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Se alla piantagione non abbiamo previsto la vicinanza di due varietà compatibili, per ottenere una soddisfacente fruttificazione è indispensabile intervenire reinnestando alcuni rami della pianta con una varietà compatibile, oppure con una impollinazione manuale. Per far questo dobbiamo reperire una pianta di una varietà compatibile dalla quale tagliare alcuni rami all’inizio della fioritura. Questi rami verranno messi in un recipiente con acqua, fissato alla pianta da impollinare. ALBICOCCO, MANDORLO, PESCO, VITE Salvo qualche eccezione tutte le varietà sono autofertili MELO, KAKI La maggioranza delle varietà sono autofertili CILIEGIO, COTOGNO, PERO, SUSINO La maggioranza delle varietà sono autosterili KIWI Insetti pronubi Infine perché il polline arrivi sul fiore è necessario l’intervento degli insetti pronubi. Infatti il polline della maggior parte delle piante da frutto difficilmente viene trasportato dal vento poiché è “pesante” e ha una forma poco adatta al volo. Il trasporto è quindi affidato agli insetti, in particolare alle api, gli insetti impollinatori per eccellenza. AUTOFERTILITÀ E AUTOSTERILITÀ DELLE PRINCIPALI SPECIE DA FRUTTO La fecondazione del fiore e quindi la presenza dei semi, oltre a essere spesso determinante per l’allegagione, influenza anche la qualità del frutto stesso. Nelle specie con frutti provvisti di più semi (mele, pere kiwi) quelli che ne contengono un numero maggiore presentano contenuti in zuccheri, calcio e altri elementi più elevati. Inoltre il frutto presenta un migliore calibro e la forma ha le caratteristiche standard della varietà. Nell’immagine l’influenza del numero di semi su forma e calibro dei frutti di pero ‘Abate Fetel’ Qualcuno potrebbe domandarsi il senso di questa “complicazione” nel processo di fecondazione e allegagione dei frutti. La risposta è nella selezione ed evoluzione dei vegetali: l’impollinazione incrociata è uno strumento per aumentare la variabilità dei caratteri dei discendenti e per rendere una specie, sia animale che vegetale, in grado di adattarsi alle mutazioni climatiche e di colonizzare nuovi ambienti. Così si sono create le varietà che l’uomo ha selezionato e iniziato a coltivare. Specie “dioica” (a sessi separati): è indispensabile la presenza di piante “femminili” e “maschili” In assenza di impollinazione incrociata sono in grado di produrre frutti solo le varietà autofertili o partenocarpiche (con frutti senza semi). I frutti partenocarpici sono però spesso di dimensioni e qualità inferiore, perché privi di semi e di conseguenza meno nutriti dalla pianta 41 consigli del mese
Per tutta la fase della fioritura e le prime fasi di sviluppo dei frutti (l’allegagione) i nutrienti necessari allo sviluppo di una pianta arborea derivano quasi esclusivamente dalle riserve accumulate negli organi legnosi durante la stagione autunnale dell’anno precedente. ALLEGAGIONE D’altra parte, finché le foglie sono assenti o ancora poco sviluppate, l’attività fotosintetica è molto ridotta; e anche l’efficienza di assorbimento dell’apparato radicale è limitata poiché si deve prima formare una sufficiente quantità di capillizio radicale (le giovani radici con una funzione assorbente). Di conseguenza la distribuzione di concimi, soprattutto quelli contenti azoto, si deve iniziare non prima della fioritura. Anticiparla non è consigliabile perché l’assorbimento radicale è ridotto e si rischia che gli elementi nutritivi vengano dilavati e vadano persi. In certi casi possiamo però trovarci davanti a piante molto deboli, poco vigorose, o che mostrano sintomi di carenze fin dalle prime fasi vegetative. Per esempio la pianta può risultare debilitata come conseguenza di un’annata con eccessiva fruttificazione; oppure può soffrire di carenze per la scarsità di elementi nutritivi nel terreno o per difficoltà nell’assorbimento. In questi casi si può anticipare la concimazione al terreno o, meglio ancora, ricorrere alla somministrazione di elementi nutritivi direttamente alla chioma (fertilizzazione fogliare). Fertilizzazione fogliare Anche se non è la loro funzione principale le foglie, soprattutto quelle giovani, hanno la capacità di assorbire acqua ed elementi minerali semplici. Irrorando la chioma con adeguate soluzioni è quindi possibile apportare elementi nutritivi fin dalle prime fasi vegetative, con un effetto rapido e immediato. Gli elementi nutritivi che più frequentemente si possono somministrare per via fogliare sono l’azoto e il ferro. consigli del mese NUTRIAMO LE PIANTE 42 Azoto L’azoto entra nella “costruzione” di tutti i nuovi tessuti, ed è perciò uno degli elementi più richiesti dai vegetali nelle prime fasi di sviluppo. Pic - cole dosi di azoto distribuite per via fogliare possono anche aiutare la pianta a superare condizioni di stress dovute ad abbassamenti di temperatura o periodi stagionali freddi e piovosi. Ferro L’altro elemento che in queste fasi può essere utile somministrare per via fogliare è il ferro. Il ferro è un “microelemento”, cioè viene assorbito dai vegetali in piccolissime quantità, ma è indispensabile nella sintesi della clorofilla e quindi risulta fondamentale per lo sviluppo della su - perficie fogliare e la produttività della pianta. La carenza di ferro spesso è causata dalla difficoltà di assorbimento più che da una reale scarsità dell’elemento nel terreno: infatti soprattutto nei tereni a pH basico il ferro diventa praticamente insolubile e difficilmente assimilabile dai vegetali. Per superare queste situazioni si deve somministrare il ferro in forma “chelata”, cioè legato a sostanze che lo proteggono, evitando i processi di insolubilizzazione, e lo rendono disponibile alle radici della pianta. FERTILIZZAZIONE PER VIA FOGLIARE
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