Gravina in Puglia

Benvenuti!
Da sindaco di questa antica città sono orgoglioso nel poter salutare,
attraverso le pagine di questa guida, il mondo che coi suoi
occhi accarezza quel tesoro naturalistico che è Gravina, un piccolo
grande compendio di mondi, lingue, razze ed esperienze
comuni, terra modellata dal fluire della storia sebbene lontana
dalla nostalgia stantia del tempo che si è fermato, propria invece
di quelle «sociétés immobiles» di cui parlava e trattava da par
suo un caposaldo della cultura mondiale, Lévi-Strauss.
A questo incrocio ci ritroviamo tutti, insieme, nella riscoperta di
linguaggi, ritmi, suoni, cadenze e vitalità che tutti uniscono, al
di là delle appartenenze e dei passaporti. A questo incrocio c’è
Gravina, con le sue chiese, i suoi monumenti, i suoi vicoli, la sua
gente. Soprattutto, col suo habitat rupestre, che ne racconta le
origini ed il presente guardando al futuro, a quel cammino ormai
inesorabile nell’abbraccio con Matera verso il patrimonio
mondiale della cultura Unesco. Non vi sfuggano, nelle giornate
afose come in quelle di nebbia, il fascino del bosco Difesa Grande
e la bellezza selvaggia del Maniero che fu di Federico II di
Svevia. Non vi manchi una passeggiata, forse faticosa ma certo
rigenerante, sui sentieri dell’area archeologica, attraverso il ponte
acquedotto su fino alla collina di Petramagna attraversando
il sito del Padreterno, incastonati come diamanti nell’orizzonte
in cui si apre il parco dell’alta Murgia. Non si rinunci al fascino
dell’avventura nei meandri della Gravina che, sconosciuta ai più,
pulsa tra le viscere della terra. Si faccia tesoro dei tesori custoditi
GRAVINA IN PUGLIA
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in chiese e musei, dalla Basilica Cattedrale alla chiesa rupestre di
san Michele delle Grotte alla fondazione “Pomarici Santomasi”.
Soprattutto, non si trascuri la possibilità di vivere Gravina per
incontrarne l’anima di popolo che ancora vibra in riti e tradizioni,
da quelli della Settimana Santa – con la Passio Christi nel centro
storico – ai festeggiamenti di san Michele patrono, passando per
la Fiera di San Giorgio (tra le più antiche d’Europa) ed il Raduno
dei cortei storici. Poi, ancora, casali e masserie disseminate per
contrade e borghi, come quello di Dolcecanto. E per riposare
e rifocillarvi, niente di meglio di locande, osterie e cucine in cui
accoglienza, odori e sapori sono sempre quelli delle origini.
Per questo, a voi tutti, benvenuti. E buona strada. A chi arriva,
ed a chi ripartirà, per le vie e nella quotidianità, portandosi nel
cuore e nella mente il ricordo di giornate speciali, di sentimenti
profondi, di visioni particolari. Di un pezzo di Gravina.
DOTT. ALESIO VALENTE
SINDACO GRAVINA IN PUGLIA
Ponte acquedotto Madonna della Stella.
2 GRAVINA IN PUGLIA

“Benvenuti a Gravina in Puglia, scrigno di storia e tradizioni,
dove la naturale bellezza dei luoghi convive con la cortesia delle
sue genti”. E’ con immenso piacere che voglio rivolgere, a nome
dell’assessorato al turismo un cordiale saluto a tutti coloro che ci
onoreranno con la loro presenza.
Questa guida, vuole rappresentare un ulteriore passo in avanti
sul sentiero che I’Amministrazione comunale sin dall’inizio del
suo mandato ha intrapreso, quello della tutela e valorizzazione
di Gravina in Puglia in un contesto territoriale, in un percorso
armonioso dove il passato è una risorsa per il futuro, dove Io
sviluppo trae benefici dal patrimonio naturalistico.
La tutela e la salvaguardia di questa complessa eredità, pertanto,
rappresentano premesse irrinunciabili non solo per indicare
una nuova via di fruizione più attenta e raffinata a tutte le genti,
ma per custodire e consegnare questo patrimonio alle future generazioni.
Questa guida vuole essere uno strumento che aiuta a
conoscere ed apprezzare la nostra cittadina, Ia sua storia, le sue
tradizioni, Ia sua cultura e l’accoglienza delle sue genti.
MICHELE NAGLIERI
ASSESSORE AL TURISMO E VALORIZZAZIONE
E PECULIARITA’ DELL’OFFERTA TURISTICA
GRAVINA IN PUGLIA
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Basilica - Cattedrale vista da un antico sistema di canalizzazione per la
raccolta della acque nella civiltà rupestre.
4 GRAVINA IN PUGLIA

GRAVINA IN PUGLIA
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6 GRAVINA IN PUGLIA

