Gebruiksaanwijzing hoge druk stoomoven Míele.

Gebruiksaanwijzing
Drukstoomoven
DG 4064 / DG 4164
DG4064L/DG4164 L
Lees absoluut de gebruiks- en
nl-BE
montageaanwijzing voor u het toestel
monteert, installeert en in gebruik neemt.
Dat is veiliger voor uzelf en u vermijdt
schade aan uw toestel. M.-Nr. 06 786 610

Inhoud
Beschrijving van het toestel .........................................4
Vooraanzicht ......................................................4
Bedieningsveld ....................................................5
Bijgeleverd toebehoren ..............................................6
Opmerkingen omtrent uw veiligheid ..................................7
Uw bijdrage tot bescherming van ons milieu ..........................13
Verpakking wegdoen. ..............................................13
Het afdanken van het apparaat .......................................13
Voor het eerste gebruik. ...........................................14
Waterhardheid instellen .............................................14
Opstelplaats. .....................................................14
Deur openen en sluiten .............................................15
Het toestel reinigen en opwarmen voor het eerste gebruik. .................16
Bediening .......................................................17
Voor elk gebruik. ..................................................17
Instellen .........................................................17
Overzicht van de functies ...........................................18
Toestel inschakelen en een functie selecteren ...........................19
Voorgeprogrammeerde temperatuur wijzigen. ...........................19
Stoomtijd instellen .................................................20
Werking starten ...................................................20
Werking onderbreken ..............................................21
Andere functie kiezen ..............................................22
Na afloop van de stoomtijd ..........................................23
Na het gebruik ....................................................24
Praktische toepassingen. ..........................................25
Kookgerei kiezen ..................................................25
Stomen. .........................................................26
Regenereren .....................................................30
Ontdooien .......................................................31
Complete maaltijden ...............................................33
Blancheren. ......................................................33
Inmaken .........................................................34
Uitpersen ........................................................35
Serviesgoed desinfecteren ..........................................36
Yoghurt bereiden ..................................................36
2

Inhoud
Veiligheidsinstellingen ............................................37
Overdrukbeveiliging / veiligheidsventiel ................................37
Beveiliging tegen oververhitting ......................................39
Vergrendeling ....................................................40
Reiniging en onderhoud ...........................................41
Algemene tips ....................................................41
Voorzijde ........................................................41
Stoomovenpannen en bodemzeef. ....................................42
Deurdichting / veiligheidsventiel ......................................42
Ovenruimte en draagblad ...........................................43
Steunroosters. ....................................................44
Watersproeier ....................................................45
Ontkalken. .......................................................46
Programmering ..................................................49
Wat gedaan als .... ................................................51
Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren ................................55
Stoomovenpannen. ................................................55
Reinigings- en onderhoudsmiddelen ..................................56
Overig ..........................................................57
Techniek ........................................................58
Wateraansluiting ..................................................58
Elektrische aansluiting ..............................................58
Technische gegevens ..............................................58
Technische Dienst van Miele. ........................................59
Typeplaatje ......................................................59
3

Beschrijving van het toestel
Vooraanzicht
4
Bedieningsveld
Aan-uittoets
Beschermkap oververhittingsbeveiliging
Deurgreep
Deurontgrendeling
Draagblad
Toesteldeur
Deurknop
Vulopening voor
Miele-systeemontkalker
Klapdeur (enkel bij toestellen met
een "L" in het modelnummer)
Temperatuurvoeler
Stoomtoevoeropening
Afschermplaatje voor watersproeier
Steunroosters
Deurcontactschakelaar
Bodemzeef

Bedieningsveld
Beschrijving van het toestel
Functie-/temperatuurdisplay met
symbolen voor de volgende functies:
° Koken met drukstoom
P Koken met stoom
Ä Opwarmen
N Ontdooien
a Vergrendeling
Ontkalken
P Programmering
Temperatuurtoets -
Functietoets -
Temperatuurtoets +
Display voor tijdsaanduiding met
symbool voor:
g Tijdsduur
Tijdtoets -
Start-stoptoets -
Tijdtoets +
5

Beschrijving van het toestel
Bijgeleverd toebehoren
DGGL 1
DGG 2
Plaat
Siliconeschijfjes
U kunt het bijgeleverde toebehoren apart kopen (zie rubriek
"Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren"). Dit geldt ook voor ander
toebehoren.
2 stoomovenpannen met gaatjes
Inhoud: 1,5 l / Nuttige inhoud: 0,9 l
Gastro-Norm-maat GN 1/3
325x175x40 mm (BxDxH)
1 stoomovenpan zonder gaatjes
Inhoud: 2,5 l / Nuttige inhoud: 2,0 l
Gastro-Norm-maat GN 1/3
325x175x65 mm (BxDxH)
Om eigen kookgerei op te plaatsen
Voor de overdrukbeveiliging
Doseerspuit voor Miele-systeemontkalker
Miele-systeemontkalker 1000 ml
Product dat speciaal ontwikkeld is voor het ontkalken van de
drukstoomoven.
Miele-kookboek
6
Koken en genieten met Miele
De beste recepten uit de keuken van Miele

Lees de gebruiksaanwijzing aandachtig
door voordat u uw toestel
voor het eerst gebruikt. Dat is veiliger
voor uzelf en zo voorkomt u onnodige
schade aan het toestel.
Personen die door hun fysieke,
zintuiglijke of geestelijke mogelijkheden
of hun onervarenheid of gebrek
aan kennis niet in staat zijn het toestel
veilig te bedienen, mogen dit
toestel niet zonder toezicht of opdracht
van een verantwoordelijke
persoon gebruiken.
Kleef het typeplaatje dat bij de documentatie
bijgevoegd is, op de
daarvoor bestemde plaats in de rubriek
"Typeplaatje".
Bewaar de gebruiksaanwijzing goed
en geef ze door aan wie het toestel
eventueel na u gebruikt.
Inbouw en aansluiting
~ Het toestel mag enkel worden ingebouwd
en aangesloten door een installateur
die op de hoogte is van
elektriciteits- en wateraansluitingen.
Laat dit werk uitvoeren door vakmensen
die goed op de hoogte zijn van de nationale
voorschriften en van de bijkomende
voorschriften van het plaatselijk
elektriciteits- en waterbedrijf; ze moeten
deze voorschriften zorgvuldig naleven.
Wanneer er bij het inbouwen of aansluiten
van het toestellen fouten worden
gemaakt, kan de fabrikant niet aansprakelijk
worden gesteld voor schade die
daar eventueel het gevolg van is.
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
~ De elektrische veiligheid van het
toestel is alleen gewaarborgd als het
wordt aangesloten op een volgens de
voorschriften geïnstalleerd aardsysteem.
Het is heel belangrijk dat die fundamentele
veiligheidsvoorziening voorhanden
is.
Laat de elektrische installatie in uw woning
bij twijfel door een elektricien controleren.
De fabrikant kan niet
aansprakelijk worden gesteld voor
schade die is ontstaan door een ontbrekende
of beschadigde aarddraad.
~ Gebruik geen verlengsnoeren om
het toestel aan te sluiten. Die bieden
niet voldoende veiligheidsgaranties.
~ Indien u dit toestel niet op een vaste
plaats inbouwt en monteert, bijv. op
een schip, laat dit karwei dan enkel uitvoeren
door vakmensen. Die moeten
ervoor zorgen dat u het toestel veilig
kunt gebruiken.
~ De bovenrand van de toesteldeur
mag niet boven ooghoogte komen. Op
die manier is verzekerd dat de gebruiker
ook op het bovenste niveau de
inhoud van de stoomovenpan goed kan
controleren wanneer hij deze plaatst of
uitneemt, om brandwonden door
overlopend voedsel te voorkomen.
7

Opmerkingen omtrent uw veiligheid
Efficiënt gebruik
~ Gebruik uw toestel enkel in ingebouwde
toestand. Alleen dan kunt u er
zeker van zijn dat u niet met delen in
aanraking komt die onder stroom staan.
~ Dit toestel is uitsluitend bestemd
voor huishoudelijk gebruik. Gebruik het
niet voor andere doeleinden.
~ Gebruik uw toestel enkel voor toepassingen
die in deze gebruiksaanwijzing
vermeld staan. Gebruik voor andere
doeleinden is niet toegelaten en
kan gevaarlijk zijn. De fabrikant is niet
verantwoordelijk voor schade die wordt
veroorzaakt door een ander gebruik
dan wat hier wordt vermeld of door foutieve
bediening.
~ Gebruik het toestel uitsluitend wanneer
de wateraansluitkraan geopend is.
Sluit de kraan weer na het uitschakelen
van het toestel, om eventuele waterschade
te vermijden.
~ Toestellen met klapdeur:
Laat de klapdeur geopend als het toestel
in werking is.
8
~ Gebruik het toestel nooit zonder bodemzeef,
want grove voedselresten
kunnen de waterafvoer en de pomp
verstoppen.
~ Voer de ontkalking (zie rubriek "Ontkalken")
uitsluitend uit wanneer het toestel
afgekoeld is, anders kunnen er zich
bijtende dampen vormen.
~ Veeg het toestel na elk gebruik uit
met een doek en laat de toesteldeur
open staan zolang de ovenruimte nog
vochtig is.
~ Als u het toestel langere tijd niet gebruikt,
maak het dan grondig schoon.
Zo vermijdt u dat er geurtjes optreden.
Ga te werk zoals beschreven in de rubriek
"Het toestel reinigen en opwarmen
voor het eerste gebruik" en laat de toesteldeur
op een kier staan.

