Alchimia e Spagiria BASILIUS Valentinus BUONO ... - Aboca Museum

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Titolo : Intorno alla vita e alle opere di Ulisse Aldovrandi. Studi Di A. Baldacci - E. De Toni - L. Frati - A- Ghigi - M. Gortani - F. Morini - A. C. Ridolfi - A. Sorbelli Note Tipografiche : Descrizione Fisica : Note : (cespite vecchio 20161/1) Martino da Como ID Libro : Titolo : Note Tipografiche : Descrizione Fisica : Note : SACCHI Bartolomeo detto il Platina ID Libro : Titolo : Note Tipografiche : Descrizione Fisica : Note : 703 Libro de arte coquinaria. Bologna: Libreria Treves di L. Beltrami, 1907 [4], 223, [1] p. : ill. ; 28 cm. Udine: Arti Grafiche Friulane, 1994 198 p. : ill. b/n ; 19 cm. E' stato uno dei cuochi più famosi del XV secolo e il suo Libro de Arte Coquinaria è uno dei capisaldi della letteratura gastronomica europea, una preziosa testimonianza che illustra il passaggio dalla cucina dell’alto Medioevo a quella rinascimentale. Scarse sono le notizie che si hanno su di lui. Originario della valle del Blenio, nel Canton Ticino, Maestro Martino si formò professionalmente in un ambiente legato alle tradizioni alimentari catalane apprese forse a Napoli. Fra il 1460 e il 1470 lo troviamo a Roma, cuoco (perlomeno fino al 1465) di Lodovico Trevisani, un prelato famoso per l'opulenza dei suoi ricevimenti; in seguito passò al servizio di Gian Giacomo Trivulzio. Non sappiamo né quando nacque né quando morì ed anche le date relative alla stesura del suo ricettario non sono certe, la prima versione risale probabilmente ad una data anteriore al 1465 Il ricettario di Maestro Martino ebbe da subito un grande successo e divenne uno dei testi di cucina più copiati di tutto il Rinascimento; l’umanista Bartolomeo Sacchi detto il Platina (1421-81) lo incorporò quasi integralmente nel suo famoso De honesta voluptade et valetudine (“Il piacere onesto e la buona salute”, Roma, 1474) e parlò di Martino in termini entusiastici, definendolo principe dei cuochi, capace di cucinare splendidamente e di sostenere le più disparate conversazioni. Martino era dunque, cosa rara, un cuoco raffinato ed istruito. Il libro è organizzato in capitoli: le carni, le vivande (brodi, minestre, paste e verdure), le salse, le torte (dolci e salate), i fritti (frittelle dolci e salate), le uova ed infine i pesci. Il libro è scritto in volgare, ed è una lettura intrigante. Ad un cuoco di oggi dà la possibilità di osservare la nostra cucina da una prospettiva diversa e di (ri)scoprirne sfumature, accenti e modulazioni che ce la fanno apparire familiare ed esotica allo stesso tempo. Paste ripiene in brodo, minestre, involtini di carne, torte di verdura e formaggio: sono molti i piatti di Maestro Martino che riconosciamo immediatamente. Vi è anche però sempre un qualche ingrediente insolito, a cui mai avremmo pensato e che trasforma il piatto, conferendogli una dimensione nuova. 704 Il piacere onesto e la buona salute. De honesta voluptate et valetudine. Udine: Società filologica friulana : Arti Grafiche Friulane, 1994 [98 c.] ; 20 cm. Copia anastatica dell'incunabulo stampato a Cividale da Gerardo di Fiandra nel 1480 e conservato al Museo Archeologico Nazionale di Cividale del Friuli. In calce al front: Opera realizzata con il contributo della Banca Popolare di Cividale. Manca la paginazione. Copyright <strong>Aboca</strong> S.p.A. OPERE VARIE - Culinaria OPERE VARIE - Culinaria - Letteratura - Italia - Secolo XV Pagina 210 di 266
KRESLIN Georg ID Libro : Titolo : Note Tipografiche : Descrizione Fisica : Note : REYHER Samuel JC. ID Libro : Titolo : Note Tipografiche : Descrizione Fisica : Note : BRUNNEMANN Jacob ID Libro : Titolo : Note Tipografiche : Descrizione Fisica : Note : Theophrast Bombast von Hohenheim ID Libro : Titolo : 762 Aderlassebuchlein, Das ist, Ein Astronomischer Grundt und Bericht, vom Aderlassen, Schrepffen, Baden und den Leib reinigen, von seinen Uberflussigkeiten, zu erhaltung Menschlicher Gesundheit und erlengerung des Lebens, biss zu seinem von Gott (...). Note Tipografiche : Descrizione Fisica : Note : [s.l.]: [s.n.] 80 c., 1 tav. xil. ; 8° (15 cm.) Ex libris:"Ex Bibliotheca Reg. Univers. Vratisl." Front in rosso e nero. Coperta in mezza pergamena 769 Dissertatio de nummis quibusdam ex chymico metallo factis Kiliæ Holsatorum: Typis Joachimi Reumanni, 1692 [8], 141, [3] p. : ill. xil. ; 16° (19 cm.) Ex libris: "hic labor hoc opus est". Thomas South Coperta con dorso di pelle sul quale sono impressi in oro titolo e autore. Note ms. sulla controguardia ant e sul r. 1 c. di guardia. Sul v della 2 c. scena calc. Fregio e capolettera xil. Foglio volante fotocopiato con genealogia. 772 Discours bon betrüglichen Kennzeichen der Zauberey, Worinnen viel aberglaeubische Meinungen freymüthig untersuchet und verworffen [...] Rebst einer Historischen Anleitung von dem Zustande des Hexen-Processes [...] Ex libris: W.D.M. - J sul r. 1 c. di guardia. Halle: bey Johann Ernst Fritschen, 1727 [36], 228, [16] p. ; 4° (21 cm.) Coperta con dorso ed angoli di pergamena. Titolo ms. sul dorso. Taglio colorato. Nota ms. sulla controguardia ant. Fregio xil. 773 Aureoli Theophrasti Paracelsi a Bombast, in Hohen-heim dess Edlen und hochberumbren Philosophi: Kleine Handt bibel und Einfuhrung oder Lehr zum Ewigen Leben dess Herrn Jesu Christi. In welcher alle Schake der Himmlischen. [...] (Lych): durch Wolffgang Kehel, 1605 [24], 350 p. ; 8° (16 cm.) Theophrast Bombast von Hohenheim è meglio noto come PARACELSO. Copyright <strong>Aboca</strong> S.p.A. OPERE VARIE - Astrologia Medicina OPERE VARIE - Numismatica OPERE VARIE - Opere varie OPERE VARIE - Opere varie Pagina 211 di 266
