Vijzelcourant 7 - Ondernemersvereniging De Vijzel

april/mei
de
2012
VijzelCourant
1 de VijzelCourant
Berichten van ondernemersvereniging De Vijzel 2e jaargang nr. 2, april/mei 2012 gratis uitgave oplage 3800
Boudewijn Oranje
pagina 8
Borden
We klagen wel eens dat er, zeker door die
bouwput, zoveel ge- en verbodsborden te
zijn langs de Vijzelgracht. Maar vroeger te
zien konden ze er ook wat van, getuige de
foto (uit, wat zal het zijn, eind jaren 50?).
Opstellen hier, niet stoppen daar, reclame
voor dit, reclame voor dat, en dan was er
ook nog een bushalte. Gelukkig was het
mooi weer, de mannen kuieren met hun
Duintjergebouw
pagina 12
De Nieuwe Look
pagina 4
Juice & Salad Bar
pagina 7
Sumo
pagina 7
Archief van de Dienst Ruimtelijke Ordening en rechtsvoorganger. Van Prinsengracht gezien richting de Weteringschans
overjas los over wat in 2012 de bouwput
is.
Weet u nog, die bankjes onder de bomen?
Die hebben er heel lang gestaan. Ach ja, af
en toe is het leuk om dit soort foto’s te
zien, en te kijken naar wat er veranderd is.
En ooit zal het wel weer mooi worden, die
Vijzelgracht. Aan de ondernemersvereniging
zal het niet liggen,
die doet enorm haar best om politici,
ambtenaren, omwonenden, bouwers en
andere belanghebbenden ervan te overtuigen
dat de Vijzelstraat en –gracht
leefbaar moeten zijn, niet alleen in de
toekomst, maar ook nu. Daarover kunt u
alles lezen in dit nieuwe nummer van de
VijzelCourant. Veel leesplezier.
De redactie
De Vijzel
pagina 3

april/mei 2012 2 de VijzelCourant
VOORWOORD
Aan de slag
De ondernemersvereniging houdt zich op
vele fronten met de belangen van de
ondernemers bezig, en van de bewoners en
de buurt, want die overlappen elkaar vaak.
Iedereen in de Vijzelstraat heeft de
afgelopen tijd ontzettend veel last gehad
van het aanleggen van de nieuwe gasbuizen.
Alle regelingen werden aan de
laars gelapt en wij hebben meermalen aan
de gemeente gevraagd om de aannemer
aan te spreken op zijn vergunning en te
zorgen voor een veilige situatie. De gemeente
heeft daar adequaat op gereageerd.
We hebben er eveneens voor gezorgd dat
fietsenrekken die schots en scheef tegen
de brugleuning van de Prinsengracht
aanhingen, werden verplaatst naar de kop
van de bouwput.
Daarnaast hebben we ingesproken bij de
commissie IVV bij de stadsdeelraad en bij
de centrale stad, om onze wensen nog
eens duidelijk kenbaar te maken. We blijven
vechten voor haltering van de trams op
de bruggen en voor brede trottoirs, zodat
we in de toekomst, na 17 jaar trammelant,
eindelijk de beloofde boulevard krijgen.
De brief die de ondernemersvereniging vorig
jaar na Koninginnedag heeft gestuurd
aan burgemeester en wethouders over het
negatief effect van grootschalige evenementen
als dat op het Museumplein, heeft
veel reacties opgeleverd. Het beleid is dit
jaar veel strenger geworden. Daardoor
dreigden ook enkele van de ondernemers
geen vergunning te krijgen voor hun kleinschalige
feest. Ook dat hebben we op
weten te lossen. We verwachten een veel
geïnteresseerder en leuker publiek deze
Koninginnedag. We hopen dat alle
ondernemers met leuke of boeiende dingen
buiten gaan staan, dat de bewoners zoals
vanouds weer gezellig hun zolder opruimen
op de straat en dat kinderen weer hun
mooiste liedjes op de viool spelen.
We zijn bezig om de metrostations zo
mooi mogelijk te krijgen. Ons idee is nog
steeds om van station Vijzelgracht een zo
groen mogelijk station te maken, zowel
boven- als ondergronds. Daarnaast zijn we
een werkgroep gestart die tot doel heeft de
stations van de hele Noord/Zuidlijn een
kunstzinnige uitstraling te geven.
Peter Doeswijk
Voorzitter
OV de Vijzel
INHOUD
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
VOORWOORD PETER DOESWIJK
NIEUW IN DE STRAAT DE VIJZEL, JUICE & SALAD BAR
ONDERNEMINGEN OVER... DE NIEUWE LOOK
NIEUWS VAN DE STRAATMANAGER
LEEFBAARHEID
BOVEN HET MAAIVELD MELDPUNT DISCRIMINATIE
COLUMN ONDERGRONDS
NIEUW IN DE STRAAT SUMO
FILIALEN IN CHINA
INTERVIEW BOUDEWIJN ORANJE
WETERING DUURZAAM
METRO HANGZHOU
4 MEI
MENEER VAN HETEREN
SHOPPING, FIETSSCHOUW
DUINTJERGEBOUW
TENTOONSTELLING NEW YORK TIMES MAGAZINE
WIJNCOLUMN HART VOOR WIJN
AGENDA
STRIP HEINZ
RECEPT
SUDOKU
COLOFON
LEDENLIJST ONDERNEMERSVERENIGING DE VIJZEL
STRAAT EN GRACHT IN FOTO’S
Dit keer ging straatmanager Natalia
Walenkamp met de fotocamera op pad.
Vanwege haar functie staat ze in dienst van
de ondernemersvereniging en ze is dan ook
váák te vinden in de Vijzelstraat, - gracht
en Nieuwe Vijzelstraat.
Ze keek - logisch gezien haar professie -
vooral naar de ma-nier waarop winkels en
bedrijven zich zichtbaar maken met logo’s
en gevel-reclame. Die zijn belangrijk: ze
geven je bedrijf een identiteit.
Mensen worden er door aangetrokken. En
dat moet als we een mooie en leuke straat
willen.
www.devijzelamsterdam.nl