Gravina in Murgia Consorzio Turistico
Molti in Italia la chiamano la “Sindrome del Palio di Siena”: L’Italia
è rallentata da una diffusa e radicata sindrome del Palio
di Siena la cui regola principale è quella di impedire all’avversario
di vincere, prima ancora di impegnarsi a vincere in prima
persona”, per usare le parole di Gian Maria Fara, Presidente di
Eurispes. Un vero e proprio spreco di potenza, una filosofia del
contro invece che del a favore.
Qui, a Gravina in Puglia, abbiamo deciso di provare a combatterla
questa filosofia dei perdenti, e nel 2013 un raggruppamento
di quaranta aziende, tra operatori di settore e non, anche su
spinta del Comune di Gravina e dell’Assessore al Turismo, hanno
dato vita a “Gravina in Murgia Consorzio Turistico”, con un
unico obiettivo: la valorizzazione e la promozione turistica, economica,
sociale e culturale della nostra Comunità e del Territorio
tutto, dall’Alta Murgia alla vicinissima Matera.
Fanno parte del Consorzio come Soci di Diritto, oltre il Comune
di Gravina, anche le “Chiese di Gravina in Puglia” e la “Fondazione
Ettore Pomarici Santomasi”, a testimoniare la spinta unidirezionale
e la voglia di fare rete degli attori principali del territorio.
Da maggio del 2014 Gravina in Murgia è anche soggetto
gestore dell’Ufficio IAT di Gravina (Informazione ed Accoglienza
Turistica), facente parte della rete dell’Agenzia regionale Puglia
Promozione.
Il lavoro che stiamo cercando di produrre e portare avanti è irto
di ostacoli ma affascinante. Gravina in Puglia non è solo una città
ricca di storia e monumenti. Gravina è un luogo che è intriso di
un fascino e di una magia tutta sua, verace, arcaica ed ance-
GRAVINA IN PUGLIA
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strale: il suo Habitat Rupestre, un ecosistema perfetto che qui
chiamiamo “la Gravina”, è stato testimone di secoli, millenni diremmo,
di storia della civiltà e rappresenta l’Archè di questi luoghi
che si fronteggiano, città moderna e periurbano sede della
città antica, oggi collegati da uno splendido ponte acquedotto
in pietra settecentesco.
Abitata sin dal Neolitico, Gravina ha avuto sempre una storia
importante, prima con gli indigeni Peuceti, poi con la conoscenza
delle civiltà magnogreca che fin qui si spinse da Taranto, e
infine come importante stazione romana lungo la Via Appia. Il
medioevo, che ovunque si dipinge come epoca oscura, qui ha
visto brillare una civiltà rupestre che ha fatto di necessità, virtù,
abitando consapevolmente questi luoghi tra anfratti e grotte,
che sono diventate case, botteghe, stalle, depositi e luoghi di
culto in base alle necessità. Le tecniche di costruzione, i materiali
usati, le opere umili e sagge di ingegneria idraulica, ancora
oggi potrebbero tracciare una strada fatta di saperi a chi vorrebbe
cimentarsi nell’abitare ecosostenibile.
La storia dell’ultimo millennio di Gravina è costellata di fasti e
gloria. Una serie di popolazioni si susseguono alla guida del territorio:
i Normanni, gli Svevi di Federico II, che in questi luoghi
che amava costruisce un meraviglioso castello, gli Angioini – che
ripristinarono la Fiera di San Giorgio, oggi la più antica d’Italia -,
con gli Aragonesi, la Famiglia Orsini, che per oltre 400 anni regge
la Città, donandole anche la nascita di un figlio, futuro Papa
Benedetto XIII. Ma Gravina è stata anche una città degli umili e
dei lavoratori: qui la Civiltà contadina si è espressa in tutte le sue
forme, lasciando in eredità un’incredibile patrimonio materiale e
immateriale: dalle tradizione e antiche narrazioni, alle Masserie
e Jazzi che oggi puntellano il Parco Nazionale dell’Alta Murgia,
di cui Gravina è sede centrale.
Oggi Gravina è una città fiera della sua bellezza, che si riflette
nelle tante Chiese, nei Palazzi nobiliari e nei Musei, nel Centro
storico con gli odori e colori, le sue viuzze e i tipici Cavati, nelle
tradizioni popolari, nell’artigianato e in un ricco e gustoso panie-
8 GRAVINA IN PUGLIA

e di prodotti della terra. E soprattutto nelle sue chiese e cripte
rupestri, un tesoro di inestimabile valore che caratterizza la città
da secoli: non per niente Gravina in Puglia è definita oggi la
“Città dell’Acqua e della Pietra”.
Di tutto questo Patrimonio, noi del Consorzio Turistico Gravina
in Murgia vogliamo essere testimoni e promotori fieri, spezzando
quella spirale dell’incapacità di fare sistema che ne ha frenato,
fino ad oggi, una crescita e una visibilità tanto meritata,
soprattutto oggi che siamo in corsa per divenire (incrociamo le
dita!) sito Patrimonio Unesco, insieme alla nostra sorella Matera,
la Città dei Sassi e Capitale Europea della Cultura 2019.
MARIARITA COSTANZA
PRESIDENTE GRAVINA IN MURGIA
CONSORZIO TURISTICO
La Città di pietra.
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Panorama della Gravina.
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E dovunque muri e muretti, non dieci, non venti, ma
più, molti di più, allineati sui fianchi di ogni rilievo, orizzontalmente,
a distanza anche di pochi metri, per contenere
il terreno, per raccoglierne e reggerne un po’ tra
tanto calcare. Mi chiederai come ha fatto tanta gente a
scavare ed allineare tanta pietra. Io penso che la cosa
avrebbe spaventato un popolo di giganti. Questa è la
murgia più aspra e sassosa; […] non ci voleva meno che
la laboriosità d’un popolo di formiche.
Tommaso Fiore
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PUGLIA