Kinderen in het huishouden
~ Bouw het toestel zo hoog in dat
kleine kinderen geen gevaar lopen,
bijv. wegens de hete toesteldeur.
~ Maak gebruik van de vergrendeling
om te vermijden dat kinderen het toestel
onverhoeds inschakelen of instellingen
wijzigen.
~ Het is de bedoeling dat dit toestel
door volwassenen wordt gebruikt. Die
dienen de inhoud van deze gebruiksaanwijzing
precies te kennen. Kinderen
kunnen immers de risico's die door de
omgang met dit toestel ontstaan, vaak
niet voldoende inschatten. Zorg er dus
voor dat kinderen voldoende in het oog
worden gehouden als het toestel in
werking is.
~ Laat kinderen niet met het toestel
spelen.
~ Het toestel wordt heet als het in gebruik
is en dat blijft het ook nog enige
tijd na het uitschakelen. Hou kinderen
van het toestel weg tot het afgekoeld is
en er geen gevaar meer bestaat dat ze
er zich aan verbranden.
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
~ Aan het scharnier van de toesteldeur
kunt u zich kwetsen. Hou vooral
kinderen van de deur weg.
~ Delen van de verpakking, bijv. folie
of piepschuim, kunnen voor kinderen
gevaar inhouden. Kinderen kunnen
verstikken! Bewaar deze delen van de
verpakking buiten hun bereik en verwijder
de verpakking ook zo vlug mogelijk.
9

Opmerkingen omtrent uw veiligheid
Schade aan het toestel voorkomen
~ Verwarm in de oven nooit gesloten
conservenblikken. Maak ook geen spijzen
in dozen in. Door overdruk kunnen
die uiteenspatten en de oven beschadigen.
Ook loopt u het risico u te verbranden
of andere letsels op te lopen.
~ Bewaar geen bereid voedsel in de
ovenruimte, want dit zou tot corrosie in
het toestel kunnen leiden.
~ Gebruik in de ovenruimte geen voorwerpen
die kunnen roesten. Dat kan tot
corrosie van het toestel leiden.
~ Gebruik nooit een stoomreiniger om
het toestel schoon te maken. De stoom
kan op onderdelen van het toestel terechtkomen
die onder spanning staan.
Zo kan er kortsluiting ontstaan. De
stoom kan ook het oppervlak en onderdelen
van het toestel beschadigen, wat
door de fabrikant niet wordt vergoed.
10
~ Het toestel kan bepaalde storingen
zelf herkennen en verhelpen. Ze worden
op het display aangegeven met de
foutmeldingen F06 tot F95. De toesteldeur
mag pas worden geopend wanneer
de foutmelding op het display
knippert. Als het display niet knippert,
is de foutverwerking nog niet voltooid.
Meer informatie vindt u in de rubriek
"Wat gedaan als ...?".

Brandwonden voorkomen
~ Het toestel, met name de toesteldeur,
wordt heet tijdens de werking en
blijft het ook nog enige tijd nadat u het
toestel hebt uitgeschakeld. Raak de
hete toesteldeur enkel aan de deurknop
en deurgreep aan.
~ Bescherm uw handen telkens als u
met het hete toestel omgaat. Maak gebruik
van ovenwanten, pannenlappen
of iets dergelijks. Zorg ervoor dat dit
textiel niet nat of vochtig is. Anders
wordt de warmte nog sterker overgedragen
en kunt u zich verbranden.
~ Voor u de toesteldeur opent, dient u
de legplaat uit te trekken. U kunt dan
uw bereiding neerzetten en eventueel
afdruipend heet water wordt opgevangen.
~ Open de toesteldeur nooit tijdens de
werking! Dit zou tot brandwonden kunnen
leiden. De deur mag pas worden
geopend als
- de afkoelfase voltooid is,
- het geluidssignaal gestopt is,
- het symbool g in de
tijdaanduiding knippert.
Als u de toesteldeur toch te vroeg
probeert te openen, weerklinkt een
waarschuwingssignaal en verschijnt
"door" in de tijdaanduiding.
Opmerkingen omtrent uw veiligheid
~ Als u stoomovenpannen in het toestel
plaatst of eruit haalt, let er dan op
dat de inhoud niet overloopt. Vermijd
contact met de hete stoom. Er bestaat
gevaar voor brandwonden!
~ Voor het inmaken mag nooit een bereidingstemperatuur
boven 95 °C worden
gekozen (als het toestel meer dan
1000 m boven de zeespiegel staat,
nooit boven 90 °C), anders ontploffen
de bokalen. Gevaar voor verwondingen!
11

Opmerkingen omtrent uw veiligheid
Als het toestel defect is
~ Als u een defect in het toestel
vaststelt, schakelt u het toestel eerst uit,
daarna sluit u de wateraansluitkraan en
schakelt u de zekering uit. Smeltveiligheden
moeten helemaal uitgedraaid
zijn. Verwittig nadien de Technische
Dienst van Miele.
Zorg ervoor dat de zekering niet opnieuw
kan worden ingeschakeld of ingedraaid
zolang de herstelling niet voltooid
is.
~ Herstellingen mogen enkel worden
uitgevoerd door een door de fabrikant
erkende onderhoudsdienst. Door ondeskundig
uitgevoerde reparaties kan
de gebruiker aanzienlijke risico's lopen
en kan het toestel beschadigd raken;
bovendien vervalt dan de garantie.
Open in geen geval de behuizing van
het toestel.
12
Andere gevaren voorkomen
~ Als u een stopcontact gebruikt dat
zich in de buurt van de stoomoven bevindt,
zorg er dan voor dat er geen
elektrisch snoer van een ander elektrisch
toestel tussen de ovendeur geklemd
raakt. De isolatie van de leiding
kan beschadigd worden. Er bestaat gevaar
voor elektrische schokken!
~ Zorg ervoor dat de gerechten altijd
voldoende worden verwarmd. Kiemen
die eventueel in de gerechten aanwezig
zijn, worden alleen gedood als de
temperatuur waaraan ze worden blootgesteld
hoog genoeg is en die lang genoeg
wordt aangehouden.
~ Aan het scharnier van de toesteldeur
kunt u zich kwetsen.
~ Gebruik geen kookgerei uit kunststof.
Dat gaat bij hogere temperaturen
smelten.

Verpakking wegdoen
Uw bijdrage tot bescherming van ons milieu
De verpakking behoedt het toestel voor
transportschade. Uw handelaar neemt
de verpakking normaal gezien terug.
Hergebruik van het verpakkingsmateriaal
vermindert de afvalproductie en het
gebruik van grondstoffen. Uw handelaar
neemt de verpakking terug. Als
dit niet het geval is, en u de transportverpakking
zelf wegdoet, kunt u bij uw
gemeentebestuur het adres van een
containerpark in uw buurt opvragen.
Het afdanken van het apparaat
Oude elektrische en elektronische apparaten
bevatten vaak nog waardevolle
materialen. Ze bevatten echter ook
schadelijke stoffen die voor het functioneren
en de veiligheid van het apparaat
nodig waren. Als u het apparaat bij het
gewone afval doet of bij verkeerde behandeling
kunnen deze stoffen schadelijk
zijn voor de gezondheid en het
milieu. Verwijder het afgedankte apparaat
dan ook nooit met het gewone afval.
Bij de aankoop van uw nieuw toestel
heeft u een bijdrage betaald. Die wordt
volledig gebruikt voor de toekomstige
recyclage van dat toestel. Dat bevat
trouwens nog waardevol materiaal.
Door te recycleren wordt er dan ook
minder verspild en vervuild.
Als u vragen heeft omtrent het afdanken
van uw oud toestel, neem dan
contact op met
– de handelaar bij wie u het kocht
of
– de firma Recupel,
telefoon 02 706 86 10,
website: www.recupel.be
of
– uw gemeentebestuur als u uw toestel
naar een containerpark brengt.
Zorg er ook voor dat het toestel intussen
kindveilig wordt bewaard voor u het
laat wegbrengen.
13

Voor het eerste gebruik
Waterhardheid instellen
Uw toestel is standaard ingesteld op
hardheidsgraad IV (04).
Wijkt de waterhardheid in uw streek
hiervan af, dan kunt u - voor zover dat
tijdens de installatie nog niet gebeurd is
- zelf de juiste waterhardheid instellen.
Ga te werk zoals beschreven in de rubriek
"Programmering".
De hardheid van uw leidingwater kunt u
met de bijgeleverde teststrip meten. U
kunt de hardheid ook navragen bij uw
waterbedrijf.
De waterhardheid wordt in categorieën
(van I tot IV) of in Duitse graden (van 1
tot > 21°dH) ofwel in Franse graden
(van 2 tot 38 °f) opgegeven.
Hardheidscategorie
14
Weerg
ave
Hardheid
°d °f
I 01 1-7 °d 2-13 °f
II 02 8-14 °d 14-25 °f
III 03 15-21 °d 26-38 °f
IV 04 >21 °d > 38 °f
Opstelplaats
Als het toestel meer dan 1000 m boven
de zeespiegel is opgesteld, ligt het
kookpunt van het water lager dan in lager
gelegen streken. Het toestel kan
aan deze situatie worden aangepast
door de overeenkomstige programmering
te wijzigen. Ga te werk zoals beschreven
in de rubriek "Programmering".

Deur openen en sluiten
Voor u de toesteldeur opent, dient u de
legplaat uit te trekken. U kunt dan uw
bereiding neerzetten en eventueel afdruipend
heet water wordt opgevangen.
Zo opent u de deur:
^ Schuif de deurontgrendeling met de
duim van de rechter hand naar voren
en draai de greep omhoog.
Als de greep horizontaal staat, is de
toesteldeur ontgrendeld en kan ze worden
geopend.
Open de toesteldeur nooit tijdens de
werking! Dit zou tot brandwonden
kunnen leiden.
Als u de deur probeert te openen
tijdens de werking of voor de afkoelfase
voltooid is, weerklinkt een waarschuwingssignaal
en verschijnt "door" inde
tijdaanduiding.
Voor het eerste gebruik
Zo sluit u de deur:
^ Zet de greep horizontaal.
Enkel in die positie kunnen de lamellen
van de deur en van de ovenruimte
(zie pijlen) in elkaar grijpen.
^ Duw met de linker hand de toesteldeur
aan de deurknop stevig vast.
^ Schuif met de rechter hand de greep
omlaag tot hij hoorbaar vergrendelt.
Duw de deurontgrendeling daarbij
met de duim naar voor. Zo wordt de
ovenruimte ontlucht en kan de deur
gemakkelijker worden gesloten.
Het toestel is enkel gebruiksklaar wanneer
de toesteldeur volledig gesloten
is.
^ Schuif de legplaat weer in.
15

Voor het eerste gebruik
Het toestel reinigen en
opwarmen voor het eerste
gebruik
Het toestel werd voor de levering behandeld
met een onderhoudsproduct.
Om het onderhoudsproduct te verwijderen,
reinigt u de ovenruimte en het
toebehoren met afwasmiddel.
16
Neem het toestel gedurende 10 minuten
in gebruik in de werkwijze Stomen
onder druk ° 120 °C om de onderdelen
die met water in aanraking
komen, te spoelen. Ga te werk zoals
beschreven in de rubriek "Bediening".