april/mei 2012 3 de VijzelCourant
NIEUW IN DE BUURT
Eerlijk eten
Jolanda Janssen
Vooral de gehaktballen zijn een hit – op
een broodje, met truffelmayonaise. Die
kan kokkin Corinne Janovitz wel
blíjven draaien. En de fenomenale
dadelcakejes van de moeder van haar
compagnon Bas Bijl de Vroe; klanten
lopen bij wijze van spreken kwaad weg
als die op zijn. Samen runnen Corinne
en Bas sinds kort Vijzel, op Vijzelgracht
20, het pand dat de buurtbewoners nog
steeds vaak aanduiden als Rodrigues.
‘Good food’ is hun motto: goed, gezond,
dagvers, seizoensgebonden, eerlijk en zo
mogelijk biologisch. Ze hebben
overheerlijke broodjes en soepen, quiches,
salades, pasta’s en puree’s. voor-, hoofd-
en nagerechten. Om af te halen of te laten
bezorgen.
Het duo lijkt een waardig opvolger van de
slager, die inmiddels al tientallen jaren
weg is. De afgelopen jaren gebeurde er
niet veel meer in het fraaie leegstaande
winkeltje. Bas, die om de hoek in de
Tweede Weteringdwarsstraat woont en van
zijn vader, architect, een voorliefde voor
mooie gebouwen heeft meegekregen, zag
dat met lede ogen aan.
Uitdaging
Bas wilde vroeger graag kok worden, heeft
ook in diverse hotels gewerkt. Hij had de
afgelopen vijf jaar een dienstverlenend
bedrijf in de toeristen-branche, maar was
toe aan een nieuwe uitdaging. Zijn goede
vriendin Corinne, die hij al pakweg een
jaar of tien kent, kookte voor een
lunchroom op de Nieuwezijds Voorburgwal.
Zij vond het ook wel tijd voor een
volgende stap.
De beide dertigers trokken de stoute
schoenen aan en staan nu samen in de
keuken.
Het aanrechtblad is overigens gemaakt van
het oude bureau van Bas. En de kraan is
ook al oud, komt uit de badkamer van zijn
ouderlijk huis. ,,Het is crisis, en als
startende ondernemers herbruik je dan wat
je maar kan”, zegt Corinne. ,,En daardoor
konden we wel tweedehands een
professionele vaatwasser aanschaffen. Dat
ding is echt onze trots, ook al laat hij nog
weleens de stop eruit springen.”
Aan de wand hangen foto’s van de antieke
vijzel die Corinne als geluksbrenger
cadeau kreeg van haar ouders, gevuld met
kruiden. De vijzel zelf staat ook te pronken
op een plank. Het interieur moet het ‘oude
traiteursgevoel’ uitstralen, zeggen ze.
,,Niet te hip, niet teveel gekkigheid; we
hebben het met respect naar het pandje
ingericht.”
www.vijzelamsterdam.nl
NIEUW IN DE BUURT
Van de redactie
Corinne Janovitz en Bas Bijl
‘De eerste echte
sap- en saladebar
van Amsterdam’
Twee maanden zijn ze aan het
verbouwen geweest, Nick Pals en
Michiel Vos (beiden 28), nadat ze in
februari de sleutel van Vijzelstraat 135
kregen. ,,De verbouwing is op zich
vlotjes verlopen. We hadden wel
verwacht dat we even bezig zouden zijn.
Er moest nogal veel opgeruimd worden.
De vloer ging eruit, de muren werden
afgebikt. Het is onze eerste winkel, we
willen het goed doen, niet te snel. Alles is
nieuw nu”, zegt Pals.
Zelfs het concept van de zaak die ze net
geopend hebben, het Juice & Salad Café,
is nieuw. Het moet, zegt Pals, de eerste
echte en meest sfeervolle en beste bar voor
verse sappen en salades worden. Alles vers
gemaakt, een grote variatie, gezonde
natuurvoeding, in een café met een
sfeervol muziekje. Het menu biedt geen
overdaad aan keus, maar is wel gevarieerd.
Het is gericht op de zes werelddelen, met
per continent een sapje, salade en broodje.
En daarnaast is er de mogelijkheid om zelf
ingrediënten te kiezen (slasoort – topping –
dressing etc.) waarvan ter plekke iets
wordt bereid.
Colombia
Pals en Vos komen beiden uit de
Noordoostpolder, kennen elkaar al van het
begin van de middelbare school, en hebben
beiden in Wageningen gestudeerd. Ook
werkten ze alle twee in de financiële
sector, tot Vos anderhalf jaar geleden koos
voor een bestaan als biologisch
akkerbouwer. Ze vatten het plan voor hun
café op toen ze in Colombia waren. ,,We
hebben samen heel veel gereisd, door
Australië, Azië, Zuid-Amerika. Daar zag je
heel veel tentjes waar je verse sappen kon
krijgen, en saladebars. Nederland loopt
wat dat betreft heel erg achter”, zegt Pals.
Midden in de zaak, waarvoor ontwerpers
Frederique Hesp en Johanneke Procee het
interieur ontwierpen, staat een mooie, open
kast. Daarin komen producten voor de
verkoop: olijfolie, boeken over gezonde
voeding, kinoa-repen. En zakjes met
aardappelen van de boerderij van Michiel
Vos.
,,We zijn erg blij met deze locatie”, vertelt
Pals, ,,Zeven dagen per week loopt hier
volk, zeer gevarieerd publiek ook. We
gaan ook ‘take away’ aanbieden, en in een
later stadium bezorgen, voornamelijk lunches
voor zakelijke klanten. De grachten
zitten vol met kantoren, hiertegenover is
een groot complex… als het hier niet lukt,
lukt het nergens.”
Frederique Hesp en Nick Pals

april/mei 2012 4 de VijzelCourant
ONDERNEMINGEN OVER...
De nieuwe voorjaars- en zomerlook
Rond deze tijd begint het altijd te
kriebelen als je in de spiegel kijkt. Je
wilt een ander hoofd. Nou ja, een ander
kapsel, eentje waarmee je met goed
fatsoen de lente en de zomer door kan
komen. De kappers van de gracht en de
straat verklappen de nieuwste trends.
Van de redactie
Styling
,,Op dit moment zijn wij voornamelijk
geïnspireerd door de jaren 30, 50, 70 en
80.
Hierbij kun je denken aan bijvoorbeeld de
boblijn, maar dan langer en voller en
anders gestyled. Vooral de styling is
belangrijk bij de nieuwe coupes.
De krultang wordt weer veel gebruikt om
mooie glamourkrullen te creëren, maar ook
om slagen in het haar aan te brengen à la
de jaren 30.
Voor de fifties look wordt er weer
getoupeerd om een bollere kruin met
gladde afwerking te krijgen. Leuk bij de
mooie fifties jurkjes die nu volop in het
modebeeld te zien zijn. De jaren 70: denk
aan de hippie look; lange rommelige
lokken met middenscheiding en eventueel
een mooie bloem erin en vlechtjes die een
subtiel accent geven.
Voor de mannen ook mooie gestylde
coupes met scheiding in het haar en zo
geknipt dat het er super verzorgd uitziet en
het mogelijk is om er een fifties look van
te maken, maar ook ruiger gedragen kan
worden.
Het haar kleuren we met mooie tinten
zowel cool als warm en vooral met veel
glans! En vergeet de stylingproducten niet:
volumepoeders en hairspray worden weer
volop gebruikt.
In modeland kan het één niet zonder het
ander: de kleding (veel kleur en prints,
pasteltinten) in combinatie met de juiste
coupe en de juiste stylingstips van je
haarstylist zorgen ervoor dat we in 2012
eindelijk weer gebruikmaken van onze
vrouwelijkheid en mannelijkheid.”
Devils & Angels
Vijzelgracht 61
Pittig
,,Voor de vrouw is de botte boblijn
helemaal in. Een boblijn is er op
verschillende manieren, maar deze is een
bob die op verschillende manieren
gestyled kan worden. Individuele
creativiteit is belangrijk. Met acht
verschillende stylingproducten die met
elkaar te combineren zijn en verschillende
hold en shine factors hebben, kunt u dit
voorjaar en deze zomer uw ultieme
hairstyle maken!
Voor de man komen kuiven (jaren 50) en
mohawks (hanenkammen) weer helemaal
in, van extreem tot modern en klassiek.
Ook deze zijn op verschillende manieren te
stylen, Met goeie stylingproducten zoals
blend creëert ook de man alle mogelijke
persoonlijke haarstijlen.
Meng en combineer wat het beste bij u
past. Ieder is zijn eigen haarstylist in een
wereld van onbegrensde mogelijkheden.”
YOURHAIR by Kapsalon van Dulst
In samenwerking met Keune
Vijzelgracht 45
Kort en krachtig
,,De haartrend voor mannen is voorjaar/
zomer 2012 afkomstig uit Engeland. De
mannenkapsels zijn kort, stoer met een
nadrukkelijk aanwezige baard. De trend is
ontstaan omdat bij mannen knippen en
scheren inmiddels hand in hand gaan.
Op het hoofd wordt het haar kort geknipt,
variërend in lengte. Het haar kan dan
indien gewenst naar voren of omhoog
worden gestyled. Zowel achterkant als
zijkanten van het hoofdhaar worden
kortgeschoren; de zijkanten lopen over in
een kort geschoren baard. De baard wordt
afgezet met strakke lijnen en accentueert
de vorm van het gezicht. Hoofd- en
baardhaar vormen één geheel, dat er zeer
verzorgd en mannelijk uitziet!”
SYU men’s gear & grooming center
Vijzelstraat 125