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ASSO.T.IM.
ASSOciazione
Territoriale
IMprenditori
Lo sviluppo turistico di un territorio è determinato da molteplici
fattori.
La storia dei popoli che lo hanno attraversato, lo scenario naturalistico
nel quale è collocato, l’accessibilità ai siti di interesse, la
presenza delle infrastrutture e quindi di una rete di collegamento
efficiente e la presenza di personale qualificato nei punti di informazione
turistica, sono senza alcun dubbio i fattori facilitanti,
ma se a questo non segue l’accoglienza di tutta la comunità protesa
ad ospitare il turista nelle modalità e nei luoghi confortevoli
ed agevoli, lo sviluppo turistico non potrà mai essere di qualità.
Il settore imprenditoriale della Città si adopera alacremente perché
questo avvenga.
La realizzazione di questa opera editoriale è un segno tangibile
della disponibilità a rendere piacevole anche una brevissima
permanenza nella nostra città.
Naturalmente questa guida, di cui tutti possono usufruirne le informazioni,
non è che lo stimolo all’approfondimento, mediante
la consulenza delle guide turistiche certificate che operano in
città, in coloro che intendono immergersi nell’enorme patrimonio
turistico del nostro territorio.
Al visitatore che ha apprezzato il paesaggio, la cultura, l’artigianato,
nonché i sapori e i profumi di questo luogo, chiediamo di
portare con sé, oltre al piacevole ricordo di questa terra, anche
una copia della nostra guida affinché altri possano essere interessati
a conoscere un altro sorprendente angolo di Puglia.
MICHELE CAPONE
PRESIDENTE
ASSOciazione Territoriale IMprenditori
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indice
Benvenuti!
L’assessorato al turismo introduce la guida
Gravina in Murgia Consorzio Turistico
Contributo Presidente ASSO.T.IM.
Guida alla città storica
Bellezze da non perdere
Mappa dei Sentieri
Il borgo rurale “Dolcecanto”
Bontà Gravinesi
Gravina Sotterranea
Le attività
Ringraziamenti
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La Gravina
GRAVINA
IN PUGLIA
Affacciata su un aspro burrone,
Gravina in Puglia si presenta in
tutta la sua bellezza al viaggiatore.
La cittadina conta 45.000
abitanti ed è situata a 350 metri
sul livello del mare, distante
50 km da Bari e appena 20 da
Matera.
Parte della città si estende
sulle sponde di un crepaccio
profondo, simile ai canyon,
scavato nella roccia calcarea
dal torrente Gravina, in un
territorio caratterizzato dalla
presenza di numerose cavità
carsiche, come il Pulicchio di
Gravina. Le Gravine sono l’esempio
di come, nel corso dei
millenni, l’uomo ha saputo abi-
tare i luoghi consapevolmente,
vivendo in maniera sostenibile
il rapporto con acqua e pietra
che caratterizzavano e modellavano
il territorio. A 5 km dal
suo centro abitato, in direzione
Matera, si estende il bosco comunale
“Difesa Grande“, uno
dei più importanti complessi
boscati dell’intera Puglia, SIC,
Sito di Importanza Comunitaria.
Gravina ospita la sede del
Parco Nazionale dell’Alta Murgia,
area rurale caratterizzata
da un territorio carsico e una
potente espressione della natura,
che nel corso dei secoli
hanno subito l’opera antropica,
sempre però rispettosa dei
luoghi. Masserie, jazzi, neviere,
muretti a secco si stagliano su
un paesaggio che vanta una
delle più incredibili varietà di
specie faunistica e vegetale.
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La città di Gravina vanta una
storia antichissima e mai interrotta.
Numerosi sono, infatti, i
ritrovamenti archeologici che
testimoniano i primi insediamenti
già dal Neolitico. La
felice posizione geografica,
la ricchezza del territorio e la
disponibilità di acqua del torrente
“Gravina”, hanno certamente
favorito la presenza
dell’uomo che viveva in perfetta
simbiosi con l’ambiente che
l’ospitava.
Fin dall’VIII secolo A.C. questi
luoghi erano abitati dai Peuceti
(i toponimi Sidis ( ), Sìlbion (
), Sidìon lo confermano) in un
periodo di ricchezza culturale
ed economica grazie all’intensificarsi
dei suoi rapporti con
il mondo ellenico della vicina
Taranto. In seguito, la conquista
romana nel 305 a.C. ne fa
di essa un importante centro
agricolo e commerciale data la
presenza della via Appia.
Nel 456 viene distrutta dai vandali
di Genserico e gli abitanti
si rifugiano nelle grotte del torrente
Gravina, contribuendo
pian piano a definire la civiltà
dell’Habitat Rupestre. La popolazione
prende a colorare di
vita le cavità rocciose scavate
nelle pareti calcaree della Gravina
secondo un’architettura
naturale o cambiandole a seconda
delle proprie esigenze.
Si sviluppano, prima i Rioni
Fondovito e Piaggio (nell’alto
medioevo), poi, con i Normanni,
la parte della Civitas, raggiungendo
la piana su cui poggia
il nucleo urbano medievale.
A collegare le due sponde del
torrente, il ponte-acquedotto
orsiniano della metà del ‘700,
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che conduce sotto le mura della
città le acque della Sorgente
Sant’Angelo.
Nel 1069 Gravina diventa feudo
dei Normanni con il Conte
Umfrido D’Altavilla che la trasforma
in contea e che, per
ridare dignità all’antichissima
sede vescovile, fa costruire la
Basilica Cattedrale. Successivamente
la città viene elevata
a Marchesato e Federico II di
Svevia dà incarico all’architetto
fiorentino Fuccio di progettare
e realizzarvi un Castello per uccellagione
di cui oggi restano
visitabili i ruderi. Lo stesso Federico
II mette la città a capo
del Giustizierato di Terra di
Bari, ponendola in primo piano
tra le città di Puglia per le
sue ricchezze e bellezze naturali.
Con gli Svevi, la città viene
elevata alla dignità di sede
della Curia Generale di Puglia
e Basilicata. Sarà Federico II a
definire Gravina “giardino di
delizie”.
Poi Gravina passa sotto gli
Angioini e vive un periodo di
grande sviluppo economico; in
particolare Carlo II d’Angiò nel
1294 istituisce la Fiera annuale
di San Giorgio, che tutt’oggi è
tra le fiere più antiche d’Italia
e rappresenta un importante
momento economico per la
commercializzazione dei prodotti
agricoli ed artigianali.
Nel 1380 Gravina passa nelle
mani degli Orsini che ne
conservano il possesso fino al
1816. Nel 1649 la città dà i natali
a Pietro Francesco Orsini,
figlio del duca Ferdinando III
Orsini d’Aragona e di Giovanna
della Tolfa, che fu elevato
al soglio pontificio dal 1724 al
1730 con il nome di Papa Benedetto
XIII.
La famiglia Orsini assicurò a
Gravina stabilità amministrativa
e un forte impulso economico
e culturale. Essi arricchirono
la città di molti edifici, che poi
sarebbero diventati monumenti
insigni e unici come il ponte-viadotto
sul torrente “gravina”,
la Chiesa di Santa Maria
del Suffragio o del Purgatorio,
la Fontana monumentale, il
Palazzo Orsini in Piazza della
Repubblica, la Chiesa di Santa
Sofia e così via.
Durante il periodo borbonico,
Gravina conta molti rivoluzionari
e patrioti dal 1789 sino
all’Unità d’Italia, con una “vendita”
carbonara. Contribuisce
molto all’Unità d’Italia con
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patrioti e martiri delle guerre
d’indipendenza e della prima
guerra mondiale. Nella Villa
comunale, è stato dedicato
loro un Monumento ai Caduti.
Gravina è oggi una città che
sorprende per la quantità e la
varietà delle sue bellezze, che
la rendono apprezzata dal punto
di vista culturale, capace di
offrire al visitatore un panorama
davvero suggestivo grazie
alle chiese rupestri e alle diverse
opere d’arte, alla zona
archeologica di Botromagno,
alla valorizzazione dei prodotti
tipici del settore agroalimentare,
degli eventi sportivi, folkloristici
e culturali, oltre che dagli
incantevoli scenari del suo paesaggio
naturale con il bosco
“Difesa Grande” ed il Parco
dell’Alta Murgia.
Grazie al suo Habitat Rupestre
unico ed eccezionale, è in corso
la candidatura a Patrimonio
Mondiale Unesco insieme ai
Sassi di Matera.
Monumento ai caduti e Torre dell’orologio.
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Chiostro San Francesco.
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Muraglie et fortificationi della città
La decta citta de gravina, quantunque sia in uno corpo
unita, è divisa in tre quartieri propriamente uno d’essi
è tutto piano ch’è la magior parte, et per esso vi si puo
andare in carrozza et questo è tutto circundato chiuso
et munito di fossi, muraglie, terrioni et baluguardi
bellissimi fatti de tufi a guisa delle muraglie et torrioni
della citta di napoli, et li altri doi quartieri sono bassi et
pendinosi, uno detto la chiaio et laltro fundovito che li
divide lluno dal altro la cattedrale ecclesia di detta citta
posta in ditto pian [...]
Apprezzo della Città di Gravina
di Virgilio De Marino - 1608
(a cura di Franco Amodio, Liantonio 1979)
Habitationi dei cittadini
La gente di detta citta habitano parte sotto terra et parte
sopra cio è la gente bassa habitano dentro lle grutte
cavate sotto terra dentro li tufi, et cossi habita una gran
parte di detta citta et li altri habitano in hedificij alquanto
comodi fatti di medesme pietre di tufo fatti a lamie
con bello magisterio et coverti a titti quali sono condecenti
alla qualita della citta, dove sono ancora molti
palazzi di comodissima habitatione.
Apprezzo della Città di Gravina
di Virgilio De Marino - 1608
(a cura di Franco Amodio, Liantonio 1979)
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Il Castello di Gravina
Fu voluto dall’Imperatore Federico
II di Svevia, che amava
particolarmente questi luoghi
da definirli “Giardino di delizie”,
per la sua passione per la
caccia con il falco. Federico fu
l’autore di uno dei più preziosi
trattati medievali, oggi conservato
alla Biblioteca Vaticana,
“De arte venandi cum avibus”
(Sull’arte di cacciare con gli uccelli)
un trattato sull’attività venatoria.
L’opera, un vero e proprio
manuale, consiste in un
trattato di falconeria, cioè sui
sistemi di allevamento, addestramento
e impiego di uccelli
rapaci (propriamente falchi)
nella caccia.
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In alto: Particolare dei ruderi. In basso: Veduta del Castello Svevo
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28 GRAVINA IN PUGLIA

