Korporatiewe Verantwoordelikheidsverslag Volhoubaarheid - Shoprite

Korporatiewe Verantwoordelikheidsverslag Volhoubaarheid
vervolg
afdelingsvlak gemonitor en die bevindings van
gereelde inspeksies van alle persele word aan
senior bestuur gemeld en deur hulle hersien.
Voedselveiligheid
Die Wet op Verbruikersbeskerming wat in die
eerste helfte van 2009 openbaar gemaak is en
voedselkleinhandelaars hoofsaaklik vir voedselveiligheid
verantwoordelik hou, het die
Groep se benadering tot dié baie belangrike
aspek van die onderneming aansienlik
verander. Voorheen het die verantwoordelikheid
vir voedselveiligheid grootliks op die vervaardiger
gerus, maar nou sal die kleinhandelaar
kragtens die nuwe wetgewing ten volle verantwoordelik
wees vir die veiligheid van die produk
wat hy verkoop. Die verantwoordelikheid rus
op hom om verskaffers se vervaardigingsprosesse
te oudit om seker te maak dat hulle aan
al die voorgeskrewe vereistes voldoen, of om
ouditsertifikate van daardie voorsieners te kry,
wat die ouditproses self aanvoer.
Daar is ’n tydperk van 12 maande voordat
die Wet van krag word. Hoewel dit as belangrike
stap in die beskerming van verbruikers
gesien word, sal die Wet ook verreikende
gevolge vir veral kleiner verskaffers hê. Dié
wat nie reeds ten volle aan die vereistes
voldoen nie, sal op groot skaal moet belê om
dit wel te doen. Dit sal hul kostestruktuur en
pryse beïnvloed en kan meebring dat hulle
onmededingend word in ’n omgewing waarin
prys ’n hoë prioriteit is. Die vereistes van die
Wet sal dus aansienlike druk op die Groep se
gevestigde beleid van voorkeurbehandeling vir
klein, middelslag- en mikro-ondernemings
(KMMOs) plaas Dit sal die Groep dwing om sy
handelsbande met dié wat nie aan alle veiligheidsregulasies
voldoen nie, te heroorweeg
omdat die Groep die veiligheid van verbruikers
nie op die spel kan plaas nie.
Om konsekwentheid met die aanwending
van sy vereistes rakende voedselveiligheid te
bewerkstellig, is ’n Groep Voedselveiligheidstelsel
ingestel wat die bedrywighede van al
die personeel, verskaffers, kontrakteurs en
diensverskaffers dek. As deel van dié proses is
’n voedselveiligheidshandboek opgestel met
besonderhede van elke aspek van die
hantering van voedsel in winkels. Die Groep
is ook nóú by die Voedselveiligheidsinisiatief
(VVI) van die Suid-Afrikaanse Raad op
Verbruikersgoedere betrokke.
Hy werk nou met produsente, vervaardigers
en gesondheidsowerhede saam om sy doelwitte
te bereik. Hy gaan al meer selektief te
36 SHOPRITE HOLDINGS BEPERK JAARVERSLAG 2009
werk wat betref die verskaffers met wie hy
sake doen en gee erkenning aan dié met
behoorlik geakkrediteerde beheermaatreëls
vir voedselveiligheid, soos die Kritieke
Beheerpunt vir Gevaarontleding (KBGO) en
ISO (Internasionale Organisasie vir Stan daardisering).
Meer as 50% van die totale produkaanbod
kom van die land se voorste voedselvervaardigers
wat reeds aan internasionale
standaarde vir voedselveiligheid voldoen, en
met wie die Groep ’n lang en hegte werkverhouding
geniet. Bepaalde reekse kom van
betroubare voorsieners in die buiteland, veral
vir die Groep se bedrywighede elders in Afrika,
en die res kom van kleiner vervaardigers.
Daar word veral aandag aan produkveiligheid
ten opsigte van die Groep se eie handelsmerke
en reekse met sy private etikette gegee.
Dit behels meer as 2 000 produklyne. Dié kom
slegs van voorsieners wat tot die beste
praktyk rakende vervaardiging verbind is. ’n
Risiko-ontledingsproses is ontwikkel wat met
internasionale praktyke strook. Al ons eie
produkte word gereeld deur onafhanklike
laboratoriums vir veiligheid getoets. Sintuigbeoordelings
van gepaste produkte wat smaak
en voorkoms betref, word maandeliks uitgevoer
en verbruikerspanele proe mededingers
se produkte gereeld om vergelykings te tref.