april/mei 2012 5 de VijzelCourant
Nieuws van de straatmanager
Opschoonactie Vijzelstraat en -gracht
In de 1e en 2e week van mei houden we
een opschoonactie in de straat. In
samenwerking met het Stadsdeel en de
Noord/Zuidlijn gaan we straatmeubilair,
prullenbakken, stoeptegels en fietsnietjes
schoonmaken. We roepen alle
ondernemers op om hun pui dezelfde week
extra schoon te maken. En alle bewoners
en bedrijven boven de winkels vragen we
om hun ramen te wassen.
Zomerfeest
We sluiten de 2 weken opschoonactie af
met een aantal leuke activiteiten. Nadat de
stoeptegels goed geschrobd zijn, kleuren
we een rij tegels van de Munt tot de
Weteringschans met tekeningen van
bloemen. Aan de bruggen en palen worden
bloembakken gehangen en op zaterdag 12
mei van 14:00-21:00 hebben we een mooi
buurtfeest. Wederom ondersteund door de
NoordZuidlijn. De locatie en activiteiten
van het feest worden later bekend gemaakt
via een poster in verschillende winkels en
horeca gelegenheden in de straat
Leefbaarheid
Rente de Weerd
De Noord/Zuidlijn is, zoals bekend, nog
niet af. Maar er zit wel vooruitgang in
het bouwproces. De rode vrachtwagens
met hun containerladingen klei zijn
definitief uit het straatbeeld verdwenen.
De onderste vloer van het station ligt er
en daarmee is het casco van het
toekomstige metrostation ‘af’.
Er moet nog heel veel beton gestort
worden alvorens er sprake kan zijn van het
begin van de zogeheten afbouwfase. In
deze fase van het bouwproces is het zinnig
om de vraag te stellen of de maatregelen
die de Dienst Noord/Zuidlijn de afgelopen
Comité 4 en 5 mei
Amsterdams 4 en 5 mei comité
introduceert de Vrijheidsmaaltijd.
Amsterdammers worden uitgenodigd om
op 5 mei 2012 een feestelijke maaltijd te
delen. Aan talloze tafels vinden op
Bevrijdingsdag kleine en grote gesprekken
over vrijheid plaats. Het comité
introduceert met de Vrijheidsmaaltijd een
nieuw gebruik in aanvulling op de diverse
muziek- en culturele activiteiten die ook in
de stad plaatsvinden.
Oproep: organiseer een diner
Het Amsterdams 4 en 5 mei comité roept
mensen en organisaties op zich aan te
sluiten bij de Vrijheidsmaaltijd.
Internationaal vermaard ontwerper
Maarten Baas maakt voor deze gele-
jaren ter bevordering, of misschien beter:
ter behoud van de leefbaarheid, op en rond
de bouwput, heeft getroffen, werken.
Deze maatregelen lopen uiteen van het
lappen van ramen, plaatsen van dubbele
ramen en het opfleuren van de hekken.
Maar ook draagt de Dienst Noord/Zuidlijn
bij aan de kosten van het straatmanagement
van ondernemersvereniging De
Vijzel en bijvoorbeeld de kerstverlichting.
Verbeteringen
Er is vanuit de omgeving van de bouwput,
met de stichting Gijzelgracht voorop, aan
de Noord/Zuidlijn gevraagd om tot een
evaluatie van de bestaande maatregelen te
komen. Daar waar nodig is de Dienst
genheid een uniek tafelkleed dat op 5 mei
onthuld wordt. Tevens zullen er
bijpassende servetten verkrijgbaar zijn, die
door iedereen op alle Amsterdamse tafels
gebruikt kunnen worden. Culinair
ontwerpbureau Ruigwerk maakt de
handleiding voor het ideale diner. Diverse
bekende Amsterdammers doen mee met de
Vrijheidsmaaltijd, waaronder de burgemeester
en Johannes van Dam. In april
worden alle dinerlocaties bekendgemaakt.
Nieuwe website OV de Vijzel
De ondernemersvereniging heeft een geheel
nieuwe website: www.devijzelamsterdam.nl.
Op de website staan alle
ondernemingen in de straat en ondernemingen
buiten de straat die lid zijn van de
vereniging. Daarnaast vindt u de notulen
van vergaderingen, informatie voor
ondernemers, foto’s en video’s van alle
acties die we hebben ondernomen en
natuurlijke alle edities van de
VijzelCourant
Noord/Zuidlijn kenbaar gemaakt dat
verbeteringen van bestaande regelingen,
gezien de bouwtijd die nog voor ons ligt,
op een aantal punten zeer wenselijk is.
Een van de gevraagde verbeteringen is het
aanpassen van de vergoedingen die bij
meerdere overschrijdingen van de
werktijden (na 19.00) worden uitbetaald.
Ook is aangedrongen op het nemen van
geluidsbeperkende maatregelen bij het
storten van beton. Gezien de hoeveelheid
beton die nog in de put verwerkt gaat
worden, is dat een meer dan nuttige
maatregel.
Voor het totale overzicht van de verbeterde
maatregelen, zie www.gijzelgracht.nl

april/mei 2012 6 de VijzelCourant
BOVEN HET MAAIVELD
\ Meldpunt
discriminatie
Ontzettend veel bedrijven, groot en klein,
in de straat vallen niet op. Er is slechts een
klein bordje en een deurbel. Maar achter
die deur, boven aan de trap, heerst een
hoop bedrijvigheid! In onze nieuwe
rubriek Boven het Maaiveld bezoeken we
de mensen in de kantoren boven de
winkels van de Vijzelstraat en
Vijzelgracht. Deze aflevering: het
Meldpunt Discriminatie.
Casper Holtkamp
Het Meldpunt Discriminatie regio
Amsterdam houdt kantoor tegenover de
Bazel, boven Independent Outlet.
Voorheen zat hier op de tweede etage
het Anti-discriminatiebureau.
De toenmalig verantwoordelijk wethouder
Jonker trok in 1994 de stekker uit deze
organisatie, omdat deze onvoldoende
functioneerde.
De opvolgende wethouder heeft enige tijd
later enkele prominente Amsterdammers,
waaronder journalist Frans Heddema en
politicus Anne Lize van der Stoel, bij
ONDERGRONDS
Molly liet een
boertje
Rente de Weerd
Donderdagochtend 22 maart stond in alle
vroegte een deel van het Weteringcircuit
onder water. Trams werden omgeleid,
politie had met de bekende vrolijke
roodwitte linten de boel afgezet. Want, zo
vatte het wetenschapskatern van Het
Parool de oorzaak samen, ‘Molly moest
een boertje laten.’
Vergezeld van een niet geplande stroom
bruine modder heeft de boor zich bij het
station Vijzelgracht gemeld. Tot nu toe is
dit overal goed gegaan, maar niet op de
elkaar gezocht, en een oprichtersbestuur
gestart. Daaruit is het Meldpunt
Discriminatie voortgekomen, met sinds
augustus 1996 Jessica Silversmith als
directeur. Na een jaar verhuisden zij naar
de eerste verdieping van hetzelfde pand
waar toen nog Fight for Life zat, een
organisatie die informatie verstrekte over
HIV en AIDS.
Regio
Sinds 2009 is dit kantoor het meldpunt
voor de gehele regio, dus ook Weesp,
Amstelveen etcetera. Inmiddels zitten ze
met 7 collega´s op kantoor! Ze behandelen
per jaar zo´n 1000 klachten over
discriminatie wegens ras, geaardheid,
handicap etcetera.
Vijzelgracht. Daar ontsnapt lucht en komt
een hoeveelheid betoniet spontaan vanaf
behoorlijke diepte naar boven. Uiteraard,
zou je bijna zeggen.
Het lijkt er ook op dat de hulpdiensten zich
wat de Vijzelgracht betreft zo snel
mogelijk uit de voeten maken. De politie
kwam keurig het lintje voor de afzetting
bevestigen, maar zonder dat men wist of er
ondergronds nog wat aan de hand was,
vertrok men weer.
Ik weet niet of deze snelle aftocht past in
het bestaande calamiteitenplan van de
Noord/Zuidlijn. Of handelt de politie nog
conform het plan 2007, dat van voor de
verzakkingen? Dan is het uitreiken van de
herziene versie meer dan op zijn plaats! De
woordvoerder Noord/Zuidlijn liet zich op
de dag van het boeren van Molly in Het
Parool ontvallen dat het eigenlijk zeer
bijzonder is dat dit verschijnsel, het boeren
dus, zich nog niet eerder bij de andere
Jessica, zelf woonachtig in Den Haag, kan
zich haar eerste paar keren in onze straat
nog goed herinneren. Het kwam op haar
nogal shabby en grauw over. Des te meer
geniet zij van de enorme verbetering die de
buurt sinds een jaar of 10 doormaakt,
vooral vanwege de komst van alle leuke
nieuwe ondernemers!
Ook het Stadsarchief in de Bazel, direct
aan de overkant, heeft een positieve impuls
aan de straat gegeven.
Broodjes
Na al die jaren voelt het ook echt als ´haar´
straat. Jammer genoeg is er in de pauze net
te weinig tijd om de straat op te gaan, maar
soms haalt één van de collega´s broodjes
of, zoals vandaag, een lekker croquetje bij
een bepaalde banketbakkerij in de straat.
Zoals de meeste kantoren die zich in de
straat op een bovenverdieping bevinden,
loop je er zó aan voorbij. Dat vindt Jessica
niet heel erg, het is immers niet de
bedoeling dat mensen zomaar
binnenwandelen; het liefst werken zij op
afspraak. Ook werken ze nauw samen met
het verderop gelegen juridisch loket.
Jessica voelt zich erg thuis in de straat
en is van plan voorlopig te blijven zitten.
Lekker centraal en steeds gezelliger, die
Vijzelstraat!
www.mdra.nl
stations had voorgedaan. Tja, dat is ook
een opvatting.
Als je, zoals ik, van huis uit bekend bent
met de verhalen over de stille krachten in
het voormalige Nederlands-Indië, dan is
het beeld inmiddels wel helder. Station
Vijzelgracht zal het eerste station zijn waar
ook de roltrappen het gewoon niet gaan
doen…
Foto: Alphons Nieuwenhuis

