dei – Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie 01-2024

dei

dei ANUGA FOODTEC LEBENSMITTELPROZESSTECHNIK Umlaufende Abteilelemente schnüren den befüllten Endlosschlauch ab Die patentierte Füllstromtechnologie bietet alle Voraussetzungen, um bei Bedarf eine mehrbahnige Conprosachet-Systemlösung zu realisieren hergestellt wird. Gleichzeitig ist er lediglich wenige Zehntelmillimeter dick. Zudem ist es nur möglich, die Enden zu formen und die Produkte sicher zu verschließen, solange der Geliervorgang des Alginats noch nicht vollständig abgeschlossenen ist. Die einzelnen Prozessschritte von der Erzeugung der Hülle bis zum Verschließen der Produkte müssen also sowohl zeitlich als auch räumlich exakt aufeinander abgestimmt sein. Die kontrollierte Ansteuerung der einzelnen Prozessschritte ist dementsprechend komplex. Befüllen und Verschließen im Koextrusionsverfahren Mit dem Conprosachet-System hat die Handtmann Maschinenfabrik eine horizontale Schlauchbeutelverpackungsanlage entwickelt, die diese komplexe Aufgabenstellung praktikabel umsetzt. Die Alginatverpackung wird dabei in einem Koextrusionsverfahren gleichzeitig mit dem Befüllvorgang hergestellt und die Produktenden werden noch während der Gelierung geformt und verschlossen. Zentrales Element der Konstruktion ist ein speziell geformter Koextrusionskopf, der die Alginatmasse durch ein zentrales Füllrohr als Strang auspresst. Dabei formt sich zunächst ein Schlauch aus Alginat, der zu diesem Zeitpunkt noch nicht belastbar ist. Anschließend wird das Inhalts - produkt eingefüllt. Umlaufende Abteilelemente schnüren den befüllten Endlosschlauch danach ab. Dabei verbinden sich Ober- und Unterseite der Hülle und das Alginat vernetzt sich durch die Zugabe von Calciumchlorid. Die Abteilelemente bleiben so lange im Eingriff, bis die Produktenden dicht verschlossene, flach gedrückte Enden besitzen und die Beutel die Form von Sachets aufweisen. Abschließend werden die als Endloskette vorliegenden Sachets in Einzelportionen getrennt. Hierfür wird an den Produktenden die Füllmasse aus der Abteilstelle verdrängt. Damit das möglich ist, ist das Ende des Koextrusionskopfes so gestaltet, dass seine runde Form in eine flache Form übergeht. Dadurch greifen die Schneidewerkzeuge sehr schonend in die auch zu diesem Zeitpunkt noch nicht ausreichend feste Hülle ein. Erst danach härten die Alginat-Sachets aus, wobei sie eine gewisse elastische Haptik behalten. Aufgrund der Eigenschaften des natürlichen Alginat-Hydrogels kann das Conprosachet-System nicht sämtliche Kunststoffbeutelchen ersetzen, sondern ist ein erster Ansatzpunkt, um für passende Produkte Alternativen zu ermöglichen. Ausgezeichnete Nachhaltigkeit Auch das in London ansässige Unternehmen Notpla (kurz für „Notplastic“) ist vor einiger Zeit auf die Conpro-Technologie für Alginathüllen aufmerksam geworden. Gegründet von Pierre Paslier und Rodrigo Garcia Gonzalez, hat sich das frühere Start-up ganz auf die Entwicklung vollkommen natürlicher Verpackungslösungen spezialisiert. Darunter sind auch Beutelchen aus Alginat. Das Conprosachet-System baut darauf auf und ist das Ergebnis einer Kooperation zwischen Handtmann und Notpla. Zur Fachmesse Anuga Foodtec erlebt die Innovation im März 2024 nicht nur ihre offizielle Welt-Premiere, sie wird auch mit dem International FoodTec Award 2024 in Gold ausgezeichnet. Mit diesem internationalen Preis würdigt die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) zusammen mit ihren Fachpartnern wegweisende Entwicklungen hinsichtlich Innovation, Nachhaltigkeit und Effizienz im Bereich der Lebensmitteltechnologie. Nicht zuletzt hat Handtmann mit dem Conprosachet-System die Zukunft im Blick: So ist beispielsweise im Grundkonzept bereits die Idee für noch höhere Produktionsleistungen angelegt. Außerdem erfüllt die patentierte Füllstromteiltechnologie alle Voraussetzungen, um bei Bedarf eine mehrbahnige Lösung zu realisieren. Das jetzige Einstiegssystem lässt sich also jederzeit flexibel auf künftige Marktentwicklungen und -anforderungen anpassen. www.prozesstechnik-online.de Suchwort: Handtmann Halle 6.1, Stand B10 AUTOR: ANDREAS HECKENBERGER Produktmanager, Handtmann 56 dei 01-2024

