principe, bescherming en onderhoud van de installatie - FFC

Module 2: Warmteafgifte en -transport - Boekdeel 2: Principe, bescherming en onderhoud van de installatie
4.8 Opgeloste gassen in water
Bron: Patrick Uten
Bron: Patrick Uten
Omdat niet zozeer de aanwezigheid van zuurstof kenmerkend is voor
het proces, als wel de onttrekking van een of meer elektronen aan de
atomen of moleculen van de stof, wordt deze onttrekking van elektronen
ook als oxidatie aangeduid.
Men noemt oxiderende stof, elke stof die in staat is zuurstof aan een
andere af te geven. Door die opname vermindert het valentiegetal van
het oxiderend element met zoveel eenheden als er elektronen worden
opgenomen.
Omgekeerd, wanneer aan een stof zuurstof wordt onttrokken, spreken
we van reductie van die stof. De stof wordt gereduceerd. Daarbij
neemt het element één of meer elektronen op.
Een reducerend stof is elke stof welke in staat is zuurstof aan een
andere stof te onttrekken of, in ruimere zin, elke stof welke in staat is
elektronen af te staan.
Als je koud water verwarmt zie je dat er “luchtbelletjes” op de wanden
ontstaan bij het opwarmen. Veel stoffen lossen namelijk op in water. In
tegenstelling tot zouten en bv. suiker wat steeds beter oplost in water
bij het verhogen van de temperatuur, lossen gassen steeds slechter op
bij het verhogen van de temperatuur.
Bij het verwarmen van water komen de in het water opgeloste gassen
weer vrij en verder verandert er aan de structuur van het water niets.
De zuurstof (O 2) en kooldioxide (CO 2) komen dus als luchtbelletjes vrij
bij het verwarmen.
Het water splitst zich niet in H 2 en O 2, hiervoor heb je elektrolyse nodig
of zeer hoge temperaturen.
Als het water eenmaal kookt, wordt het water omgezet in waterdampbellen.
In het begin bereiken deze nog niet de oppervlakte en imploderen
ze weer. Dit geeft in sommige gevallen een knallend geluid als
(grote) bellen weer imploderen. Bereiken ze eenmaal de oppervlakte
dan ontstaat gasvormig water ofwel stoom.
Bij hogere drukken lossen gassen beter op en bij lagere drukken
slechter. Dit effect is eigenlijk hetzelfde als bij een flesje frisdrank wat
je openmaakt. Bij een lagere druk (bij het openmaken) kan er minder
CO 2 in oplossing blijven en komen de CO 2 belletjes vrij.
De opgeloste lucht (gas) in een vloeistof is ook afhankelijk van de druk:
open maar eens een fles spuitwater! De gasbellen komen snel vrij (de
druk boven de vloeistofoppervlakte verlaagt) en de fles bruist over.
61
Hoofdstuk 4: Toegepaste wetenschappen