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#wirfürDONAU 6 weihnachtsshopping Bock | Dienstag, 5. Dezember 2023 Adventsmarkt an der quelle 08.-10.12.23 donaueschingen Geschenke, Spirituosen, Biere und vieles mehr Suchen Sie passende Geschenke für Bier- Liebhaber, Whisky-Kenner oder Gin-Fans? Falken Getränkemärkte Fulachstrasse 6, Schaffhausen (beim Jumbo) Eschenzerstrasse 13, Stein am Rhein Grosser Christbaumverkauf Verkaufsplätze 2023: Beringen, vis a vis Bürgin Waschanlage Beringen Enge, AutomaxX AG Transit Center, www.automaxx.ch Schaffhausen, Zeughauswiese Breite vom Samstag 09. Dez. bis Samstag 23. Dez. 2023 Öffnungszeiten: Mo.-Fr. 10:00-12:00 Uhr & 13:15-18:00 Uhr Sa. So. 09:00-17:00 Uhr 10:00-17:00 Uhr Frisch geschnittene Tannen Nordmannstannen / Rottannen Neujahrskonzert 2. Januar 2024 17:00 Uhr Kirche St. Johann in Schaffhausen Vorverkauf ab 20. Oktober 2023 Bollinger GmbH Erlebnisladen Vorstadt 26 8200 Schaffhausen Schaffhauserland Tourismus Vordergasse 73 8200 Schaffhausen Baumann Schriften Klettgauerstr. 60, 8212 Neuhausen oder Onlineverkauf unter www.eventfrog.ch Gerne offerieren wir Ihnen gratis pro verkauften Baum einen Glühwein oder Punsch. Weiter können Sie von der Bezahlung mit 100% WIR profitieren! Auf Ihren Besuch freut sich die Sandstrahlerei Kuster & Team Bömmliacker 12, 8222 Beringen Auskünfte: 076 374 41 61 Schoggi-Orangen-Guetzli Für ca. 75 Stück BACH UM ACHT 4. SCHAFFHAUSEN-KLASSIK-KONZERT FR | 8. DEZ | 20.00 UHR Capricornus Consort Basel Eva Borhi und Peter Barczi, Violinen Vokalconsort inFlumine Zutaten Teig: 2 Eier 225 g Zucker 1 Orange, heiss abgespült, abgeriebene Schale 200 g dunkle Schokolade, geschmolzen, abgekühlt 150 g dunkle Schokolade, gehackt 300 g gemahlene Mandeln 150 g gehobelte Mandeln 125 g Mehl 2 TL Backpulver Backpapier für das Blech Zutaten Glasur: 150 g Puderzucker, gesiebt 0,5 dl frisch gepresster Orangensaft 1–2 EL Grand Marnier oder Orangensaft Zubereitung: ca. 55 Minuten, backen ca. 15 Minuten Zubereitung: 1. Teig: Eier und Zucker zu einer hellen, schaumigen Masse schlagen. Alle Zutaten bis und mit Mandeln daruntermischen. Mehl und Backpulver mischen, dazusieben, zu einem Teig zusammenfügen. 2. Teig halbieren, mit etwas Mehl auf 2 Backpapieren 7 mm dick rechteckig auswallen. 3. Miteinander im auf 180 °C (Heissluft/Umluft) vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen. Bei leicht geöffneter Ofentüre 5 Minuten abkühlen lassen. 4. Glasur: Alle Zutaten zu einer eher dünnen streichfähigen Glasur verrühren. Noch heisses Gebäck damit bestreichen. In Rechtecke von ca. 4,5 × 3,5 cm schneiden, auskühlen lassen. Weitere Rezepte finden Sie auf http://www.volg.ch/rezepte/ Wau-Effekt Schaffhausen DONNERSTAG, 14. DEZEMBER 2023 NIGHT SHOPPING BIS 20 UHR Die Hunde- und Katzenboutique wau-effekt.ch Nachhaltig. Persönlich. Bon einlösbar bis am % 23. Dezember 2023. Einfach ausschneiden, mit- bringen und profitieren! 10BON Wau-Effekt • Lochstrasse 14 • 8200 Schaffhausen Telefon +41 52 640 11 11 • info@wau-effekt.ch • www.wau-effekt.ch @WauEffektSchaffhausen @waueffektschaffhausen SCHAFFHUUSE zeigt Herz 21.01.2024 Anpfiff 17 Uhr BBC ARENA SCHAFFHAUSEN TICKETS VIA KADETTENSH.CH ODER IM MEETINGPOINT, HERRENACKER 15, 8200 SCHAFFHAUSEN
