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SERVIZI
1 — Il 100%
Valposchiavo si
trova nel pregiato
Sauvignon Campà.
2 — Un orso o un
gallo – le tisane
bio Raselli hanno
delle confezioni
così belle che è un
peccato aprirle.
3 —Raccolte con
amore e confezionate
con una
macchina giapponese:
le tisane
BIO Al Canton.
Prodotti
Immagine – Cyril Müller
4 — La brasciadela
ha la tipica forma
circolare per essere
appesa al riparo
dai topi. O è rotonda
perché è infinitamente
buona?
5 — Il Furmagin da
cion si scioglie in
bocca proprio come
il suo nome.
6 — Un giorno
arrivò un gatto nella
Birreria Pacific.
Lo chiamarono
Puma, ma era così
malato che dopo
mesi morì. In ricordo
del gatto fu creata
la Santo Puma.
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7 — I saponi nella
Saponeria di Wanda
sono così belli e
fatti con il latte della
capre che pascolano
sull’Alpe Vertegna.
8 — Dietro ai
pregiati tessuti della
Tessitura di
Poschiavo si celano
le moltissime ore di
lavorazione a mano
e concentrazione.
9 — I formaggini
freschi dell’Agriturismo
Alpe Palü
sono palline di
formaggio con aglio,
pepe e prezzemolo.
Nuotano nei vasetti
in attesa di essere
pescati.
10 — La Pesteda
è un condimento
aromatico a base
di aglio, sale,
pepe e altre erbe.
Si cosparge col
cucchiaino.
SERVIZI
11 —In primavera le
capre fanno nascere
i loro piccoli, in
estate li allattano e
in inverno riposano.
Ecco perché l’inconfondibile
formaggio
di capra di La Rösa
è disponibile solo
in estate.
12 — Senza il
saraceno non ci
sarebbero i pizzoccheri,
le crespelle e
tantomeno gli sciatt.
Da alcuni anni il
saraceno viene
coltivato e macinato
in valle (p. 38).
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