Auberge du Pêcheur heeft de eer u het oudejaarsavondmenu voor ...
Auberge du Pêcheur heeft de eer u het oudejaarsavondmenu voor ...
Auberge du Pêcheur heeft de eer u het oudejaarsavondmenu voor ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
2006<br />
2007<br />
<strong>Auberge</strong> <strong>du</strong> <strong>Pêcheur</strong> <strong>heeft</strong> <strong>de</strong> <strong>eer</strong> u<br />
<strong>het</strong> ou<strong>de</strong>jaarsavondmenu <strong>voor</strong> te stellen
Wijnen<br />
Pommery Brut Magnum<br />
Menetou-Salon, Chavet, 2005<br />
Gran<strong>de</strong> Justine, Domaine <strong>du</strong> Moulin <strong>de</strong> Lene, 2004<br />
Frank Phélan, Saint-Estèphe, 2001<br />
Ou<strong>de</strong>jaarsavond - Sylvester Party<br />
Champagne met aperitiefhapjes<br />
Trilogie van Sint-Jakobsvruchten:<br />
Sashimi van tonijn en Sint-Jakobsvrucht, neusje van granny smith-crème en gelei van wasabi<br />
Snoepje van gemarin<strong>eer</strong><strong>de</strong> Sint-Jakobsvruchten en bloemkool, oscietra kaviaar en luchtige kerriesaus<br />
Mini pizza van gebakken Sint-Jakobsvrucht met mousseline van venkel en anijs<br />
Spies van gebakken ganzenlever en langoustine met gembersabayon,<br />
op <strong>het</strong> vel gebakken zeebaars met krokante prei en korian<strong>de</strong>r<br />
Gebakken tarbot met kastanjeroom,<br />
bospad<strong>de</strong>stoelen, aceto balsamicodressing en emulsie van parmezaan<br />
Krokant gebakken hertenkalfsnootjes,<br />
pittige chutney van kersen, rozijnen en aman<strong>de</strong>len<br />
Surprise 2007<br />
Mokka en versnaperingen<br />
zondag 31 <strong>de</strong>cember 2006<br />
aperitief 19u30<br />
diner 20u (stipt)<br />
Sylvester Party, € 185,00 per persoon.
Wijnen<br />
U kiest in alle rust uit onze uitgebrei<strong>de</strong> wijnkaart<br />
à la carte bij uw ou<strong>de</strong>jaarsavondmenu.<br />
Ou<strong>de</strong>jaarsavond - Reveillon<br />
Champagne met aperitiefhapjes<br />
Trilogie van Sint-Jakobsvruchten:<br />
Sashimi van tonijn en Sint-Jakobsvrucht, neusje van granny smith-crème en gelei van wasabi<br />
Snoepje van gemarin<strong>eer</strong><strong>de</strong> Sint-Jakobsvruchten en bloemkool, oscietra kaviaar en luchtige kerriesaus<br />
Mini pizza van gebakken Sint-Jakobsvrucht met mousseline van venkel en anijs<br />
Spies van gebakken ganzenlever en langoustine met gembersabayon,<br />
op <strong>het</strong> vel gebakken zeebaars met krokante prei en korian<strong>de</strong>r<br />
Gebakken tarbot met kastanjeroom,<br />
bospad<strong>de</strong>stoelen, aceto balsamicodressing en emulsie van parmezaan<br />
Krokant gebakken hertenkalfsnootjes,<br />
pittige chutney van kersen, rozijnen en aman<strong>de</strong>len<br />
Surprise 2007<br />
Mokka en versnaperingen<br />
zondag 31 <strong>de</strong>cember 2006<br />
aperitief 19u30<br />
diner 20u (stipt)<br />
Reveillon, € 160,00 per persoon.
Midnight buffet<br />
Domaine Rivoire Wit & Rood<br />
Champagne Le Brun <strong>de</strong> Neuville Brut<br />
Bieren en softdrinks<br />
Ou<strong>de</strong>jaarsavond Midnight Buffet<br />
Oesterbuffet<br />
Bretoense Creuses<br />
Kreeftenbuffet<br />
Spiegel met kreeftenmedaillons en meloendressing,<br />
pastasala<strong>de</strong>, aardappelsala<strong>de</strong> en groentjes<br />
Wok<br />
In een wokpan berei<strong>de</strong> kip met sojascheuten,<br />
fijne groentjes en sojasaus.<br />
Stoverij<br />
Stoofpotje van fazant met pad<strong>de</strong>stoelen,<br />
fine champagne en krielaardappelen
Brasserie The Green<br />
Hel<strong>de</strong>re bouillon van kreeft met gember,<br />
fijne wortelen en citroentijm<br />
Gebakken zee<strong>du</strong>ivel met gestoof<strong>de</strong> venkel,<br />
tomaat en dragonemulsie<br />
Fazantenborst gevuld<br />
met ganzenlever en bospad<strong>de</strong>stoelen<br />
Surprise 2007<br />
4 gangen aan 40,00 euro<br />
4 gangen met huiswijn aan 52,50 euro<br />
Kin<strong>de</strong>rmenu (tot 11 jaar) aan 25,00 euo<br />
Lunch “Happy New Year”<br />
maandag 1 januari 2007<br />
12u00<br />
Restaurant Orangerie<br />
Aperitiefhapjes<br />
Bonbon van gemarin<strong>eer</strong><strong>de</strong> Sint-Jakobsvruchten met compote<br />
van bloemkool, oscietra kaviaar en luchtige kerriesaus<br />
Cannelloni van kreeft en morieljes,<br />
emulsie van schaaldieren en champagne<br />
Fazantenhen met gebakken ganzenlever<br />
gestoof<strong>de</strong> groene kool en jong witloof, kroket van varkenspoot<br />
Surprise 2007<br />
4 gangen aan 55,00 euro<br />
4 gangen met geselect<strong>eer</strong><strong>de</strong> wijn aan 80,00 euro<br />
Kin<strong>de</strong>rmenu (tot 11 jaar) aan 25,00 euro
Pontstraat 41<br />
9831 Sint-Martens-Latem<br />
T 09 282 31 44 - F 09 282 90 58<br />
E info@auberge-<strong>du</strong>-pecheur.be<br />
www.auberge-<strong>du</strong>-pecheur.be<br />
These fine companies are members of the group
Change language