So schmeckt der Winter Jetzt schmecken Krapfen, frische Weißwürste, Pfefferminztee & Co. DEZEMBER Wer die Frage „Bist du a Siaßa?“ klar mit „Ja“ beantwortet, kommt im Advent auf seine Kosten. Liebhaber von Süßem schwelgen in Vanillekipferl, Kokosbusserl und anderen Plätzchen. Typisch zum Fest: Würstl jeder Art an Heiligabend oder neuerdings Fondue, Familienessen bei Gans oder Rindsrouladen. JANUAR Ein Pfefferminztee wärmt. Vielleicht mit einem Löffel Honig oder einem Schuss Likör vom Direktvermarkter? Wenn die Natur ruht, muss Eingemachtes ran, z. B. ein Zwetschgenkompott zum süßen Schmarrn. Oder lieber deftiges Sauerkraut? Das schmeckt am besten aus dem großen Fass, einfach beim Metzger oder Marktstand nachfragen. FEBRUAR Der Krapfen steht wie nichts anderes für den Fasching. Die in Schmalz gebackene Hefekugel war einst schlicht mit Marmelade gefüllt, heute reicht das Angebot von Nougat bis Champagnercreme. Zum Faschingstreiben schmeckt auch die Weißwurst besonders gut – wenngleich wir sie das ganze Jahr über lieben. Und die darauf folgende Fastenzeit? Vielleicht der richtige Anlass, um uns an die einfachen Klassiker zu erinnern, von Bratkartoffeln bis Grießnockerlsuppe. 96
9 10 Am Brunnen 2 • 85283 Wolnzach Tel. 08442 964088 • info@urbanchestnut.de www.urbanchestnut.de Ampertshausen 8 • 85301 Schweitenkirchen Tel. 08444 9199895 • info@brennerei-badhorn.de www.brennerei-badhorn.de Urban Chestnut Brewing Company Produkte: handwerklich gebraute Biere Die Urban Chestnut Brewing Company in Wolnzach ist eine der wenigen, welt- WIR BIETEN AUCH Brauereibesichtigungen und Bierverkostungen an. weit existierenden, transatlantischen Brauereien. Gegründet 2010, durch den Mühldorfer Florian Kuplent und den US-Amerikaner David Wolfe in St. Louis, entwickelte sich dies so gut, dass 2014 unsere zweite Braustätte dort entstand. Durch die Übernahme der insolventen Wolnzacher Brauerei 2015, erfüllte Florian sich den Traum einer bayerischen Brauerei und sicherte so die Braukunst im Herzen der Hallertau. Seitdem werden in Wolnzach Biere zu 100 % mit Hallertauer Hopfen gebraut. Öffnungszeiten nach Vereinbarung. Schaubrennerei und Hofladen Badhorn Produkte: Edelbrände, Geiste, Liköre, Fruchtaufstriche, Sirupe, Chutneys, Apfelsaft, Schweinefleischpakete vom Freilandschwein, Brennereiführungen mit Verkostung WIR SIND STOLZ AUF 40.000m² Streuobstwiesen – einfach regional. Wir – Sofie und Josef – Edelbrandsommeliers, haben uns der Leidenschaft verschrieben, beste, sortenreine Qualität ins Glas zu bringen. Der respektvolle und bewusste Umgang mit den Erzeugnissen der Natur steht bei allen Produkten, die Sie in unserem Hofladen finden, im Mittelpunkt. Machen Sie sich selbst ein Bild. Besuchen Sie unsere Brennerei sowie unsere Streuobstwiese mit Freilandschweinehaltung. Unser Hofladen ist samstags von 9 bis 12 Uhr und nach telefonischer Vereinbarung geöffnet. 97