april/mei 2012 7 de VijzelCourant
NIEUW IN DE BUURT
Van de redactie
Chia-Wai Hau
Zoveel sushi als je
wilt
Grote rode lampionnen, behang met
donkerrode waaiers, zwarte tafeltjes,
zachtroze kersenbloesemtakken in de
hoeken: je waant je meteen in oosterse
sferen in sushi & grillrestaurant Sumo
op Vijzelstraat 26. Het is nog maar net
open, maar het zit er bomvol als we op
een zaterdagavond binnenwandelen. We
weten gelukkig toch een tafeltje te
bemachtigen en dan begint het
avontuur.
Op een lange lijst met sushi en andere
kleine Japanse gerechten mag je per
persoon maximaal vijf dingen aankruisen,
en als het op is, mag je wéér vijf gerechtjes
per persoon kiezen. Zo zijn er in totaal zes
rondes – als je dat al op krijgt in de twee
uur die je er mag zitten (prijs voor lunch:
!18,50, diner !25,50, do t/m zo !26,50).
Wij hielden het na twee rondes toch echt
voor gezien. Met spijt, want het was
allemaal even lekker. De gegrilde kipspiesjes,
de garnalensushi, de glasnoedelsoep,
What’s in a name?
Zoals u wellicht al heeft gehoord: Ramses
Shaffy gaat het niet worden. Het blijft
station Vijzelgracht. Het college van
B&W heeft de definitieve namen en hun
afkortingen van de stations van de Noord/
Zuidlijn vastgesteld. Van de tot nu toe
gebruikte werknamen voor de stations
de sesamballetjes, de krabrol.
De formule van Suma slaat aan: de
vestiging op de Vijzelstraat is de negende,
en in de zomer wordt de tiende, in Utrecht
geopend. Het begon allemaal in 2004, in
Rotterdam, met een heel klein Japans
eethuisje met zo’n 50 zitplaatsen, vertelt
bedrijfsleider Chia-Wai Hau (29). ,,
’s Avonds was er een gewoon menu, maar
in de middag hadden ze ‘all you can eat’.
Dat was zo’n succes, dat ze dat snel
veranderden in de hele dag zoveel eten als
je kan, en verhuisden naar een grotere
vestiging.”
Afwashulp
Voor Hau zelf is Sumo het eerste bedrijf
waarvan hij bedrijfsleider is. Hij werkt al
vanaf zijn zestiende in restaurants. ,,Ik
begon als afwashulp, in de Chinese
restaurants van mijn familie. Daarna de
bediening, ook naast mijn – niet afgeronde
- studie HBO economie, en nu dan een
bedrijf runnen. De afwisseling, het contact
met mensen, de gasten een fijne avond
bieden, ik heb het altijd leuk gevonden.”
Verspilling
Hij wijt het succes aan de goede en snelle
service, trendy inrichting, gezonde en
heerlijke hapjes en de gezellige sfeer.
Speciaal is de verspillingregeling. Als je
iets bestelt, en het niet opeet, krijg je een
‘boete’ van !1 per sushi en !2 per warm
gerecht. Hau: ,,Niet als je iets niet lekker
vindt, dan halen we het gewoon weg. Maar
het is om te voorkomen dat mensen een
hele tafel met eten bestellen en het dan
laten staan. Dat is zo zonde. Er zijn genoeg
mensen in de wereld die het niet zo goed
hebben als wij hier in West-Europa. En
deze regeling kan ook met onze formule,
omdat je zo vaak mag bestellen als je
wilt.”
www.restaurantsumo.com
veranderen er drie: station Buikslotermeerplein
wordt station Noord, station Johan
van Hasseltweg wordt station Noorderpark
en station Ceintuurbaan wordt station De
Pijp.
Naamgeving is een vak apart en er gelden
allerlei tradities en regels. Zo moeten de
stationsnamen niet te lang zijn, het liefst
gemakkelijk af te korten en duidelijk
maken waar het station is, dus een
duidelijke geografische verwijzing hebben.
Ondernemers slaan
vleugels uit
Van de redactie
De ondernemers van de Vijzelstraat- en
gracht zitten niet stil. Wat blijkt? In alle
stilte hebben enkele van hen over de
grenzen gekeken en in China filialen
geopend. Chinezen houden van verlichte
gebouwen, dus zag Aurora een kansje. Nu
staan in Shanghai avond aan avond op de
beroemde Bund honderden, zo niet
duizenden mensen ademloos naar het
lichtspel van Aurora te kijken. En
Chinezen houden ook van lekker eten, en
het wordt er steeds hipper, dus sloeg ook
That’s Amore in Shanghai zijn vleugels
uit.
Ziet u de komende maanden ook een
‘filiaal’ van een van onze ondernemingen?
Maak er een foto van en stuur
hem ons toe!

april/mei 2012 8 de VijzelCourant
INTERVIEW: BOUDEWIJN ORANJE
“Zo min mogelijk regels”
Peter Doeswijk en Jolanda Janssen
Toen hij eind maart hoorde dat er
problemen waren met boor Molly bij
station Vijzelgracht, hing hij meteen aan
de telefoon. ,,Maar vrij snel was
duidelijk dat het niet gevaarlijk was, en
daarna heb ik er geen bemoeienis meer
mee gehad.”, zegt Boudewijn
Oranje. ,,Er is al zoveel last van mensen
die zich bemoeien met zaken waar ze
niet over gaan. Als project valt de
Noord/Zuidlijn onder de gemeente. Wij
zijn verantwoordelijk voor de omgeving
en de woningen. Alleen bij een
verzakking gaan onze inspecteurs
erheen.”
Met ‘wij’ bedoelt hij het Stadsdeel
Centrum, en in het bijzonder het dagelijks
bestuur waar hij als wethouder deel van
uitmaakt. In zijn portefeuille een hele
reeks onderwerpen, waaronder bouwen,
wonen en stedelijke ontwikkeling; hotel-,
en horecabeleid; en monumenten.
Zijn speerpunten: als een leeuw bevechten
dat de binnenstad zijn karakter blijft
houden en zorgen dat die zo dynamisch
mogelijk blijft. ,,De stad ziet er goed uit,
de staat van de woningen is beter dan
ooit”, aldus Oranje. ,,Maar de combinatie
dynamiek en behoud van de monumentale
waarde levert dilemma’s op. Steeds
opnieuw moet je met experts kijken wat
wel en wat niet kan. Zo zijn er
bijvoorbeeld grenzen aan duurzaam. Als ik
moet kiezen voor de monumentale status
van een pand en duurzaam, dan kies ik
voor die monumentale status. Je kan in een
monument niet elk kiertje dichtstoppen, of
zonnecollectoren op het dak plaatsen. Ik
ben dan ook heel benieuwd naar de
oplossingen van Wetering Duurzaam.”
Vergunningen
De stad is nog steeds dynamisch, vindt
hij. ,,Toch kunnen we als overheid een
tandje bijzetten en de dienstverlening
verbeteren. We zijn druk bezig de termij-
nen waarin vergunningen worden afgegeven
te verkorten; we hebben al
spectaculaire verbeteringen geboekt, zoals
bij de parkeervergunning voor gehandicapten.”
Ook over het terrasbeleid is hij grosso
modo heel tevreden. ,,Er zijn al meer
terrassen dan vroeger. Nu gaan we werken
aan het gedrag van mensen. Een terras
veroorzaakt geen overlast, sommige
mensen wel. De ondernemer kan daar wat
aan doen. Wij willen meer kunnen sturen
op kwaliteit: als je geen goed ondernemer
bent, zijn wij minder vrolijk in het afgeven
van vergunningen. En mensen die zich
goed gedragen, gunnen we meer. Ik ben er
erg voor dat burgers en ondernemers meer
invloed krijgen. Gedrag wordt bevorderd
als je samen afspraken maakt. Hoe meer
horecaondernemers onderling afspreken,
hoe minder regels we hoeven te stellen; ik
zou er zo min mogelijk willen. Maar soms
moeten we gedwongen ingrijpen, zoals op
de Wallen. We dreigden de macht daarover
kwijt te raken. En we zijn nog niet klaar, er
gebeuren nog steeds dingen die niet
deugen.”
Duintjer
De Vijzelstraat en –gracht vindt hij een
bijzonder gebied. ,,Met al die hoge
gebouwen, die instituten aan de ene kant.
Het is goed dat het Duintjergebouw druk
gebruikt wordt.
Boudewijn Oranje

