Downloaded from www.vandenborre.be KB9810E
Downloaded from www.vandenborre.be KB9810E
Downloaded from www.vandenborre.be KB9810E
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
32 Tips, ta<strong>be</strong>llen en adviezen<br />
<strong>Downloaded</strong> <strong>from</strong> <strong>www</strong>.<strong>vandenborre</strong>.<strong>be</strong><br />
Baktips<br />
Bakresultaat Mogelijke oorzaak Oplossing<br />
De onderkant van het gebak<br />
is te licht van kleur<br />
Verkeerde inschuifhoogte Gebak lager inschuiven<br />
Het gebak zakt in (wordt Te hoge baktemperatuur Baktemperatuur iets lager instel-<br />
klef, papperig, vochtig)<br />
len<br />
Te korte baktijd Baktijd verlengen Baktijden kunnen<br />
niet door een hogere baktemperatuur<br />
worden verkort<br />
Te veel vocht in het deeg Minder vocht gebruiken. Let op de<br />
kneedtijden, vooral bij het gebruik<br />
van keukenmachines<br />
Gebak is te droog Te lage temperatuur Baktemperatuur hoger instellen<br />
Te lange baktijd Baktijd verkorten<br />
Gebak wordt ongelijkma- Te hoge baktemperatuur en te Baktemperatuur lager instellen en<br />
tig bruin<br />
korte baktijd<br />
baktijd verlengen<br />
Het deeg is ongelijkmatig verdeeld Het deeg gelijkmatig over de bakplaat<br />
verdelen<br />
Gebak wordt niet gaar Te lage temperatuur Baktemperatuur iets hoger instel-<br />
binnen de aangegeven<br />
baktijd<br />
len<br />
Ta<strong>be</strong>l ovenschotels en gegratineerde gerechten<br />
Gerecht Hete lucht met ringvormig verwarmingselement<br />
Gebruiksniveau Temperatuur °C Tijd uren: min.<br />
Pastaschotel 1 180-200 0:45-1:00<br />
Lasagne 1 180-200 0:25-0:40<br />
Gegratineerde groente 1) 1 160-170 0:15-0:30<br />
Gegratineerd stokbrood 1) 1 160-170 0:15-0:30<br />
Zoete ovenschotels 1 180-200 0:40-0:60<br />
Visschotels 1 180-200 0:30-1:00<br />
Gevulde groente 1 160-170 0:30-1:00<br />
1) Oven voorverwarmen<br />
Ta<strong>be</strong>l diepgevroren kant-en-klaargerechten<br />
Gerecht Functieknop van de oven Gebruiksniveau<br />
Diepvriespizza Hete lucht met<br />
ringvormig verwarmingselement<br />
Temperatuur °C Tijd<br />
3 volgens aanwijzingen<br />
van de fabrikant<br />
volgens aanwijzingen<br />
van de fabrikant
Change language