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22 Zapping<br />
NTWK ottobre 2008<br />
Gusti di stagione<br />
Sapori del Carso<br />
Menu’ all’insegna delle erbe e piante aromatiche<br />
Dal 18<br />
ottobre al<br />
9 novembre<br />
le<br />
trattorie<br />
del Carso<br />
triestino e<br />
goriziano<br />
propongono<br />
i<br />
piatti della<br />
tradizione<br />
locale, quest'anno all'insegna delle erbe<br />
e delle piante aromatiche. L'iniziativa<br />
dell'Unione regionale economica<br />
slovena del Friuli Venezia Giulia, giunta<br />
alla sua 7ma edizione, cresce di anno in<br />
anno grazie agli ottimi menù e alle altre<br />
offerte.<br />
Nei locali ci saranno mostre, esibizioni<br />
artistiche, degustazioni e incontri<br />
di informazione e divulgazione. Inoltre,<br />
Antichi sapori, profumi inebrianti,<br />
arti e mestieri del passato si potranno<br />
riscoprire il 12 ottobre a San Giorgio<br />
della Richinvelda quando la Cantina di<br />
Rauscedo, situata nel paesino in provincia<br />
di Pordenone, presenterà “Eventi in<br />
cantina”. Un’inedita manifestazione che,<br />
nel corso dell’intera giornata, tra vigneti<br />
e cantine regalerà agli ospiti un’esperienza<br />
indimenticabile: il contatto diretto<br />
con la terra, il mosto, il vino con i suoi<br />
colori, i suoi mille sapori e retrogusti. E<br />
poi la raccolta, la pigiatura e l’accurata<br />
messa punto della preziosa bevanda<br />
ricca di cultura e di sapiente lavorazione.<br />
Marevino & S.Pellegrino<br />
Marevino & S.Pellegrino nasce<br />
dalla volontà di unire due mondi<br />
solo apparentemente distanti tra<br />
loro: enologia e nautica. Due<br />
passioni dell’ideatore della manifestazione,<br />
Claudio Demartis, il quale<br />
desidera creare, all’interno di una<br />
cornice unica al mondo come quella<br />
della Barcolana, una vetrina altrettanto<br />
eccezionale per i produttori provenienti da Friuli Venezia<br />
Giulia, Veneto, Trentino, Slovenia, Croazia e Carinzia.<br />
Marevino & S.Pellegrino si terrà al Molo IV di Trieste dal<br />
10 al 12 ottobre, in concomitanza con la regata più affollata<br />
del Mediterraneo. All’interno di un ambiente ricco di fascino<br />
e storia, i produttori avranno modo di incontrare il mondo<br />
durante il periodo e anche oltre, si potrà<br />
assistere a presentazioni e visite didattiche<br />
delle aziende per la conoscenza<br />
diretta degli elementi dell'alimentazione<br />
sana con la cucina e i prodotti tradizionali<br />
del Carso.<br />
I piatti proposti tra tradizione e<br />
ricerca saranno impreziositi dai vini doc<br />
Carso (Malvasia, Terrano, Vitovska, Glera),<br />
dall'olio extravergine d'oliva Tergeste<br />
dop, dai formaggi Moisir, dal miele, dal<br />
pane, dai dolci e da altri prodotti locali di<br />
qualità.<br />
L'angolo del prodotto tipico verrà<br />
allestito nei ristoranti, nei panifici e negli<br />
esercizi di alimentari, grazie alla fruttuosa<br />
collaborazione con i consorzi per<br />
la promozione dei formaggi, dei vini,<br />
dei mieli ed oli d'oliva e con il consorzio<br />
Trieste da Gustare. Inoltre, nel periodo<br />
dei Sapori del Carso e nei mesi invernali<br />
e primaverili saranno in vendita negli<br />
L’iniziativa nasce dall’importante ruolo<br />
che San Giorgio della Richinvelda riveste<br />
nell’esportazione a livello internazionale<br />
di piantine da vigna. Tra i profumi<br />
dell’incantevole vigneto che si estende<br />
alle porte del paesino, saranno esposti<br />
antichi utensili usati per produrre il vino<br />
locale.<br />
Il vino, però, non sarà l’unico protagonista<br />
in questa giornata: dalla vicina<br />
cittadina di Spilimbergo, prenderà il via<br />
una dimostrazione dell’arte del mosaico.<br />
Gli anziani abitanti del luogo, per l’occasione,<br />
daranno prova delle loro capacità<br />
manuali, ricavando cesti dalle foglie<br />
alimentari e nei panifici i prodotti tipici<br />
del Carso e di Trieste.<br />
Alla promozione enogastronomica<br />
e turistica prendono parte i ristoratori<br />
del Carso in Slovenia, della Camera<br />
dell'artigianato OZS di Sezana. Tutti<br />
gli appassionati sono invitati a visitare<br />
il Carso dove potranno prenotare<br />
i menù, visitare i locali e i negozi dei<br />
Sapori del Carso. Qui potranno anche<br />
pernottare e fermarsi per qualche<br />
giorno nell'ambiente unico tra Carso e<br />
mare. L'invito vale naturalmente anche<br />
per il resto dell'anno quando potranno<br />
scoprire e degustare i sapori delle altre<br />
stagioni.<br />
I ristoranti e i menù, il programma<br />
degli eventi, i panifici, i negozi di alimentari<br />
e altro sui siti www.triesteturismo.<br />
net e www.ures.it.<br />
variopinto di regatanti e curiosi, dei gourmand e di tutti coloro<br />
che vorranno conoscere le migliori etichette della Mitteleuropa.<br />
Gli amanti del gusto avranno l’occasione di degustare i vini<br />
di qualità provenienti dal Nordest ed entrare in contatto con i<br />
loro “creatori”.<br />
Lo spazio interno della struttura del Molo IV sarà suddiviso<br />
in tre diverse aree: la prima riservata agli stand dei singoli<br />
produttori; la seconda alla zona ristorante e quella delle<br />
“Rotte del Vino”, dove ogni pomeriggio gli ospiti, guidati da<br />
un sommelier professionista, potranno approfondire la conoscenza<br />
di un vitigno; l’ultimo spazio sarà quello delle “Isole del<br />
vino”, una serie di ampi wine bar dove verranno serviti assaggi<br />
di vini.<br />
Info: www.marevinoesanpellegrino.it<br />
San Giorgio della Richinvelda Eventi in cantina<br />
della pannocchia e lavorando metalli e<br />
legno. Infine, per i più curiosi, è visitabile<br />
anche la suggestiva chiesetta dedicata a<br />
San Giorgio e risalente al X secolo. Non<br />
da meno Villa Pecile del XVIII secolo,<br />
situata al centro del paese.<br />
Info: www.cantinadirauscedo.com<br />
Erica Kertu
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