26 Vitamine vom Dach
26 Vitamine vom Dach Herausforderungen des Kulturpflanzenanbaus Fotos: Optigrün Zurzeit lebt bereits jeder zehnte Mensch weltweit in der Stadt. In diesem Zusammenhang ist eine neue Entwicklung der Re-Integration landwirtschaftlicher Flächen in Großstädten zu beobachten. Dachflächen können hier neue Produktionsräume für urbane Landwirtschaft bieten. Seit mehreren Jahren ist international ein Trend des Dachanbaus zu beobachten, der sich weitestgehend durch Pioniere auf diesem Gebiet etabliert hat. Das sind z.B. Restaurantbetriebe, Kleinunternehmer, Umweltaktivisten und Privatpersonen, die Kulturpflanzen auf dem Dach zur Selbstversorgung aber auch zur produktiven Lebensmittelherstellung betreiben.
27 Bald auch große landwirtschaftlich genutzte Dachflächen in Deutschland? Produktive Dachflächen zeichnen sich durch ihre unmittelbare Nähe zum Verbraucher aus. Wasser-, Strom- und Abwasseranschlüsse sind lokal vorhanden. Haushaltsabfälle können am Ort für den Anbau und die Herstellung von Kompost verwendet werden. Und durch die Nähe der Anbaufläche zum Wohn- oder Arbeitsbereich sind Pflegearbeiten in den Alltag integrierbar. Einige Beispiele von Restaurantbetrieben zeigen, dass z.B. Kräuter und Blattgemüse effektiv angebaut werden können. Diese Pflanzen sind platzsparend, schnell wachsend und ohne Aufwand konstant ertragreich und eignen sich daher besonders für den Anbau auf Dachflächen. Die Hauptkriterien des Dachanbaus sind die Substratstärke und der Wasserverbrauch der Pflanzen. Um die spezifischen Bedingungen für den Anbau der Kulturpflanzen auf dem Dach gewährleisten zu können, müssen verschiedene Kriterien beachtet werden: SySTEMAUFBAU Im Gemüse-, Obst- und Kräuteranbau werden v.a. Stauden (Fruchtgemüse und einjährige Kräuter), Tiefwurzler (Wurzelgemüse), niedrige Sträucher (Kräuter, Beerenobst) und kleine Bäume (Zitrusfrüchte) angebaut. Die einfache Intensivbegrünung, mit der Substratstärke von 10 -20 cm, ermöglicht einen Anbau in Flachbeeten. Diese können konventionell mit Systemsubstrat oder angepasst mit einem hohen Anteil an organischem Material, Kompost oder Holzspänen versehen sein. Geeignet ist dieser Aufbau bei konstanter Bewässerung v.a. für Kräuter, Salatpflanzen, niedrige Obstgehölze und einige Zwiebelgemüse. Das System der Intensivbegrünung bietet, mit Substratstärken ab 30 cm, der Pflanzen- und Substratwahl fast keine Grenzen. Systemintegrierte Hochbeete bilden eine Kombination aus einfach-intensiver Begrünung und Intensivbegrünung. Solche Beete sind auf Teilbereichen einsetzbar wo auf der Fläche höhere Substrataufbauten notwendig sind.