Voor elk gebruik
Controleer of
- de wateraansluitkraan
geopend is.
- de bodemzeef juist geplaatst
is, want grove voedselresten
kunnen de waterafvoer
verstoppen.
- de deur volledig gesloten
is.
Enkel dan kan het toestel in gebruik
worden genomen.
Instellen
Bediening
Bij het instellen van het toestel moeten
de volgende stappen worden uitgevoerd:
De deur van het toestel sluiten
Het toestel inschakelen
Een werkwijze kiezen
Eventueel de voorgestelde
temperatuur wijzigen
De tijd instellen
Starten
De instelprocedure wordt hierna meer
in detail beschreven.
17

Bediening
Overzicht van de functies
Symbool
Functie Voorgeprogrammeerde
temperatuur*
in °C
Instelbaar temperatuurbereik**
in °C
fabrieksinstelling
gewijzigde
instelling
° Koken met
drukstoom
120 105 - 120 101 - 120
P Koken met stoom 100 40 - 100 40 - 100
Ä Opwarmen 95 - -
N Ontdooien 60 50 - 60 50 - 60
* De voorgeprogrammeerde temperatuur is de temperatuur die in onze
proefkeuken de beste is gebleken.
** U kunt de voorgeprogrammeerde temperatuur binnen de hierboven vermelde
grenzen wijzigen in stappen van 5 °C. Als u in stappen van 1 °C wenst te werken,
dient u de fabrieksinstelling te wijzigen (zie rubriek "Programmering").
18

Toestel inschakelen en een
functie selecteren
Na het inschakelen, terwijl de
drukstoomoven in werking is en na
het uitschakelen is een (brommend)
geluid te horen.
Dit geluid wijst niet op een storing of
een defect. Het duidt erop dat er water
wordt aangevoerd of weggepompt.
^ Sluit de toesteldeur.
^ Schakel het toestel in met de aan-uittoets.
U ziet het volgende op het functie-/temperatuurdisplay:
Na enkele seconden verschijnt automatisch
de functie Koken met drukstoom
°.
Als u met een andere functie wenst te
werken, drukt u zo vaak op de functietoets
- tot de gewenste functie verschijnt,
bijv. Koken met stoom P.
Voorgeprogrammeerde
temperatuur wijzigen
Bediening
U kunt de voorgeprogrammeerde temperatuur
binnen bepaalde grenzen wijzigen
in stappen van 5 °C. De voorgeprogrammeerde
temperatuur en het
temperatuurbereik vindt u in de tabel
"Overzicht van de functies". Als u in
stappen van 1 °C wenst te werken,
dient u eerst de fabrieksinstelling te wijzigen
(zie rubriek "Programmering").
^ Stel met de temperatuurtoets + of -
de gewenste temperatuur in.
U kunt de temperatuur altijd wijzigen,
dus zowel voor als na de start.
19

Bediening
Stoomtijd instellen
Op het display voor tijdsaanduiding ziet
u 3 nullen en het knipperende symbool
g.
^ Stel met de tijdtoets + of - de gewenste
tijd in, bijv. 20 minuten.
U kunt een tijd tussen 1 minuut (0:01) en
9 uur 59 minuten (9:59) instellen.
U kunt de tijd altijd wijzigen, dus zowel
voor als na de start.
De stoomtijd voor de verschillende levensmiddelen
vindt u in de volgende
tabellen of in het kookboek. Hou er rekening
mee dat de stoomtijd niet afhangt
van de hoeveelheid levensmiddelen,
maar van hun omvang. Grote
aardappelen bijv. dienen langer te stomen
dan kleine.
20
Werking starten
De werking kan worden gestart als
– de toesteldeur gesloten is
– een stoomtijd ingesteld is.
Als de toesteldeur niet volledig gesloten
is, weerklinkt na de start een waarschuwingssignaal
en verschijnt "door"
op het display voor tijdsaanduiding.
^ Druk op de start-stoptoets -.
Op het display voor tijdsaanduiding
knippert "Start", het symbool g knippert
niet meer en de dubbele punt begint
te knipperen.
Het functie-/temperatuurdisplay toont
de huidige temperatuur in de ovenruimte,
die u nu ziet stijgen.

Werking onderbreken
U kunt de werking altijd onderbreken
om bijv. bijkomend voedsel in de ovenruimte
te plaatsen.
^ Druk op de start-stoptoets -.
Op het display voor tijdsaanduiding
verschijnt "Stop".
De afkoelfase begint.
Op het display voor tijdsaanduiding
verdwijnen het symbool g en "Start",
en de dubbele punt stopt met knipperen.
Op het functie-/temperatuurdisplay verschijnt
een voortgangsbalk tijdens de
afkoelfase.
Na ca. 1 minuut is de afkoelfase voltooid.
Op het functie-/temperatuurdisplay
verschijnt opnieuw de laatst ingestelde
temperatuur.
^ Wacht tot u verschillende
geluidssignalen hoort en tot het symbool
g op het display voor tijdsaanduiding
knippert.
^ Trek het draagblad uit.
^ Open de deur.
Bediening
21

Bediening
Werking hervatten
^ Sluit de toesteldeur.
^ Schuif het draagblad weer in.
^ Druk op de start-stoptoets -.
Er wordt opnieuw opgewarmd. Hierbij
toont het display de stijgende temperatuur
in de ovenruimte.
22
Open de toesteldeur nooit terwijl de
drukstoomoven in werking is! Dit zou
tot brandwonden kunnen leiden. Let
vooral op kinderen!
De deur mag pas worden geopend
als
- de afkoelfase voltooid is,
- het geluidssignaal gestopt is,
- het symbool g op het display voor
tijdsaanduiding knippert.
Als u de toesteldeur te vroeg
probeert te openen, weerklinkt een
waarschuwingssignaal en verschijnt
"door" op het display voor tijdsaanduiding.
Als u stoomovenpannen uitneemt,
dient u op te letten dat de inhoud
niet overloopt.
Andere functie kiezen
^ Druk op de start-stoptoets -.
^ Wacht tot de afkoelfase beëindigd is.
^ Kies de gewenste functie en ga te
werk zoals hierboven werd beschreven.

Na afloop van de stoomtijd
De stoomtijd eindigt met een afkoelfase.
Op het display voor tijdsaanduiding
verschijnt "Stop". Het symbool g en
"Start" verdwijnen en de dubbele punt
stopt met knipperen.
Op het functie-/temperatuurdisplay verschijnt
een voortgangsbalk tijdens de
afkoelfase.
Na ca. 1 minuut is de afkoelfase voltooid.
Bij grotere hoeveelheden kan dit
iets langer duren.
^ Wacht tot u verschillende
geluidssignalen hoort, op het display
voor tijdsaanduiding 3 nullen staan
en het symbool g knippert.
^ Trek het draagblad uit.
^ Open de deur.
^ Schakel het toestel uit.
Bediening
Het toestel pompt nu weg. Op het
functie-/temperatuurdisplay ziet u drie
horizontale streepjes ---. Daarna wordt
"°C" weergegeven zolang de ovenruimte
nog een temperatuur van meer dan
45 °C heeft. Merk op dat het toestel pas
definitief uitschakelt als "°C" verdwijnt.
Ondanks de afkoelfase kunnen de
ovenruimte en de deur nog heet zijn.
Gebruik droge, tegen hitte geïsoleerde
handschoenen om de stoomovenpannen
uit te nemen.
Als u stoomovenpannen uitneemt,
dient u op te letten dat de inhoud
niet overloopt.
23

Bediening
Na het gebruik
^ Wanneer "°C" op het functie-/temperatuurdisplay
is uitgegaan, veegt u
de ovenruimte met afwasmiddel of
azijnwater uit. Wrijf de ovenruimte
daarna droog.
^ Laat de ovendeur openstaan zolang
de binnenruimte nog vochtig is.
24
^ Sluit de wateraansluitkraan om eventuele
waterschade te vermijden.
^ Schuif het draagblad weer in.

Kookgerei kiezen
Bij het toestel is kookgerei uit roestvrij
staal geleverd.
U kunt nog bijkomende stoomovenpannen
van verschillende grootte
aankopen, die met of zonder gaatjes leverbaar
zijn (zie rubriek "Mits toeslag
verkrijgbaar toebehoren"). Zo kunt u
voor elk gerecht de meest geschikte
stoomovenpan gebruiken.
Let hierbij op de volgende punten:
– Gebruik bij alle gerechten waar dat
mogelijk is, stoomovenpannen met
gaatjes, bijv. voor groenten. De
stoom kan dan van alle kanten bij het
gerecht waardoor het gelijkmatig
gaar wordt.
– Voedingsmiddelen met een relatief
grote doorsnede, zoals hele aardappelen,
sluiten niet strak op elkaar
aan. Daardoor ontstaan er holle ruimten
die voor stoom goed toegankelijk
zijn. De bereidingstijd blijft zo ook bij
een volle stoomovenpan gelijk. U
kunt voor dit soort voedingsmiddelen
ook grotere stoomovenpannen gebruiken.
Praktische toepassingen
– Compacte gerechten (zoals soufflé)
en voedingsmiddelen met een kleine
doorsnede (zoals erwten en asperges)
vormen nauwelijks holle ruimten.
Zo kan de stoom er nauwelijks
binnendringen. De bereidingstijd
neemt dan ook met de vulhoogte toe.
Gebruik in dit geval bij voorkeur platte
stoomovenpannen en vul ze niet
hoger dan 3à5cm.Verdeel grote
hoeveelheden eventueel over verschillende
platte stoomovenpannen.
Zo wordt de aanbevolen vulhoogte
niet overschreden. Alleen dan gelden
de opgegeven bereidingstijden.
Bij een grotere vulhoogte neemt de
bereidingstijd toe.
U kunt ook uw eigen vaatwerk van glas,
keramiek, porselein, roestvrij staal of
email gebruiken. Hou in dat geval rekening
met deze tips:
– Het kookgerei moet bestand zijn tegen
temperaturen tot 120 °C.
– Vaatwerk met een dikke wand is minder
geschikt. Daardoor wordt de opgegeven
stoomtijd merkelijk langer.
– Zet het kookgerei op de stelplaat.
– Let erop dat het kookgerei niet tegen
de wand van de ovenruimte komt,
zodat de stoom langs alle kanten ongehinderd
rond het voedsel kan lopen.
25

Praktische toepassingen
Stomen
Gerecht
Groente
Werkwijze Temperatuur
in °C
Bloemkoolroosjes Stomen onder
druk °
Bereidingstijd
in minuten
120 3-5
Sperziebonen " 120 3-5
Groene kool, gesneden " 120 10-17
Wortels, gesneden " 120 3-4
Aardappelen, geschild,
in vieren gesneden
" 120 6-8
Koolrabi, gesneden " 120 3-5
Aardappelen in de schil " 120 12-14
Prei (look), gesneden " 120 2-3
Spruitjes " 120 6-8
Rode kool, gesneden " 120 4-6
Broccoliroosjes Drukloos
stomenP
100 4-6
Erwten " 100 3-5
Asperges, wit, duimdik
Vlees en worst
" 100 10-14
Casselerrib, in schijven Stomen onder
druk °
120 3-4
Rundsgoulash, aangebraden " 120 20-25
Kookworstjes Drukloos
stomenP
90* 2-4
Kippenborst " 100 6-8
In reepjes gesneden kalfsvlees,
aangebraden
" 100 3-4
Kalkoenrollade, aangebraden " 100 12-15
Witte worstjes " 90* 5-7
* Deze temperatuur komt niet overeen met de voorgestelde temperatuur.
26

