Domaine Angélique Léon (Chinon, Loire) - Sauter Wijnen
Domaine Angélique Léon (Chinon, Loire) - Sauter Wijnen
Domaine Angélique Léon (Chinon, Loire) - Sauter Wijnen
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
MEI 2012<br />
36 WIJNEN OM<br />
LEKKER & BUITEN TE<br />
GENIETEN!<br />
Aprémont (Savoie) en<br />
nog meer aspergebegeleiders<br />
Authentieke en<br />
biologische plezierwijnen<br />
uit Sicilië<br />
MAGAZINE VOOR WIJNLIEFHEBBERS EN LEVENSGENIETERS<br />
NIEUW<br />
<strong>Domaine</strong> la Chapinière (Touraine, <strong>Loire</strong>)<br />
<strong>Domaine</strong> <strong>Angélique</strong> <strong>Léon</strong> (<strong>Chinon</strong>, <strong>Loire</strong>)<br />
<strong>Domaine</strong> de l’Hortus (Pic Saint Loup, Languedoc)<br />
Onweerstaanbare<br />
Provence-rosé van<br />
<strong>Domaine</strong> de La Croix<br />
Pierre Laplace, Château d’Aydie
Inleiding<br />
LEKKER BUITEN EN GENIETEN!<br />
Het voorjaar heeft ons tot nu toe een beetje in de steek gelaten. Het aantal dagen<br />
zon was schaars, maar we grepen met z’n allen wel elke zonnestraal aan om eropuit<br />
te gaan of te genieten in eigen tuin. Voor die momenten en een zonrijke zomer, die<br />
vast en zeker nog in het vooruitzicht ligt, is er deze editie van WIJN. We hebben 36<br />
wijnen geselecteerd en uitgebreid voor u beschreven. Vrijwel allemaal voldoen ze<br />
aan de goed-weer-criteria: een verleidelijke vruchtenintensiteit, een mooie mineraliteit/zuurgraad<br />
en een goede verteerbaarheid. Dit alles natuurlijk in combinatie met<br />
voldoende karakter en een beetje eigenzinnigheid, zoals u dat van ons gewend bent.<br />
Vrouwelijk talent uit de <strong>Loire</strong><br />
De <strong>Loire</strong> is in het noorden van Europa een wijngebied dat geheel ten onrechte nog<br />
maar weinig erkenning ondervindt. Dat is een erfenis uit het verleden. De producenten<br />
hadden niet de financiële ruimte om het risico aan te gaan van het laat en rijp<br />
oogsten. De grote kans op najaarsregens was een te bedreigende factor. ‘Groene’<br />
aroma’s, scherpe zuren en harde tannines markeerden de wijnen in zwakkere jaren.<br />
Door de klimaatverandering is er een ware kentering gekomen. De optimale rijpheid<br />
wordt nu heel vaak bereikt in een seizoensfase ruim voor de najaarsregens. Betere<br />
wijnen zorgen voor een gezondere economische situatie waardoor er ook meer in de<br />
techniek geïnvesteerd kan worden. Die combinatie zorgt ervoor dat we in de <strong>Loire</strong> nu<br />
volop interessante en echte goede wijnen tegenkomen. In dit magazine stellen we de<br />
wijnen van twee vrouwelijke talenten aan u voor.<br />
<strong>Angélique</strong> <strong>Léon</strong> maakt een <strong>Chinon</strong> van 100% cabernet-franc (pagina 11). Een heerlijk<br />
frisse en krokante wijn met een verrukkelijke vruchtenintensiteit. Echt een prachtige<br />
<strong>Chinon</strong> om licht gekoeld te dienen bij zonrijk voorjaars- en zomerweer.<br />
Florence Veilex is eigenares en wijnmaakster van <strong>Domaine</strong> la Chapinière in Touraine<br />
(pagina 12/13). De regio is onder andere bekend dankzij heel verleidelijke sauvignons.<br />
We hebben lang gezocht naar een heel goed gestructureerde en materierijke<br />
sauvignon. De wijn van Florence Veilex heeft alle goede eigenschappen van de puurste<br />
sauvignon, maar biedt ook een aantrekkelijk mondvolume en een degelijke structuur.<br />
Van haar cabernet-franc druiven maakt ze een wonderbaarlijk geslaagde rosé en de<br />
gamay druiven tovert zij om tot een schitterende, rode zomerwijn.<br />
Ontdekking in Pic Saint Loup<br />
Pic Saint Loup is een van de meest gewaardeerde Crus binnen dat grote Languedocgebied.<br />
De wijnen zijn zo goed dat er op dit moment op het hoogste niveau overwogen<br />
wordt dit gebied een eigen, beschermde herkomstbenaming te geven. De familie Orliac<br />
beheert in familieverband een prachtig wijngoed. Gelegen tussen de bergmassieven<br />
Montagne de l’Hortus en Pic Saint Loup. Net als Mas de Martin, dat aan de andere<br />
kant van Pic Saint Loup ligt, een bescheiden, maar uitstekend uitgerust en uitsluitend<br />
op kwaliteit gericht bezit. Hun wijnen waren ons al eerder in de meest positieve zin<br />
opgevallen. Toen de Orliacs ons benaderden met de vraag of wij hun wijnen in Nederland<br />
zouden willen presenteren, aarzelden we geen moment. Het hele verhaal en de<br />
wijnen kunt u terugvinden op pagina 14 en 15.<br />
Het is een extra dikke editie geworden met veel nieuwe en uiteraard ook bekende<br />
gezichten van wijnmaaksters en wijnmakers. Het kost wat tijd en inspanning om deze<br />