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Veduta della Cattedrale con interno e
particolare del rosone.
Basilica Cattedrale
Santa Maria Assunta
Basilica minore dedicata a Santa
Maria Assunta, costruita dai
Normanni alla fine dell’undicesimo
secolo e ricostruita ed
ampliata alla fine del Quattrocento.
A tre navate divise
da colonne con capitelli tutti
diversi tra loro, è ricca di altari
marmorei policromi di inizio
Settecento. Si ammirano
il Fonte battesimale, una statua
di San Michele del 1538
in mazzaro, un Coro in noce
di fine ‘500, una Pala in pietra
del 1536, un Crocifisso ligneo
del XVI-XVII secolo e un organo
con 2135 canne. Il soffitto
è in legno dorato arricchito da
5 quadri. Affascinante anche il
soccorpo della cattedrale.
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Statua Papa Benedetto XIII
Al secolo Pietro Francesco (in
religione Vincenzo Maria) Orsini
(Gravina, 2 febbraio 1649
– Roma, 21 febbraio 1730),
245º vescovo di Roma e papa
della Chiesa cattolica dal 1724
alla sua morte; apparteneva
all’ordine dei domenicani e nel
1931 è stato proclamato Servo
di Dio.
Chiesa Santa Maria del
Suffragio (o del Purgatorio)
La chiesa di Santa Maria del
Suffragio, detta anche del
“Purgatorio”, è stata costruita
come cappella funeraria della
famiglia Orsini tra il 1649 eil
1654, grazie ai duchi di Gravina,
Ferdinando III Orsini e sua
moglie Giovanna Francipane
della Tolfa, genitori di Papa
Benedetto XIII. Fu dedicata a
Santa Maria del Suffragio per
la celebrazione di messe in
suffragio delle anime del Purgatorio.
Caratteristico il portale
d’ingresso con un timpano
su cui poggiano due scheletri.
La chiesa è a una navata con
sette altari. Il pittore Francesco
Guarini, realizzò per gli Orsini,
tra gli altri quadri, la grande
pala d’altare della Madonna
del Suffragio, sull’altare maggiore.
Attualmente la chiesa
è sconsacrata. La cappella
dell’Annunciazione ospita il
monumento sepolcrale di Ferdinando
III Orsini. Sempre nella
chiesa, un pulpito ligneo del
‘700 e la cantoria con organo
fu realizzato nel 1790 ad opera
di Benedetto De Rosa.
Biblioteca Finya
La Biblioteca Finya è una delle
più antiche biblioteche pugliesi
ricca di un patrimonio librario
di oltre undicimila volumi,
tra cui un manoscritto del ‘400,
14 Incunaboli, 363 Cinquecentine.
Chiusa per diversi anni, è
tornata fruibile dopo restauro
nel 2012. La Biblioteca fu iniziata
dal Vescovo Mons. Domenico
Cennini che volle offrire
ai sacerdoti un luogo per
approfondire la propria formazione
culturale e teologica. A
curare l’avvio della Biblioteca
fu l’allora arcivescovo Orsini. Il
progetto del vescovo Cennini
venne ulteriormente arricchito
con le donazioni dell’arcidiacono
Lettieri (1700) e successivamente
del papa Benedetto
XIII nel 1729. Ma la donazione
più cospicua la si deve al Card.
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La Biblioteca Capitolare Finya ed il Museo Capitolare di Arte Sacra
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Francesco Antonio Finy che,
alla sua morte, lasciò la sua ricca
libreria in dono alla città di
Gravina con una dote di 2.000
ducati. La costruzione fu portata
a termine nel 1743.
Fontana pubblica
Le Quattro Fontane
Il monumento ferdinandeo
delle Quattro Fontane fu costruito
nel 1778 per portare in
città l’acqua dalla sorgente di
Pozzo Pateo. Fontana pubblica
Torre dell’Orologio
Torre neogotica costruita sulla
cinta muraria, nei pressi del Palazzo
Ducale degli Orsini; nel
1892 fu collocato un orologio
della Ditta Curci di Napoli che,
ancora oggi scandisce il tempo
attraverso quattro quadranti.
Museo Fondazione
Ettore Pomarici Santomasi
La Fondazione “Ettore Pomarici
Santomasi”, sita nel cuore
della città antica, fu eretta in
Ente Morale nel 1920. Al primo
piano, l’appartamento rappresenta
un esempio di vita vissuta
della famiglia Pomarici Santomasi,
disposto in sette sale,
con mobilio in stile barocco.
Nel museo ci sono importanti
e preziose collezioni di ceramiche
e reperti bronzei scoperti
negli scavi eseguiti sull’area di
Botromagno datati dal VII al
III sec. a.C.. Questa collezione
include più di 2000 preziosi reperti
con una rilevante importanza
storica in quanto danno
la possibilità di tracciare le fasi
principali del processo di insediamento
umano nel territorio
di Gravina, a partire dalle origini.
La pinacoteca annovera circa
263 tele. Emerge su tutte il
“San Sebastiano” di Ludovico
Carracci, del 1599, una tra le
più importanti opere in Puglia.
La collezione di armi e cimeli
militari posseduta dalla Fondazione
“Ettore Pomarici Santomasi”
di Gravina può essere
divisa in tre differenti nuclei
omogenei. Il nucleo più antico,
e più importante, è costituito
da armi e divise borboniche
databili tra il 1832 ed il 1850.
La seconda sezione contiene
le armi e le divise italiane comprese
nell’arco cronologico tra
il 1860 e la fine del secolo. Infine
la terza sezione si riferisce
alle armi italiane e austriache e
alle reliquie utilizzate nella Prima
Guerra Mondiale.
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Museo Fondazione Ettore Pomarici Santomasi
Archivio, Biblioteca, Museo e Pinacoteca
Tutti mi conoscono come la Fondazione Ettore Pomarici Santomasi,
eretta con R.D. n. 1761 del 28-11-1920 su disposizioni
testamentarie del barone Ettore Pomarici Santomasi, ed ospito
al mio interno il Museo, la Pinacoteca, la Biblioteca e l’Archivio
Storico. Degne di attenzione sono la Biblioteca e l’Archivio Storico
che hanno ottenuto il riconoscimento di ”Interesse locale”.
Al mio interno potete ammirare: un ricco patrimonio librario che
è andato sempre più ad incrementarsi grazie alle donazioni da
parte di famiglie nobili gravinesi; cartelle di fogli e fascicoli cartacei
della sezione dell’Archivio Storico, con estratti dei Registri
Angioini, della Camera della Sommaria, del Collaterale e di altre
sezioni dell’Archivio di Stato di Napoli; una preziosa collezione
di opere pittoriche di varie scuole, tra cui tele seicentesche
di Francesco Guarini, di Ludovico Carracci ed ovali attribuibili a
Saverio Persico; la Mostra archeologica Aristocrazia e Mito con
reperti prestigiosi rinvenuti nelle aree archeologiche della Città,
tra cui Botromagno; l’appartamento di famiglia Pomarici Santomasi
e molto altro ancora…
Visitatemi e visiterete la nostra Storia.
GRAVINA IN PUGLIA
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36 GRAVINA IN PUGLIA

