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Lugares 28 Desde la izquierda: la idílica zona de la alberca en Cassa Nossa; salón de estilo rústico elegante cotidiana, pero se relajan enseguida («calma, calma» es una expresión popular en el Alentejo). No hay casas vecinas a la vista, solo 360 grados de montado virgen, el típico paraje alentejano repleto de alcornoques y robles centenarios. Se trata de un área que cuenta con la certificación de «cielo oscuro» por estar dotada de algunos de los cielos estrellados más limpios del mundo. Desde Casa Nossa se puede contemplar el resplandeciente lago situado en medio de 65 hectáreas de terreno privado que, con sus intensos colores terrosos y rojizos, evoca un poco a los paisajes de África. Ahora bien, ese aislamiento sereno no es lo único por lo que destaca Casa Nossa. El fine dining también es excelente: se sirven los mejores productos locales elaborados con la maestría que cabría esperar de Avillez, siempre dispuesto a cocinar para los que se alojan en la casa, si se lo solicitan por adelantado. Las barbacoas informales crepitan bajo el cielo abierto, mientras que una impresionante cava atrae a la gente con sus más de 800 botellas. Asimismo, hay un cine privado donde disfrutar de películas clásicas, un piano de cola y un karaoke, y para los más activos hay albercas climatizadas, un gimnasio de alta tecnología y un pabellón de yoga. Por si fuera poco, en el lago se puede practicar kayak, paddlesurf e incluso esquí acuático. «En realidad, el cuadro del artista portugués Pedro Batista, que antes estaba en el Belcanto, lo capta todo perfectamente. Representa a una chica entre dos mundos, pintada con los ricos colores de la tierra roja del Alentejo —afirma el chef, señalando el gran lienzo del salón—. Al igual que esta vivienda, Casa Nossa es una simbiosis de dos mundos: el remanso de comodidad y lujo que se ve aquí, y la naturaleza salvaje, agreste y pura de la región que nos rodea». El chef Avillez y su esposa Sofia Ulrich son, a su vez, guardianes apasionados del patrimonio local, lo cual queda patente en su papel de «padrinos» del prestigiado «cante alentejano» representado por el Grupo Coral da Freguesia de Monsaraz. Más allá de la música, el cante alentejano encarna el espíritu del corazón rural de Portugal; de hecho, la Unesco reconoce este canto polifónico único como patrimonio cultural inmaterial. Las canciones son tradiciones evocadoras que cuentan historias de amor, pérdida y resistencia y se transmiten de generación en generación, lo que pone de manifiesto el amplio abanico cultural de la región. El grupo suele dar conciertos privados a los huéspedes en la casa, regalando momentos emotivos al público. Desde su inauguración en marzo de 2023, Casa Nossa ha cosechado un gran éxito entre un amplio abanico de visitantes: familias procedentes de todo el mundo, grupos de amigos, incluso cazadores (el Alentejo es un paraíso cinegético que abarca desde FOTOGRAFÍAS BRUNO CALADO CENTURION-MAGAZINE.COM
29 Escapada gourmand Más aventuras en Alentejo La pujante popularidad de Lisboa se extiende a toda la región, desde la costa atlántica hasta la frontera con España, con nuevos proyectos que surgen cada año. Pa.te.os, Melides Este refugio creado por el renombrado arquitecto Manuel Aires Mateus ofrece un diseño minimalista y una conexión más profunda con la naturaleza. Cuatro villas privadas con líneas depuradas y materiales naturales se integran a la perfección en el paisaje circundante. pateos.pt JNcQUOI Beach Club, Comporta Entre dunas de arena blanca, pinares verdes y las azules aguas del océano, JNcQuoi emerge como el flamante club de playa concebido por el famoso arquitecto belga Vincent van Duysen. En la misma playa pronto se inaugurarán un hotel de lujo y unas villas, también de Van Duysen, disponibles para comprar o rentar. jncquoicomporta.com jabalíes hasta caza menor), bandas de música y empresas que buscan desconectar y reconectar. Le pregunto a Avillez si cree que el Alentejo podría convertirse en la «nueva Toscana». «¿Por qué no en el nuevo Lago di Como?», responde entre risas. Por ahora, tanto la región como sus visitantes pasan felizmente desapercibidos, y tal vez sea esa la razón por la que un galardonado chef como José Avillez adora el Alentejo, con sus hipnotizantes cielos oscuros y sus infinitas constelaciones. casanossajoseavillez.pt Desde arriba: la alberca infinita climatizada de Casa Nossa; la ensalada de jitomate del chef Avillez L’And Vineyards, Montemor-o-Novo En el interior del Alentejo, L’And Vineyards amplía su oferta con nuevas suites y villas de lujo. Al mando de los fogones está el renombrado chef David Jesus, antiguo número dos en el Belcanto. L’And también tiene un nuevo club del vino, que brinda experiencias enófilas especiales e incluso la oportunidad de adquirir una parte del propio viñedo. l-and.com Quinta do Paral, Vidigueira Tras su éxito con la icónica marca de maletas Rimowa, el empresario alemán Dieter Morszeck dirigió su atención a la región vinícola del Alentejo. En 2017 compró Quinta do Paral y, a principios de este año, inauguró un nuevo hotel y restaurante. quintadoparal.com Circuito do Sol, Vila Verde de Ficalho Este verano se estrena un vanguardista circuito de 3.5 km inspirado en los trazados más legendarios del mundo, con curvas y giros meticulosamente diseñados. Esta pista, concebida específicamente para probar vehículos eléctricos, también contará en el futuro con un hotel de lujo y villas privadas, ofreciendo una escapada automotriz sin igual. circuitodosol.pt Vermelho, Melides El alegre Vermelho, la aventura hotelera de Christian Louboutin en la localidad costera de Melides, es un caleidoscopio cromático. Prepárese para una abundancia de rojos vivos, sillas de mimbre multicolores y cerámica del desayuno salpicada de lunares juguetones. vermelhohotel.com