hoeveelheid goed gedocumenteerde wijnvoorlichting door te nemen. Maar deze boeiende<br />
informatie leidt tot volop wijninspiratie. En, niet onbelangrijk, tot een keuze<br />
waar u en de uwen heel veel plezier aan zullen bleven. Tot besluit attenderen wij u<br />
graag nog op de Aprémont (pagina 11) die weer eens als vanouds is en dat is geen<br />
cliché! Heeft u vragen of advies nodig? Bel ons gerust of loop eens binnen in een van<br />
onze vestigingen.<br />
Met hartelijke groeten,<br />
Erik <strong>Sauter</strong> sr., Guido Quaden en Ralph Habets<br />
PS Op zaterdag 2 juni aanstaande organiseren we in Maastricht een overzichtsproeverij met<br />
meer dan 100 wijnen op de proeftafel die worden toegelicht door hun wijnmakers. U bent tussen<br />
11.00 en 17.00 uur van harte welkom. Inschrijven kan per e-mail: events@sauterwijnen.nl<br />
of telefonisch: 043-3637799. Deelname is kosteloos.<br />
2<br />
Vestiging Maastricht<br />
Agenda<br />
MAASTRICHT<br />
Di. 22-05 19.30-22.00 uur Masterclass <strong>Domaine</strong> Jacques<br />
Prieur o.l.v. Martin Prieur<br />
(Inschrijven gewenst.<br />
Bijdrage: € 29,-.)<br />
Za. 26-05 10.00-15.00 uur Inloopproeverij<br />
Za. 02-06 11.00-17.00 uur Overzichtsproeverij met<br />
meer dan 100 wijnen en hun<br />
wijnmakers (Deelname is gratis.<br />
Inschrijven gewenst.)<br />
Za. 30-06 10.00-15.00 uur Inloopproeverij<br />
Za. 28-07 10.00-15.00 uur Inloopproeverij<br />
Do. 23-08<br />
Zo. 26-08<br />
t/m Preuvenemint op ‘t Vrijthof<br />
Meer informatie op<br />
www.preuvenemint.nl<br />
Za. 25-08 10.00-15.00 uur Inloopproeverij<br />
BUSSUM<br />
Ma. 21-05 19.30-22.00 uur Masterclass <strong>Domaine</strong> Jacques<br />
Prieur o.l.v. Martin Prieur<br />
(Inschrijven gewenst. Bijdrage:<br />
€ 29,-.)<br />
Za. 26-05 12.30-17.00 uur Inloopproeverij<br />
Za. 30-06 12.30-17.00 uur Inloopproeverij<br />
Za. 28-07 12.30-17.00 uur Inloopproeverij<br />
Za. 25-08 12.30-17.00 uur Inloopproeverij<br />
VELP/ARNHEM<br />
Za. 26-05 12.30-17.00 uur Inloopproeverij<br />
Za. 30-06 12.30-17.00 uur Inloopproeverij<br />
Za. 28-07 12.30-17.00 uur Inloopproeverij<br />
Za. 25-08 12.30-17.00 uur Inloopproeverij<br />
Inschrijven kan via events@sauterwijnen.nl. Deelname aan de<br />
inloopproeverijen is kostenloos en kan zonder inschrijving.<br />
www.sauterwijnen.nl
Villa Huesgen (Duitsland)<br />
Leidenschaft<br />
für Riesling!<br />
PUUR EN TOEGANKELIJK RIESLING-<br />
GENOT MET WEINIG ALCOHOL, VEEL<br />
SMAAK EN EEN OPWEKKENDE FRIS-<br />
HEID. HEERLIJK BIJ (ZOETWATER-)VIS-<br />
GERECHTEN EN GERECHTEN MET EEN<br />
ORIËNTAALSE TWIST.<br />
De naam van het domein, Villa Huesgen,<br />
slaat in de meest letterlijke zin van het<br />
woord op de villa die al generaties lang in<br />
familiebezit is. De stad Traben-Trarbach,<br />
een samensmelting van twee gemeenten<br />
gelegen op de twee oevers van de Moezel,<br />
is de thuishaven van de villa die met<br />
recht tot één van de Jugendstil-juwelen<br />
van Duitsland mag worden gerekend. De<br />
Moezel heeft een rijke wijngeschiedenis<br />
en was rond de eeuwwisseling (19e–20e<br />
eeuw), op Bordeaux na, het belangrijkste<br />
wijnhandelscentrum van Europa. De<br />
levendige handel in wijn zorgde voor een<br />
ongekende welvaart en weelde in het gebied<br />
die zich uitten in de bouw van vele<br />
statige jugendstilvilla’s en kastelen. De<br />
familie Huesgen resideert sinds 1735 aan<br />
de Moezel en het was Johannes Huesgen<br />
die de grondvesten legde voor het domein<br />
zoals wij dit vandaag de dag kennen.<br />
De wijngaarden van Villa Huesgen liggen<br />
op bijzonder steile hellingen op een<br />
hoogte tussen 100 en 200 meter in Traben<br />
en Enkirch. Het merendeel van de<br />
wijngaarden heeft een optimale ligging<br />
(zuid georiënteerd); de stokken, met<br />
een respectabele gemiddelde leeftijd,<br />
wortelen in een bodem van 100% leisteen.<br />
Het domein heeft de laatste jaren<br />
onder leiding van Adolph (Ado) Huesgen<br />
(negende generatie) een explosieve ontwikkeling<br />
doorgemaakt. Zijn passie voor<br />
de riesling-druif in combinatie met een<br />
rijke familiegeschiedenis, de zeer goed<br />
gelegen wijngaarden, de moderne vinificatietechnieken<br />
en een eigentijdse kijk<br />
op wijn, resulteert in een serie rieslings<br />
die bewijst dat de Moezel een bijzondere<br />
biotoop voor deze prachtdruif is.<br />
OOK OOK OOK OOK OOK OOK OOK OOK ALS ALS ALS ALS ALS ALS ALS ALS<br />
MAGNUM<br />
MAGNUM<br />
MAGNUM<br />
MAGNUM<br />
MAGNUM<br />
MAGNUM<br />
MAGNUM<br />
MAGNUM<br />
MAGNUM<br />
MAGNUM<br />
MAGNUM<br />
MAGNUM<br />
MAGNUM<br />
MAGNUM<br />
MAGNUM<br />
