VIETNAM Ein Meer aus Grün: Reisterrassen bei Sapa, im Norden von Vietnam VIETNAM HAUTNAH ENTDECKEN Kaum ein Land bietet so viel Abwechslung wie Vietnam: faszinierende Berglandschaften, Reisfelder, endlose Küsten, uralte Tempel, Kolonialarchitektur, ultramoderne Hochhäuser und neue Attraktionen. Skyline von Ho Chi Minh City 32 REISE-PREISE.de 3-2023
VON ANDREA BONDER Auf einem Plastikstühlchen in Kindergröße zu sitzen und Suppe zu löffeln ist vielleicht nicht das, was man sich im Urlaub unter einem typischen Frühstück vorstellt. Doch wenn frühmorgens an jeder Garküche der Stadt Schüler, Arbeiter und Anzugträger einträchtig nebeneinander vor sich hin schlürfen, muss was dran sein. Die klassische Pho Bo Hanoi ist eine kräftige Suppe mit Rindfleisch, dünnen Reisnudeln, Ingwer und Zwiebeln, abgeschmeckt mit Fischsoße, Pfeffer, Kardamom, Anis und Chili. Extra dazu gereicht werden Sojasprossen, Mungobohnen, Limetten und ein Haufen frischer Kräuter. Gegessen wird mit Stäbchen – auf Wunsch bekommt man aber auch Löffel und Gabel. Ebenso lecker ist die Alternative: Banh Mi, ein belegtes Sandwich, ähnlich dem französischen Baguette. Ein Bummel über einen der Märkte macht Appetit auf mehr. Auf den Gehsteigen stehen mobile Garküchen, die oft nur ein Gericht anbieten – das aber ist perfekt. Einfach dort probieren, wo viel los ist. Zwischendurch gibt’s einen frisch gepressten Fruchtsaft oder einen frisch gebrühten Kaffee mit gesüßter Kondensmilch, gern auch mit Eiswürfeln. Abends locken Fine-Dining-Restaurants, Bier- und Weinbars. Bei den Vietnamesen dreht sich vieles ums Essen! Viele Reisende sitzen gern im Café, um Kontakte zu knüpfen und ihre Weiterreise zu planen. Sie entscheiden sich erst spontan vor Ort. Wo es schön ist, bleibt man einfach VIETNAM Fläche: 33.210 km², Einwohner: 105 Mio., Hauptstadt: Hanoi, Religion: 75 % Buddhisten, Zeitverschiebung: + 5 Std. im Sommer, + 6 Std. im Winter, Netzspannung: 230 V, kein Adapter erforderlich Fischer auf einer Brücke im Mekongdelta Auf dem Markt in Chau Doc im Mekongdelta ein paar Tage zum Relaxen. Tickets gibt’s oft kurzfristig und wenn nicht, fährt man einfach einen Tag später weiter. Vietnam ist etwas anders als die anderen Länder in Südostasien. Das schmale, aber 1.700 Kilometer lange Land hat verschiedene Klimazonen. Reisebeschränkungen gibt es in der sozialistischen Republik keine. Reisende nutzen die Bahn und mittlerweile auch das Fahrrad zur Erkundung. Zu bekannten Must-Sees wie Hanoi, Halongbucht, der Kaiserstadt Hué und der Altstadt von Hoi An kommen immer neue Attraktionen: 2022 wurde die mit 632 Metern längste Glasbodenbrücke der Welt in Moc Chau eröffnet. Bei langen Seilbahnen bricht Vietnam alle Rekorde: Die letzte wurde 2023 in den Ba Na Hills (5.800 m) eröffnet, die mit 7.900 Metern längste der Welt verbindet seit 2018 Phu Quoc mit der Nachbarinsel Hon Thom. Der Tourismus nimmt nach Corona wieder Fahrt auf. Allein zwischen 2022 und 2024 sollen 80 neue Vier- und Fünf-Sterne-Hotels eröffnen. Urige Holzhütten oder einfache Bungalows am Palmenstrand sucht man zwar vergebens, doch für Reisende mit kleinem Budget gibt es Hostels ohne Ende und extrem billige Open- Tour-Busse. Vietnam ist kein klassisches Strandziel, bietet aber für jeden etwas! 3-2023REISE-PREISE.de 33 Fotos: Philipp Engelhorn; Gregor Lengler