Bock | Dienstag, 5. Dezember 2023 7 Grittibänz Da läuft das Wasser im Mund zusammen Eine Grittibänz-Familie wartet darauf, um erobert und gegessen zu werden. Die Hochkonjunktur des Grittibänz ist jeweils im Zeitraum des 6. Dezember. Bild: Lara Gansser Ein «Stutenkerl» zum Anbeissen Der Grittibänz ist ein kulinarischer Zeitreisender, der schon ein paar Jährchen auf dem Buckel hat. Etabliert hat er sich jedoch erst in den vergangenen 70 Jahren. TRADITION NÖRDLICHER ALPENRAUM Ronny Bien Der Grittibänz sollte dereinst einen alten Mann darstellen, worauf die Wortkombination schliessen lässt: «Gritten» bedeutet «Beine spreizen», derweil «Bänz» als Kurzform von Benedikt als generischer Name für «Mann» verwendet wird. Schon im 11. Jahrhundert wurde rund um den heiligen Nikolaus ein Brauchtum entwickelt, das sich im nördlichen Alpenraum verbreitete. Erste Hinweise aus der heutigen Schweiz stammen aus dem 14. Jahrhundert, als in einer Schrift festgehalten wurde, wie in Basel die Schüler mit einem selbst ernannten Kinderbischof durch die Stadt zogen und am Schluss alle einen «Weissmehlwecken» erhielten. Dokumentiert ist ebenfalls in einer Schrift aus dem Jahr 1546 ein Nikolausspruch des Zürcher Reformators Heinrich Bullinger mit der Aussage: «Der Felix nehm zem ersten s›Horn. Das Frowli esse er erst morn», was darauf hindeutet, dass es die Teiggebäcke auch in weiblicher Form gab. auch Namen wie «Piepenkerl», «Ditz», «Dambedei», «Weggbopp» oder im Gebiet zwischen Colmar und Freiburg auch «Baselmann» zu hören. Im Elsass kennt man die Teigfiguren unter dem Namen «Manele» oder «Manala», in Luxemburg sind es «Boxemännchen», in den Niederlanden «Buikman», «Weggekèm» oder «Ziepesjprengert» und in Lothringen tragen sie den charmanten Namen «Jean Bonhomme». Pfeife oder Rute Ein wesentlicher Unterschied zwischen den Gebäcken ist die Zierde. Während die Seit 1958 Keine Party ohne Brot von Marty! Seit 30 Jahren in Stein am Rhein Monika & Franz Marty 8260 Stein am Rhein 052 741 48 18 Jede Region ihren Namen Diese Brotfiguren waren sogenannte Pioniere der Teigkunst. In menschlicher Form gebacken, sollten sie Glück und Fruchtbarkeit bringen. Als Verkünder von Gemütlichkeit gehörten sie fest zur vorweihnachtlichen Tradition auch vieler deutscher Regionen. Der Geschichte Seit 1958 nach verbreitete sich der «Stutenkerl» zuerst in Norddeutschland und in Teilen des Ostens. Könnte Keine man diesen Namen Party auch in zweideutigem Kontext verstehen, ist mit «Stuten» ohne selbstverständlich Brot der gesüsste Hefeteig gemeint. Im nördlichen Gürtel Deutschlands wird das Rosinenbrötchen etwa gleich von benannt. Marty! Ebenfalls bekannt sind die Begriffe «Weckmann» Seit 30 Jahren in Stein am Rhein im Westen oder» Seit Krampus», 30 Jahren der vor in Monika Stein & Franz am Marty Rhein allem in Süddeutschland und Österreich geläufig ist. Je nach Region Monika & Franz Marty 8260 8260 Stein Stein am Rhein am Rhein, 052 741 05248 741848 18 sind