Praktische toepassingen
Gerecht
Vis en schaaldieren
Werkwijze Temperatuur
in °C
Bereidingstijd
in minuten
Forel, volledig Drukloos stomenP 100 10-12
Kabeljauw, in stukken " 100 4-8
Zalm, filet " 100 4-6
Roodbaars " 100 4-8
Mosselen
Peulvruchten
" 90* 10-12
Bonen, ingeweekt Stomen onder druk
°
120 10-15
Erwten, ingeweekt " 120 10-15
Linzen, bruin
Deegwaren en rijst
" 120 8-10
Graan, volledig Stomen onder druk
°
120 8-15
Graan, grof gemalen " 120 5
Rijst Drukloos stomenP 100 20-25
Eieren
Eieren, zacht gekookt Drukloos stomenP 100 3-4
Eieren, medium gekookt " 100 5-6
Eieren, hard gekookt
Fruit
" 100 8-10
Stukjes appel of peer Drukloos stomenP 100 3-5
Pruimen " 100 2-4
Rabarber " 100 2-4
Krieken
Desserts
" 100 2-4
Knoedels Drukloos stomenP 100 12-15
Koude pudding " 100 10-12
Soufflé, in porties " 90* 15-20
* Deze temperatuur komt niet overeen met de voorgestelde temperatuur.
27

Praktische toepassingen
Aanbevelingen voor het gebruik
Wij adviseren
– de werkwijze Koken met drukstoom
° 120 °C om levensmiddelen die
niet gevoelig zijn voor druk, snel te
bereiden.
– de werkwijze Koken met stoom
P 100 °C om levensmiddelen die
gevoelig zijn voor druk, voorzichtig te
bereiden.
Stoomtips
– U kunt gelijk welke inschuifhoogte
kiezen en tegelijk meerdere gerechten
op verschillende niveaus bereiden.
Dit is niet van invloed op de
bereidingstijd.
– Wanneer u diepvriesproducten wilt
bereiden, bijvoorbeeld groente, let er
dan op dat deze niet samengeklonterd
in de stoomovenpan liggen. Verklein
de blokken zo nodig. De bereidingstijd
komt overeen met die van
verse groente.
– Diepvriesgroente en verse groente
met dezelfde bereidingstijd kunnen
samen worden bereid.
– De ingevroren vis moet een beetje
ontdooid worden alvorens de vis te
stomen. Wij raden de werkwijze "ontdooien"
te gebruiken (zie overeenkomstig
rubriek).
– Bij stomen blijft de eigen smaak van
gerechten beter behouden dan bij
gewoon koken. Voeg daarom pas na
het stomen kruiden toe.
– Als u met vloeistof kookt, vult u de
stoomovenpan maar voor 3 / 4.
28
– Laat peulvruchten en granen voorafgaand
aan de bereiding in koud water
weken.
Peulvruchten en granen zetten uit
tijdens de bereiding. Daarom moeten
ze in vloeistof worden bereid. De verhouding
tussen peulvruchten en granen
(ingeweekt) en water dient 1:1 te
zijn.
– Rijst zet uit tijdens de bereiding.
Daarom moet de rijst in vloeistof worden
bereid. Afhankelijk van de vorm
en voorbehandeling is de
vochtopname en dus ook de verhouding
tussen rijst en vloeistof verschillend.
Bij voorgekookte rijst,
basmatirijst en wilde rijst dient de
verhouding tussen rijst en vloeistof
1:1 te zijn, bij volkorenrijst 1:1,5 en bij
risottorijst 1:2.
– Droge noedels en deegwaren dient u
goed met vloeistof te bedekken. De
door de fabrikant vermelde bereidingstijd
moet ongeveer 1/ 3 worden
ingekort, aangezien de deegwaren
reeds tijdens het opwarmen uitzetten.
– De kookvloeistof wordt weliswaar
door bepaalde levensmiddelen
opgeslorpt (bijv. rijst), maar blijft
meestal volledig behouden (bijv. bij
eenpansgerechten). Na het stomen
kunt u de kookvloeistof binden,
verdikken of met slagroom
opkloppen.

– U kunt in de stoomoven sauzen
binden door meelballetjes toe te
voegen aan de vloeistof (40 gr meel
en 40 gr boter voor 0,5 liter vloeistof).
– Vet stoomovenpannen met gaatjes in
als u daarin vis bereidt. Vet stoomovenpannen
zonder gaatjes in als u
daarin eieren klaarmaakt, bijv. bouillon
met ei.
– Als vlees zonder toevoeging van
vloeistof wordt bereid, krijgt u zuivere
vleesjus, waarmee u bijv. een
saus kunt bereiden. Plaats het vlees
en eventueel andere ingrediënten,
bijv. groenten, in een stoomovenpan
met gaatjes. Schuif de stoomovenpan
zonder gaatjes eronder om het
concentraat op te vangen.
– Als vlees wordt bereid met toevoeging
van vloeistof, dient u vooral bij
de werkwijze Koken met drukstoom
° de in het receptenboekje vermelde
hoeveelheid vloeistof aan te
houden. Als u te veel vloeistof toevoegt,
kan ze schuimend overlopen.
Verhoog de hoeveelheid vloeistof indien
nodig pas na het bereiden, bijv.
door te overgieten met bouillon.
– In de werkwijze Koken met
drukstoom ° kan de normale bereidingstijd
met ongeveer de helft
worden verkort.
Praktische toepassingen
– Bij de functie Koken met drukstoom
°120 °C onstaan er tijdens de afkoelfase
luchtwervelingen in de
ovenruimte. Voedsel kan door deze
luchtwervelingen uit de stoomovenpan
worden meegezogen en op de
wand van de ovenruimte terechtkomen.
Dit is vooral mogelijk bij levensmiddelen
die in vloeistof worden
bereid (soep, eenpansgerecht, rode
kool, etc.) en bij levensmiddelen met
een brijachtige consistentie (bijv. appelmoes).
Dek daarom de stoomovenpan af
met de plaat of het deksel (zie rubriek
"Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren")
wanneer u dergelijke levensmiddelen
bereidt. Schuif de
stoomovenpan met afdekking tussen
de inschuiflijsten, niet erop.
– Als u op twee niveaus werkt, kunt u
voorkomen dat de smaak door afdruipend
sap wordt overgedragen,
door de stoomovenpan zonder gaatjes
bovenaan te plaatsen en de
stoomovenpan met gaatjes onderaan.
– U kunt gistdeeg in dit toestel laten rijzen.
Kies daartoe de werkwijze Koken
met stoom P. Verlaag de voorgestelde
temperatuur tot 40 °C. Dek de
deegschotel af!
29

Praktische toepassingen
Regenereren
Ä Regenereren
Voedsel Tijd in minuten
Groente
Bloemkool, bonen 2
Koolrabi, wortels 2
Garnering
Deegballetjes, aardappelen 3-4
(overlangs gehalveerd)
Noedels, rijst 2-3
Vlees en gevogelte
Gebraad in schijven,
1,5 cm dik
3-5
Goulash 3-5
Gepaneerde kippenfilets 3-5
Gekookte vleesballetjes in
kappertjessaus
3-5
Rollade in schijven 3-5
Vis
Visfilet 2-3
Visrollade, gehalveerd 2-3
Schotels
Kippenfricassee met rijst 3-5
Varkensgebraad met aard- 3-4
appelen en groente
Spaghetti met tomatensaus 2-3
Soep / eenpansgerechten
Eenpansgerecht 4-5
Groentesoep, roomsoep,
2-3
heldere soep
30
In dit toestel kunt u in de werkwijze Regenereren
Ä reeds volledig bereid
voedsel zeer goed opnieuw opwarmen.
Ook het kookgerei wordt daarbij opgewarmd.
Omdat het toestel in deze werkwijze
niet met water afkoelt, wordt er
nauwelijks condensatie gevormd.
Zo gaat u te werk:
^ Plaats het voedsel op een plat bord.
^ Plaats het bord op de legplaat en
schuif het geheel in de oven.
^ Stel de werkwijze Regenereren Ä
in.
^ Stel de tijd in (zie de tabel).
^ Druk op de toets start/stop.

Ontdooien
N ONTDOOIEN
Gerecht Gewicht in g Temperatuur
in °C
Ontdooitijd
in minuten
Wachttijd
in minuten
Vlees
Goulash 500 60 30-40 10-15
Gehakt 250 50* 15-20 10-15
Schnitzel, kotelet, braadworst
Gevogelte
800 60 25-35 15-20
Kip 1000 60 40 15-20
Kippenbouten 150 60 20-25 10-15
Gepaneerde kippenfilets
Vis, zeevruchten
500 60 25-30 10-15
Visfilet 400 60 15 10-15
Garnalen
Groente
300 60 4-6 5
In een blok ingevroren 300 60 20-25 10-15
In ministukjes ingevroren
Fruit
350 60 15 8-10
Appelmoes 250 60 20-25 10-15
Bessen
Zuivel
300 60 8-10 10-12
Kaas 100 60 15 10-15
Room
Gebak
250 60 20-25 10-15
Gebak van bladerdeeg - 60 10-12 10-15
Gebak van gistdeeg - 60 10-12 10-15
P Drukloos stomen
Brood 250 100 10-15 10-15
Broodjes - 100 6-7 1-2
* Deze temperatuur komt niet overeen met de voorgestelde temperatuur.
Praktische toepassingen
31

Praktische toepassingen
U kunt in uw oven ingevroren levensmiddelen
ontdooien. De ontdooitijden
zijn dan aanzienlijk korter dan wanneer
op kamertemperatuur wordt ontdooid.
^ Plaats de te ontdooien levensmiddelen
in het toestel.
^ Stel de werkwijze Ontdooien Ä in.
^ Wijzig eventueel de voorgestelde
temperatuur (zie tabel).
^ Stel de tijd in (zie de tabel).
^ Druk op de toets start/stop.
Ontdooitips
– Als u druipende levensmiddelen, zoals
gevogelte, wenst te ontdooien,
plaatst u de levensmiddelen in een
stoomovenpan met gaatjes en
schuift u de stoomovenpan zonder
gaatjes eronder. De levensmiddelen
liggen dan niet in het dooivocht. Het
dooivocht van gevogelte giet u meteen
na het ontdooien weg -umag
dit in geen geval nog gebruiken!
Er is risico voor salmonellavergiftiging!
– Levensmiddelen die niet druipen,
kunt u ook onverpakt in een stoomovenpan
met gaatjes ontdooien.
32
– Laat vis voor de bereiding niet helemaal
ontdooien. Het is voldoende
wanneer het oppervlak zacht genoeg
is om kruiden op te nemen.
– Keer de levensmiddelen na de helft
van de ontdooitijd om. Maak levensmiddelen
die aan elkaar kleven (zoals
bessen en stukken vlees of vis)
los en verdeel ze zo goed mogelijk.
– Laat de levensmiddelen nadat u ze
uit het toestel genomen hebt, nog
enige tijd bij kamertemperatuur
staan. Door deze wachttijd (zie tabel)
kunnen de levensmiddelen tot in de
kern ontdooien.
– Als levensmiddelen eenmaal zijn ontdooid,
mogen ze niet nog eens worden
ingevroren.
– Ingevroren kant-en-klaargerechten
moet u ontdooien volgens de aanwijzingen
op de verpakking.
– Laat gebak bij het ontdooien in zijn
gesloten diepvriesverpakking.