april/mei 2012 9 de VijzelCourant
Het staat nu te koop, we zullen zien wat
ermee gebeurt. We willen hele goede,
bijzondere, kwalitatieve concepten, met als
uitgangs-punt wonen en werken.”
Ook de toekomst van de straat ziet hij
positief. ,,Als overheid moeten we
bezuinigen, maar private partijen blijven
nog steeds investeren in de binnenstad. Die
binnenstad is onvoorstelbaar sterk.
Volgens Zef Hemel, de adjunct directeur
van de Dienst Ruimtelijke Ordening, zal
Amsterdam in de toekomst een van de
meest gunstig gelegen metropolen zijn.
Het is klein weliswaar, maar door de
ligging, de cultuur, de infrastructuur heeft
de stad heel veel potentieel. En de
Vijzelstraat en –gracht zullen daarvan
profiteren, door de ligging in die stad en
straks de metro.”
Zelf woont hij in de Jordaan, al sinds 1974,
toen hij in Amsterdam op de
Egelantiersgracht kwam wonen en later
naar de westelijke grachtengordel
verhuisde. ,,Mijn vader komt uit
Amsterdam, mijn opa was rector
magnificus aan de VU, en mijn moeder uit
Haarlem. Daarheen zijn ze verhuisd toen
ze twee kinderen hadden; ik ben de derde.
Maar we kwamen vaak in Amsterdam,
waar mijn vader kantoor hield.” Hij
glimlacht bij de herinneringen aan de
treinritten. ,,Langs de Haarlemmerhouttuinen,
kon je de was bijna van de lijn
plukken. Mijn vader hield ontzettend van
monumenten en samen met de ouders van
Yoeri Albrecht, nu directeur van De Balie,
liep hij vaak monumentenroutes, terwijl
wij als jochies erachteraan sjokten.”
Verantwoordelijk
Hij beschrijft zichzelf als ‘typisch een kind
van de jaren 70: ,,De mensen uit mijn klas
zijn allemaal in maatschappelijke beroepen
terecht gekomen. Je voelde je
verantwoordelijk voor de wereld. Dat is
blijven hangen. Ik hou van de
maatschappij. Op de middelbare school
hielp ik D66-er Rick ten Have, die daar
toen leraar was, met de post. In 1978
kwam een baantje als fractieassistent van
D66 langs. In 1983 duoraadslid, met Tara
Singh Varma, in 1986 in de raad… ik vind
politiek leuk. De bemoeienis met de stad.
We weten niet of en in welke vorm de
stadsdelen in de toekomst nog bestaan,
maar ik zou het fijn vinden bij de stad
betrokken te blijven. Ik wil in ieder geval
niet naar Den Haag. Ik ga de stad niet uit!”
Wetering Duurzaam pakt door
Milco Aalts
Een uniek initiatief biedt voordelig
maatwerkadvies voor het verduurzamen
van de woning
Twaalf inwoners van de Weteringbuurt
laten onderzoeken hoe ze hun woning zo
energiezuinig mogelijk kunnen maken. Dit
maatwerkadvies is onderdeel van het
burgerinitiatief Wetering Duurzaam dat
streeft naar een wijk die evenveel energie
opwekt als het verbruikt. Een uniek project
in Nederland dat binnen en buiten de buurt
veel enthousiasme opwekt. Goed voor het
milieu én je eigen portemonnee.
Zeker voor de volgende acht buurtgenoten
die een maatwerkadvies voor hun eigen
woning overwegen. De eerste twintig
aanvragers pakken alvast maximaal 450
euro subsidie van stadsdeel Centrum.
Na een drukbezochte kickoff meeting eind
januari is het enthousiasme in de buurt alleen
maar toegenomen. Een kleine tachtig
Weteringers is aangehaakt. Hiervan komen
er dertig regelmatig samen in de
werkgroepen Techniek, Communicatie en
– binnenkort – Financiën om nieuwe inzichten
te bespreken.
En die kunnen overal over gaan. Kunnen
we bijvoorbeeld energie winnen uit menselijk
afval? Misschien een vreemde vraag,
maar binnen twee jaar wordt een deel van
de riolering in de buurt vernieuwd en er
zijn technieken die het mogelijk maken
energie te winnen uit rioolwarmte en/of –
slib. Of uit grachtenwater. Of uit de warmte
die de metro straks opwekt.
Wetering Duurzaam is de eerste poging
ooit om een oude monumentale wijk die
valt onder beschermd stadsgezicht energieneutraal
te maken. De panden zijn
vanwege hun leeftijd en de strikte eisen
van Bureau Monumenten moeilijker te
isoleren dan gemiddelde panden.
Zonnepanelen en voorzetramen zullen hier
geen uitkomst brengen. Duidelijk is nu al
dat de buurt zelf energie zal moeten
opwekken om haar eigen ambitie te
benaderen: een energieneutrale en
duurzame buurt. Vanzelfsprekend moet de
hele exercitie betaalbaar blijven, daarover
buigt de werkgroep Financiën zich.
Ook al lijkt Wetering Duurzaam vooral een
technologisch en financieel gebeuren, niets
is minder waar. Het sociale spoor is
minstens zo belangrijk. Het is een
uitgelezen mogelijkheid om nieuwe
buurtgenoten te ontmoeten en samen iets
moois van de grond te tillen. De
nieuwsbrief besteedt wekelijks aandacht
aan buurtgenoten met een leuk verhaal.
Ook is binnenkort de eerste Wetering
Duurzaam Buurtborrel een feit: donderdag
19 april van 17 tot 19 uur bij Buffet van
Odette, op de hoek Weteringstraat –
Prinsengracht. U bent dan van harte
welkom, maar ook als u eens een keer wilt
meekijken of heel concreet interesse heeft
in een maatwerkadvies of andere
informatie. Maartje Romme vertelt u er
graag meer over. Wetering Duurzaam is
ook te vinden op Facebook.
Voor meer informatie zie
www.weteringduurzaam.nu
of bel Maartje Romme: 06 200 102 19
AURORA
verkoopt nog (bijna)
alle gloeilampen.
Vijzelstraat 27-35, 1017 HD Amsterdam
Tel. 020-6234062. Fax 020-6279558.
www.aurora-kontakt.nl