GRAVINA IN PUGLIA
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Cripta San Vito Vecchio
Fedelmente ricostruita all’interno
del Museo Fondazione
E. Pomarici Santomasi per
conservare meglio gli affreschi
che risalgono all’epoca tardo
medievale, dominati al centro
da un maestoso Cristo pantocratore.
Gli affreschi sono stati
esposti alla mostra internazionale
di Bruxelles nel 1958.
Fiera Regionale
di San Giorgio, dal 1294
La Fiera Regionale di San Giorgio
è la più antica fiera italiana
e tra le più antiche al mondo
e si svolge di solito nella settimana
tra il 18 e il 25 aprile,
nel nuovo quartiere fieristico
di Gravina in via Spinazzola.
Dalle fonti, possiamo trarre un
documento, Regio Decreto del
febbraio 1294 a firma di Carlo
II d’Angiò, che attesta il ripri-
stino della fiera in quell’anno.
Pertanto si intuisce che la nascita
della fiera di S.Giorgio
deve risalire ad una data precedente
a quella del ripristino.
L’importanza della fiera di San
Giorgio è attestata da altre preziose
fonti, in cui si legge a più
riprese la presenza di mercanti
fiorentini delle compagnie dei
Bardi e dei Peruzzi. La fiera
oggi è una campionaria dedicata
ai settori dell’agricoltura,
artigianato, enogastronomia e
di recente anche turismo, tecnologia
ed altro. Gli operatori
arrivano spesso da tutta Italia
e le presenze si attestano sulle
70.000 (dato sempre più in
crescita). In concomitanza con
la fiera, l’associazione “Conte
Giovanni di Montfort” rievoca
la I edizione della fiera, con
una sfilata di figuranti con abiti
dell’epoca. Eventi non stop
si alternano per i giorni della
fiera, spettacoli, arte, musica e
ospiti di fama.
Chiesa rupestre San Basilio e
Rione Piaggio
A quattro navate divise da pilastri
e da colonne irregolari
è ubicata nel rione Piaggio, il
più antico della città insieme
38 GRAVINA IN PUGLIA

