STRUTTURA / UNITÀOPERATIVA.TIPOLOGIA PROCEDURE.VALENZA ATTIVITÀ:INTERNA / ESTERNA.somministrazione di prodotti alimentari.Svolge interventi di sanità pubblica tramite attestazione di commestibilità dei funghi epigei raccolti da privati cittadini, interventiin “pronta disponibilità” e indagini epidemiologiche nei casi di presunta intossicazione e/o tossinfezione alimentare.Promuove, in accordo con i distretti, la salute tramite interventi di informazione e formazione per la conoscenza e la diffusionedegli stili di vita alimentari corretti.Svolge interventi di sanità pubblica tramite la verifica e il controllo delle tabelle dietetiche nonché tramite la verifica e il controllodella qualità degli aspetti nutrizionali della ristorazione collettiva.EEESANITÀ ANIMALESi occupa della sorveglianza, eradicazione e profilassi delle malattie infettive in tutti gli allevamenti.Gestisce l’Anagrafe canina e il controllo del randagismo.Gestisce e controlla l’Anagrafe zootecnica.EEEIGIENE DELLA PRODUZIONE, TRASFORMAZIONE, CONSERVAZIONE, COMMERCIALIZZAZIONE E TRASPORTO DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE E LORO DERIVATI(I.P.T.C.A.)Svolge attività di identificazione animali, visita ante-mortem, visita post-mortem, eventuale prelievo campioni, ispezione igienicosanitaria degli alimenti (carni, latte, pesce, uova, miele) presso le strutture di macellazione, produzione, trasformazione edistribuzione, giudizio di idoneità per libero consumo o altra destinazione degli alimenti di origine animale.Svolge attività di categorizzazione del rischio nelle strutture di produzione ai sensi del Reg. 882/2004 e analisi dei requisitistrutturali tramite una verifica della corretta prassi igienica degli operatori in base alla tipologia di prodotto, una verifica deiprocessi di sanificazione e una verifica dei principi di HACCP.Svolge attività di vigilanza e controllo sui prodotti di origine animale ai sensi dei Regolamenti CE 882/2004 e 2073/2005 tramiteverifica della conformità alla normativa di riferimento, rispetto dei criteri microbiologici, ricerca delle trichinelle, informazioni suirequisiti della catena alimentare.Rilascia pareri di idoneità delle strutture registrate e delle strutture riconosciute ai sensi dei Regolamenti CE 852/2004 e 853/2004tramite verifica dei requisiti di idoneità.EEEEFornisce agli utenti il quadro giuridico normativo corretto ed appropriato alle attività specifiche, organizza lezioni didattiche con gliE28
STRUTTURA / UNITÀOPERATIVA.TIPOLOGIA PROCEDURE.VALENZA ATTIVITÀ:INTERNA / ESTERNA.operatori addetti in tema di sicurezza alimentare.Provvede all’invio dei report alla Regione e fornisce informazioni ad enti pubblici e privati.Alimenta le informazioni anagrafiche delle strutture produttive e istruisce i provvedimenti concernenti le verifiche di conformità edi non conformità.EEIGIENE DEGLI ALLEVAMENTI E DELLE PRODUZIONI ZOOTECNICHEVerifica la conformità dei veicoli per il trasporto animali ai sensi del Reg. CE 1/2005 .Verifica la conformità strutturale dei requisiti microbiologici e della corretta gestione della catena alimentare zootecnica nellaproduzione del latte in allevamento.Verifica conformità degli alimenti ad uso zootecnico ai sensi del Reg. 882/2004 e 183/2005.Verifica l’utilizzo del farmaco veterinario ai sensi del D.L.vo 193/2006.Verifica le strutture e la corretta gestione dei depositi e la trasformazione di avanzi di origine animale (Reg. CE 1774/2002).Fornisce agli utenti il quadro giuridico normativo corretto ed appropriato alle attività specifiche.Provvede all’invio dei report alla Regione e fornisce informazioni ad enti pubblici e privati.Alimenta le informazioni anagrafiche delle strutture produttive e istruisce i provvedimenti concernenti le verifiche di conformità edi non conformità.EEEEEEEEMEDICINA DELLO SPORTSvolge attività di Medicina Sportiva Ambulatoriale, presso le sedi distrettuali, tramite visite di idoneità generica, specifica,handicap e tramite accertamenti strumentali.Svolge attività di Prevenzione in Medicina Sportiva, presso le sedi distrettuali, tramite momenti di educazione sanitaria.Svolge attività di vigilanza sulle Strutture Sportive Accreditate presso le sedi distrettuali, tramite istruttoria domande medicispecialisti, controllo attività accreditate e Società Sportive.EEE29