KANTERKAAS -1- Elucidation to the Application BOB The ... - HPA
KANTERKAAS -1- Elucidation to the Application BOB The ... - HPA
KANTERKAAS -1- Elucidation to the Application BOB The ... - HPA
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
54 H'OOPOSTUK 3<br />
ïsé en>Edammer, van<br />
£qng <strong>to</strong>t s<strong>to</strong>koud<br />
Ér$udse kaas is na vier<br />
|wek*en;@pnge Coudse) zacht<br />
1<br />
"pel^ah^structuur,<br />
j*v|rfkleur en heeft<br />
' de "GSudseverder<br />
JWoirdt de kaas harder<br />
r, het geel steeds<br />
êgeij^ep. de smaak voller.<br />
etfSvèrjarige Goudse is<br />
roÜeiisr, bruin-eeel en uitgesproken<br />
pikant van<br />
ïï.Rf^iner is evenals Goudse<br />
: ievS&lwjan jong <strong>to</strong>t oud.<br />
Kleur etfstructj^r komen<br />
grotendeels overeen, zij het<br />
dat de Edammer iets droger<br />
en zouter is dan de Goudse.<br />
Hollandse kaas. Edammer werd aangeduid als klootkaas (kloot is<br />
een Oudhollands woord, voor bol, bal of kogel - denk aan kloot<br />
schieten). "
Change language