a Fondovito, dove si trova anche
la chiesa di Santa Lucia e
quel che resta dell’abside della
chiesa rupestre di Santa Maria
la Neve. L’abside originale di
San Basilio è collocato lateralmente
all’ingesso. L’intonaco
di epoca moderna ha, probabilmente,
coperto tracce di affreschi.
Chiesa rupestre San Michele
delle Grotte e Rione Fondovito
Scavata nel tufo, è la chiesa rupestre
più interessante del territorio
e si affaccia sulla Gravina;
ha pianta quadrangolare a
cinque navate. Situata nell’antico
rione Fondovico o Fondovito,
l’8 Maggio di ogni anno
è visitata da cittadini per la
celebrazione della festa di San
Michele delle Grotte a ricordo
della leggendaria apparizione
di San Michele in una grotta di
Monte Sant’Angelo. In questa
occasione gli abitanti del quartiere
addobbano le vie con i
“balloni”.
Chiesa rupestre Santa Maria
degli Angeli (delle Tombe)
Si trova a ridosso del ponte
viadotto. A tre navate, nell’abside
centrale conserva alcune
immagini di affreschi ormai
sbiaditi e un ara utilizzata per
la distribuzione dell’Eucarestia.
Chiesa rupestre Madonna
della Stella
Ai piedi della collina di Botromagno
e del sito archeologico
“Padre Eterno”, la chiesa rupestre
Madonna della Stella.
Già luogo di culto pagano, nel
1550 diventò santuario mariano.
Cosi chiamata perché al
suo interno fu trovato un affresco
di Madonna con bambino
con una stella sulla fronte.
Ponte viadotto acquedotto
La costruzione a doppia arcata,
iniziata nel 1743 e completata
nel 1778, nacque come viadotto
per raggiungere il Santuario
Mariano della Madonna della
Stella e come acquedotto per
GRAVINA IN PUGLIA
39

approvvigionare la città con
acqua proveniente dalla fonti
a nord della città. Divenuto
simbolo di Gravina, collega le
due sponde del burrone, permettendo
di raggiungere l’area
archeologica e rupestre di
Padreterno e Botromagno.
Area Archeologica “Padre
Eterno”
L’area archeologica prende il
nome dalla chiesa rupestre del
Padre Eterno e si snoda lungo
il costone occidentale della
Gravina. Le testimonianze archeologiche
si concentrano tra
il VII sec. A.C. e la fine del IV
sec. A.C.
Complesso rupestre delle
Sette Camere
Risale, presumibilmente, agli
ultimi secoli dell’Alto Medioevo.
Frutto dell’escavazione artificiale
in un banco di tufo, si
articola in diversi vani e si trova
sul versante ovest della gravina.
Luoghi unici ove la terra all’improvviso
si apre come una groviera.
Centinaia di grotte caratterizzano
la gravina; l’uomo
nel corso dei secoli ha scavato,
costruito, modificato la roccia
adattandola ai propri usi: abitazioni,
magazzini, stallo per
animali, luoghi di culto. Nulla
era lasciato al caso: la temperatura
in questi abitati era sempre
quasi ideale, fresca d’estate,
temperata d’inverno. Una
multifunzionalità in uso ancora
fino a pochi decenni fa, quando
la gente più povera ancora
abitava luoghi reietti.
Bastione medievale
Ultimo pezzo della cinta muraria
medievale, collega il
quartiere di Sant’Andrea al
ponte acquedotto, regalando
a quanti lo attraversano uno
spettacolo meraviglioso e unico
della gravina.
Santuario Madonna delle
Grazie
Nata come santuario mariano
fuori della citta è nota per la
sua facciata sulla quale è riprodotto
lo stemma della famiglia
del Vescovo Giustiniani, che
a proprie spese la edificò nel
1602.
Chiesa, Convento e Chiostro
San Francesco
Sorta sui resti di una primitiva
chiesa francescana del 1300,
40 GRAVINA IN PUGLIA