Die noukeurige toepassing van veiligheidsmaatreëls
vir produkte is standaardpraktyk,
veral ten opsigte van bederfbare produkte, wat
’n al hoe groter deel van verbruikers se aankope
uitmaak. Freshmark, die Groep se divisie vir die
verkryging en verspreiding van vrugte en
groente, koop meer as 95% van sy vars produkte
regstreeks van 550 plaaslike boerderye, waar
dit volgens sy spesifikasies geproduseer word.
Verreweg die meeste van dié voorsieners
voldoen aan internasionaal aanvaarbare standaarde
vir voedselveiligheid. Gereelde inspeksies
van plase, met die rug steun van onafhanklike
laboratoriumbeoordelings, verseker dat daar
ten volle voldoen word aan alle vereistes
rakende produksie, hantering en verpakking en
dat die koue ketting tussen die plaas en
verspreidingsentrum in stand gehou word.
Vars vleis vir die Groep se slaghuise is nog
’n terrein waar groot sorg gedra word.
Alle karkasse wat aan ons slagterye gelewer
word, kom van slagpales wat goedgekeur is
deur SAMIC (the South African Meat Industry
Company) wat deur die regering geskep is om
verbruikers se belange te beskerm.
Hanteringsprosedures wat streng beheer
word, moderne koeltrokke en enkeldoelige
ontvangspunte by die winkels verseker dat die
koue ketting in stand gehou word.
Higiëne in winkels is die verantwoordelikheid
van die onderskeie afdelings wat moet
voldoen aan ’n protokol wat sowel intern as
deur ’n onafhanklike laboratorium deurlopend
geouditeer word. Ooreenkomstig die protokol
voer die laboratorium deppertoetse op
toerusting in diensdepartemente, op werkoppervlakke
en die persoonlike higiëne van
personeel uit. ’n Afwyking van die protokol se
vasgestelde standaarde in ’n winkel word
onmiddellik opgevolg. Personeel wat in
diensdepartemente werk, kry bykomende
opleiding in persoonlike higiëne en sanitasieprosedures.
Programme vir die beheer van
plaag- en knaagdiere is in alle winkels in werking
en afval word op ’n hoëfrekwensiebasis
geprosesseer en van die terrein verwyder.
Produkinligting en -Etikettering
Die Groep onderskryf die beginsel dat
verbruikers akkurate en voldoende inligting op
verpakkings tot hul beskikking moet hê sodat
hulle ingeligte besluite kan neem omtrent die
produkte wat hulle verlang. Groot verskaffers
voldoen reeds aan internasionale standaarde
wat die inligting op hul produkte betref.
Aankopers werk ten nouste saam met kleiner
vervaardigers om te verseker dat produkte
wat aan die Groep gelewer word, inligting
bevat wat maklik toeganklik is en meer uitgebreid
as die voedseletiketteringsvereistes van
die Departement van Gesondheid. Die Groep is
veral bewus van sy verantwoordelikheid in die
geval van sy eie handelsmerke en privateetiketreekse
waar dit volledige beheer het oor
wat op die verpakking verskyn. Nie alleen word
volle inligting verskaf nie, maar, in die geval
van produkte vir uitvoer, is dit ook in die taal
wat die mees toeganklike vir verbruikers in
daardie besondere mark is.
Vervaldatums op verpakking help nie net
verbruikers nie, maar stel ook winkelpersoneel
in staat om items te identifiseer waarvan die
verkoopsdatum verstryk het. Sulke voedsel items
word van die rakke verwyder en aan die plaaslike
gesondheidsdepartement oorhandig wat
’n sertifikaat uitreik om te bevestig dat die items
ingevolge munisipale regulasies vernietig is.
Korporatiewe Maatskaplike Belegging
Die Shoprite-groep beskou homself as ’n verantwoordelike
korporatiewe burger wat op volhoudende
wyse bydra tot die welsyn van die gemeenskappe
waarin dit sake doen. Sy gemeenskaps-