april/mei 2012 10 de VijzelCourant
4 mei herdenking bij de ‘Gevallen Hoornblazer’
Ton Schimmelpennink
De ‘Gevallen Hoornblazer' in Amsterdam
is een eerbetoon aan de 36 politieke
gevangenen die hier op 12 maart 1945 bij
wijze van represaille door de bezetter zijn
gefusilleerd. Wat is er op deze plek
gebeurd? Op 10 maart 1945 viel de
Sicherheitsdienst een pand aan de
Amsterdamse Stadhouderskade binnen.
Hier bevond zich de centrale post van een
illegale verzetsgroep, opgericht door mej.
J.J. van Tongeren. Alle leden van de groep
hadden een codenummer, dat was
vastgelegd in een register. De 'sleutel' voor
het register was in de tuin van het pand
begraven. Op 11 maart 1945
drongenenkele verzetsleden daarom het
pand binnen. Een vuurgevecht ontstond
ende SS Hauptscharführer Ernst Wehner
Van de redactie
Hans en Wil van Heteren
Brand op de
Vijzelgracht
Zo af en toe komen ze binnenwippen op
Vijzelgracht 11, bij Boek ’n Plank. Meneer
en mevrouw Van Heteren, eigenlijk
Hans en Wil, maar dat zeg je vanwege
hun leeftijd niet. Sommige mensen
zullen hen nog wel kennen: ze hebben
jaren-lang een slagerij gehad op
nummer 11.
Hij is er geboren, in 1930. Zijn ouders
waren er komen wonen na de brand, in
werd dodelijk getroffen. Als vergelding
werden de volgende dag 36 gevangenen uit
het Huis van Bewaring overgebracht naar
het Eerste Weteringplantsoen. Voor de
ogen van honderden Amsterdammers die
van de bezetter moesten toekijken, werden
de gevangenen met drie salvo’s
geëxecuteerd.
Programma
Xandra Schutte houdt een toespraak dit
jaar bij het monument. Het koor Esthers
Tiental zingt vóór de 2 mintuten stilte
liederen als Tebe Poem, Hard Times come
again no more, en Dos Kelbl (het kalfje),
geschreven door Jitschak Katsenelson.
Daarna zal de Last Post gespeeld worden
door trompettist Rende Luitjes. Na de
twee minuten stilte en tijdens de
bloemlegging lezen leerlingen van De
1929, toen zijn moeder al in verwachting
van hem was, vertelde hij; zijn vader
begon er een slagerij. De laatste keer dat
hij op de Vijzelgracht was, had hij een
tasje bij zich. Hij trok er een foto uit, van
het bluswerk; er is een hoop volk op de
been. Hij heeft ook foto’s bij zich van de
brand, op 11 september 1961 in het
magazijn en de kantoren van V&D, waar
nu het Juridisch Loket is. De
brandweerwagens moesten onder
politiebegeleiding naar de plek des onheils,
zo druk was het.
Courant
15 mei 1968: nóg een grote brand, in het
Hospice Wallon, nu Maison Descartes.
Tonnen schade, meldde de inmiddels niet
meer bestaande Courant Nieuws van de
Dag. Enfin, zo zit die tas van meneer Van
Heteren vol met wetenswaardigheden.
Nietalleen over branden trouwens.
Van Heteren heeft op de Vijzelgracht
gewoond tot 1956, toen hij zijn Wil
trouwde. Ze hebben daarna even op de
Transvaalkade gewoond, maar toen hij de
slagerij van zijn vader overnam in 1958,
werd er ook maar meteen van huis geruild
en kwamen ze weer terug. Ze bleven tot
1989, toen stopte hij met de zaak en
verhuisden ze naar Purmerend. Maar af en
toe een dagje Amsterdam, dat blijft leuk.
Want als hobby heeft hij nu uitzoeken wat
er allemaal in de panden op de Vijzelgracht
Kleine Reus verhalen voor en wordt
accordeon gespeeld door Jan Petri.
1e Weteringplantsoen, Weteringcircuit
Amsterdam, aanvang 19.40 uur
Informatie: Loes Mulders 020-6259434
is gebeurd. Hij dreunt een lijstje op van
wat er in 1930 allemaal zat in ‘ons’ stukje,
te beginnen op nr 1: schoenmakerij De
Waal, speelgoedzaak Petri, Sleutelkluis,
Blom meubelzaak, boekenzaak van
Boekman, Van Heteren (was daarvoor een
lampenkappenzaak), daarnaast een
hoedenzaak, dat werd later Dupco, waar je
lederen kleding kon kopen, banketbakkerij
Van Nie, apotheek Koek. Maar zoals dat
gaat: hij wil graag in contact komen met
mensen die hem nog meer kunnen
vertellen. Zijn gegevens zijn te verkrijgen
via de redactie van de VijzelCourant.
De brand in 1961

april/mei 2012 11 de VijzelCourant
Shoppen
Van de redactie
Sla uw slag met de leukste, meest
bijzondere en opmerkelijke
nieuwtjes in de winkels van de
Vijzelbuurt.
Het huis van de Burgemeester
Het statige grachtenpand werd in
1671-1672 gebouwd voor Paulus Godin,
koopman van de West-Indische Compagnie,
in de stijl van de begaafde bouwmees-
Wijzer op
de fiets
Van de redactie
Voorafgaand aan de bespreking eind
maart in de stadsdeelraad van het
nieuwe bestemmingsplan voor de
zuidelijke binnenstad, fietste
raadsvoorzitter Yellie Alkema met
verschillende raadsleden rond in dat
gebied, om eens goed te bekijken waar
ze het nou eigenlijk over hadden en met
bewoners te spreken.
Ook de Vijzelgracht en –straat, plus de
aangrenzende buurten, werden aangedaan.
,,Een aantal bewoners klaagden over de
vele fietsen, de viezigheid en de losse
stoeltegels bij de Munt. En we hebben
uitgebreid stilgestaan bij het
ter Adriaen Dortsman. Het huidige aanzien
van het gebouw, met zijn door marmeren
zuilen geaccentueerde ingangspartij, is
verder het resultaat van een verbouwing
van omstreeks 1791 door stadsbouwmeester
Abraham van der Hart.
De representatieve verdieping,
tegenwoordig gebruikt voor ontvangsten
van de burgemeester, bevat unieke en rijke
achttiende- en negentiende-eeuwse
interieurs die de status, internationaal
georiënteerde smaak en interesses
reflecteren van de toenmalige bewoners.
Na in bezit te zijn geweest van twee
achtereen-volgende directeuren van de
Nederlandsche Handel-Maatschappij,
wordt Herengracht 502 bewoond door een
tiental burgemeesters, van Willem de
Vlugt tot Eberhard van der Laan. Het huis
van de burgemeester. Herengracht 502 in
Amsterdam - waarvoor door de auteurs
diepgaand onderzoek is verricht -
beschrijft in vier chronologische hoofdstukken
de geschiedenis van het huis
waarbij afwisselend de nadruk ligt op de
bouw- en restauratiegeschiedenis, de
inrichting of de bewoners. ! 24,50.
Stadsboekwinkel
Vijzelstraat 32
Yellie Alkema
Duintjergebouw”, vertelt Alkema. ,,Iedere
keer als we in de raad praten over
kantoren, of leegstaande grote panden, of
m o g e l i j k e h o t e l s , k o m t h e t
Duintjergebouw voorbij. Maar een aantal
raadsleden wist niet eens waar het was.
Een ambtenaar heeft nu haarfijn uitgelegd
wat er in zit en wat de plannen
zijn.”Verder was het in onze buurt ‘rustig’
Lampje
Met eindeloos geduld hebben Brigitte
Oostweegel en Pamela Rood, die aan het
ROC van Amsterdam de opleiding Art &
Design volgen en bij Stichting Te Kijk op
de Vijzelgracht stage lopen, roosjes
gevouwen van pagina’s uit oude boeken.
Daarna werden ze op een lampenkapje
geplakt en het resultaat is wonderschoon.
Het lampje kost 25 euro, een grote staande
versie kost 75 euro.
Boek ’n Plank
Vijzelgracht 11
en zijn er geen wijzigingen in het
bestemmingsplan die zorgen of protesten
oproepen.
Gespaard
Alkema: ,,Ik ken de Vijzelgracht goed, ik
kwam er toen ik voor D66 in de raad zat
vaak, vanwege het project ‘Open de
grachten’. Als ze dan toch gaan graven
voor die Noord/Zuidlijn, graaf dan ook de
gracht uit, was de gedachte. Het heeft het
niet gehaald. Nu kijk ik heel erg uit naar de
Rode Loper. Het is niet een mooie,
coherente straat waar je van kan genieten,
maar eentje waar je doorheen fietst. We
vechten ervoor dat het mooi wordt. Het
valt onder de Centrale Stad, maar we
maken ons er wel druk over. Omdat het in
ons belang is, hebben we als stadsdeel
Centrum 1 miljoen per jaar gespaard om
het mooi te maken. Maar wat als het 40
miljoen kost, en de Centrale Stad heeft er
maar 20? Wij de rest betalen? Dat kan ook
niet.”
www.yelliealkema.nl