l’attuale Chiesa risale al 1500
circa nelle forme del rinascimento
locale che caratterizzano
anche la Cattedrale. Spiccano
il campanile settecentesco
e il Chiostro adiacente.
Chiesa, Convento e Chiostro
San Sebastiano
Appartenente ad un Convento
Benedettino del XV secolo,
è movimentato da archi e da
colonne laterali su cui si muove
il porticato del convento. Al
centro del Chiostro domina il
pozzo originale. Bellissimi gli
affreschi seicenteschi di Fra
Giuseppe da Gravina.
Ipogei di Gravina
Un incredibile mondo sotterraneo
caratterizza tutto il centro
storico di Gravina. Un labirinto
di cantine, luoghi di culto, cunicoli,
granai, forni, cisterne. In
questo mondo, alquanto suggestivo,
si scoprono torrioni e
resti di antiche cinte murarie.
Bosco Difesa Grande (sito SIC)
È il più importante della Provincia
di Bari per estensione (1800
ettari) e biodiversità. Dal 1998
è un SIC (Sito di Importanza
Comunitaria), e racchiude specie
floristiche e faunistiche rare.È
probabilmente l’area con
la maggior concentrazione di
specie di querce autoctone
d’Italia. Si raggiunge in 5 km.
percorrendo la S.P. 53 per Matera
e poi la S.P. 158.
Parco Nazionale Alta Murgia
Appena fuori dalla città, inizia
il viaggio attraverso i luoghi
incontaminati del Parco Nazionale
dell’Alta Murgia, il più
grande parco rurale d’Italia.
Il territorio è stato plasmato
nei millenni dalle forze dell’erosione.
Nei pressi di Gravina
l’impressionate dolina carsica
del Pulicchio, che supera i 100
metri di profondità. Anche se
il paesaggio del Parco è stato
modificato nei secoli dall’uomo,
l’Alta Murgia conserva una
fauna e una flora di grande interesse
e ricchezza, oltre alle
numerose tracce antropiche:
masserie, jazzi, neviere, muretti
a secco, segnano tutto il territorio,
disegnandone il profilo.
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Questo straordinario territorio e’ attraversato di molti
cammini e vie storiche, oggi ripercorribili a piedi, a cavallo
o in bicicletta per godere in ogni stagione di uno
scenario naturalistico esclusivo oltre che a vivere una
esperienza di “profondo cammino”.
44 GRAVINA IN PUGLIA

GRAVINA IN PUGLIA
45

46 GRAVINA IN PUGLIA

Il Borgo rurale “Dolcecanto”
fu costruito negli anni 60
in seguito alla Riforma Agraria
che istituì un nuovo sistema
di vita sociale in campagna. Il
progetto politico della Riforma
Agraria stabilì l’assegnazione
dei “poderi - quote” di
terreno, di estensione variabile
secondo la fertilità dei terreni.
Ogni beneficiario del podere si
impegnava a dimorare per 30
anni in campagna e a dedicarsi
esclusivamente all’attività agricola,
pena la perdita del beneficio
ricevuto. Le case rurali furono
costruite con tufi, estratti
delle cave gravinesi, costituite
da vani sufficienti per ospitare
anche famiglie numerose, dalla
stalla per il mulo e la mucca,
dal pollaio e altro ricovero per
il maiale. Le famiglie si attivavano
per essere autosufficienti,
non producevano rifiuti perché
tutto era riciclato attuando naturalmente,
una esistenza biologica
ed ecologica. La Riforma
Agraria prevedeva anche la
fondazione di Istituti di Avviamento
Professionale Agrario.
Ogni comprensorio territoriale
con 200 poderi e case contadine,
tipiche dell’Alta Murgia,
fu dotato di un centro sociale
(villaggio) con chiesa, uffici direzionali
e assistenziali, circolo
serale con televisore, spaccio
per francobolli sale e tabacchi.
Quel sistema di vita sociale è
stato tramandato e conservato
da alcuni nuclei familiari che
oggi si ripropongono come
forma di “Turismo Esperienziale”
per chi voglia godere
della bellezza della vita rurale
di altri tempi. Vi è la possibilità
di frequentare numerosi laboratori
didattici che facilitano la
percezione della semplicità e
della efficacia sul corpo e sulla
mente della vita vissuta in
questi luoghi. Lo stesso nome
assegnato al Borgo di “Dolcecanto”
invita all’ascolto dei numerosi
concerti di uccelli che
nelle diverse stagioni e in specifiche
fasce orarie della giornata
offrono al visitatore.
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Veduta su Jazzo Pantano
48 GRAVINA IN PUGLIA

