Samen doen, samen beleven - Vrijwilligers

Tips voor gebruik
Heerlijk als warm gerecht bij rijst.
Koud niet te versmaden als tussendoortje op een geroosterde boterham.
Misstaat niet als gerecht bij een oosterse tafel.
Gerecht 3 “Koele kipspies”
Benodigdheden
400 gram kipfilet
ketjap manis
kipkruiden
chilisaus
1 teentje knoflook
spiezen
Bereiding
Snijd de knoflook ragfijn en doe deze in een kom.
Snijd de kip in stukken “dobbelstenen” en voeg de kip bij de knoflook.
Voeg ruim ketjap toe met een theelepel kipkruiden.
Voeg 1,5 eetlepel heldere chilisaus toe.
Meng dit met de hand goed door en laat het even intrekken.
Steek telkens een rijtje vlees aan een spies.
Braad de spies.
Tips voor gebruik
Heerlijk bij rijst of een verse knapperige boterham.
Fijner gesneden, afgekoeld en vermengd met wat koude pindasaus op toast.
Zo maar als snack tussendoor.
Gerecht 4 “Fruitige kip”
Benodigdheden
300 gram kipfilet
3 stronkjes witlof
2 mandarijnen en 1 grote sinaasappel
2 eetlepels rozijntjes
kipkruiden
Bereiding
Wrijf de kip in met kipkruiden, braad deze krokant en laat de kip afkoelen in de
koelkast.
Ontvel de sinaasappel met een mes en snijd alleen het vruchtvlees eruit. De sap die
hieruit ontstaat is essentieel voor de witlof en voorkomt dat deze bruin wordt.
Snijd de witlof doormidden en haal de kern eruit. Snijdt de witlof fijn en voeg deze
toe aan het sinaasappelsap.
Snijd de afgekoelde kipfilet in blokjes en voeg deze toe aan het witlof-/sapmengsel.
Voeg de rozijntjes en partjes mandarijn toe.
Tips voor gebruik
Eet het als een frisgerecht of als een salade bij de maaltijd.
Eet het bij een kerstdiner als feestelijke cocktail met een blaadje witlof in een coupe.
33