brochure Week van de Smaak 2007 - FOV

Feesten en gerechten
Net zoals bij ons gaan in Italië bepaalde feesten gepaard met specifieke
gerechten of producten. Zo is er met Kerstmis de Panettone, met Pasen de
smacafam, met carnaval de fritole, … Tijdens de Week van de Smaak kunt u
het hele jaar op uw bord beleven.
Italiaanse grappa en Vlaamse Jenever
Serveer een avondvullend programma over grappa, de bekende Italiaanse
jeneverdrank die gemaakt is van druivenresten. Nodig een ambachtelijke
Italiaanse producent uit en organiseer samen met een Vlaamse jeneverstoker
een proeverij van verschillende soorten Italiaanse grappa’s en Belgische
jenevers.
Design en gastronomie
Italië gastland en Kortrijk Stad van de Smaak, dat moet esthetisch vuurwerk
geven. Maak een brugje tussen design en lekker eten: organiseer een etentje
op een onverwachte (kunstzinnige) locatie, een wedstrijd voor het mooiste
‘Week van de Smaak’-pastabord of -spaghettibestek, laat kinderen tekeningen
maken over de Italiaanse keuken en gebruik die voor etiketten op grappa- of
wijnflessen.
In de bres voor de palazzo’s
In België bestaat een organisatie die zich inzet voor het behoud van de
Venetiaanse palazzo’s (www.veneziaviva.be). Organiseer een volledig
Venetiaans diner waarvan de opbrengst naar de restauratie van zo’n palazzo
gaat. Of doe hetzelfde voor Vlaams (bedreigd) erfgoed.
De langste tafel
Typisch Italiaans is het grote familiefeestmaal met grootouders, ooms, tantes,
kinderen, kleinkinderen aan één lange tafel. Diezelfde lange tafel vindt u ook
terug op buurtfeesten. Legendarisch bijvoorbeeld zijn de culinaire buurtfeesten
die er in Siena door de verschillende contrada’s gegeven worden naar
aanleiding van de Palio, de beroemde paardenrennen.
Organiseer een feest met de langst mogelijke tafel. Hierop zijn vele varianten
mogelijk:
4
3. nu Is het aan u.