L’ovile ed il casello vanno localmente sotto l’unico
nome dialettale di “jazzo”, locale che non corrisponde
affatto né ad un ovile né ad un casello. Consta di alcuni
recinti scoperti e circondati da muri a rustico adibiti a ricoveri
delle pecore, da un basso e piccolo locale detto
“mungitoio” e da un altro fabbricato non molto grande.
Quest’ultimo racchiude su di sé tutti gli uffici, funzionando
da stanza di ricevimento e conservazione del
latte, da cucina, da magazzino del prodotto fresco, da
magazzino di deposito degli attrezzi di qualsiasi genere,
a tale industria occorrenti, ed infine e molto spesso
anche da dormitorio del personale addetto alla custodia
del bestiame.
Michele Giannelli
“L’industria pastorizia e casearia nelle Murgie baresi”
in Oggetti ritrovati. Torre di Nebbia, 2005.
GRAVINA IN PUGLIA
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Bontà Gravinesi
Gravina ha vissuto, da sempre,
di agricoltura e pastorizia,
grazie ad un territorio che
offre una natura generosa. Lo
stesso stemma araldico cittadino
lo ricorda: “Grana Dat et
Vina“ (“offre grano e vino”).
Lo storico Nardone la descrive
come uno dei luoghi di eccellenza
in provincia, a riguardo
dei prodotti della terra. Ecco
alcune delle eccellenza locali.
La Verdeca di Gravina, un vino
bianco, con un retrogusto dolce-frizzante.
Il Cardoncello, un
prelibato fungo che cresce nella
zona della Murgia. I formaggi
locali quali il Fallone, la Ricotta
e il Pallone, un semiduro
di latte bovino, Presidio Slow
Food.
La Soppressata, la Pizzintella,
la Ventresca, i Marri tra le carni.
Infine molti prodotti da forno
a cominciare dal Sasanello
gravinese, un biscotto di vin
cotto, il Tarallo e la Focaccia di
San Giuseppe; prelibato anche
il Pane locale. Tra i piatti tipici
locali, il Calariello (un commisto
di verdure murgiane e carne
di agnello), i Calzoni (pasta
ripiena di ricotta, zucchero,
cannella e scorza di limone
grattugiato, serviti col sugo),
il Pane cotto (misto di verdure
e pane raffermo), la Composta
di peperoni dolci (una conserva
di peperoncini dolci tagliati
a pezzettini piccoli). Un viaggio
nel viaggio, insomma.
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GRAVINA IN PUGLIA
51

L’associazione
Gravina Sotterranea,
nasce nel 2006 con lo scopo
di conoscere, esplorare, recuperare
e valorizzazione i sotterranei
di Gravina in Puglia,
patrimonio ricco di chiese ed
habitat rupestri, cantine, cunicoli,
acquedotti, cisterne, fogne
e ossari, tutte opere interamente
scavate a mano nella
“calcarenite di Gravina”, roccia
su cui è nata la città.
Fondata dall’odierno presidente
Michele Parisi, speleologo
dal 1999, l’associazione,
dopo tante ricerche, ha pubblicato
un libro e un DVD con
foto e video inediti, presentati
per la prima volta a Gravina il
24 Aprile 2006.
Il gruppo è formato da giovani
ingegneri, geologi, architetti e
numerosi studiosi che, negli ultimi
anni, dopo aver individuato
dei siti di particolare interesse
storico, artistico e culturale
e dopo averli resi agibili, puliti
ed illuminati, lo promuovono
al pubblico (importante è sottolineare
che sono tutti luoghi
privati).
Fra le tante opere di pubblicizzazione
di questi tesori nascosti,
l’8 gennaio del 2010
è stato presentato a Gravina
in Puglia il libro “Italia Segreta
- Viaggio nel sottosuolo da
Torino a Palermo” di Mario
Tozzi, pubblicato dalla Rizzoli
52 GRAVINA IN PUGLIA

Editore, in cui l’autore nomina
tra le tante realtà sotterranee
nazionali anche quella di Gravina
in Puglia. Oltre all’autore,
spiccava la presenza della dott.
ssa Leonella Desantis dell’AN-
CI, promotrice della rete delle
città sotterranee.
Descrivere questi luoghi è inutile,
le parole non riuscirebbero
a dare una reale visione del
patrimonio sotterraneo della
città pugliese, sarebbe raccomandabile
una visita diretta a
questi siti.
Comunque è possibile visiona-
re parte di questi tesori nascosti
sul nostro sito www.gravinasotterranea.it.
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Corso Aldo Moro
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Via Canio Musacchio
Via Bari
Via Tripoli
Corso Di Vittorio
Via San Sebastiano
Via Ragni
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Vista sulla Gravina
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Si ringrazia:
lI sindaco e l’Amministrazione Comunale;
L’Assessore al turismo Michele Naglieri;
Il M.llo Raffaele Masiello unitamente alla Polizia Municipale;
La Fondazione Ettore Pomarici Santomasi;
Il Consorzio Gravina in Murgia;
L’Associazione Territoriale Imprenditori;
Lo IAT.
Testi: IAT - Marcello Beneveto
Foto: Marcello Benevento - Francesco Calderoni - Domenico
Rosa - Giuseppe Digennaro - Bloodynose.it - De Leonardis
Finito di stampare nel mese di Febbraio 2016
per conto della MP s.r.l. - Senise (Pz)
Vietata la riproduzione totale o parziale di loghi, testi e foto.
Tutti i diritti sono riservati.
Impaginazione, grafica e illustrazione a pag. 3:
Marco Deodati - Arti Visive
via dei Gladioli, 27 - 85042 Lagonegro (Pz)
+39 334 8411680 - marco.deodati@me.com
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