MAGNUM<br />
MAGNUM<br />
MAGNUM<br />
VERKRIJG<br />
VERKRIJG<br />
VERKRIJG<br />
VERKRIJG<br />
VERKRIJGBAAR! BAAR!<br />
Ado Huesgen<br />
Villa Huesgen<br />
Riesling by the glass 2011<br />
Mosel, Duitsland<br />
100% Riesling.<br />
Fonkelend en bleek strogeel met citroengele glans.<br />
Rijpe, licht rokerige (leisteen) expressie met de<br />
kenmerkende riesling-aroma’s (bloemen (jasmijn),<br />
kruisbessen, bladwerk en een discrete mineraliteit<br />
(vuursteen). In het glas en in contact met zuurstof<br />
verdwijnt de lichte rokerigheid meer naar de achtergrond<br />
en komen vruchten en bloemenaroma’s<br />
meer naar de voorgrond. Zeer puur riesling karakter!<br />
Vloeiende aanzet met een fris-zoete toets en<br />
een goed waarneembare koolzuurprikkeling. Zijdezachte<br />
textuur, een behoorlijk mondvolume en echt<br />
smaakintensief. Goede balans, voldoende “droog”,<br />
volop frisheid en een smaakvolle finale met veel<br />
afwisseling en een fractie nobele pompelmoes bitterheid.<br />
Goede lengte en iets meer bodeminvloed<br />
dan 2010.<br />
ALCOHOL: 12,0% BRUIK-/HOUDBAAR: 2012/2014 e 9,50
Rotweingut Iby (Oostenrijk)<br />
Sorgfalt,<br />
leidenschaft,<br />
perfektion ...<br />
Een echt Oostenrijks familiebedrijf<br />
Het Oostenrijkse Burgenland maakt in geografische zin onderdeel<br />
uit van de Pannonische Vlakte; een imponerend gebied dat het<br />
volledige Hongaarse grondgebied beslaat en uitwaaiert naar de<br />
omringende landen. Op de uitlopers van de bergen (de naam Pannonische<br />
Vlakte doet een laagland vermoeden, niets is echter<br />
minder waar) vinden we de wijngaarden van de familie Iby.<br />
Sinds het begin van de 20e eeuw is het domein gevestigd in Horitschon,<br />
een +/- 2.000 inwoners tellend dorp waar wijnbouw de<br />
belangrijkste economische factor is. Rotweingut Iby is een familiebedrijf<br />
in de meest letterlijke zin van het woord. Anton Iby<br />
senior, pater familias en wijnmaker, staat aan het roer en wordt<br />
bijgestaan door zijn echtgenote Johanna, verantwoordelijk voor<br />
het in optima forma houden van de wijngaarden, en Anton Iby<br />
junior, inmiddels de 3e generatie, en een hoog opgeleid vinificatie-talent<br />
met mondiale ervaring. Gezamenlijk hanteren zij een<br />
heldere visie, waarbij identiteit en maximale expressie van de<br />
door hen zo geliefde blaufränkisch-druif voorop staat.<br />
De wijngaarden van de familie zijn gesitueerd rondom Horitschon<br />
en meten tezamen zo’n 24 hectare. Enige uitbreiding van het<br />
areaal aan wijngaarden zou een logisch gevolg zijn van jarenlange<br />
successen en een constant stijgende kwaliteit; de Iby’s kiezen<br />
er echter bewust voor om zich te beperken tot de huidige omvang,<br />
zodat de controle optimaal blijft en alle werkzaamheden in<br />
eigen beheer uitgevoerd kunnen worden.<br />
4<br />
BLAUFRÄNKISCH HEEFT ENIGE VERWANT-<br />
SCHAP MET DE FRANSE GAMAY-DRUIF, ECHTER<br />
MET EEN EIGEN KARAKTER. DE ELEGANTIE, DE<br />
VERLEIDELIJKE FRUITINTENSITEIT EN DE GRO-<br />
TE VERTEERBAARHEID KOMEN ZEKER OVEREEN.<br />
Familie Iby<br />
Biologisch gecertificeerde wijnbouw<br />
De afgelopen jaren hebben in het teken gestaan van de omschakeling<br />
van traditionele wijnbouw naar biologisch gecertificeerde<br />
wijnbouw. Niet alleen in de wijngaard worden biologische werkwijzen<br />
toegepast, juist ook daarbuiten wordt de biologische filosofie<br />
doorgevoerd. Ter illustratie: na het jaarlijks snoeien van de<br />
wijnstokken, worden deze opgeslagen en naar behoefte verbrand<br />
in ovens die de opgewekte energie omzetten in stroom voor het<br />
domein en enkele huizen in de nabije omgeving. De as, boordevol<br />
waardevolle bouwstoffen zoals fosfor en kalium, wordt gedurende<br />
de herfst als compost in de wijngaarden uitgestrooid. Op<br />
deze wijze ontstaat een verantwoorde kringloop op het domein.<br />
Zweigelt & Blaufränkisch rosé<br />
De Iby’s zijn van oudsher heer en meester in het verbouwen van<br />
de blaufränkisch-druif. De nadruk in de wijngaard ligt dan ook<br />
op dit druivenras. Enkele jaren geleden zijn er, in eerste instantie<br />
experimenteel en ter inspiratie, ook zweigelt-stokken aangeplant.<br />
De eerste jaargangen waren uitsluitend bedoeld om de<br />
wijnen in eigen kring te genieten en -zo mogelijk nog belangrijker-<br />
te volgen in hun ontwikkeling. Export was dus, tot onze grote<br />
teleurstelling, uitgesloten. Inmiddels is men dusdanig tevreden<br />
over de kwaliteit dat we de wijnen, weliswaar mondjesmaat, mogen<br />
aanbieden en dat doen we met plezier. Hetgeen overigens<br />
ook geldt voor de blaufränkisch rosé.
