TOOLKIT 2020
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CHOOSING YOUR
INGREDIENTS
FRUIT
Es. pesche, lamponi.
Generalmente
aggiungono dolcezza
aggredendo la parte
iniziale del palato
SPICE
Es. cannella, chiodi di
garofano.
Usciranno sul finale
HERB
Es. timo, rosmarino
Aggiungeranno fragranza
e freschezza al centro del
palato.
CITRUS
ZEST
Es. limone e pompelmo
Pungenza ed amarezza
TEA
Es. earl grey, rooibos.
Aggiungono corpo e
struttura, complessità e
nota più dry
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