Complete maaltijden
U spaart veel stroom en tijd als u het
toestel gebruikt om er verschillende gerechten
tegelijk (bijv. complete maaltijden)
in te bereiden.
Omdat de verschillende bestanddelen
van een gerecht niet altijd dezelfde
kooktijd hebben, moeten ze op verschillende
tijdstippen in de oven worden
gezet. Onze testkoks bevelen de
volgende werkwijze aan (getoond aan
de hand van een voorbeeld):
Zweedse lamsragout
in dillesaus 8 minuten
Aardappelen 8 minuten
Wortels 4 minuten
Zo gaat u te werk:
^ Plaats eerst het voedsel met de
langste stoomtijd (lamsragout en
aardappelen) in de ovenruimte.
^ Stel de werkwijze Stomen onder druk
° 120 °C in.
^ Stel de verschiltijd in, m.a.w. de tijd
tot u het volgende gerecht in de oven
moet plaatsen, in dit geval 4 minuten.
^ Druk op de toets start/stop.
^ Als de ingestelde tijd verstreken is en
de afkoelfase beëindigd is, plaatst u
het tweede gerecht (wortels) in het
toestel.
^ Stel de stoomtijd van het tweede bestanddeel
in, hier 4 minuten.
^ Druk op de toets start/stop.
Na afloop van de stoomtijd kunt u alle
spijzen tegelijk uit de oven nemen.
Praktische toepassingen
Blancheren
In uw stoomoven kunt u goed groente
en fruit blancheren om die daarna in te
vriezen.
^ Doe de voorbereide groenten/vruchten
in een stoomovenpan met gaatjes
en schuif de pan in het toestel.
^ Stel de werkwijze Drukloos stomen
P 100 °C in.
^ Stel een tijd van 1-2 minuten in.
^ Druk op de toets start/stop.
^ Dompel de groenten/vruchten na het
blancheren in ijswater onder om ze
snel af te koelen. Laat ze daarna
goed afdruppen.
U kunt de groenten/vruchten nu invriezen.
33

Praktische toepassingen
Inmaken
Voor het inmaken mag nooit een bereidingstemperatuur
boven 95 °C
worden gekozen (als het toestel
meer dan 1000 m boven de
zeespiegel staat, nooit boven 90
°C), anders ontploffen de bokalen.
Gevaar voor verwondingen!
Kies om in te maken de werkwijze Drukloos
stomen P.
P Drukloos stomen
Gerecht Temperatuur
in °C
Tijd in
minuten**
Fruit
Appels 90* 50
Appelmoes 90* 65
Aalbessen
80* 50
Kruisbessen
80* 55
Steenvruchten
85* 55
Groente
Bonen 95* 120
Augurken 90* 55
* Deze temperatuur komt niet overeen
met de voorgestelde temperatuur.
** De opgegeven tijden zijn bedoeld
voor bokalen van 1 liter. Bij bokalen
van 0,5 liter is de tijd 15 minuten korter,
bij bokalen van 0,25 liter
20 minuten korter.
34
Zo gaat u te werk:
^ Plaats de voorbereide (even grote)
bokalen zo op een stoomovenpan
met gaatjes, dat ze elkaar niet raken.
^ Stel de werkwijze Drukloos stomen
P in.
^ Verminder de voorgestelde temperatuur
(zie tabel).
^ Stel de tijd in (zie de tabel).
^ Druk op de toets start/stop.
^ Benut de resterende warmte door de
bokalen pas 30 minuten na het uitschakelen
uit de oven te halen.
^ Laat de bokalen vervolgens, met een
doek erover, ca. 24 uur langzaam afkoelen.

Uitpersen
In uw toestel kunt u met de werkwijze
Stomen onder druk ° fruit en
groeten uitpersen. Overrijpe vruchten
zijn perfect geschikt om sap te
produceren; hoe rijper de vruchten, hoe
meer en hoe aromatischer het sap.
° Stomen onder druk
Levensmiddelen Tijd in
minuten
zachte vruchten, bijv. 20-35
bessen
middelharde vruchten 30-45
bijv. appels, peren
harde vruchten
40-50
bijv. kweeperen
Zo gaat u te werk:
^ Doe de voorbereide en uit te persen
levensmiddelen in een stoomovenpan
met gaatjes en schuif de pan in
het toestel.
^ Plaats een stoomovenpan zonder
gaatjes eronder om het sap op te
vangen.
^ Stel de werkwijze Stomen onder druk
° 120 °C in.
^ Stel de tijd in (zie de tabel).
^ Druk op de toets start/stop.
Praktische toepassingen
Tips om uit te persen
– Selecteer en was het uit te persen
fruit of de groenten. Snij beschadigde
stukken weg.
– Steenvruchten moeten niet worden
ontpit.
– Verwijder de stelen van wijndruiven
en morellen, want ze bevatten bittere
stoffen. Van bessen hoeft u de stelen
niet te verwijderen.
– Snij grote vruchten zoals appels in
blokjes van ca. 2 cm dik. Hoe harder
het fruit of de groente, hoe kleiner
het moet worden gesneden.
– Om de smaak af te ronden, vermengt
u zachte met bittere vruchten, bijv.
appels met vlierbessen.
– Toegevoegde suiker verhoogt de
hoeveelheid sap en verbetert het
aroma wanneer de suiker in het fruit
wordt gestrooid en enkele uren kan
intrekken. Wij adviseren 100 - 150 g
suiker op 1 kg zoet fruit, 150 - 200 g
suiker op 1 kg bitter fruit.
– De smaak van groentesap kan worden
versterkt door kruiden toe te
voegen.
– Als u het verkregen sap wenst te bewaren,
giet u het heet in schone flessen
en sluit u ze onmiddellijk af.
35

Praktische toepassingen
Serviesgoed desinfecteren
Serviesgoed en babyflessen die in het
toestel zijn gedesinfecteerd zijn na afloop
van het programma even vrij van
bacteriën als bij het uitkoken. Controleer
vooraf aan de hand van de gegevens
van de fabrikant of alle onderdelen
bestand zijn tegen hete stoom en
hoge temperaturen (de temperatuur
kan 100 °C bereiken).
^ Maak de onderdelen van de babyflessen
los. Plaats de stukken in een
geperforeerde stoomovenpan en
zorg ervoor dat ze niet tegen of op elkaar
liggen. Dek de stoomovenpan
met de plaat of het deksel af.
^ Stel de functie Koken met stoom P
100 °C in.
^ Stel een tijd in van 30 minuten en bevestig.
Steek de babyflessen pas weer in elkaar
als ze helemaal droog zijn. Enkel
op die manier vermijdt u dat er weer
kiemen ontstaan.
36
Yoghurt bereiden
^ Roer 100 g yoghurt (met levende
cultuur) in 1 liter melk. Let er daarbij
op dat de yoghurt en de melk hetzelfde
vetgehalte hebben.
U kunt zowel ongekoelde H-melk of
verse melk gebruiken. Verse melk
moet u echter eerst tot 90 °C verhitten
(niet koken!) en vervolgens weer
laten afkoelen. Anders wordt de yoghurt
niet stevig genoeg. Als u verse
melk gebruikt, wordt de yoghurt iets
steviger dan met gewone melk.
^ Doe dit mengsel in 6 tot 7 glazen.
Dek de glazen af.
^ Plaats de glazen in een geperforeerde
stoomovenpan en zorg ervoor
dat ze elkaar niet raken.
^ Kies de functie Koken met stoom
P. Verlaag de voorgestelde temperatuur
tot 40 °C.
^ Stel een duur van 5 uur in.
Laat de yoghurt afkoelen en bewaar
hem daarna in de koelkast.
Pas als de yoghurt volledig is afgekoeld,
is hij op zijn dikst.

Normaal regelt het toestel de druk en
de temperatuur automatisch. Mochten
er zich eventueel problemen voordoen,
dan is uw toestel met twee
veiligheidsinrichtingen beschermd tegen
te hoge druk (overdrukbeveiliging
en veiligheidsventiel) en tegen te hoge
temperatuur (oververhittingsbeveiliging).
Het veiligheidsventiel en de overdrukbeveiliging
moeten afhankelijk van de
gebruiksfrequentie om de 1 tot 2 jaar
worden vervangen.
Wijzigingen aan de
veiligheidsinrichtingen zijn
verboden.
Veiligheidsinstellingen
Overdrukbeveiliging /
veiligheidsventiel
Het veiligheidsventiel en de overdrukbeveiliging
kunnen afzonderlijk, tegelijk
of na elkaar in werking treden.
Als ze in werking treden, loopt er stoom
boven en onder het deurbeslag uit.
^ Druk op de toets start/stop.
^ Wacht tot de afkoelfase beëindigd is
(zie rubriek "De werking onderbreken").
^ Trek de legplaat uit.
^ Doe de toesteldeur open.
37

Veiligheidsinstellingen
^ Controleer eerst of het siliconeschijfje
uit de overdrukbeveiliging is
geduwd. Als dit het geval is, duwt u
een nieuw siliconeschijfje (zie rubriek
"Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren")
in de opening van de overdrukbeveiliging
aan de binnenzijde van
de toesteldeur.
U kunt het toestel nu weer op de normale
wijze gebruiken.
38
^ Als de overdrukbeveiliging niet heeft
gewerkt, trekt u het veiligheidsventiel
aan de binnenzijde van de deur
af.
^ Duw de metalen pen van het veiligheidsventiel
weer in.
^ Steek het veiligheidsventiel weer op.
Let erop dat de rubberen dichting
juist past.
U kunt het toestel nu weer op de normale
wijze gebruiken.
Als de overdrukbeveiliging of het veiligheidsventiel
opnieuw in werking treedt,
verwittigt u de Technische Dienst van
Miele.

