OCEAN7 2007-12

32 Weitere Tipps

32 Weitere Tipps Thermalinstitut Borda (angeschlossene Appartement-Häuser) 30, Rue des Lazaristes – BP 278 F – 40106 Dax – Cedex www.thermes-borda.com Grand Hôtel Mercure Splendid *** Cours de Verdun – BP 17 D – 40101 Dax – Cedex www.mercure.com Elegantes Art Déco-Hotel mit viel Atmosphäre und eigenem Thermalinstitut. Im Herzen der Stadt, am Adour gelegen. Bäcker und Pâtissier Duval 25, Rue Saint Pierre 40100 Dax Atlantischer Ozean Spanien Bordeaux Gironde PÉrigueux Dordogne Lot-et-Garonne Landes Mont-de-marsan Agen PyrÉnÉes- Atlantiques Pau Midi-pyrenees Toulouse Tourismus- Auskünfte Maison de la France Lugeck 1-2/ Stg. 1/Top. 7, 1010 Wien T: 0900 25 00 15 (0,68 Euro/Min.) www.franceguide.com Comité Régional de Tourisme d’Aquitaine Cité Mondiale, 23, Parvis des Chartrons F – 33074 Bordeaux Cedex www.tourisme-aquitaine.info Comité Départemental de Tourisme des Landes 4, Avenue Aristide Briand – BP 407 F – 40012 Mont-de-Marsan Cedex www.tourismelandes.com Office de Tourisme / Hossegor Place des Halles F – 40150 Hossegor www.ville-soorts-hossegor.fr Office de Tourisme / Capbreton Avenue du Prés. Georges Pompidou F – 40130 Capbreton www.capbreton-tourisme.com Office de Tourisme / Bayonne Place des Basques – BP 819 F – 64108 Bayonne www.bayonne-tourisme.com Office de Tourisme / Dax 11, Cours Foch – BP 177 F – 40104 Dax Cedex www.dax-tourisme.com treibt Sport mit Stil. Man spielt Golf. Eine Marina und der Canal du Boudigau trennen das Seebad von seiner Nachbargemeinde, dem Hafen Capbreton. Vom einstigen Ruhm und Glanz dieses Ankerplatzes zeugt nur die Chronik. Vorbei sind die Zeiten der kühnen Walfischfänger, der blühenden Hafengeschäfte. Unaufhaltsam vollzieht Capbreton seine Wandlung vom Fischerei- zum Freizeithafen. Eine Handvoll Küstenfischer aber beschickt noch den kleinen Markt an der Mole. Ihr Tagesfang besteht aus Barschen und Butten, Taschenkrebsen und Kalmaren. Und was passte besser zu den „fruits de mer“ als ein duftiger, trockener Weißwein? Ein „Vin de sable“ (Sandwein) zum Beispiel, direkt aus dem Dünen-Weinberg bei Capbreton? Für Naschkatzen Ursprünglich lag Capbreton an der Mündung des Adour. Doch der Flusslauf wurde nach Süden umgeleitet – sehr zur Freude der nahen Stadt Bayonne, die endlich ihren eigenen Hafen bekam. Der Handel mit Fisch, Wein, Schinken oder dem Harz aus den Kiefernwäldern florierte. Ein

evier 33 01 02 03 Gutteil der Ware ging nach England, das Jahrhunderte über Aquitanien herrschte und mit Handelsprivilegien nicht geizte. Indirekten Nutzen zog Bayonne selbst von der Inquisition: Scharen jüdischer Bürger verließen die iberische Halbinsel, jene aus Portugal brachten die Kunst des Schokolademachens mit. An den kreativen Chocolatiers der Rue Port-Neuf führt auch heute kein Weg vorbei. „Mehrsprachige“ Küche Was an der schmucken, blitzsauberen Stadt Bayonne besonders fasziniert, ist die freundliche Art ihrer Bewohner. Davon konnten wir uns bei einer Fahrt im kostenlosen Citybus ebenso überzeugen wie in der Markthalle, oder im Café du Centre. Café crème und Croissants sind da doppelt so groß wie in Paris, dafür halb so teuer. Gegen Mittag, zur Stunde des „Apéro“, erobert ein anderes Getränk die Tische: der Kir. Die Mischung aus Crème de Cassis (Johannisbeerlikör) und Jurançon (trockener Weißwein aus dem Pyrenäenvorland) stimmt auf die südwestfranzösische Regionalküche ein. Und die hat viel zu bieten: Mürbe Rohschinken, zarte Foie gras, subtile Gänse-, Enten-, Rindfleisch- und 01 salzarm. Echter Bayonne-Schinken zergeht auf der Zunge. 02 Carpe diem. Dieser Fischer hat sein Motto wohl ernst genommen. 03 heimelig. Angenehme Atmosphäre für den Kurgast: die Rue Neuve im Herzen von Dax.