april/mei 2012 12 de VijzelCourant
DUINTJER CS
Omstreden bankgebouw verving rampflat
Peter-Paul de Baar
Stadsarchief Amsterdam
Waarschijnlijk riep geen ander deel van
de Vijzelstraat zó veel emotie op als dat
tussen de Keizersgracht en de
Prinsengracht, westzijde, of wel de
nummers 66 tot en met 78. Tot 1916 was
de Vijzelstraat even breed als de
Utrechtsestraat. De nieuwe rooilijn
kwam veertien meter westelijker te
liggen, voor het toenemende verkeer.
Stukje bij beetje kwam in de jaren de
nieuwe straatwand tot stand.
In 1926 werd tussen de Heren- en
Keizersgracht het door Karel de Bazel
kolossale bakstenen pand van de
Nederlandsche Handel-Maatschappij
(NHM) opgeleverd. Eén bouwblok verder
kwam in 1929 een flatgebouw met winkels
onder een arcade en daarboven woningen.
De voorgevels werden ontworpen door
Amsterdamse-Schoolarchitect J.M. van der
Meij, beroemd geworden door zijn
Scheepvaarthuis (1916) op de Prins
Hendrikkade.
Bijzonder was dat ‘de Vijzelstraatflat’ over
de Kerkstraat heen gebouwd werd. Meteen
rechts van die onderdoorgang vond men
een van de eerste Chinese restaurants van
Amsterdam, Taiton.
Gewond
De architecten hadden hun best gedaan.
Maar de aannemers aanzienlijk minder.
Dat wreekte zich op woensdagmiddag 23
m a a r t 1 9 5 5 . T i j d e n s
herstelwerkzaamheden aan een pilaar van
de arcade kletterden ineens stenen naar
beneden. Een bouwvakker werd zwaar
gewond. De woningen pal boven de
Kerkstraat zakten compleet scheef, waarbij
twee bewoners lichte verwondingen
opliepen. De schrik was groot en in de pers
verschenen sensationele foto’s.
In januari 1956 was de schade hersteld,
leek het. Helaas, de problemen bleken veel
fundamenteler. Op 6 juli 1961 vielen
opnieuw brokstukken naar beneden,
minder dramatisch dan in 1955, maar door
de herhaling wel des te alarmerender.
Onderzoek wees bijvoorbeeld uit dat een
Stadsarchief Amsterdam. Kruising Keizersgracht Vijzelstraat in zuidelijk richting. circa 1927.
stalen steunbalk over de Kerkstraat heen
was ‘vergeten’. In januari 1962 werd
onontkoombaar besloten tot sloop.
Zere been
Eerst was het plan daar weer een woonflat
te bouwen. Maar begin 1966 werd het
perceel aangekocht door de Algemene
Bank Nederland (ABN), erfopvolger van
de Nederlandsche Handel-Maatschappij.
Die wilde er een hypermodern
bankgebouw neerzetten, ter uitbreiding
van het gebouw van De Bazel van de
ABN, opvolger van de NHM.
Dat was tegen het zere been van zowel
bedaagde binnenstadsbeschermers als van
de provo’s en hun sympathisanten die de
‘menselijke schaal’ wilden beschermen.
O n g e r e m d m o d e r n i s m e e n
winstbevorderende grootschaligheid
begonnen juist toen angstwekkend te
worden. De ontwerpopdracht ging naar
architect Marius Duintjer, die er een kubus
voor bedacht met veel glas en metaal.
Kolossaal
Lekker licht, zeiden de bewonderaars.
Koud, kil en kolossaal, hoonden de critici,
verenigd in actiegroep Ban de Bom.
Toenin 1966 de gemeenteraad het plan
aannam, trad het dissidente KVP-raadslid
Geurt Brinkgreve (kunstenaar en
journalist) meteen af. Sindsdien werd hij
de belangrijkste monumentenbeschermer
van de stad. En het geluid van de
opponenten zou niet verstommen.
Al voor de bank het pand in 1973 betrok
was ze ABN Amro geworden en die
fusiebank kreeg een nieuw hoofdkantoor
langs de Zuidas. In 2005 werd
woningbouwcorporatie Het Oosten (nu
Stadgenoot) de nieuwe eigenaar van het
Vijzelstraatpand. In 2008 trokken een
aantal uit Post CS (postgebouw nabij CS)
verdreven creatieve bedrijfjes hierin en
ging deze broedplaats Duintjer CS heten.
Ook daaraan komt nu weer een eind,
maar in ieder geval krijgt het ‘gestripte’
Duintjer-pand net als de voorganger van
1929 een gemengde bestemming met
woningen, winkels en kantoren.

april/mei 2012 13 de VijzelCourant
The NY Times Magazine
Photographs
Van de redactie
Al meer dan dertig jaar geeft het
vooraanstaande The New York Times
Magazine fotografie een prominente rol.
Beeld is vaak allesbehalve ondergeschikt
aan tekst. Het magazine vindt
toepassingen of invalshoeken die keer op
keer een verrassend en uitzonderlijk
sterk resultaat opleveren. De
tentoonstelling The New York Times
Magazine Photographs onderzoekt de
kern van zowel de fotografie als het
geprinte tijdschrift op het moment dat
de rol van deze beide media zeer aan
verandering onderhevig is.
De tentoonstelling is samengesteld door
Kathy Ryan, al jarenlang directeur Fotografie
van het Magazine en Lesley A.
Martin, uitgever van Aperture Books. De
tentoonstelling bestaat uit elf delen, elk
gewijd aan een bijzonder project of
WIJNCOLUMN
Malbec world day!
Het moet niet gekker worden, zult u
denken als u de titel leest, maar het is echt
waar. Er is een druif die zijn eigen feestdag
heeft. De malbec druif viert op 17 april, dit
jaar voor de 2 e maal, zijn eigen feestje en
dan ook nog wereldwijd! Onder het motto
‘One Day, One Celebration, One Global
Superstar’ vieren we het bestaan van de
malbec druif uit Argentinië.
Echter van origine kennen we de malbec
beter als auxerrois of côt uit de Cahors in
het zuiden van Frankrijk. Ook in de Medoc
en de Loire is deze druif een geliefde soort
om de wijnen dat beetje extra karakter te
geven. Waarom associëren we malbec dan
toch bijna altijd met Argentinië? Daar
komt een klein beetje geschiedenis bij
kijken.
In 1853 wordt de malbec samen met
cabernet sauvignon en pinot noir uit
Frankrijk naar Argentinië gehaald. Deze
combinatie van projecten die eerder zijn
gepubliceerd in The New York Times
Magazine. Zo is te zien hoe diverse
fotografen Times Square in New York
hebben vastgelegd.
type druiven, en met name de malbec zou
later blijken, gedijen goed in het warme en
gevarieerde klimaat van Zuid-Amerika.
Tijdens het einde van de 19 e eeuw wordt
Europa geteisterd door de druifluis die
bijna alle druivenrassen uitroeit. Hiermee
is er (bijna) een einde gekomen aan de
Franse malbec en krijgt Argentinië de kans
om zich te bewijzen. Vanaf begin jaren 90
doen zij dit op fenomenale wijze. De
Amerikanen sluiten de malbec druif in hun
hart en de Britten hebben het over ‘the
orgasmic wine’. Rond 2006 stijgt de
export van malbec uit Argentinië en ook
wij merken dat de vraag steeds groter
wordt en dat meer mensen deze wijnen aan
het ontdekken zijn.
Inmiddels is de Argentijnse malbec voor
ons niet meer aan te slepen. Hoeveel we
ook bestellen, het maakt niet uit. Het lijkt
soms wel dat we deze wijn zelden hebben,
terwijl er toch vele duizenden flessen per
jaar binnen komen. De malbec kenmerkt
zich door intens rijp fruit van zwarte
bessen en pruimen, een laag zuurgehalte
en een zachte sappige afdronk. Malbec uit
de Franse Cahors is over het algemeen iets
Foam
Keizersgracht 609,
www.foam.org
rijker aan tannine.
Mocht u malbec nog niet hebben ontdekt
dan is 17 april op de Malbec World Day
wellicht hét moment om van deze intense
wijn te gaan genieten!
Ook namens ons: Malbec gefeliciteerd!
Hart’s Wijnhandel
Frank de Bie & Mark de Graaf
©2010 Ryan McGinley
HA RT
VO OR
WI JN

april/mei 2012 14 de VijzelCourant
Akinci
Lijnbaansgracht 317
Tot 1 mei: Andrei Roiter, Studio Visit
Boek ‘n plank
Vijzelgracht 11
Jacinta Holtslag: Nature’s smile. Fotoserie
die je op een nieuwe manier laat kijken
naar schimmel, verrotting en verwering.
Foam
Keizersgracht 609
19 april: Opening Music&Foam.
T/m 9 mei 2012 : Stéphanie Solinas -
Sans Titre (Monsieur Bertillon)
T/m 24 juni: Let’s sit down before we
go. Met een kleinbeeldcamera op zak
reisde Van Manen door Rusland,
Moldavië, Kazachstan, Oezbekistan,
Oekraïne, Tatarstan en Georgië.
11 mei – 27 juni, Nina Poppe - Ama
Fotografe Nina Poppe (Duitsland, 1979)
bracht regelmatig en intensief tijd door
bij de Ama, vissersvrouwen van het
eiland Ise-Shima in Japan, die zonder
uitrusting tot wel 30 meter diep duiken
om daar Abalone te vangen, een
Heinz
© Alex Prager
Foam (vervolg)
Keizersgracht 609
zeeslak die als delicatesse wordt gezien
en zeer waardevol is. Het duiken is
gevaarlijk en vermoeiend en wordt vaak
tot op late leeftijd nog beoefend.
Galerie De Opsteker
Noorderstraat 61
Tot 23 april: Abstracte schilderkunst van
Brighart en Yvonne Nordlund."
Geopend: donderdag 18.30-21.00 uur,
vrijdag en zaterdag 13.30-17.30 en op
afspraak.
Goethe Instituut
Herengracht 470
© Nina Poppe
Wo 9 mei, 20:00: literair gesprek, Julia
Franck en Jeroen van Kan
Wo 23 mei, 20:00: literair gesprek,
Martin Mosebach. I.s.m. Uitgeverij De
Wereldbibliotheek en Genootschap
Nederland-Duitsland: ! 5; met korting: ! 3
Instituut Francais, Maison Decartes
Vijzelgracht 2
21 april, 15:00 optreden van
verhalenverteller Jean Guillon
23 april, 17:00 ontmoeting Pierre Michon
5 mei, 15:00 workshop wijnen uit de
Savoie en asperges
9 juni: 15:00 workshop La Tour de France
en rosés
Museum Geelvinck
Keizersgracht 633
T/m 11 juni: 'Buitens aan de Bosporus:
Wonen in Weelde van Toen', fotografie
door Martin Paternotte
Tm 14 mei: Tulpenweken; historische
tulpenvariaties bloeien in de tuin van het
Geelvinck. Kamerconcerten: iedere
zondag de ‘Geelvinck Salon’, aanvang
om 16.45 uur, toegang ! 15. Reserveren
via de website Geelvinck.nl.
Museum van Loon
Keizersgracht 672
Tot 10 juni: Michiel van Musscher (1645-
1705), de weelde van de Gouden Eeuw.
Stadsarchief
Vijzelstraat 32
Tot 20 mei: In Memoriam, de
gedeporteerde en vermoorde Joodse,
Roma en Sinti kinderen 1942 – 1945.
Iedere woensdag om 13.00 en 15.00 een
lezing over In Memoriam.
In de filmzaal: de doorlopende
documentaire Herinnering aan een
vermoord kind van Willy Lindwer.
.
De Jong - Windig