Beveiliging tegen
oververhitting
De oververhittingsbeveiliging bevindt
zich onder de toets aan/uit. Als deze
beveiliging in werking treedt omdat de
temperatuur in het waterreservoir te
hoog is, wordt de verwarming van het
toestel automatisch uitgeschakeld. In
de werkwijze-/temperatuurindicator verschijnt
F27 en de afkoelfase begint.
Na 1 minuut is de afkoelfase beëindigd
en hoort u verschillende
geluidssignalen. In de werkwijze-/temperatuurindicator
knippert gedurende
korte tijd F27, daarna verschijnen drie
horizontale streepjes ---. Na enkele
ogenblikken verschijnt F20 op de indicator.
Zo gaat u te werk:
^ Schakel het toestel uit en open de
deur.
^ Laat het toestel ca. 30 minuten afkoelen.
Ondertussen verdwijnt F20 van de indicator.
Veiligheidsinstellingen
^ Neem de beschermkap van de oververhittingsbeveiliging
(zie pijl) af en
duw de oververhittingsbeveiliging
met een stabiel dun voorwerp, bijv.
een schroevendraaier, terug.
^ Zet de beschermkap op.
U kunt het toestel nu weer op de normale
wijze gebruiken.
Als de oververhittingsbeveiliging opnieuw
in werking treedt, verwittigt u de
Technische Dienst van Miele.
39

Veiligheidsinstellingen
Vergrendeling
Om te vermijden dat het toestel ongewenst
wordt gebruikt of dat er tijdens
de werking bepaalde instellingen worden
gewijzigd, is het toestel voorzien
van een vergrendeling.
Als u de vergrendeling wenst te gebruiken,
dient u de instelling eenmalig
te wijzigen (zie rubriek "Programmering").
Als de vergrendeling wordt geactiveerd
terwijl het toestel gebruiksklaar is,
kan het toestel worden in- en uitgeschakeld,
maar niet in gebruik worden
genomen.
Zet u de vergrendelfunctie tijdens de
werking aan, dan kunt u het toestel
nog enkel in beperkte mate bedienen:
– De voorgestelde temperatuur kan enkel
worden verminderd maar niet verhoogd.
– De ingestelde tijd kan enkel worden
verkort.
– Het toestel kan worden uit- en weer
ingeschakeld, maar er kan geen
werkwijze worden gekozen.
40
Zo schakelt u de vergrendeling in:
^ Druk enkele keren op de
werkwijzetoets -, tot 3 streepjes en
het vergrendelingssymbool a in de
werkwijze-/temperatuurindicator verschijnen.
^ Druk op de temperatuurtoets +.
Om aan te geven dat de vergrendeling
geactiveerd is, verschijnt "0-§" inde
werkwijze-/temperatuurindicator als u
iets probeert in te stellen.
Zo schakelt u de vergrendeling uit:
^ Druk enkele keren op de
werkwijzetoets -tot 0-§ en het symbool
a in de indicator verschijnen.
^ Druk op de temperatuurtoets -.
De vergrendeling is nu uitgeschakeld.

Algemene tips
Maak heel het toestel na elk gebruik
schoon en wrijf het droog of laat het
drogen. Laat het toestel eerst afkoelen.
Doe de toesteldeur pas dicht als heel
het toestel goed droog is.
Gebruik in geen geval een stoomreiniger
om het toestel te reinigen.
De stoom kan op stroomvoerende
onderdelen terechtkomen en een
kortsluiting veroorzaken.
Om te reinigen mag u alleen huishoudelijke
afwasmiddelen gebruiken,
zeker geen industriële.
Gebruik geen schoonmaak- of afwasmiddelen
die alifatische
koolwaterstoffen bevatten. Hierdoor
kunnen de dichtingen gaan zwellen.
Voorzijde
Vuil op de voorzijde van het toestel
verwijdert u het best zo vlug mogelijk.
Als het vuil er langere tijd op inwerkt,
kan het soms niet meer worden verwijderd
en kunnen de oppervlakken
verkleuren of wijzigingen ondergaan.
Reinig de voorzijde van het toestel met
een schone sponsdoek, handafwasmiddel
en warm water. Wrijf daarna alles
droog met een zachte doek.
U kunt om te reinigen ook een schone,
vochtige microvezeldoek zonder reinigingsmiddel
gebruiken.
Reiniging en onderhoud
Alle oppervlakken zijn gevoelig voor
krassen. Krassen in oppervlakken uit
glas kunnen ertoe leiden dat het
breekt.
Alle oppervlakken kunnen verkleuren
of wijzigingen ondergaan wanneer
ze in contact komen met ongeschikte
reinigingsmiddelen.
Om schade aan de oppervlakken te
voorkomen, mogen de volgende middelen
niet worden gebruikt om de oppervlakken
te reinigen:
– reinigingsmiddelen die soda, ammoniak,
zuur of chloor bevatten,
– kalkoplossende reinigingsmiddelen,
– schurende reinigingsproducten, zoals
schuurpoeder, schuurmelk,
poetsstenen,
– reinigingsmiddelen met oplosmiddel,
– reinigingsmiddelen voor roestvrij
staal,
– reinigingsmiddelen voor de afwasautomaat,
– ovensprays,
– glasreinigers,
– schurende harde sponzen en borstels
(bijv. schuursponzen),
– scherpe metaalschrapers!
41

Reiniging en onderhoud
Stoomovenpannen en
bodemzeef
Spoel de stoomovenpannen en de bodemzeef
na elk gebruik af en wrijf ze
droog. Alle onderdelen zijn geschikt
voor de afwasautomaat.
Blauwachtige verkleuringen op de
stoomovenpannen en verkleuring en
kalkaanslag op de bodemzeef kunt u
gemakkelijk verwijderen met Miele's reinigingsmiddel
voor glaskeramiek en
roestvrij staal (zie rubriek "Mits toeslag
verkrijgbaar toebehoren"). Spoel de
stoomovenpannen en de bodemzeef
vervolgens af met schoon water. Zo
verwijdert u alle resten van het reinigingsmiddel.
Verkleuringen en kalkaanslag kunt u
ook met azijn verwijderen. Spoel de
stoomovenpannen en de bodemzeef
vervolgens af met schoon water.
Deurdichting /
veiligheidsventiel
Vervang de deurdichting en het veiligheidsventiel,
afhankelijk van de
gebruiksfrequentie, om de 1 tot 2 jaar.
De deurdichting en het veiligheidsventiel
zijn als set verkrijgbaar is (zie rubriek
"Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren").
Deurdichting
Reinig de deurdichting na elk gebruik.
Reinig de deurdichting nooit in de afwasautomaat,
maar met de hand. Gebruik
een sponsdoek, wat afwasmiddel
en warm water. Wrijf ze daarna droog
met een zachte doek.
42
Veiligheidsventiel
^ Open de deur.
^ Trek het oude veiligheidsventiel aan
de binnenzijde van de deur af.
^ Plaats het nieuwe veiligheidsventiel.
Zorg ervoor dat de rubberen dichting
juist past.

Ovenruimte en draagblad
Reinig de ovenruimte, de binnenzijde
van de toesteldeur en het draagblad na
elk gebruik. Wrijf vervolgens alles
droog of laat alles drogen. Laat het toestel
eerst afkoelen.
Het meeste vuil kan probleemloos worden
verwijderd met een sponsdoek,
wat afwasmiddel en warm water.
Bij zeer kalkrijk water kan er zich kalkaanslag
vormen op de wand van de
ovenruimte en op het draagblad.
Bij sterk mineraalhoudend water kunnen
er na verloop van tijd verkleuringen
optreden op de wand van de ovenruimte.
Kalkaanslag en verkleuringen kunt u
gemakkelijk verwijderen met Miele's reinigingsmiddel
voor glaskeramiek en
roestvrij staal (zie rubriek "Mits toeslag
verkrijgbaar toebehoren").
Ga na het gebruik van het reinigingsmiddel
met een vochtige doek over de
wanden van de ovenruimte en zet het
toestel vervolgens 5 minuten aan in de
functie Koken met stoom P, op
100 °C.
Reinig het draagblad met schoon water
en wrijf het vervolgens droog.
Kalkaanslag kunt u met azijn verwijderen,
en verkleuringen met een ontkalkingsmiddel
op basis van citroenzuur.
Reinig de oppervlakken vervolgens
met schoon water en wrijf ze
droog.
Reiniging en onderhoud
U kunt het draagblad indien gewenst
volledig uitnemen.
Draagblad uitnemen
^ Trek het draagblad volledig uit.
^ Draai de twee kartelmoeren af.
^ Neem het draagblad uit de geleidingsrails,
reinig het draagblad en
wrijf het droog of laat het drogen.
Draagblad inhangen
^ Trek de twee geleidingsrails voor het
draagblad volledig naar voren.
^ Schuif het draagblad onder de twee
houders achteraan de geleidingsrails.
^ Steek het draagblad vooraan op de
twee schroeven van de geleidingsrails.
^ Schroef de kartelmoeren weer vast.
43

Reiniging en onderhoud
Steunroosters
De steunroosters kunnen met de hand
of in de afwasautomaat worden gereinigd.
Verkleuringen en kalkaanslag kunt u
gemakkelijk verwijderen met Miele's reinigingsmiddel
voor glaskeramiek en
roestvrij staal (zie rubriek "Mits toeslag
verkrijgbaar toebehoren"). Spoel de
steunroosters vervolgens af met schoon
water. Zo verwijdert u alle resten van
het reinigingsmiddel.
44
Steunroosters uitnemen
^ Draai de bevestigingsschroeven
zo ver los dat u de roosters naar voren
toe kunt uittrekken.
De schroeven kunnen niet helemaal
worden uitgedraaid!
Steunroosters plaatsen
^ Plaats de steunroosters met de geleiding
(vooraan in het midden) op
de losgedraaide bevestigingsschroeven.
^ Steek de ogen van de steunroosters
(achteraan in het midden) op de pennen
in de achterwand van de
ovenruimte.
^ Draai de schroeven weer vast.

