HIC ET NUNC PASSIONE PER IL VINO

COMPANY PROFILE
Vignale Monferrato
ITALY
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Our region:
MONFERRATO - PIEMONTE
We are located in Monferrato, a UNESCO World
Heritage Site, an area that fascinates for its smoothly
rolling hills, crossed by spectacular roads that offer
views of breathtaking landscapes.
Il nostro territorio:
IL MONFERRATO - PIEMONTE
Ci troviamo nel Monferrato, patrimonio dell’umanità UNESCO,
una zona che affascina per le sue dolci e arrotondate
colline attraversate da strade scenografiche
che offrono visuali di paesaggi mozzafiato.
Wine has been produced in Monferrato from time
immemorial, and always with exceptional results.
Monferrato also offers a countryside that has
maintained its original characteristics, the result of
centuries of meticulous conservation of a land in which
nature, agriculture and man’s work have lived side by
side in perfect balance.
Il vino viene coltivato nel Monferrato da tempi immemorabili,
e sempre con risultati eccezionali. Inoltre, il Monferrato
offre un paesaggio che ha preservato le sue caratteristiche
originarie, risultato di secoli di scrupolosa conservazione di un
territorio in cui la natura, l’agricoltura e l’intervento dell’uomo
hanno vissuto in perfetta armonia uno a fianco all’altro.
LANDS AND GRAPES - TERRENI E VITIGNI
100 meters
100 metri
Grapes
Vitigno
Surface (Ha)
Superficie (Ha)
Barbera 10,05 51
Cortese 1,06 5
Dolcetto 1,14 6
Freisa 0,74 4
Grignolino 3,6 18
Nebbiolo 1,13 6
Moscato d’Amburgo 0,767 4
Others - Altro 1,36 7
Total vineyards - Totale vigneti 19,847 100
Other lands - Altri terreni 80
Total lands - Totale terreni 99,85
%
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OUR WINES / I NOSTRI VINI
CÀSTORE - BARBERA DEL MONFERRATO DOC
DOC: Barbera del Monferrato.
DOC: Barbera del Monferrato.
GRAPES: 100% Barbera.
UVAGGIO: 100% Barbera.
YIELD: 8,000 kg/hectare.
RESA: 80 q/ha.
HARVEST: Manual.
VENDEMMIA: Manuale.
FERMENTATION: 25 days on their skins.
FERMENTAZIONE: 25 giorni sulle proprie bucce.
COLOUR: Deep red with ruby reflections.
COLORE: Rosso carico con riflessi rubini.
AROMA: Intense with touches of blackberry,
red fruit, spices and cacao.
PROFUMO: Intenso con note di mora,
frutta rossa, spezie e cacao.
TASTE: Strong, with solid tasty tannins,
persistent and aromatic.
SAPORE: Di grande struttura, con tannini solidi
e succosi, persistente e gustoso.
MATCHING: Roasted white or red meat.
Game and seasoned cheese.
ABBINAMENTI: Arrosti, selvaggina
e formaggi stagionati.
SERVING TEMPERATURE: 18 °C.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C.
ALCOHOL CONTENT: 14% vol.
GRADAZIONE: 14% vol.
MÀRSIA - BRUT ROSÈ 100% BARBERA
GRAPES: 100% Barbera.
UVAGGIO: 100% Barbera.
YIELD: 9,000 kg/hectare.
RESA: 90 q/ha.
HARVEST: Manual.
VENDEMMIA: Manuale.
FERMENTATION: Low temperature in autoclave
with the Martinotti method.
FERMENTAZIONE: A bassa temperatura in
autoclave secondo il metodo Martinotti.
COLOUR: Bright pink with violet reflections.
COLORE: Rosa brillante con riflessi viola.
PERLAGE: Fine and persistent.
PERLAGE: Fine e persistente.
AROMA: Small wild fruit, fresh fruit and spices.
PROFUMO: Piccoli frutti di bosco,
frutta fresca e spezie.
TASTE: Fruity, with pronounced freshness typical
of the variety. Savoury and mineral.
SAPORE: Fruttato, con spiccata freschezza
tipica della varietà. Sapido e minerale.
MATCHING: Fish-based first courses, vegetables,
grilled white meat or fresh cheese.
ABBINAMENTI: Primi piatti di pesce, verdure,
carni bianche alla griglia, formaggi freschi.
SERVING TEMPERATURE: 6-8 °C.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 °C.
ALCOHOL CONTENT: 12% vol.
GRADAZIONE: 12% vol.
PRODUCTION CAPACITY PER YEAR
200.000 - 250.000 bottles
CAPACITÀ PRODUTTIVA ANNUA
200.000 - 250.000 bottiglie
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OUR WINES / I NOSTRI VINI
MÈTE - BRUT ROSÈ 100% GRIGNOLINO
GRAPES: 100% Grignolino.
UVAGGIO: 100% Grignolino.
YIELD: 9,000 kg/hectare.
RESA: 90 q/ha.
HARVEST: Manual.
VENDEMMIA: Manuale.
