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gourmet&savoir vivreSommer/Herbst Edition 2022Sommer/Herbst Edition 2022gourmet&savoir vivreUNWIDERSTEHLICHKNUSPRIGE CHIPS!SOMMERSALATMIT CRISPY FETA BITESREZEPTChips aus Hülsenfrüchten und Quinoa verleihen Sommersnacksden richtigen Crunch(djd). Ob sommerlicher Grillabend im Frühherbst, leichtes Abendessenoder Fingerfood für das Treffen mit Freunden: Vegetarische und veganeSnacks und Gerichte stehen ganz hoch im Kurs. Herzhaft und fantasievollzubereitet, schmecken sie auch Fleischfans und machen so alleGäste glücklich. Besonders knusprige Köstlichkeiten gelingen mit veganenChips auf der Basis von Linsen, Hummus oder Quinoa – erhältlichetwa unter www.eatreal.de. Sie sind nicht nur frei von tierischen Produkten,sondern auch von allen deklarationspflichtigen Allergenen undGluten. Mit bis zu 30 Prozent weniger Fett als herkömmliche Kartoffelchipsmachen sie das Knabbern und Dippen zudem deutlich leichter.Als Panade verwendet, geben sie Salaten und Nuggets den richtigenCrunch. Hier zwei tolle Ideen für knusprigen Sommergenuss.Les chips à base de légumineuses et de quinoadonnent aux snacks d'été le bon croustillantQue ce soit pour un barbecue estival au début de l'automne,un dîner léger ou des bouchées finger food pour une rencontreavec des amis : les repas végétariens et végétaliens sont devenusdes snacks et des plats très appréciés. Préparés avec goût,savoureux et pleins de fantaisie, ils plaisent aussi aux fans deviande et font donc le bonheur de tous les invités. Les chipsvégétaliennes à base de lentilles, de houmous ou de quinoasont particulièrement croustillantes. Avec jusqu'à 30 % de matièresgrasses en moins que les chips traditionnelles, elles permettentaussi de grignoter et de tremper plus facilement. Ellespeuvent aussi servir de panure.Foto: djd/gofoods.euMachen jeden Gast glücklich: veganeChipsnuggets zum Dippen und Knabbern.VEGANE CRISPYCHIPSNUGGETSZutaten:• 1 Block Tofu/Tempeh • ½ Packung Eat RealHummus Tomato & Basil Chips • 1 EL Speisestärke• 1 EL Mehl • Prise Salz • ca. 5 EL WasserFoto: djd/gofoods.euZubereitung:Die Eat Real Chips zerkleinern, sodass eine körnige,paniermehlartige Mischung entsteht unddiese in einer Schüssel beiseitestellen. Speisestärke,Mehl, Salz und Wasser in einer weiterenSchüssel miteinander verrühren. Tofu/Tempehin dicke Streifen schneiden, erst in die Mehlmischung,dann in die Chipsbrösel geben unddas Ganze wiederholen. Anschließend im Ofenbei 180° Grad Ober-/Unterhitze für ca. 15–20min. goldbraun backen. Alternativ lassen sichdie Chipsnuggets auch in der Pfanne braten.Mit BBQ Soße, Ketchup oder veganer Mayo servieren.Tipp: Bei Tofu empfiehlt es sich, diesen in einemsauberen Geschirrtuch auszudrücken. So hältdie Panade deutlich besser!ZUBEREITUNGFür die Feta Bites die Eat Real Chips so langezerbröseln, bis sie grobkörnigem Paniermehlähneln und in eine Schüssel füllen. Das Eiebenso in einer Schüssel verquirlen und denFeta in große Würfel schneiden. Die Fetawürfelin das Ei tunken und in den Chipskrümeln wälzen.Das Ganze wiederholen und anschließendbei 150° Grad Umluft für 5–8 min knusprigbacken.Salat geht im Sommer immer. Mit crispyFeta Bites bekommt er Biss und Substanz.Erdbeeren, Gurke und Cherrytomaten kleinschneiden und mit dem Feldsalat vermengen.Honigsenf, Orangensaft, Olivenöl und Balsamicogut verrühren und das Dressing über denfertigen Salat geben. Mit den crispy Feta Bitestoppen und genießen.Wir wünschen guten Appetit!ZUTATEN• ca. 50 g Feldsalat• 10 Erdbeeren• ½ Gurke• 10 Cherrytomaten• 1 Block Feta• 1 Ei• ½ Packung Eat Real Quinoa RoastedGarlic & Sundried Tomato Chips• 2 TL Honigsenf• Saft einer Orange• 2 TL Olivenöl• 1 EL Balsamico52 | SaarLorLux ...c›est savoir vivrePR-AnzeigenPR-AnzeigenSaarLorLux ...c›est savoir vivre| 53
