Storia La Bomboniera

Il rigojanci (in italiano anche rigoianci, in ungherese
rigó jancsi) è un dolce ungherese che prende il nome
da Jancsi Rigó, un violinista zigano. La particolare
storia dietro il rigojanci nasce nel 1896 quando Clara
Ward, moglie del principe belga Chimay, si innamora
di Jancsi Rigó, il quale stava suonando il violino in un
locale di Parigi.
A sorpresa Clara Ward lascia suo marito per Jancsi
Rigó destando molto scandalo.
Il rigojanci nasce proprio per coronare questa storia
d'amore la quale, comunque, non ebbe un lieto fine
in quanto i due si separarono e Rigó morì a New York
nel 1927 nella totale miseria.
Il dolce è formato da due strati di pan di spagna al
cioccolato, separati da uno strato di confettura di
albicocche.