Watersproeier
Via de watersproeier achter het afschermplaatje
achter het rechter steunrooster
wordt tijdens de afkoelfase water
in de ovenruimte gesproeid. Deze
sproeier kan na langdurig gebruik vervuild
en verkalkt raken.
Uiterlijk als op het display de foutmelding
F13 verschijnt, moet de sproeier
worden ontkalkt.
^ Wacht tot u verschillende
geluidssignalen hoort. Open dan de
deur en neem het voedsel uit.
Let op als u de deur opent, want er
ontsnapt veel hete stoom en het
voedsel is zeer heet!
^ Laat het toestel afkoelen terwijl de
deur geopend is.
^ Neem de steunroosters uit (zie rubriek
"Steunroosters").
^ Trek de sproeier uit.
^ Ontkalk de sproeier met behulp van
de Miele-systeemontkalker of een in
de handel verkrijgbaar ontkalkingsmiddel.
Reiniging en onderhoud
Spoel de sproeier na het ontkalken onder
stromend water af.
Voordat u de sproeier terugplaatst,
moeten de watervoerende onderdelen
in het toestel kort worden doorgespoeld.
^ Sluit de toesteldeur, schakel het toestel
in en kies de functie Koken met
stoom P.
^ Stel een tijd van 1 minuut in en druk
op de start-stoptoets.
^ Wacht tot de afkoelfase beëindigd is
(zie rubriek "Na afloop van de
stoomtijd").
^ Open de deur en zet de sproeier en
de steunroosters terug.
U kunt het toestel nu weer op de normale
wijze gebruiken.
Als de foutmelding F13 opnieuw wordt
weergegeven nadat u net de
watersproeier hebt ontkalkt, neemt u
contact op met de dienst Herstellingen
aan huis van Miele.
45

Reiniging en onderhoud
Ontkalken
46
,Gebruik voor het ontkalken uitsluitend
de Miele-systeemontkalker.
Zo voorkomt u dat het toestel beschadigd
raakt.
Voer de ontkalking uitsluitend uit
wanneer het toestel afgekoeld is.
Anders vormen er zich bijtende
dampen.
De systeemontkalker heeft een bijtende
werking. Vermijd contact met
de huid en adem de dampen niet in.
Bij contact met de huid, onmiddellijk
met veel schoon water spoelen en in
geval van irritaties onmiddellijk een
arts raadplegen.
Hou de fles met de
systeemontkalker altijd goed afgesloten.
De ontkalker mag niet in de
handen van kinderen terechtkomen!
Let erop dat het ontkalkingsmiddel
niet op de metalen oppervlakken terechtkomt.
Anders kunnen er vlekken
ontstaan. Veeg het ontkalkingsmiddel
in voorkomend geval meteen
weg.
Het toestel maakt u er na een bepaald
aantal stoombeurten op attent dat het
moet worden ontkalkt. Bij het inschakelen
verschijnen op het functie-/temperatuurdisplay
links het symbool ,
de functie Ontkalken en het getal 10.
Het getal betekent dat u nog 10 stoombeurten
kunt uitvoeren voor het toestel
geblokkeerd wordt. Als u het toestel
niet meteen ontkalkt, verschijnt er een 9
wanneer u het toestel een volgende
keer start enz.
Uiteindelijk wordt het toestel geblokkeerd
en moet u het ontkalken. Het is
aan te bevelen het toestel te ontkalken
voor het wordt geblokkeerd.
Het ontkalkingsproces kan enkel worden
onderbroken door het toestel uit te
schakelen. Als het toestel na het onderbreken
van het ontkalkingsproces weer
wordt ingeschakeld, wordt automatisch
een spoeling uitgevoerd (zie rubriek
"Wat gedaan als...").

^ Wacht tot het toestel afgekoeld is.
^ Druk het opzetstuk uit de plunjer (het
binnenste deel) van de bijgeleverde
spuit en plaats dit op het mondstuk.
^ Schakel het lege gesloten toestel in.
Op het functie-/temperatuurdisplay verschijnen
links het symbool , de functie
Ontkalken en een getal.
^ Druk op de start-stoptoets.
Op het functie-/temperatuurdisplay verschijnt
E00, links het symbool en de
functie Ontkalken wordt weergegeven.
Het toestel pompt weg. Als het
wegpompproces ten einde is, verschijnt
E01 op het functie-/temperatuurdisplay.
Reiniging en onderhoud
^ Vul de spuit met water. Duw de opening
van de spuit in de vulopening
links bovenaan in de voorzijde van
het toestel en spuit 1 spuitvulling water
langzaam en gelijkmatig in. Let
erop dat u de spuit recht houdt.
^ Vul een zuurvast reservoir van bijv.
glas of porselein met 300 ml
systeemontkalker.
^ Vul de spuit met systeemontkalker uit
het reservoir en spuit 1 spuitvulling in
de vulopening.
^ Vul de spuit met water en spuit
2 spuitvullingen in de vulopening.
Een signaal weerklinkt en E02 verschijnt
op het functie-/temperatuurdisplay.
Het ontkalkingsproces wordt voorbereid.
Als het signaal niet weerklinkt, vul
dan in geen geval meer water bij!
Wacht 5 minuten. Als het signaal
nog altijd niet weerklinkt, schakelt u
het toestel uit en weer in (zie rubriek
"Wat gedaan als...").
47

Reiniging en onderhoud
Als de voorbereiding voltooid is, weerklinkt
een geluidssignaal en verschijnt
E03 op het functie-/temperatuurdisplay.
^ Vul de spuit met systeemontkalker uit
het reservoir en spuit 2 spuitvullingen
in de vulopening.
^ Vul de spuit met water en spuit
2 spuitvullingen in de vulopening.
Een signaal weerklinkt en E04 verschijnt
op het functie-/temperatuurdisplay. Op
het display voor tijdsaanduiding verschijnt
de ontkalkingsduur: 30 minuten.
Deze tijdsduur kunt u niet wijzigen.
Het ontkalkingsproces start. De
wegpomp- en spoelprocessen op het
einde van het ontkalkingsproces worden
telkens aangegeven met een
geluidssignaal en E05 tot E07.
Als het ontkalkingsproces beëindigd is,
weerklinkt een geluidssignaal en verschijnt
E08 op het functie-/temperatuurdisplay.
Op het display voor tijdsaanduiding
ziet u 3 nullen en het symbool
g knippert.
48
Na het ontkalken:
^ Trek het draagblad uit.
^ Open de deur.
^ Schakel het toestel uit.
^ Reinig de ovenruimte met afwasmiddel
of azijnwater en wrijf de ovenruimte
daarna droog.
^ Wrijf de vulopening voor
systeemontkalker droog om te vermijden
dat restjes aankoeken. Plaats
vervolgens de afdekking terug.
^ Laat de toesteldeur openstaan zolang
de ovenruimte nog vochtig is.
^ Sluit de watertoevoerkraan om eventuele
waterschade te vermijden.
^ Schuif het draagblad weer in.
Als er nog systeemontkalker overblijft in
het reservoir, doet u dit terug in de fles.
Zuig hiertoe met de spuit de resterende
vloeistof op en spuit ze in de fles.
Spoel het gebruikte reservoir
grondig.

Programmering
Programma* Stand** Instelling
P 1 Volume geluidssignaal S 00 zeer stil
S 01 stil
S 02 medium
S 03 harder
P 2 Duur geluidssignaal program- S 00 enkele toon
ma-einde
S 01 intervaltoon kort
S 02 intervaltoon lang (5 min.)
P 3 Vergrendeling S 00 onmogelijk
S 01 mogelijk
P 4 Weergegeven programma na in- S 00 Stomen onder druk
schakelen
S 01 Drukloos stomen
S 02 Regenereren
S 03 Ontdooien
S 04 laatst gekozen werkwijze
P 5 Waterhardheid S 01 zacht
S 02 medium
S 03 hard
S 04 zeer hard
P 6 Opstelplaats S 00 onder 1000 m
S 01 boven 1000 m
P 7 Temperatuurwijziging S 00 in stappen van 5°
S 01 in stappen van 1° (merk op
dat tijdens het opwarmen
weer in stappen van 5° wordt
gewerkt)
P 8 Demonstratiestand en fabrieks- S 00 Demonstratiestand aan
instelling
S 01 Demonstratiestand uit
S 09 Terug naar de
fabrieksinstellingen
* Programma's die niet in de tabel zijn vermeld, kunt u niet kiezen.
** De fabrieksinstellingen zijn telkens vet gedrukt.
49

Programmering
U kunt de programmering van uw toestel
wijzigen. Zie tabel.
Zo gaat u te werk:
^ Stel met de werkwijzetoets - Programmering
P in.
^ Druk op de temperatuurtoets + tot in
de werkwijze-/temperatuurindicator
het gewenste cijfer verschijnt (1 voor
P1, 2 voor P2 enz.).
^ Druk op de tijdtoets + of - tot in de
tijdaanduiding de gewenste stand
verschijnt, bijv. 02.
^ Druk op de werkwijzetoets -.
De nieuwe instelling is opgeslagen.
50
U kunt het toestel nu uitschakelen of op
de normale manier gebruiken.

Herstellingen aan dit toestel mogen
enkel worden uitgevoerd door een
elektrisch of watertechnisch installateur
of door de dienst Herstellingen
aan huis van Miele. Door ondeskundig
uitgevoerde herstellingen kunnen
er niet te onderschatten risico's
voor de gebruiker ontstaan.
Wat gedaan als ...
... er na het inschakelen van het toestel,
terwijl de drukstoomoven in
werking is en na het uitschakelen
een (brommend) geluid te horen is?
Dit geluid wijst niet op een storing of
een defect. Het duidt erop dat er water
wordt aangevoerd of weggepompt.
... na het starten van de werking constant
een geluidssignaal weerklinkt
en op het display voor tijdsaanduiding
"door" verschijnt?
De toesteldeur moet volledig worden
gesloten.
... de zekering op uw elektrische installatie
heeft gewerkt?
Als u, nadat u de zekering weer heeft
ingeschakeld/ingedraaid of de verliesstroomschakelaar
weer heeft ingeschakeld,
het toestel niet kunt gebruiken,
neemt u contact op met een elektricien
of met de dienst Herstellingen aan huis
van Miele.
Wat gedaan als ...
... de temperatuur in het toestel niet
stijgt?
Ga na of de demomodus ingesteld is
(zie rubriek "Programmering").
... er water te zien is op het deksel?
Dit wijst niet op een defect. In een bepaald
temperatuurbereik condenseert
de stoom binnenin het dubbelwandige
deksel en is er condensatie te zien ter
hoogte van het scharnier van de deur.
... tijdens een lange stroomonderbreking
het toestel geblokkeerd is, maar
u het voedsel uit het toestel wenst te
halen?
Opgelet, het toestel is eventueel nog
heet en staat onder druk!
Trek het draagblad uit. Om de druk en
de stoom in de ovenruimte af te bouwen,
schuift u met de duim van de
rechterhand de deurontgrendeling
langzaam en stapsgewijs naar voren.
Waarschuwing! Er ontsnapt stoom boven
en onder het deurbeslag.
Doe de toesteldeur voorzichtig open.
Let op: er is gevaar voor verbranding
door heet water.
51