NU<br />
€ 8,75<br />
Nieuw!<br />
Rotweingut Iby<br />
Blaufränkisch Classic 2010<br />
Mittelburgenland DAC<br />
100% Blaufränkisch.<br />
Licht transparant aalbessenrood. Vitale prachtkleur.<br />
Rijpe, aantrekkelijke expressie met vooral florale<br />
tonen van rozenblad aangevuld met het intense fruit<br />
van sappige kersen. Opvallende gelijkenis met een rijpe<br />
syrah. Geweldige en zuivere expressie! Versmolten<br />
en verleidelijk vloeiende aanzet met een opvallend<br />
zachte textuur. Het eerste contact is intens en is in de<br />
volle breedte waarneembaar. Hierna zet het vitale,<br />
krokant/sappige direct door in de smaak. Alle smaken<br />
zijn perfect in balans; rijk aan smaak, maar toch elegant,<br />
sappig en verteerbaar (12,5% alcohol) met een<br />
heerlijke fraîcheur. Perfect versmolten, zachte tannines.<br />
Smaakvolle, frisse finale met een ruime lengte.<br />
Sympathieke gulle karakterwijn, maar kan ook als een<br />
verkwikkende, rode zomerwijn geserveerd worden.<br />
ALCOHOL: 12,5% BRUIK-/HOUDBAAR: 2011/2014 e 9,50<br />
Rotweingut Iby<br />
Hochäcker 2009<br />
Mittelburgenland DAC<br />
100% Blaufränkisch.<br />
Krachtige, diepe, kersrode kleur met de schakering<br />
zwart. Modelkleur! Rijpe, fijnkruidige expressie met<br />
subtiele pepertonen, rozenblad en een weelde aan<br />
rijpe rode en zwarte vruchten. In contact met zuurstof<br />
ontwikkelt zich in het glas een fascinerend en<br />
rijk boeket. Versmolten aanzet en een textuur zo<br />
zacht als fluweel, die zorgt voor een intensief en<br />
verrukkelijk tactiel mondcontact. Buitengewoon<br />
aantrekkelijke combinatie van een verleidelijke<br />
vruchtenintensiteit binnen een serieuze structuur.<br />
Uitstekend gedoseerde concentratie, grote lengte<br />
en smaakvolle, krachtige tannines. Wijn met een<br />
uitzonderlijke plezier/karakter en prijsprestatie!<br />
ALCOHOL: 13,0% BRUIK-/HOUDBAAR: 2011/2015 e 12,50<br />
100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% IBY IBY IBY IBY IBY IBY IBY IBY<br />
100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% Blaufränkisch<br />
Blaufränkisch<br />
Blaufränkisch<br />
Blaufränkisch<br />
Blaufränkisch<br />
Blaufränkisch<br />
Blaufränkisch<br />
Blaufränkisch<br />
Blaufränkisch<br />
Blaufränkisch<br />
Blaufränkisch<br />
Blaufränkisch<br />
Blaufränkisch<br />
Blaufränkisch<br />
Blaufränkisch<br />
Blaufränkisch<br />
100% 100% 100% ROSÉ ROSÉ ROSÉ<br />
Rotweingut Iby<br />
Blaufränkisch Classic 2011<br />
Mittelburgenland DAC<br />
100% Blaufränkisch.<br />
Bleek roze met een roodkoperen glans. Floraal,<br />
vegetaal, subtiel gekruid met een impressie van<br />
mint. Zachte en waarneembaar zoete aanzet met<br />
een royale koolzuurpresentie. Het zoete versterkt<br />
de vruchtenintensiteit, waarbij de alcohol volledig<br />
naar de achtergrond verdwijnt. Speels en sappig geheel<br />
met een aardig contrast tussen het zoete en<br />
de voor een rosé opvallend waarneembare tannines.<br />
Verkwikkend zoet, ontspannend en dorstlessend,<br />
dan komt het mooie weer vanzelf.<br />
ALCOHOL: 13,0% BRUIK-/HOUDBAAR: 2012/2013 e 9,50<br />
NU<br />
€ 8,75<br />
Nieuw!<br />
Heerlijke, rode lunchwijn. Dé ideale<br />
begeleider van wat de Fransen als<br />
“casse croute” bedoelen: knapperig<br />
boerenbrood (pain de campagne) met<br />
een grove, maar smeuïge boerenpaté,<br />
in de grond gerijpte worst en op de<br />
rooster zacht gegaarde bloedworst.<br />
Rotweingut Iby, Zweigelt Classic 2010<br />
Mittelburgenland DAC<br />
100% Zweigelt.<br />
Transparant kersrood met een schakering van mahonie. Erg lekker en opvallend<br />
gekruid (vers gemalen peper, geketste vuusteen) als een goede<br />
grenache. Bosvruchten, wilde aardbei. Basaal, puur en direct. Verleidelijk<br />
vloeiende materie met een satijnen textuur. Smaakrijke en vruchtvlezige<br />
materie in de aanzetfase. De wijn vertoont een spectaculaire sappigheid,<br />
een elegante structuur en een wat serieuzere finale met smaakvolle, licht<br />
viriele tannines. Die tannines smelten echter als sneeuw voor de zon bij enig<br />
proteïnerijk tegenspel aan tafel. Plezierwijn met een degelijke smoel, erg<br />