april/mei 2012 15 de VijzelCourant
POMPOENSOEP MET TOMATENSALSA
Ingrediënten (4 personen):
2 knoflookbollen, zonder buitenste velletje
5 el. olijfolie
2 takjes tijm
1 pompoen
2 uien, gesnipperde
1 tl. koriander, gemalen
1,2 l. boullion, Kip
3 el. oregano, verse, fijngehakte
Peper, zwarte, gemalen
Zeezout
4 tomaten
1 paprika, rode, van de zaadjes ontdaan
1 peper, rode, van de zaadjes ontdaan
3 el. olijfolie, extra vergine
1 el. Balsamicoazijn
Bereiden:
Oven op 220 !. Leg de knoflookbollen
op aluminiumfolie en giet de helft van de
olijfolie erover. Voeg de tijm toe en vouw
Sudoku makkelijk
9 3 7 6
4 3 8 7 9
1 8 6
Vorige editie moeilijk
8 5 9 3 7 6 4 2 1
4 3 1 5 8 2 7 6 9
2 7 6 4 1 9 8 5 3
7 8 5 9 6 1 3 4 2
1 4 3 8 2 5 9 7 6
9 6 2 7 4 3 1 8 5
6 1 4 2 3 7 5 9 8
5 2 8 1 9 4 6 3 7
3 9 7 6 5 8 2 1 4
2 9 8
3 6 7 8 9
5 1 6
9 3 1
2 6 1
2 6 4
Vorige editie makkelijk
3 6 2 7 9 1 4 5 8
5 7 4 6 8 2 3 1 9
1 9 8 3 5 4 2 7 6
6 5 7 4 3 9 1 8 2
4 3 1 2 7 8 6 9 5
2 8 9 1 6 5 7 4 3
9 4 3 8 1 6 5 2 7
8 2 6 5 4 7 9 3 1
7 1 5 9 2 3 8 6 4
de folie om de bollen. Leg het pakketje
met de pompoen op een bakplaat en
bestrijk de pompoen met 1 eetlepel
olijfolie. Voeg de tomaten, paprika en rode
peper voor de salsa toe.
Rooster de groenten 25 min. en neem de
tomaten, paprika en rode peper uit de
oven. Verlaag de temperatuur tot 190 !
en rooster pompoen en knoflook nog 20-25
min. tot de knoflook zacht is. Verhit de rest
van de olie in een koekenpan en fruit de
uien met de koriander ca. 10 min. tot ze
zacht zijn. Pureer de paprika, rode peper
en tomaten met 2 eetlepels olijfolie in een
keukenmachine of blender en roer de azijn
erdoor. Knijp de teentjes geroosterde
knoflook uit de velletjes en voeg ze toe aan
de uien. Schep het vruchtvlees van de
pompoen uit de schil en doe het in de pan.
Voeg de bouillon, een halve theelepel zout
en flink wat peper toe. Breng de soep aan
COLOFON
Verschijnt eens per twee maanden
Redactieadres Vijzelgracht 11, 1017 HM
Amsterdam
Mobiel 06-51993915
Mail devijzelcourant@gmail.com
Redactie Jolanda Janssen, Joris Meyer,
Bram de Vries, Natalia Walenkamp
Eindredactie Jolanda Janssen
Lay out Natalia Walenkamp
Medewerkers Milco Aarts, Peter Paul de
Baar, Frank de Bie, Peter Doeswijk,
Mark de Graaf, Casper Holtkamp, Ton
Schimmelpennink, Rente de Weerd
Portretfotografie Caro Bonink
Druk Dijkman Offset, Diemen
Deadline volgende editie 20 mei
Sudoku moeilijk
de kook en laat 10 min. zacht koken. Voeg
de helft van de oregano toe en laat de soep
iets afkoelen. Pureer de soep in een
keukenmachine of blender tot een romige
soep. Verwarm de soep in een schone pan,
maar laat hem niet meer koken. Schep de
soep in voorverwarmde kommen en voeg
wat tomatensalsa en oregano toe.
Iedere uitgave
een recept van
een van onze
culinaire
ondernemingen
U I T
DE
VIJZEL
2 3
5
4
Robert Beugeling
Café de Bazel,
Vijzelstraat 32
Restaurant Jetties
Kruisweg 57
2011 LB Haarlem
www.jetties.eu
9 5 6 8 1
4 9 1 2
6 5 2 9 4
6 5
4 3
9 8 2
Archieffoto’s zijn beschikbaar gesteld
door het Stadsarchief.
De VijzelCourant is een gratis uitgave
van ondernemersvereniging De Vijzel en
mede mogelijk gemaakt door Stadsdeel
Centrum.
Lid worden van Ondernemersvereniging
De Vijzel? Stuur een mail naar
vijzelstraatengracht@hotmail.com of bel
06-17974488 of kijk op
www.devijzelamsterdam.nl
Alle rechten berusten bij
Ondernemersvereniging De Vijzel cq de
betreffende auteur/fotograaf.
Niets uit deze uitgave mag worden
verveelvoudigd zonder voorafgaande
schriftelijke toestemming.

april/mei 2012 16 de VijzelCourant
LEDENLIJST ONDERNEMERSVERENIGING DE VIJZEL
ABS Actual Business Services
AFM
Aletta
Albus Hotel
Antiek en Klokken
Antiques & Trends
Architectenbureau Vroom
Aurora Kontakt
Azijnman Opticiens
Boek 'n plank
Broodjeszaak Etenstijd
Café Bistro De Fles
Café Le Patron
Café Mulder
Café Myrabelle
Café P.king
Café restaurant Panini
Cindy’s
City Optiek
Coffeeshop Little
De Bazel Conference Center
De Kunstboer
YOURHAIR
by Kapsalon van Dulst
Hairstyling voor hem en haar
De Terechte Kronkel
VOOR
PITTIGE
KAPSELS
De Vliegwinkel
Devils & Angels
Dirk Witte
Dutch Homemade
Foam
Foto Studio Heno
Gebroeders Winter
Gone with the Wind
Hart's Wijnhandel
Henselmans Advocaten
Holtkamp Patisserie
Hypotheekvisie
Koek, Shaeffer & van Tijen
Koster Antiek
M. Rogh Groente & Fruit
NH Carlton Hotel
Organic
Oskar Travel
Pathé de Munt
Pesto Presto
Printerette
Qas Holidays
Runnersworld
Simon Meijessen
Stadsarchief
Stadsboekwinkel
SYU
Tabakshop Techador Shah
Giftshop Techador ‘t Vijzeltje
That's Amore
The Albus
The Natural Health Company
Van Dulst Kapsalon
Village Bagels
Vlaams Broodhuys
Astoria Vastgoed B.V.
Be Human Productions
Bureau B+B
Caro Bonink Fotografie
Finn Dutch Amsterdam
Jos Harm
Kroonenberg Groep
NV Stadsgoed
Peter Doeswijk