Wat gedaan als ...
... plots stoom uit de toesteldeur ontsnapt?
Controleer of
– het veiligheidsventiel gewerkt heeft.
Ga te werk zoals beschreven in de
rubriek "Veiligheidsventiel".
– de overdrukbeveiliging gewerkt
heeft. Ga te werk zoals beschreven
in de rubriek "Overdrukbeveiliging".
– het deurdichtingsrubber goed zit en
niet beschadigd is, bijv. barsten.
Plaats het rubber juist of vervang het
indien nodig.
... na het inschakelen op het
functie-/temperatuurdisplay de functie
Ontkalken en 00 worden weergegeven,
links het symbool verschijnt
en een geluidssignaal te horen
is?
– Het toestel moet worden ontkalkt. Ga
te werk zoals beschreven in de rubriek
"Ontkalken".
52
... op het functie-/temperatuurdisplay
en E04 verschijnen en op het display
voor tijdsaanduiding 0:06 wordt
weergegeven?
Het ontkalkingsproces werd onderbroken
door een stroomonderbreking of
uitschakeling.
Na het inschakelen voert het toestel automatisch
een spoelbeurt uit om eventuele
resten van ontkalker te verwijderen.
Dit proces kan niet worden afgebroken.
Wacht tot u verschillende
geluidssignalen hoort en tot het symbool
g knippert op het display voor
tijdsaanduiding. Start het ontkalkingsproces
helemaal opnieuw of kies een
andere functie.
... op het functie-/temperatuurdisplay
een van de volgende foutmeldingen
verschijnt?
Voor alle foutmeldingen geldt:
De ovenruimte mag pas worden geopend
als
- de foutmelding afgewisseld
met de ingestelde temperatuur
knippert
- het symbool g op het display
voor tijdsaan duiding knippert
- het waarschuwingssignaal niet
meer weerklinkt.
Als de displays niet knipperen, is de
foutverwerking nog niet voltooid.
F06 De temperatuurvoeler is defect.
– Schakel het toestel uit en neem contact
op met de dienst Herstellingen
aan huis van Miele.

F12 p Er loopt geen water in het toestel.
Controleer of
– de wateraansluitkraan geopend is.
Open de kraan eventueel en start de
werking daarna opnieuw.
– de watertoevoerslang defect is.
– de vuilzeef in de watertoevoer verstopt
is.
Als u de storing niet zelf kunt verhelpen,
schakelt u het toestel uit en
neemt u contact op met de
waterinstallateur of de dienst Herstellingen
aan huis van Miele.
F13 De temperatuur in de ovenruimte
is te hoog.
Het toestel werd onvoldoende gekoeld
tijdens de afkoelfase.
Controleer of
– de wateraansluitkraan volledig geopend
is. Open de kraan eventueel en
start de werking daarna opnieuw.
– de watersproeier in de achterwand
van de ovenruimte verkalkt is. Ga te
werk zoals beschreven in de rubriek
"Watersproeier".
Als geen enkel geval voor u van toepassing
is, is het mogelijk dat de hoeveelheid
voedsel te groot was. Als u
zeer grote hoeveelheden, bijv. aardappelen,
bereidt, heeft dit invloed op de
afkoeling.
Wat gedaan als ...
F14 p Er loopt te weinig water in het
waterreservoir.
Schakel het toestel uit en weer in. Als
de foutmelding opnieuw verschijnt,
schakelt u het toestel uit en neemt u
contact op met de dienst Herstellingen
aan huis van Miele.
F20 De oververhittingsbeveiliging heeft
gewerkt.
Ga te werk zoals beschreven in de rubriek
"Oververhittingsbeveiliging".
F27 De stroomvoorziening werd onderbroken
terwijl de drukstoomoven
in werking was.
Controleer hoe gaar het voedsel al is,
stel eventueel een nieuwe stoomtijd in
en druk op de start-stoptoets om de
werking te hervatten.
F40 Zelfdiagnose van de elektronica
F83 De temperatuurregeling werkt niet
goed, de temperatuur in de ovenruimte
ligt boven 125 °C.
De werking wordt onderbroken en de
afkoelfase start.
Schakel daarna het toestel uit en neem
contact op met de dienst Herstellingen
aan huis van Miele.
53

Wat gedaan als ...
F94 Het ventiel in de watertoevoer lekt.
Schakel het toestel uit, sluit de
wateraansluitkraan en neem contact op
met de dienst Herstellingen aan huis
van Miele.
F95 In de waterloop in het toestel heeft
zich een defect voorgedaan.
Wacht tot F95 afwisselend met de ingestelde
temperatuur knippert. Druk dan
op de start-stoptoets.
Als de foutmelding F95 verschillende
keren na elkaar verschijnt, schakelt u
het toestel uit, sluit u de
wateraansluitkraan en neemt u contact
op met de dienst Herstellingen aan huis
van Miele.
54

Stoomovenpannen
DGGL 1
DGG 2
DGGL 5
DGGL 6
DGG 7
Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren
Het Miele-assortiment is afgestemd op uw toestel en omvat
een waaier aan handig toebehoren.
U kunt deze producten via het internet bestellen.
U kunt ze ook verkrijgen via de Service After Sales (zie
omslag) of bij uw Miele-handelaar.
De afmetingen van de roestvrijstalen stoomovenpannen voldoen
aan de Gastronorm-standaard (GN). Met 1/3 wordt de
breedte en de diepte van de stoomovenpan aangegeven.
Stoomovenpan met gaatjes, GN 1/3
Inhoud: 1,5 l / Nuttige inhoud: 0,9 l
325x175x40 mm (BxDxH)
Stoomovenpan zonder gaatjes, GN 1/3
Inhoud: 2,5 l / Nuttige inhoud: 2,0 l
325x175x65 mm (BxDxH)
Stoomovenpan met gaatjes, GN 1/3
Inhoud: 2,5 l / Nuttige inhoud: 2,0 l
325x175x65 mm (BxDxH)
Stoomovenpan met gaatjes, GN 1/3
Inhoud: 4,0 l / Nuttige inhoud: 2,8 l
325x175x100 mm (BxDxH)
Stoomovenpan zonder gaatjes, GN 1/3
Inhoud: 4,0 l / Nuttige inhoud: 2,8 l
325x175x100 mm (BxDxH)
55

Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren
DGG 9
DGGL 10
DGD
Plaat
Stoomovenpan zonder gaatjes, GN 1/3
Inhoud: 5,7 l / Nuttige inhoud: 4,2 l
325x175x150 mm (BxDxH)
Stoomovenpan met gaatjes, GN 1/3
Inhoud: 5,7 l / Nuttige inhoud: 4,2 l
325x175x150 mm (BxDxH)
Deksel voor stoomovenpan GN 1/3
Om eigen kookgerei op te plaatsen
Reinigings- en onderhoudsmiddelen
Het Miele-assortiment omvat reinigings- en onderhoudsmiddelen
die op uw toestel zijn afgestemd.
Miele-Systeemontkalker (ontkalker voor hogedrukstoomovens)
Product dat speciaal ontwikkeld is voor het ontkalken van de
drukstoomoven.
Doseerspuit voor Miele-systeemontkalker
56

Reinigingsmiddel voor glaskeramiek en roestvrij staal
250 ml
Om de ovenruimte, het draagblad en de steunroosters te reinigen
Om verkleuringen op de stoomovenpannen te verwijderen
Microvezeldoek voor universeel gebruik
Om vingerafdrukken en normaal vuil te verwijderen
Overig
Siliconeschijfjes
Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren
Voor de overdrukbeveiliging
Set bestaande uit deurdichting / veiligheidsventiel
Afhankelijk van de gebruiksfrequentie moeten de deurdichting
en het veiligheidsventiel om de 1 tot 2 jaar worden
vervangen. Als u het ene onderdeel vervangt, vervang dan
op dat moment ook het andere.
57

Techniek
Wateraansluiting
Het water moet drinkwaterkwaliteit
hebben overeenkomstig
richtlijn 98/83/EG.
De wateraansluiting mag enkel worden
uitgevoerd door een door het bevoegde
waterbedrijf erkende installateur.
Een terugslagklep is niet vereist; het
toestel voldoet aan de richtlijnen van
DVGW.
De wateraansluiting moet zo geplaatst
zijn, dat de aansluitkraan goed toegankelijk
is.
De installateur is verantwoordelijk voor
de perfecte werking op de opstelplaats.
Elektrische aansluiting
Voor het aansluiten van het toestel op
het elektriciteitsnet doet u een beroep
op een vakman, die de nationale
normen en de voorschriften van de
plaatselijke elektriciteitsmaatschappij
grondig kent en zorgvuldig in acht
neemt.
In de installatie moet voor elke pool een
stroomonderbreker voorhanden zijn.
Als stroomonderbrekers kunnen schakelaars
worden gebruikt met een contactopening
van minstens 3 mm. Bijvoorbeeld
automatische uitschakelaars,
zekeringen en contactsluiters.
De vereiste aansluitgegevens
vindt u op het typeplaatje.
De informatie moet overeenkomen met
de gegevens van het net.
58
Technische gegevens
Totaal vermogen
zie typeplaatje
Aansluiting en beveiliging
Aansluitmogelijkheden vindt u in de bijgeleverde
montagehandleiding.
Verliesstroomschakelaar
Om de veiligheid te verhogen, verdient
het aanbeveling een verliesstroomschakelaar
met een uitschakelstroom van 30
mA voor het toestel te schakelen.
Bij een beveiliging ß 100 mA kan het
voorvallen dat de veiligheidsschakelaar
na een langere periode van
niet-gebruik in werking treedt.

Technische Dienst van Miele
Neem bij storingen die u zelf niet kunt verhelpen, contact op met:
– uw Miele-handelaar of
– de Technische Dienst van Miele.
Het adres en de telefoonnummers van
onze Technische Dienst
vindt u op de
rugzijde van deze gebruiksaanwijzing.
Wanneer u een beroep doet op de Technische Dienst, geef dan altijd het
toesteltype en -nummer op. Beide gegevens vindt u op het typeplaatje.
Typeplaatje
Techniek
Kleef hier het bijgeleverde typeplaatje. Let erop dat de typebenaming overeenstemt
met de gegevens op de voorpagina van deze gebruiksaanwijzing.
59

Wijzigingen voorbehouden / 0509 M.-Nr. 06 786 610 / 09