lekker en spannend. Een hele gelukkige combinatie van sappigheid en structuur.<br />
De tannines maken dit tevens tot een ideale begeleider van eerlijke en<br />
pure gerechten uit de traditionele (Oostenrijkse) keuken.<br />
ALCOHOL: 13,0% BRUIK-/HOUDBAAR: 2012/2014 e 9,50<br />
Kijk voor uitgebreide proefnotities op: www.sauterwijnen.nl | 5
Bidoli (Italië)<br />
6<br />
Bidoli<br />
Sauvignon Bl. 2011<br />
Friuli DOC Grave<br />
100% Sauvignon Blanc.<br />
Stralend witgoud met een lichtgroene glans. 100%<br />
herkenbare en nauwkeurige, niet vegetale sauvignon-expressie:<br />
buxus, cassis, mint. Aangenaam<br />
vloeiende en meteen verkwikking brengende, uitgesproken<br />
sappige materie. Goede balans, dankzij de<br />
smaakvolle zuren en het evenwichtige, bescheiden<br />
alcoholgehalte. Aantrekkelijke en gevarieerde finale<br />
(rijpe, roze pompelmoes) met een goede lengte<br />
en rijpe tonen. Eetlust opwekkende wijn. Zuivere,<br />
goed getypeerde sauvignon. Verleidelijk, toegankelijk<br />
en voorzien van een sympathieke prijs. Een<br />
dankbaar alternatief voor de <strong>Loire</strong>-Sauvignons en<br />
die uit Nieuw-Zeeland.<br />
ALCOHOL: 12,5% BRUIK-/HOUDBAAR: 2012/2013 e 8,75<br />
Bidoli<br />
Pinot Grigio 2011<br />
Friuli DOC Grave<br />
Oesters, Oesters, Oesters, Oesters, Oesters, Oesters, Oesters, Oesters, Oesters, Oesters, Oesters, Oesters, Oesters, Oesters, Oesters, mosselen, mosselen, mosselen, mosselen, mosselen, mosselen, mosselen, mosselen, mosselen, mosselen, mosselen, mosselen, mosselen, mosselen, mosselen,<br />
venusschelpen,<br />
venusschelpen,<br />
venusschelpen,<br />
venusschelpen,<br />
venusschelpen,<br />
venusschelpen,<br />
venusschelpen,<br />
venusschelpen,<br />
venusschelpen,<br />
venusschelpen,<br />
venusschelpen,<br />
venusschelpen,<br />
venusschelpen,<br />
venusschelpen,<br />
venusschelpen,<br />
venusschelpen,<br />
venusschelpen,<br />
venusschelpen,<br />
venusschelpen,<br />
venusschelpen,<br />
venusschelpen,<br />
venusschelpen,<br />
venusschelpen,<br />
venusschelpen,<br />
venusschelpen,<br />
knapperige knapperige knapperige knapperige knapperige knapperige knapperige knapperige knapperige knapperige salades. salades. salades. salades. salades. salades. salades. salades. salades. salades.<br />
Geroosterde Geroosterde Geroosterde Geroosterde Geroosterde Geroosterde Geroosterde Geroosterde Geroosterde Geroosterde Geroosterde vis, vis, vis, vis, vis, vis, vis, vis, vis, vis, vis,<br />
krokante krokante krokante krokante krokante krokante krokante krokante krokante krokante krokante krokante krokante krokante krokante krokante krokante krokante krokante krokante krokante salades, salades, salades, salades, salades, salades, salades, salades, salades, salades, salades, salades, salades, salades, salades, salades, salades, salades, salades, salades, salades,<br />
gerookte gerookte gerookte gerookte gerookte gerookte gerookte gerookte forel. forel. forel. forel. forel. forel. forel. forel.<br />
100% Pinot Grigio.<br />
Bleke, strogele kleur met grijze glans. Krachtige<br />
kleur. Krachtige, rijpe en florale pinot-expressie:<br />
hooi, kruisbessenconfiture, golden delicious-appel.<br />
Verkwikkende frisheid. Versmolten aanzet met een<br />
romige textuur met fijn, maar goed waarneembaar<br />
koolzuur. Sappige, krokante en mondvullende materie<br />
zonder alcoholdominantie of zoetpresentie.<br />
Smaakrijke finale met voor dit type druif een aantrekkelijke<br />
afwisseling en een fractie bitterheid van<br />
de roze pompelmoes. Zeer verleidelijk en goed.<br />
Door alle seizoenen heel goed te serveren, maar ook<br />
een prima terraswijn. Uiteraard met wat smakelijke<br />
tapa’s/antipasti onder handbereik.<br />
ALCOHOL: 12,5% BRUIK-/HOUDBAAR: 2012/2013 e 8,75<br />
Bidoli<br />
Friulano 2011<br />
Friuli DOC Grave<br />
Platte Platte Platte Platte Platte Platte Platte Platte Platte Platte Platte Platte Platte Platte Platte Platte Platte oesters, oesters, oesters, oesters, oesters, oesters, oesters, oesters, oesters, oesters, oesters, oesters, oesters, oesters, oesters, oesters, oesters, pasta pasta pasta pasta pasta pasta pasta pasta pasta pasta pasta pasta pasta pasta pasta pasta pasta<br />
