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St. Quirinus<br />
Planties Weiss<br />
Cantina Kaltern<br />
Quintessenz Passito<br />
Oberpreyhof<br />
Moscato giallo Oberpreyhof<br />
Èunvino ottenuto dalla<br />
moderna combinazione di uve<br />
di varietàresistenti ai funghi,<br />
caratterizzato da un sentoredi<br />
erba, note fruttate edelicati toni<br />
floreali eminerali. Gli aromi<br />
della fruttache si fondono alla<br />
vivace nota acidula eall’accattivantemineralità,<br />
gliconferiscono<br />
un retrogusto conuna decisa<br />
persistenza al palato. Un vino<br />
affascinante edicarattereper<br />
un’occasione particolare.<br />
Il Quintessenz Passito, finoal<br />
2018 conosciuto come Serenade,<br />
èuno dei viniitaliani più<br />
premiati. Ben undici volteha<br />
ottenuto i3Bicchieridel<br />
GamberoRosso. Le uvenascono<br />
in un vigneto conesposizione<br />
sudoccidentale anorddel<br />
Lago di Caldaro. Èunvino dal<br />
profumodolce di moscato<br />
efruttaesotica canditache<br />
sorprende per la spiccataacidità<br />
eilsuo retrogustofresco.<br />
Il Moscato giallo èunvinoraffinato<br />
dall’intensoegradevole<br />
profumo di noce moscata, con<br />
sentoredigarofano, fruttae<br />
spezie.Digusto decisamente<br />
aromatico, ricorda il profumo<br />
delle uvecon cui viene prodotto.<br />
Il Moscato giallo èunottimo<br />
vino da dessert, cheben si<br />
prestaadaccompagnareanche<br />
formaggimorbidi. Servirea<br />
10°C.<br />
TenutaNiklas<br />
PinotbiancoRiserva Salamander<br />
TenutaT.Pichler<br />
Lagrein Riserva Sond 2016<br />
Kettmeir<br />
Athesis Moscato rosa<br />
Questaselezione di Pinotbianco<br />
fermentainbotti di rovere e<br />
maturaunanno sui lieviti per<br />
evolversi armoniosamente.<br />
L’aroma di questo vino èparticolarmente<br />
complesso ericorda<br />
la mela rossa,pera emelonecon<br />
un bel sottofondo del legno. In<br />
bocca èben strutturato con un<br />
retrogusto frescoeminerale.<br />
Profumo delicato con sensazioni<br />
da ciliegia, cioccolataefrutti di<br />
bosco. Con aria questo vino puo<br />
dimostrarelasua vera forza. Un<br />
vino ben equilibrato con una<br />
grande struttura, caratterizzato<br />
da un’tannino molto piacevole<br />
emorbido. Note speziati al<br />
palato arotondono il spettro<br />
d’aromi molto complesso.<br />
Accompagna perfettamente la<br />
carne selvaggina.<br />
Il Moscato rosa èunclassico fra<br />
ivini dolci dell’Alto Adige. In<br />
abbinamento adessertabase<br />
di frutti di sottobosco oricotta,<br />
oanche da solo;ilcolorerosso<br />
granato con leggeririflessi<br />
aranciati, il profumo aromatico<br />
intenso di moscato, cannella<br />
edelicati sentoridibotrite eil<br />
gusto deciso, dolce eperfettamente<br />
bilanciato di questo<br />
“nettare” rendonoogni sorso<br />
un’esperienza indimenticabile.<br />
Informazioni, indirizzi:<br />
tutte le aziendeassociate a<strong>wein</strong>.<strong>kaltern</strong>alsito<br />
www.<strong>wein</strong>.<strong>kaltern</strong>.com<br />
[<strong>wein</strong>.<strong>kaltern</strong> magazin —<strong>Selezione</strong> <strong>2019</strong> — p.13
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