fusi marco - Noi cittadini

sa delle sostanze che contengono: formaggi fermentati,
crostacei, molluschi e anche cacao, cioccolato,
fragole, pesce, albicocche, ciliegie.
Da eliminare completamente nella fase di allattamento
superalcolici, alcolici e i prodotti contenenti
sostanze nervine:
- l’alcol innanzitutto passa nel latte, può bloccare
la montata lattea e provocare nel bambino sedazione,
ipoglicemia, vomito, ecc.;
- nei prodotti nervini rientrano caffè, thè, bevande
contenenti cola e in generale i prodotti che contengono
caffeina/teina, teofillina e teobromina: gli
alcaloidi che contengono passano direttamente
nel latte materno.
Negli ultimi anni si è visto un generale ritorno all’allattamento
al seno, dopo che negli anni precedenti
vi era stato un notevole consumo di latte artificiale
(o vaccino dopo il primo anno di vita del
bambino).
Sono molti i motivi per preferire il latte materno:
contiene la lattalbumina - una proteina molto più
adatta allo sviluppo del lattante di quanto siano
quelle contenute nel latte artificiale e in quello vaccino,
contiene dei fattori immunologici, viene assunto
nelle giuste quantità dal bambino e, non ultimo,
consideriamo il fattore psicologico dello stretto
rapporto che si instaura tra madre e figlio.
Un altro dato molto importante è quello che lega
l’allattamento al seno e l’obesità infantile: è stato
riscontrato che è difficile incontrare casi di obesità
infantile in bambini allattati naturalmente.
Importante è poi il momento dello svezzamento,
per non sovraccaricare l’organismo del bambino
precocemente: se lo si effettua troppo presto,
magari dopo un allattamento artificiale, introducendo
nel bambino alimenti solidi dall’elevato contenuto
calorico, è facile comprendere come si può
favorire il soprappeso già nel corso del primo anno
di vita.
Bambini ed Adolescenti
Si tratta di due fasi molto delicate della crescita:
nella prima si pongono le basi della corretta alimentazione,
nella seconda entrano in gioco anche
fattori sociali (confronto con i coetanei, ribellione)
che rischiano di introdurre comportamenti alimentari
dannosi per la salute e la crescita dell’organismo,
nella fase di suo massimo sviluppo.
Sappiamo quanto è difficile convincere i ragazzi a
mangiare frutta e verdura e ad avere un’alimenta-
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I veleni nel piatto
Le 119 sostanze chimiche presenti sulle tavole
dei cittadini europei secondo lo studio del WWF
COSA SONO
E COSA
PROVOCANO
5 composti organostannici
Vernici per imbarcazioni.
Distruttori endocrini
8 ftalati
(DDT, HCB, ecc.)
Industria plastica e cosmesi.
Danni all’apparato genitale
maschile
4 muschi artificiali
Prodotti igiene personale,
detersivi e cosmetici.
Distruttori endocrini
44 policlorobifenili
(PCB)
Refrigeranti. Influiscono
sullo sviluppo neurologico
Alchifenoli
Detergenti ed altri prodotti
Distruttori endocrini
33 ritardanti di fiamma
(BFR)
Prevengono la combustione
di materie plastiche.
Danni neurologici
8 sostanze perfluorate
(PFC)
Per antiaderenti e
confezioni fast food.
Danni epatici e cancro alla vescica
12 pesticidi organoclurati
(DDT, HCB, ecc.)
Insetticidi. Effetti tossici a
lungo termine nella fauna.
DOVE SI
TROVANO
Bastoncini e
aringhe marinate
Soprattutto in carne
(pollo, prosciutto)
e prodotti caseari
(burro e formaggi)
Pesce
(soprattutto tonno e
aringhe marinate)
In tutti i cibi (tranne
nel succo d’arancia).
Il più alto livello
è nel pesce
Soprattutto in
burro e bacon
Soprattutto in carne,
formaggio e pesce.
Livelli più alti
nella carne
Pesce (bastoncini,
aringhe marinate,
e tonno) e
pane nero
In tutti i cibi
(tranne il pane nero),
soprattutto
pesce e formaggio
zione variata, ma questo è l’unico modo per costruire
sani e forti tessuti dell’organismo
L’organismo si trasforma rapidamente: aumenta la
massa muscolare, le ossa si allungano (in alcuni
casi anche di 10cm all’anno), gli organi arrivano alle
loro dimensioni definitive e si creano i tessuti
adiposi: è immediato rendersi conto che un’alimentazione
squilibrata o nutrizionalmente carente può
arrecare danni pericolosissimi al fisico.
Il fabbisogno energetico, così come raccomandato
dai LARN (Livelli di Assunzione Raccomandata di
PREVENZIONE E SANITÀ