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Alchimia e Spagiria BASILIUS Valent
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ander aber / wie die metallen Note
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Titolo : Pharmacopoeiæ spagyricæ
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DELLA PORTA Giovan Battista ID Libr
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Note Tipografiche : Descrizione Fis
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Artisti e scienziati locali GIGLIOL
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FIBONACCI Leonardo ID Libro : Titol
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CANTAGALLINA Remigio GUICCIARDINI L
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Descrizione Fisica : Note : FERGUSO
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Classé per M.J. Vesque Aide-natura
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SANA (Bologna, 7-10 settembre 2006)
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1° Forum Risk Management in Sanit
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CAPOLAVORI DI CONOSCENZA ED ARTE. G
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TARGIONI TOZZETTI Ottaviano ID Libr
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CORREVON Henry ID Libro : Titolo :
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DODOENS Rembert (Dodoneus) ID Libro
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L'opera è in due volumi. Coperta d
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Le tavole sono quelle originali, co
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Ex libris: Antonio Lombardini. Note
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Descrizione Fisica : Note : CULPEPE
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Descrizione Fisica : Note : SCHULZ
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Descrizione Fisica : Note : POIRET
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Titolo : English botany or coloured
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MOLL J. W. JANSSONIUS H. H. ID Libr
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In esposizione a : CAPOLAVORI DI CO
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L'opera si compone di 12 volumi. Do
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quattro si trovano a: id.498 MATTIO
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Note : Coperta in mezza pergamena c
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ROVESTI Guido ID Libro : Titolo : N
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Coperta di cuoio con impressioni do
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BLACKWELL Elizabeth ID Libro : Tito
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Chimica SANGIORGIO Paolo ID Libro :
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Note : Dorso di pelle con autore e
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BERZELIUS Jöns Jacob ID Libro : Ti
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Angoli e dorso di pelle con decoraz
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Note : Coperta rivestita di carta m
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LEMERY Nicolas ID Libro : Titolo :
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FARINA Jean Marie ID Libro : Titolo
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CUMIASSE L. ID Libro : Titolo : Not
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Farmacia SGOBBIS Antonio De, da Mon
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Lessico farmaceutico-chimico conten
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DU CHESNE Joseph (Quercetano) ID Li
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Aggiunta alla farmacopea ad uso dè
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TAGAULT Jean ID Libro : Titolo : No
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xil. DONZELLI Giuseppe ROGGERI Giov
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Note : Dorso di pelle con decorazio
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GUALANDRI Isabella ID Libro : Titol
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Dorso di pelle con titoli e fregi d
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Sta con: ID. 609, 611, 612, 613 GAL
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Histoire de la pharmacie à travers
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Medicina DURANTE Castore ID Libro :
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Meditationes botanico-medicae de pl
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Malattia e morte di Lorenzo de' Med
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MANUZZI Giuseppe ID Libro : Titolo
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Coperta in mezza pergamena. Segnatu
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LAUCHER Carlo ID Libro : Titolo : N
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BIZIO Giovanni ID Libro : Titolo :
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