PROZESSTECHNIK-ONLINE.DE EXKLUSIV SIEGER TOP-PRODUKT JANUAR 2024 pto auf Linkedin Alle Trends im Blick Die Redaktion von Prozesstechnik-online (pto) ist auch auf Linkedin vertreten. Hier berichten wir über aktuelle Trends aus der Prozesstechnik. Themen wie Nachhaltigkeit, Lebensmittelsicherheit oder Cloudlösungen werden dort ebenso behandelt wie aktuelle Nachrichten, Messeberichte oder Events. Lesen Sie die Meinung von Experten zu ausgewählten Themen und verpassen Sie keines unserer Expertenvideos. Folgen Sie uns auf Linkedin und seien Sie mit uns immer auf dem Laufenden. www.prozesstechnik-online.de/linkedin Quergerätselt März 2024 Big Deal oder große Pleite? Als Hochzeit im Himmel wurde diese Akquise nie gepriesen. Dennoch konnten die Besitzer ihr Eigentum günstig losschlagen – je nachdem, wie man es betrachten will, zu einem Spottpreis oder zu einem Haufen rausgeschmissenen Geldes. Einigkeit darüber bestand auf beiden Seiten keineswegs. Denn die Käufer waren sich nicht sicher, ob sich der Kauf wirklich rentieren würde. Schon eine Idee, um welchen Großhandel es hierbei geht? Gewinnen Sie diesmal u. a. ein Jahresabonnement „bild der wissenschaft“. www.prozesstechnik-online.de/raetsel Bild: Alexander – stock.adobe.com Automatisierter Brandschutz Bild: Onoff Brände in der Industrie entstehen oftmals innerhalb elektrischer Geräte oder in Schaltschränken, wo sie schwer erkennbar und unzugänglich sind. Onoff Automation Services bietet eine Lösung: den Einbau einer Automatischen-Miniatur-Feuerlösch-Einheit (AMFE). Diese löscht das Feuer am Ursprung, denn wegen der geringen Größe kann die Löscheinheit direkt an der Gefahren - quelle platziert werden. TOP-PRODUKT DES MONATS MÄRZ 2024 ABSTIMMEN UND GEWINNEN! Bild: Lanxess Bild: Wago Bild: TLV Bild: ABB PFAS-Entfernung aus Wasser Verwaltungsschalen für 18 000 Artikel Dampfbeheizter Wärmeübertrager Durchflussmesser nutzen POE Mit dem makroporösen Anionenaustauscherharz Lewatit Monoplus TP 109 erweitert Lanxess das Sortiment an Selektivharzen zur Entfernung von Schadstoffen wie per- und polyfluorierten Alkylverbindungen (PFAS) aus Wasser. Es ist besonders für Konzentrationen oberhalb von 10 ppb effizient. Ab sofort bietet Wago für mehr als 18 000 Artikel Verwaltungsschalen – und läutet damit eine neue Ära der Datenbereitstellung ein. Neben den klassischen Datenformaten werden dabei nun auch Verwaltungsschalen angeboten, mit denen die Datenbeschaffung und -verwaltung vereinfacht werden soll. Die dampfbeheizte Wärmeübertragerstation TLV Steam Aqua sorgt laut Anbieter für eine hohe Dampfqualität und garantiert eine effiziente Wärmeübertragung zur Heißwassererzeugung bis zu 95 °C . Der Steam Aqua liefert Heißwasser anwendungsgerecht im Durchlaufprinzip bei einer Aufstellfläche von 0,8 m 2 . Die Coriolismaster- und Processmaster-Geräte von ABB nutzen Power Over Ethernet (POE) und Profinet für eine kombinierte Strom- und Datenübertragung mittels eines Kabels. Sie bieten präzise Echtzeitdaten und unterstützen diverse Ethernetprotokolle wie EthernetIP und Modbus TCP. WÄHLEN SIE IHR TOP-PRODUKT UNTER WWW.PROZESSTECHNIK-ONLINE.DE/TOP-PRODUKT dei 01-2024 57