PiùMe Magazine Marzo 2024!

M A G A Z I N E LA
MONETA INVISIBILE
di MATTEO FORLI
I PRODOTTI DI
QUALITÀ IN
TAVOLA SONO
IN CRESCITA E
SONO IL VANTO
DEL PAESE
Iprodotti made in Italy
Dop e Igp sono sempre in
crescita. E questo è un trend
che sembra non conoscere
arresto. Le sigle indicano il
raggiungimento di standard
di qualità dei prodotti
agroalimentari, dovuta ai
metodi di produzione e
alle informazioni sulle loro
caratteristiche.
In particolare, il marchio
DOP (Denominazione di
Origine Protetta) identifica
un prodotto originario di un
luogo, regione o, talvolta, di
un determinato Paese, la cui
qualità o le cui caratteristiche
sono dovute essenzialmente
o esclusivamente ad un
particolare ambiente
geografico ed ai suoi
intrinseci fattori naturali
e umani e le cui fasi di
produzione si svolgono nella
zona geografica delimitata.
Il marchio IGP (Indicazione
Geografica Protetta), invece,
identifica un prodotto
anch’esso originario di
un determinato luogo,
regione o paese, alla cui
origine geografica sono
essenzialmente attribuibili
una data qualità. Ma, a
differenza del DOP per
cui la produzione e la
trasformazione del prodotto
devono avvenire nell’area
geografica determinata,
nell’IGP basta che una
singola fase del processo
produttivo avvenga nella
zona di riferimento.
Attualmente, stando
ai dati del Ministero
dell’agricoltura, sono stati riconosciuti 578 prodotti
con la denominazione DOP, di cui 170 prodotti
agroalimentari e 408 vini. Come IGP, invece, sono
stati riconosciuti 257 prodotti, di cui 139 prodotti
agroalimentari e 118 vini. Numeri che fanno
dell’Italia il Paese europeo con il maggior numero di
prodotti agroalimentari a denominazione di origine
e a indicazione geografica riconosciuti dall’Unione
europea.
Anno dopo anno il numero aumenta e con questo
anche il fatturato. Secondo il 21esimo rapporto
Ismea-Qualivita che è stato presentato alla fine dello
scorso anno Dop e Igp made in Italy hanno generato
un fatturato di 20,2 miliardi di euro nel 2022, in
crescita del 6,4% rispetto all’anno precedente. In
particolare, 8,85 miliardi vengono dalle Dop e Igp
agroalimentari, mentre 11,3 dal settore vitivinicolo.
In vetta alla classifica tra i DOP che generano più
valore alla produzione c’è il Grana Padano, con
oltre 1,73 miliardi di euro di fatturato scalzando,
seppur di poco, il Parmigiano Reggiano. Al terzo
posto il prosciutto di Parma. Tra i vini il podio, come
sempre, va al Prosecco.
7