4 MB - Erik Hemmes \ Trade Marketing Services

08fp010z056.ps 20-10-2008 10:02 Pagina 56
Door: Gé Lommen
BRITSE SUPERS KIJKEN
Klanten aan de deli-bar. Marks & Spencer heeft behalve formulevarianten ook nog onderdelen als M&S To Go, M&S Deli Bar en elders in Londen kon
Hemmes zijn zin in koffie kwijt bij M&S Café. Het bedrijf heeft in totaal nu ongeveer 240 instore-cafés, 5 instore-restaurants, 7 instore-deli’s, 34 ‘hot food to
go’-counters en 2 zogeheten ‘Marks & Spencer kitchens’.
Marks & Spencer
Vorige maand startten we met een reeks over Britse formules. Erik Hemmes
van Erik Hemmes\Trade Marketing Services was in Londen en nam tientallen
beelden mee terug. Deze maand: Marks & Spencer.
Marks & Spencer, geen supermarktformule
zoals Tesco, Sainsbury, Asda, Morrison en
Waitrose, maar wel een concurrent die
meetelt. Marks & Spencer is een soort
warenhuis en supermarkt tegelijk.
Marks & Spencer heeft verschillende formulevarianten.
Een M&S-warenhuis heeft altijd
een supermarkt als onderdeel. Maar M&S
heeft ook solitaire supermarktvestigingen.
Marks & Spencer, dat is: eten en drinken,
cosmetica en huishoudelijke artikelen,
damesmode, herenmode, kindermode,
woninginterieur, boeken, cd’s, dvd’s, huishoudelijke
elektrische apparaten als tv’s,
broodroosters, laptops, mp3- en dvd-spelers,
reisbenodigdheden (zoals koffers) en
financiële diensten. Met dat aanbod lijkt
Marks & Spencer meer op Hema dan op
V&D en De Bijenkorf. Maar Marks &
Spencer heeft wel meer foodaanbod dan
een Hema. Vers en houdbaar, maaltijden
en voorraadartikelen.
De tijd dat Marks & Spencer alleen - net als
Hema en Ikea - één merk in huis had, is al
lang weer voorbij. Hét M&S-merk van toen,
St. Michael, is ingeruild voor namen als Per
Una (damesmode), Autograph (damesmode,
woningtextiel), Perfect en Heritage
(meubilair), Esquire (herenmode), dus veelal
categoriegebonden merknamen van Marks
& Spencer zelf. Maar de mobieltjes, laptops,
tv’s, vaatwassers en computerspellet-
jes zijn wel degelijk van Sony, Toshiba,
Apple, Samsung, Nokia, AEG, Bosch en
Nintendo. Binnen food hanteert Marks &
Spencer vooral één merk, en dat is Marks &
Spencer zelf, maar ook daar weer uitzonderingen,
denk aan Marmite of Heinz.
Marks & Spencer behaalde afgelopen boekjaar
(van maart tot maart) € 11,3 miljard
aan omzet, waarvan € 10,4 miljard in
Groot-Brittannië en bijna € 900 miljoen in
het buitenland. In het buitenland? Nou en of,
de proefwinkel aan de Kalverstraat in
Amsterdam mag dan al jaren weer weg zijn
en het bedrijf mag zich dan in tal van landen
(VS, Canada) hebben teruggetrokken, in elk
Aziatisch en Oost-Europees land waar de
56 FoodPersonality oktober 2008

08fp010_z057.ps 17-10-2008 15:18 Pagina 57
Een ‘kaasplankje’ van het Europese vasteland, met o.a. brie, gorgonzola, chaumes en een geitenkaasje.
En: allemaal kleine kaasjes in een koeling bijeen. Hemmes: “In Frankrijk zie je zulke combinaties
ook wel. Dit zou een aardig idee voor Nederland zijn.”
en het bedrijf mag zich dan in tal van landen
(VS, Canada) hebben teruggetrokken, in elk
Aziatisch en Oost-Europees land waar de
welvaart toeneemt, heeft Marks & Spencer
een filiaal staan, in de hoofdstad een of meer
of anders in de hoofdstad en andere grote
steden van dat land. Van Vilnioes tot Cyprus,
van Dubai tot Singapore.
Draait Marks & Spencer goed? De Britse
omzet steeg met 4%, maar vooral door
openingen en meer meters. ‘Like for like’
(omzet op identieke filialen en identieke
meters) daalde de omzet met een half procent.
In het buitenland echter groeide de
omzet met 17% en like for like met 6,6%.
Hoeveel van die omzet is ‘food’? Bijna de
helft, ¤ 5,3 miljard. Marks & Spencer
claimt 4% marktaandeel in de levensmiddelensector.
Een autonome of identieke omzet die niet
FoodPersonality oktober 2008
groeit, dat geeft te denken. Maar de omzetdip
zit bij Marks & Spencer vooral in de
productgroepen als kleding en meubilair,
dat is conjunctuurgevoeliger.
Marks & Spencer is zelfs eerder op de weg
terug. Nadat jaren geleden de keten in de
verliezen kwam, kwam ex-Carrefour/-
Promodès-topman Luc Vandevelde uit
Frankrijk er schoon schip maken, met de
nodige saneringen. Vandevelde is allang
weer weg, de bestuursvoorzitter is sinds
2004 ‘sir’ Stuart Rose.
Zoals elk warenhuis betaamt, is ook Marks
& Spencer bezig met een verdichting van
het vestigingspuntennetwerk: naast de winkelstraten
van grote steden ook naar winkelcentra
en naar outlets. En: Marks &
Spencer heeft sinds ruim een jaar een formulevariant,
Simply Food, alleen food dus,
geen kleding, tv’s en bankstellen. Marks &
Spencer heeft veel Simply Food-vestigings-
Het eigen merk heeft producten die je in Nederland niet of nauwelijks ziet, zoals ‘lightly salted carrot
crisps’, biologische appelchips en biologische, lichtgezouten chips.
punten geopend al. Een jaar geleden 69,
in het laatste jaar 98 erbij, is in totaal nu
167. Dat is een enorme uitbreiding, maar
van die 98 vestigingspunten die erbij
komen, zijn er 64 op naam van BP-benzinestations.
“Mijn foto’s zijn een samenstelling van verschillende
filialen, twee gewone Marks &
Spencers en één Simply Food-filiaal”, aldus
Hemmes. “Marks & Spencer laat veel verschillen
toe, verschillende vloeren, verschillende
assortimentspresentatie, totaal andere
winkelroutings en verschillende onderdelen
zoals M&S Café, M&S Deli Bar en M&S To
Go, met veel eten en drinken voor de drukke
Londenaar die onderweg is. Opvallend
is het grote en gevarieerde aantal beelden
en boodschappen, over de rijping van
vlees en hun cheddar, local sourcing, biologisch
aanbod, de afwezigheid van pesti-
Bij de roltrap demonstreert Marks & Spencer
meteen claims over de kwaliteit van het aanbod
en ‘maatschappelijk verantwoord’, over dieren
en verpakkingen. Elders zegt Marks & Spencer
dat binnen afzienbare tijd alle varkensvlees van
scharrelvarkens zal zijn, dat het aanbod geen
kunstmatige kleur-, geur- en smaakstoffen, zoetstoffen
en transvetten heeft. En het bedrijf zegt
voortdurend aan lagere zoutgehalten te werken.
▼
57