Program 1 : Robertson - Dine van Zyl - Boerekos Resepte

Malvapoeding
Die “malva” in malvapoeding verwys na malvesywyn, wat in die Middeleeue ‘n gewilde soetwyn in
Europa was. Die poeding is ook so oud. Malvapoeding moet alkohol bevat – vandag gebruik ons
brandewyn – anders is dit nie malvapoeding nie.
1 eier
250 ml (1 k) suiker
250 ml (1 k) meel
5 ml (1 t) bakpoeier
5 ml (1 t) koeksoda
15 ml (1 E) bruin druiweasyn
15 ml (1 E) appelkooskonfyt
125 ml (½ k) melk
125 ml (½ k) room
Klits die eier en suiker saam. Klits die res van die bestanddele saam en voeg die eier-ensuikermengsel
by. Meng goed.
Giet die mengsel in ‘n gesmeerde oondskottel en bak vir 40 minute in ‘n voorverhitte oond by 180
˚C.
Maak intussen die sous:
375 ml (1½ k) melk
125 ml (½ k) suiker
125 ml (½ k) botter
60 ml (¼ k) brandewyn
5 ml (1 t) vanieljegeursel
Kook die melk, suiker en botter saam. Gooi brandewyn en vanielje by en giet die warm sous oor die
warm poeding.
Sit malvapoeding met tuisgemaakte vla of geklopte room voor.