttaagli inizi dell’Ottocento e di un anticoscalo marittimo, alla foce del cosiddetto“Fiume Vecchio” (l’odierno fiume Versiliasboccava in origine a Motrone), è la localitàdella Marina di Pietrasanta meno antropizzata.È dotata di un porto spiaggia e diuno scivolo a mare per le imbarcazioni.Prometeo, 1991, scultura in acciaio inox diAlessandro Tagliolini, Piazza IV Novembre.Continuatiòns, 2005, scultura in marmobianco di Jiménez Deredia, rotatoria ViaUnità d’Italia - Via Aurelia Sud.FocetteLa zona anticamente era paludosa per lenumerose piccole ‘foci’ del “Fiume Vecchio”e dei suoi affluenti e da qui il nome dellalocalità. É divenuta nel Novecento ed è tuttorail centro turistico balneare più esclusivoe mondano; vi si trova La Bussola, illocale-culto delle notti versiliesi, tempiodella musica italiana e straniera degli anniCinquanta e Sessanta.Il velo, 1992, scultura in marmo di RaffaellaRobustelli, Viale Roma.La fecondità, 2001, scultura in marmo diDominique Le Stanc, Viale Roma.Parsifal, 2004, scultura in marmo di RosannaGregorace, Viale Roma.La Madonna dell’Assunzione, 2005, sculturain marmo di Dominique le Stanc,Via Mameli.DIVERTIMENTO E LA BUONA CUCINAAntichi saporidi PietrasantaNon si può dire di conoscerequesta terra se nonsi sono assaporate alcunespecialità: piatti dai gustiforti legati alla vita contadinae al duro lavoro delmarmo, meglio se accompagnatidagli ottimi vini diStrettoia. Primi fra tutti i“tordelli”, ravioli di pastagrossa fatti rigorosamentea mano ripieni di carne ebieta, conditi con ragù (liaveva mangiati anche Michelangelodurante i suoisoggiorni versilesi!), e poil’ “intruglia”, coi fagioli, ilcavolo e la farina di mais,la “pappa al pomodoro”, la“panzanella”, i “matuffi” dipolenta e funghi, gli insaccaticome il “biroldo”, la“soppressata”, il “lardo”, la“mortadella nostrale”. Trai dolci è tipico il gustosissimomarzapane, di pastadi mandorle.