met met met met met met met met met met met met met met met met met met met met met zeevruchten,<br />
zeevruchten,<br />
zeevruchten,<br />
zeevruchten,<br />
zeevruchten,<br />
zeevruchten,<br />
zeevruchten,<br />
zeevruchten,<br />
zeevruchten,<br />
zeevruchten,<br />
zeevruchten,<br />
zeevruchten,<br />
zeevruchten,<br />
zeevruchten,<br />
zeevruchten,<br />
zeevruchten,<br />
zeevruchten,<br />
zeevruchten,<br />
zeevruchten,<br />
zeevruchten,<br />
zeevruchten,<br />
vis vis vis en en en ham. ham. ham.<br />
100% Friulano.<br />
Bleke, witgouden glans kleur met een fraaie glans<br />
en fonkeling. Opvallend open en schone expressie<br />
met een minerale en florale toets: mint, witte peper/vuursteen,<br />
acacia-bloesem, witte bessen. Zeer<br />
onderscheidend en eigen karakter ten opzichte van<br />
de sauvignon als de chardonnay. Opnieuw een aantrekkelijke<br />
combinatie van karakter en verleidelijkheid.<br />
Versmolten aanzet en aangenaam vloeiende<br />
materie met een uiterst subtiele koolzuurpresentie.<br />
Elegant gestructureerde materie met veel afwisseling,<br />
reliëf en lengte. Ook in de mond komt de<br />
mineraliteit goed tot uitdrukking: fractie zoete bitterheid<br />
en en het licht stroeve effect van steen. Het<br />
ontdekken meer dan waard!<br />
ALCOHOL: 12,5% BRUIK-/HOUDBAAR: 2012/2013 e 7,75<br />
Bidoli<br />
Merlot 2011<br />
Friuli DOC Grave<br />
Kalf, Kalf, Kalf, Kalf, Kalf, Kalf, Kalf, Kalf, Kalf, Kalf, Kalf, gevogelte, gevogelte, gevogelte, gevogelte, gevogelte, gevogelte, gevogelte, gevogelte, gevogelte, gevogelte, gevogelte,<br />
orgaanvlees, orgaanvlees, orgaanvlees, orgaanvlees, orgaanvlees, orgaanvlees, orgaanvlees, orgaanvlees, orgaanvlees, orgaanvlees, orgaanvlees, orgaanvlees, orgaanvlees, orgaanvlees, orgaanvlees, orgaanvlees, orgaanvlees, orgaanvlees, orgaanvlees, orgaanvlees, orgaanvlees, orgaanvlees, orgaanvlees, orgaanvlees, orgaanvlees, orgaanvlees, pasta pasta pasta pasta pasta pasta pasta pasta pasta pasta pasta pasta pasta pasta pasta pasta pasta pasta pasta pasta pasta pasta pasta pasta pasta pasta<br />
met met met met met met met met met paddenstoelen.<br />
paddenstoelen.<br />
paddenstoelen.<br />
paddenstoelen.<br />
paddenstoelen.<br />
paddenstoelen.<br />
paddenstoelen.<br />
paddenstoelen.<br />
paddenstoelen.<br />
100% Merlot.<br />
Gloedvolle en opvallend transparante robijnrode<br />
kleur voor een wijn van deze druif. Fractie mahonie.<br />
Frisse, niet vegetale druivenexpressie: bosbessen,<br />
kersen, laurier. Zeer discrete en aangenaam frisse<br />
houttonen. Iets van leer en kreupelhout. Naturel<br />
en verkwikkend. Versmolten aanzet en een satijnen<br />
textuur met een aangenaam mondcontact. De wijn<br />
manifesteert meteen een verkwikkende frisheid.<br />
Elegant gestructureerde en aantrekkelijk krokante<br />
wijn met zachte tannines en toch het romige van<br />
de merlot. In combinatie met de smaakvolle zuren<br />
hebben we hier een ideale, rode zomerwijn. Hoogst<br />
originele editie van deze succesvolle druif. Ook een<br />
verkwikkende, rode terraswijn.<br />
ALCOHOL: 12,5% BRUIK-/HOUDBAAR: 2012/2014 e 7,50
Bijzonder lekkere<br />
mooi-weer-wijnen<br />
uit Friuli<br />
In een prachtig, heuvelachtig landschap, genaamd Fornas dai Fradis<br />
in het hart van de regio Friuli (noord-oosten van Italië) ligt<br />
een indrukwekkende industriële steenoven uit 1858, ontworpen<br />
door Friedrich Hoffman. De familie Bidoli startte hier in 1924 hun<br />
wijnbedrijf. De ademende isolatie van de steenoven bleek ook<br />
een ideale temperatuurbeheersing te bieden voor de vinificatie<br />
en opslag van wijn. De steenoven werd later buiten gebruik gesteld<br />
en het hele complex werd aangepast voor wijnbouw. Dit<br />
zeer bescheiden en sympathieke domein wordt nu geleid door<br />
broer Arrigo en zus Margherita (derde generatie). Ze doen dit<br />
met dezelfde passie en enthousiasme als hun grootvader en overgrootvader.<br />
De wijnstokken staan rondom het domein aangeplant in een<br />
steenrijke grond van alluviale oorsprong. De stenen slaan de<br />
