You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
LEWENDEHAWE<br />
Versnitting van ‘n karkas<br />
Bloktoets<br />
Die bloktoets illustreer hoe die kleinhandelprys na versnitting en verpakking bereken<br />
word. Dié toets is bereken op die nuutste pryse van April <strong>2010</strong> vir ‘n 18 kg A2 lam,<br />
geneem van ‘n korporatiewe kleinhandelaar wat nasionaal sake doen.<br />
Die prys van ‘n A2 lam in hierdie tyd was tussen R34 en R35/kg (BTW uitgesluit). Vir ‘n<br />
18 kg lam sou die produsent R718 (BTW ingesluit) gekry het. Opgesaag en verpak sou<br />
die verbruiker R1 398 vir dieselfde lam betaal het.<br />
Uit bogenoemde kan u aflei dat ‘n lendetjop teen nagenoeg R90/kg in die kleinhandel<br />
verkoop word nadat die koste- en waardeketting, soos in hierdie artikel voorgestel,<br />
gebruik is.<br />
Boud<br />
18,40%<br />
R79,95<br />
Bloktoets: 18 kg A2 lam – korporatiewe kleinhandelaar<br />
Prys/kg/snit (BTW ingesluit)<br />
Chumptjop<br />
7,60%<br />
R88,95<br />
Lies<br />
3,40%<br />
R49,95<br />
Lendetjop<br />
8,30%<br />
R89,95<br />
Bors<br />
8,20%<br />
R79,95<br />
Niertjie @ 0,50% R32,98<br />
Niertjievet @ 0,30% R5,00<br />
Opsnyverlies @ 2,80%<br />
Ribtjop<br />
7,70%<br />
R89,95<br />
Dikrib<br />
20,20%<br />
R75,95<br />
Blad<br />
14,30%<br />
R79,95<br />
www.klk.co.za<br />
Nek<br />
8,3%<br />
R79,95<br />
Gevolgtrekking<br />
Die huidige vleisketting is kompleks en gefragmenteer en daar is min geleenthede vir<br />
die rolspelers om marges te verhoog. Elke skakel van die ketting is uiters gespesialiseerd<br />
en dit is moeilik vir rolspelers om volhoubaar en kompeterend in ander dele<br />
van die ketting betrokke te raak indien slegs lam/skaap as spesie gebruik word.<br />
Vleisprodusente kry meer as 50% van die verbruiker se rand, wat van die hoogste<br />
bydraes binne die landboubedrywe is. Die feit dat boerderywins net so onder druk is,<br />
laat rooi ligte flikker as ons na die res van die ketting kyk en vir mekaar sê dat dele<br />
van die ketting ook nie langtermyn volhoubaar is nie.<br />
Topgehalte<br />
ramme en ooie<br />
by Moller-veiling<br />
<strong>KLK</strong> <strong>Landbou</strong> Bpk het ’n baie suksesvolle<br />
produksieveiling van Johan<br />
Moller en Skilpad Boerdery op Upington<br />
skougronde gehou. “Die diere was van<br />
uitstaande gehalte en dit het baie kara -<br />
koelkopers van Suid-Afrika en Namibië<br />
na die veiling gelok,” het Francois<br />
Theron (bestuurder: Spesialisdienste,<br />
<strong>KLK</strong> Lewendehawe) gesê.<br />
Mnr P Steenkamp van Keetmanshoop,<br />
Namibië, het die hoogste prys van<br />
R17 000 vir ’n karakoelram betaal. Die<br />
tweede hoogste prys van R16 000 is<br />
betaal deur mnr CF Vermeulen van<br />
Maltahöe, Namibië.<br />
Die hoogste prys van R2 500 is betaal vir<br />
twee karakoelooie, onderskeidelik deur<br />
mnre Hansie Pretorius van Olifantshoek<br />
en Pieter Moller van Postmasburg.<br />
Altesaam 36 ramme en 23 ooie is op die<br />
veiling verkoop. Ters Marais van <strong>KLK</strong><br />
was die afslaer. Die omset op die veiling<br />
was R292 900.<br />
Duurste ram op die veiling. Van links is Johan<br />
Moller (verkoper van Postmasburg), Ters Marais<br />
(afslaer van <strong>KLK</strong>), Willem Steenkamp (hanteerder<br />
van <strong>KLK</strong>) en Pieter Hugo, wat namens P Steen -<br />
kamp gekoop het.<br />
Duurste ooi op die veiling. Van links is Johan<br />
Moller (verkoper van Olifantshoek) met JD,<br />
Hansie Pretorius (koper van Olifants hoek) met<br />
Pierre, Willem Steenkamp (hanteerder van <strong>KLK</strong>)<br />
en Ters Marais (afslaer van <strong>KLK</strong>).<br />
<strong>Mei</strong> <strong>2010</strong> – 3