unverkennbare Tonpfeife den Bischofsstab deutscher «Klausenmänner» darstellen soll, werden echte Schweizer «Grittibänze» mit einer Rute ausgestattet. Die Rosinen repräsentieren den Schmuck, der Hagelzucker verziert Hände und Füsse, was überall bei traditionell hergestellten Figuren der Fall ist. Doch mittlerweile gibt es unzählige Varianten dieser «Pumänner»: Alternativ zu Rosinen werden heutzutage auch Schokoladenstücke bei der Produktion verwendet oder der Teig mit verschiedenen Gewürzen angereichert. Innovative Bäckereien bieten auch «Maddinsmändli» mit Zimt-, Spekulatius- oder Vanillegeschmack an, fügen kandierte Früchte hinzu, verwenden Dinkel- anstatt Weizenmehl oder stellen sie auf vegetarischer und veganer Basis her. In Bern, das verrät ein Eintrag im «Idiotikon», welches eine Quelle aus dem Jahr Unsere feinen Buttergrittibänzen direkt aus der Backstube gibt es am 6. Dezember auch an unserem Verkaufstand auf dem Fronwagplatz zu kaufen. Wir freuen uns mit Ihnen den Chlaustag zu zelebrieren. Zuckerbäckerei Ermatinger AG Fronwagplatz 11 CH - 8200 Schaffhausen T +41 (0)52 625 39 39 1860 zitiert, wurde der «Chriddibenz» aus Lebkuchenteig geknetet. Einer Volksstudie aus den 1930er-Jahren zufolge, war der «Grittimaa» in den Kantonen Bern, Solothurn, Basel, Aargau, Zürich und Thurgau am stärksten verbreitet. Wohl auch in Schaffhausen, denn in einem Inserat von 1945 bewirbt die frühere Bäckerei Aschinger in den Schaffhauser Nachrichten den «Gritti-Benz» als «alte Spezialität zum Chlaustag». Erst rund 20 Jahre später wurde das Teiggebäck national weiträumig begehrt, wie etwa auch in der Romandie, wo das Teigmännchen gänzlich unbekannt war, als die Grossverteiler dieses salonfähig machten und in sämtlichen Filialen zum Verkauf anboten. In der Gesellschaft etabliert Der Grittibänz in all seinen Varianten ist ein kulturelles und kulinarisches Phä- Besuchen Sie uns am «Chlaustag» und kosten Sie die hausgemachten «Grittibänzen». Vorstadt 25 8200 Schaffhausen 052 625 11 65 backstube@muellerbeck.ch nomen, das Jahr für Jahr die Vorfreude auf die festliche Zeit verkörpert. Mittlerweile werden nicht nur menschliche Figuren hergestellt, denn wenn Kinder das Zepter in der Backstube übernehmen, entstehen auch mal Igel, Schildkröten oder andere Tiere, die dann fast überall im Zeitraum um den 6. Dezember genüsslich verspeist werden. Wurde der «Elggermaa», wie er im Kanton Zürich auch heisst, früher öfters an den Weihnachtstagen gegessen, verlagerte sich der Zeitpunkt in der ersten Hälfte des letzten Jahrhunderts – bis auf ganz wenige Ausnahmen, wie im Aargauer Seetal – auf den Samichlaustag. Der fortschreitende Kommerz förderte die Popularität und etablierte das Gebäck in der Gesellschaft. Auch heuer ist die Nachfrage riesig und mittlerweile das Angebot an Variationen mindestens genauso vielfältig. Grittibänz:in Ins Gritti_01_54x125.pdf 2 22.11.23 13:5 Lässt keine Wünsche offen Jetzt bestellen! Für jede und jeden Wussten Sie übrigens, dass alle unsere Teige eine Teigruhe von 24 Stunden geniessen dürfen? 052 659 62 72 Bahnhofstrasse 8 brotvomheld.ch | 8447 Dachsen
