Wist je dat... Wist je dat... Wist je dat... Wist je dat... Wist ... - Grasspriet

7.Het ei van Columbus
3.1 Veeteelt
3
L E E S T E K S T
Het ei van Columbus is een oud verhaal en een gemakkelijk trucje om na te doen als je het
eenmaal kent. Het verhaal gaat dat tijdens een diner tegen Columbus werd gezegd dat ook
iemand anders Amerika had kunnen ontdekken als hij dat niet gedaan had. Columbus gaf
geen antwoord maar vroeg aan iedereen of ze hun ei rechtop konden laten staan. Niemand
lukte dat, alle eieren vielen steeds om. Columbus pakte toen zijn ei, maakte één kant plat
door het op de tafel te tikken en het zo rechtop te laten staan. Hij liet hierbij zien dat iedereen
wel iets kon ontdekken, maar dat het erom gaat wie het het eerste doet.
Opdracht: je kunt ook je ei op een andere manier laten rechtstaan.
Leg een hoopje zout op tafel . Maak je ei aan de onderkant een beetje nat met speeksel.
Zet je ei bovenop het zout en blaas het overtollige zout weg. Je ei blijft staan !!
8. Het inwendige van een ei observeren
Nodig: een ei en een diep bord
• Breek het ei door het ei tegen het bord te tikken en laat de inhoud
voorzichtig op het bord glijden.
Hoe ziet de binnenkant van de eierschalen eruit?
- Hoe noem je dat dunne velletje in de eischaal?(schaalvlies)
• Bekijk nu goed de inhoud van het ei dat in het bord ligt.
Hoe noem je de geel-oranje bolle schijf in het midden? (dooier)
- Raak hem voorzichtig aan met je vinger. Hoe voelt dat?
- Kijk goed of je op de dooier een klein, wit rondje ziet( dit is de kiemschijf
waaruit het kuiken zou groeien als het ei bevrucht was).
Hoe noem je het doorzichtige?(eiwit)
- Als je goed kijkt zie je iets dikker eiwit en iets dunner eiwit( Het dikke eiwit vormt een
compacte massa rondom de dooier die bacteriedodende stoffen bevat waardoor de dooier en de
kiem beschermd wordt).
- Hoe minder vers een ei is, hoe meer dik eiwit is omgezet in dun eiwit en hoe groter de kans is op infecties.
Waarmee zat de dooier aan het ei vast?
- De hagelsnoeren zorgen ervoor dat de dooier op zijn plaats blijft zitten in het midden van het ei
- Tel de hagelsnoeren (in elkaar gestrengelde strengen eiwit) aan de spitse kant(3) en aan de stompe kant(2).
Is een ei dat ver in de pan uitvloeit dan een vers of een minder vers ei?(minder vers)
• Maak nu een tekening van de doorsnede van een ei en benoem de verschillende delen .
9. Een ei-mozaïek
Nodig: eischalen, een kom met water, lijm en gekleurd papier.
Opdracht: Was de eischalen en breek ze in kleine stukjes
Maak een eenvoudige tekening op gekleurd papier, kleef de eischalen op ( zorg steeds voor een klein beetje ruimte tussen de
verschillende stukjes) en maak zo een prachtige mozaïek !
Om de schalen iets steviger te maken kan je je werkje best vernissen.
10. Er al eens aan gedacht om eens te filosoferen met de kinderen
rond de vraag wat er het eerst was: de kip of het ei?