Port & kaas Heerlijke recepten - Beaugrim

Syrah
Deze fruitige rode wijn, met diepe paarse
kleur bevat aroma’s van aardbeien en
specerijen. Een krachtige en tegelijkertijd
zachte wijn met een mooie lange afdronk.
Serveer deze wijn bij lamsvlees en rood
vlees. Ook bij pittige kazen als Blue
Stilton is deze wijn een aanrader.
Pinot Noir
Een sappige wijn met intense geuren van
aardbeien en bloemen en een zuivere,
zachte smaak. Met subtiele houttonen
in de afdronk. Heerlijk bij winterse
wildsalades of kalfsbiefstuk.
Chardonnay
Een zeer fruitige wijn met hints van
banaan en ananas, smaken van tropisch
fruit en een mooie afdronk. Probeer deze
wijn eens met Comté, een licht pittige
kaas met een aangenaam zoetje in de
nasmaak.
Cabernet Sauvignon
Een intens robijnrode kleur en aroma’s
van rood en zwart fruit, vanille en tabak.
De smaak is vol met tonen van zwarte
bes en een aangename, lange afdronk.
Een uitstekende begeleider van gegrilde
vleesgerechten en wild.
Aurelio Montes senior en junior.
Merlot
Heerlijke geuren van zwarte bessen,
zwarte peper, tabak en bittere chocolade.
Een volle, zachte wijn met een lange
afdronk waarin eikenhout en vanille
naar voren komen. Schenk deze wijn bij
gestoofde vleesgerechten. Oude kazen
zijn ook erg lekker bij deze top wijn!
Carmenère
Levendige wijn met aroma’s van peper en
hints van rode bessen, chocolade, vanille
en pruimen. Elegante, maar stevige
smaak met een zeer lange, kruidige
afdronk. Mooie begeleider van lichte
wildgerechten en lamsvlees, maar ook
van belegen kazen als Reypenaer.
13