warmte van de dag op om deze tijdens de zeer koele nachten los<br />
te laten en de wijnstokken warm te houden. Het Friuli-gebergte<br />
zorgt voor een goede bescherming tegen de soms ijzig koude<br />
noordenwind. De Adriatische Zee heeft een temperende invloed.<br />
De verschillen in temperatuur tussen dag en nacht zijn opvallend<br />
groot.<br />
Arrigo & Margherita Bidoli<br />
De oogst vindt zowel mechanisch als handmatig plaats. De druiven<br />
komen binnen dertig minuten na de oogst aan in de kelder<br />
en worden direct gekneusd. Voor de witte wijnen volgt een koud<br />
inweekproces gedurende 12 uur op 10˚C. Het sap vergist met<br />
behulp van geselecteerde gist op een temperatuur van 16-18˚C.<br />
Na afloop van de gisting rijpt de wijn gedurende vier maanden<br />
in contact met de eigen gistsporen die één keer per week opgeroerd<br />
worden. De appelmelkzurengisting wordt geblokkeerd. De<br />
rode wijnen vergisten op een gecontroleerde temperatuur van<br />
25-28˚C. Het inweekproces wordt na 8 tot 12 dagen afgebroken.<br />
De most wordt regelmatig opgepompt en over de vaste druivenkoek<br />
verspreid om een betere extractie te verkrijgen. De wijnen<br />
worden voor botteling gestabiliseerd, geklaard en gefilterd.<br />
In alle opzichten is er sprake van een klassieke aanpak met respect<br />
voor familiaire en regionale tradities. Het resultaat is een<br />
degelijke serie toegankelijke cépage-wijnen die op een sympathiek<br />
prijsniveau veel wijnplezier bieden. Zowel in goed gezelschap<br />
als aan tafel. We hebben de wijnen van een korte ‘lekker<br />
bij’ suggestie voorzien.<br />
Kijk voor uitgebreide proefnotities op: www.sauterwijnen.nl | 7
Rallo (Sicilië)<br />
La coltivazione della vite è frutto<br />
di un incontro felice tra l’uomo e<br />
il suo l’ambiente!<br />
8<br />
Andrea Vesco<br />
Rallo<br />
Carta d’Oro 2011<br />
Alcamo DOP<br />
Cataratto Lucido en Extra Lucido.<br />
Stralend witgoud. Uiterst schone en verkwikkende<br />
expressie met citrusvruchten (limoen, pompelmoes),<br />
kruisbessen, florale tonen en een discrete,<br />
minerale toets. Een prachtige reflectie van de natuur;<br />
je blijft er aan ruiken om dit op te snuiven.<br />
Heerlijk versmolten en een echt romig textuur in de<br />
aanzet. Zodoende een strelend, tactiel mondcontact.<br />
Mondvullende en verrukkelijk sappige materie<br />
met een modelbalans en zachte zuren. De wijn is<br />
gegroeid t.o.v. 2010. Rijper, rijker met een verkwikkende<br />
vruchtenintensiteit. Smaakvolle en gevarieerde<br />
finale met de fractie zoete bitterheid van de<br />
roze pompelmoes. Wat is dit lekker! Dat biologisch<br />
erg goed en zeer lekker kan zijn binnen bescheiden<br />
budget wordt hier wel op erg overtuigende wijze<br />
gedemonstreerd. Er zijn maar 16.000 flessen van<br />
gemaakt.<br />
ALCOHOL: 12,5% BRUIK-/HOUDBAAR: 2012/2014 e 8,50<br />
Wijnbouw is het resultaat van een gelukkige<br />
ontmoeting tussen mens en omgeving!<br />
SICILIË BEHOORT MET CIRCA 130.000 HECTARE<br />
WIJNGAARD TOT EEN VAN DE GROOTSTE WIJN-<br />
BOUWGEBIEDEN VAN ITALIË. HET EILAND HEEFT<br />
EEN VER TERUGGAANDE WIJNGESCHIEDENIS<br />
(ROMEINEN) OP DE HELLINGEN VAN DE VUL-<br />
KAAN ETNA. DE LAATSTE TIEN JAAR HEEFT DE<br />
WIJNBOUW ALDAAR EEN STERK KWALITEITS-<br />
IMPULS GEKREGEN EN DE WIJNEN WORDEN IN<br />
RAP TEMPO POPULAIR EN VOORAL VEEL BETER!<br />
Rallo<br />
Nero d’Avola 2011<br />
Sicilia IGP<br />
100% Nero d’Avola.<br />
Gloedvol, krachtig kersrood. Zeldzame vruchtenintensiteit<br />
in de neus: zwarte kersen, kaneel en pitvruchten.<br />
Vers gekneusde, optimaal rijpe druiven en<br />
een superbe vinositeit. Versmolten en aangenaam<br />
vloeiende aanzet. Het is een zeer rijp jaar en de<br />
textuur is zodoende van fluweel. Meteen is er sprake<br />
van een bijna sensationele vruchtenconcentratie<br />
(vruchtvlees) met veel contrast en toch zeer harmonisch.<br />
Dit is de kern van de goede en rijpe nero<br />
d’avola en dat maakt deze wijn zo onweerstaanbaar.<br />
Zeer aantrekkelijke combinatie van een tastbare<br />
opulentie en een goede verteerbaarheid. Zeldzaam<br />
lekker. De zwarte ultiem rijpe kers is koning hier!<br />
