05.08.2008 - Vides pārraudzības valsts birojs
05.08.2008 - Vides pārraudzības valsts birojs
05.08.2008 - Vides pārraudzības valsts birojs
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Tiek izmantots plākšņu filtrs. Filtrācijas princips balstās uz to, lai izlaistu alu caur vairākiem<br />
filtrslāņiem ar poru izmēriem – 0.65 mikroni, kuri aiztur arī rauga šūnas.<br />
Pildīšana<br />
Nofiltrēto alu padot uz pildīšanas automātiem. Pildīšana notiek izobāriskos apstākķos – alus visu<br />
laiku atrodas zem spiediena un pie zemas temperatūras.<br />
Pildītavas ceha iekārtas:<br />
• transportlenta ar buferzonu tukšajām pudelēm<br />
• pudeļu mazgājamā mašīna<br />
• pildīšanas-aizkorķēšanas bloks (karuseļtipa)<br />
• etiķešu līmējamais automāts<br />
• transportlenta pilnajām pudelēm<br />
• transportlenta tukšajām pudelēm<br />
Stikla pudelēm (tiks izmantotas tikai jaunas) un kronkorķiem no piegādāja pieprasīts kvalitātes un<br />
atbilstības sertifikāts.<br />
Visa ražošanas procesa laikā veic tehnoķīmisko parametru kontroli ar pierakstiem darba burtnīcās:<br />
• temperatūras<br />
• laiks<br />
• ekstraktivitāte<br />
• misas un alus blīvums<br />
• cietes hidrolīze<br />
• pH<br />
• CO2 koncentrācija<br />
• alkohola saturs<br />
• duļķainība<br />
Mikrobioloģisko kontroli:<br />
• pēc filtrācijas alum visos posmos - KVV (koloniju veidojošās vienības), meža raugi.<br />
• iekārtām (CKT, pildīšanas automāta u.c. virsmas) KVV, pelējums<br />
• stikla pudeles pirms iepildīšanas– KVV, pelējums<br />
• ūdens KVV, E. coli<br />
• gaiss - pelējums<br />
Darba ilgums: Vārīšanas process plānots 16 stundas, divas maiņas 2 x 8 st darba dienās. Filtrācija,<br />
pildīšana, gatavās produkcijas izvešana notiks darba laikā no 8:00 līdz 17:00. Rūgšanas process<br />
notiek visu diennakti, kur, iespējams, būs nepieciešama viena cilvēka dežūra. Ražotnē plānots<br />
nodarbināt 4 – 5 darbiniekus.<br />
8. Atrašanās vietas novērtējums<br />
SIA „Valmiermuižas alus” ražotne atrodas pie Valmieras pilsētas apvedceļa Rūjienas, Valkas<br />
virzienā. Rietumu, Z-rietumu pusē ir pļava ar atsevišķiem mazdārziņiem. Ziemeļu un Z-<br />
austrumu pusē Valmiermuižas dažas daudzstāvu dzīvojamās ēkas.<br />
SIA „Valmiermuižas alus” teritorija neatrodas aplūstošā teritorijā.<br />
Ūdensapgādei izmantots Arukilas- Burtnieku ūdens horizonts. Virs tā dominē vāji caurlaidīgi<br />
kvartāra morēnas smilšmāli un mālsmilts, zem tā ieguļ 90 m biezs Narvas sprostslānis.<br />
Arukulas- Burtnieku ūdens horizonts atroas 22-30 m dziļumā no zemes virsmas, horizontu<br />
veido smilšakmeņi ar māla un eleirolīta starpkārtām. Ūdens horizonta pamatne atrodas 130-<br />
140 m dziļumā. Ūdens mineralizācija ir 0,45g/l ar kopējo cietību 7 mekviv/l ar paaugstinātu<br />
dzelzs saturu. Ekspluatācijas debiti ir 5-7 l/s.Saskaņā ar Latvijas <strong>Vides</strong>, ģeoloģijas un<br />
meteoroloģijas aģentūras 2007.gada 13.februāra Hidroģeoloģisko slēdzienu un aizsargjoslu<br />
aprēķinu SIA „Valmiermuižas alus” ūdensapgādes artēziskajam urbumam Valmieras pagasts<br />
Valmiermuižā Dzirnavu ielā 2, ņemot vērā ūdens aizsardzības horizonta labo aizsardzības<br />
pakāpi, stingra režīma aizsargjoslas rādiuss ir 10 m, bakterioloģiskā aizsargjosla nav<br />
nepieciešama, ķīmiskās aizsargjoslas rādiuss ir 110 m.<br />
8
Change language