Vlees eten in de islamitische traditie - Dier & Recht

Enquête
Om inzicht te krijgen in het denken van Nederlandse moslims over halal, over vlees in het algemeen
en over hun eigen vleesconsumptie heeft Dier & Recht in de regio Amsterdam een enquête
afgenomen onder 104 willekeurige Marokkaanse en Turkse moslims (zie bijlage).
Van de respondenten hadden 55 een Turkse achtergrond en 49 een Marokkaanse. De groep bestond
uit 50 mannen en 54 vrouwen, variërend in leeftijd van 15 tot 70 jaar.
De respondenten is gevraagd wat zij onder ‘halal’ verstaan en of zij erop vertrouwen dat het vlees
dat zij eten ook werkelijk halal is. Ook werd gevraagd naar de bekendheid met biologisch vlees (het
bestaan ervan en de kenmerkende verschillen met gangbaar vlees) en of zij bereid zouden zijn om
biologisch vlees te kopen. Tenslotte zijn enkele vragen gesteld over de eigen opvattingen over
dierenwelzijn en de eigen vleesconsumptie.
De enquêtes zijn afgenomen op verschillende plekken in Amsterdam, waaronder islamitische
winkels, gebedshuizen en een universiteit. Een groot deel van de enquêtes is persoonlijk aan de
respondenten uitgedeeld. Ongeveer 15% van de vragenlijsten is op internet ingevuld. De statistische
berekeningen zijn uitgevoerd door de afdeling psychologische methodeleer van de Universiteit van
Amsterdam.
Vleesconsumptie onder moslims
Het grootste deel van de respondenten (45%) geeft aan 100 tot 200 gram vlees per dag te eten. De
groep mensen die per dag het meeste vlees eet, is in veel gevallen ook de groep die het vaakst vlees
eet: van de 24% van de ondervraagden die aangeeft elke dag vlees te eten, eet meer dan de helft ook
meer dan 200 gram vlees per dag.
19