FERMENTATION: At low temperature
with the Martinotti method.
FERMENTAZIONE: A bassa temperatura
con metodo Martinotti.
COLOUR: Pale pink with reflections tending
towards vermillion.
COLORE: Rosa pallido con riflessi tendenti al vermiglio.
PERLAGE: Fine and persistent.
PERLAGE: Fine e persistente.
AROMA: Floral, with touches of red-berry fruit and citrus.
PROFUMO: Floreale, con note di frutta a bacca
rossa e agrumi.
TASTE: Fresh and savoury with nuances of red fruit
combined with pleasant softness.
SAPORE: Fresco e sapido con sentori di frutta rossa
unita a una piacevole morbidezza.
MATCHING: Excellent as an aperitif, with grilled white
meat or fresh cheese.
ABBINAMENTI: Ottimo come aperitivo, carni bianche
alla griglia, formaggi freschi.
SERVING TEMPERATURE: 6-8 °C.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 °C.
ALCOHOL CONTENT: 14% vol.
GRADAZIONE: 14% vol.
TÈMI CORTESE DOC
DOC: Piemonte Cortese.
DOC: Piemonte Cortese.
GRAPES: 100% Cortese.
UVAGGIO: 100% Cortese.
YIELD: 9,000 kg/hectare.
RESA: 90 q/ha.
HARVEST: Manual.
VENDEMMIA: Manuale.
FERMENTATION: Low temperature with
selected yeasts.
FERMENTAZIONE: A bassa temperatura
con lieviti selezionati.
COLOUR: Straw yellow.
COLORE: Giallo paglierino.
AROMA: Flowers and white-pulp fruit.
PROFUMO: Fiori e frutta a polpa bianca.
TASTE: Savoury, fresh with a lean body.
SAPORE: Sapido, fresco con corpo snello.
MATCHING: Excellent as an aperitif.
Fish-based first courses, vegetable soups.
White meat.
ABBINAMENTI: Ottimo come aperitivo.
Primi piatti di pesce, zuppe e creme
di verdure. Carni bianche.
SERVING TEMPERATURE: 7-8 °C.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 7-8 °C.
ALCOHOL CONTENT: 12,5% vol.
GRADAZIONE: 12,5% vol.
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OUR GRAPPAS / LE NOSTRE GRAPPE
HIC ET NUNC
GRAPPA BIANCA
HIC ET NUNC
GRAPPA INVECCHIATA (BARBERA)
HIC ET NUNC
GRAPPA RISERVA (BARBERA & CORTESE)
GRAPE VARIETY:
Piedmontese grapes.
MATERIA PRIMA:
Vinacce di Uve Piemontesi.
GRAPE VARIETY:
Barbera grapes.
MATERIA PRIMA:
Vinacce di Barbera.
GRAPE VARIETY:
Barbera and Cortese grapes.
MATERIA PRIMA:
Vinacce di Barbera e Cortese.
MATURING:
In steel tank
(min. 6 months).
AFFINAMENTO:
In serbatoi di acciaio
(almeno 6 mesi).
AGING:
In oak barrels
(12 months +).
INVECCHIAMENTO:
In legno di rovere
(oltre 12 mesi).
AGING:
In barrriques
(24 months +).
INVECCHIAMENTO:
Separato in barrriques
(oltre 24 mesi).
ALCOHOL CONTENT:
40% vol.
GRADAZIONE:
40% vol.
MATURING:
In steel tank (min. 6 months).
AFFINAMENTO:
In serbatoi di acciaio
(almeno 6 mesi).
MATURING:
In steel tank.
AFFINAMENTO:
In serbatoi di acciaio.
ALCOHOL CONTENT: 43% vol.
GRADAZIONE: 43% vol.
ALCOHOL CONTENT: 43% vol.
GRADAZIONE: 43% vol.
THE RENDERING OF OUR SUSTAINABLE WINERY.
IL PROGETTO DELLA NOSTRA CANTINA SOSTENIBILE.
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Hic et Nunc is part of a complex entrepreneurial business project, led by the holding company Equity Srl owned by the Rosolen
family and which, among other companies, includes AxL (employment agency).
Hic et Nunc fa parte di un progetto imprenditoriale di ampio respiro, che fa capo alla holding Equity Srl di proprietà della famiglia
Rosolen e che, fra le altre, include realtà come AxL Agenzia per il Lavoro.
ED. Ⅰ 2018
Società Agricola Hic et Nunc Srl
Località Cà Milano, 7
15049 Vignale TEL. +39 Monferrato 0372807907 (AL) - Italy
T. +39 0142 FAX 670165 + 39 0372807909
- F. +39 0142 670166
MOB. info@cantina-hicetnunc.it
+39 3935257602
f.bertoni@theitalianexcellence.it
Hic et Nunc Winery
orders@theitalianexcellence.it
www.cantina-hicetnunc.it
Hic et Nunc si riserva il diritto di apportare, senza obbligo di preavviso, modifiche tecniche ed estetiche ai prodotti.
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