Geniale tegenpool van het ambitieuze wedstrijdbeest.<br />
Elke wijnliefhebber zal dit als een ware ontdekking<br />
ervaren.<br />
ALCOHOL: 13,0% BRUIK-/HOUDBAAR: 2012/2016 e 8,50
Biodiversiteit<br />
De familie Vesco is sinds midden jaren negentig van de 20e eeuw<br />
eigenaar van het domein waarvan de geschiedenis teruggaat tot<br />
1860. Het produceren van eerlijke wijnen, die elke Italiaan zich<br />
zou moeten kunnen veroorloven, was vanaf de oprichting het<br />
motto. De ambities van de huidige generatie Vesco rijken nu veel<br />
verder …<br />
De wijngaarden zijn gelegen in Trapani, de meest westelijke provincie<br />
van Sicilië. Logischerwijs is de invloed van de Middellandse<br />
Zee nadrukkelijk aanwezig. Verkoelende zeewind, gecombineerd<br />
met de hoogte van de wijngaarden – tussen 250 en 600 meter boven<br />
zeeniveau - maken dit tot een bijzonder microklimaat waarin<br />
slechts enkele druivenrassen tot hun volle wasdom kunnen komen.<br />
Lokale rassen als grillo en nero d’avola gedijen er zeer goed<br />
evenals de meer mondiale syrah. De combinatie van vruchtbare<br />
kleigronden, zandbodems en kalkinvloeden versterkt de mogelijkheden<br />
voor een breed gevarieerde kwaliteitswijnbouw.<br />
De nadruk in de wijngaarden ligt op biodiversiteit. Het grootste<br />
deel, zo’n 90 hectare verspreidt over 68 percelen met wijngaarden,<br />
is aangeplant met druivenstokken. De overige percelen zijn<br />
bewust aangeplant met olijfboomgaarden, struikgewas, bloemen<br />
en kruiden. Op deze manier ontstaat er een zeer gebalanceerd<br />
geheel van fauna en flora, bacteriën, insecten en micro-organismen.<br />
Zeer belangrijk voor een ecologisch geheel, die samen<br />
zorgdragen voor een natuurlijke bescherming van onder andere<br />
de druivenstokken en hun directe omgeving.<br />
De afgelopen drie jaar stelde de familie Vesco volledig in het<br />
teken van de conversie naar biologische wijnbouw met een dui-<br />
NU<br />
€ 17,50<br />
Rallo<br />
Beleda 2011<br />
Alcamo DOP<br />
60% Cataratto, aangevuld met diverse rassen.<br />
Bleek strogeel met een grijs-zilveren glans en de<br />
schakering brons. Krachtige kleur. Rijke en ambitieuze<br />
expressie. Subtiele, nobele houtinvloed. Gelei<br />
van kruisbessen, fractie tonkaboon en tamme kastanje.<br />
Hier zit een fors ontwikkelingspotentieel in<br />
tot een complex en hoogst origineel boeket. Opvallend<br />
krachtige aanzet, de textuur is in deze fase<br />
nog niet zo gepolijst als die van 2010, maar dat is<br />
een kwestie van tijd. Zeer krachtig gestructureerde<br />
karakterwijn met een goede balans, maar bijzonder<br />
veel en boeiend reliëf. Goed gedoseerde concentratie<br />
en de complexiteit van de grote witte wijn met<br />
een enorme lengte en een nobele bitterheid in de<br />
finale. Klassewijn met heel veel karakter van een<br />
autochtone druif. Zeker fascinerend voer voor de<br />
echte liefhebber.<br />
Nieuw! ALCOHOL: 13,0% BRUIK-/HOUDBAAR: 2013/2018 e 19,00 Nieuw!<br />
delijke focus op autochtone druivenrassen. Door deze omslag<br />
veranderde de collectie wijnen drastisch. In het najaar van 2011<br />
hebben we het domein en haar wijnen met succes opnieuw geintroduceerd<br />
onder de titel ‘authentieke, biologische wijnen uit<br />
Sicilië’. Sindsdien vormen de wijnen een spectaculair groeiende<br />
waarde in het assortiment.<br />
Beleda & Rujari<br />
Andrea Vesco liet ons onlangs twee nieuwe wijnen proeven die<br />
we nu graag bij u introduceren. Het betreft de topwijnen Beleda<br />
en Rujari. De catarratto-druif vormt de ruggengraat van de Beleda<br />
(60%). Om tot een harmonieus geheel te komen varieert het<br />
overige deel van jaar tot jaar. De wijnmakers bepalen jaarlijks<br />
welke druivenrassen optimaal rijp zijn om tot een ideale assemblage<br />
te komen.<br />
Rujari is een assemblage van de inheemse nero d’avola (40%) en<br />
gelijke delen van de meer mondiale druivenrassen merlot en cabernet<br />
sauvignon. De exacte samenstelling kan per jaar verschillen.<br />
De wijngaarden voor nero d’avola en cabernet sauvignon zijn<br />
gelegen op een hoogte van 400-500 meter boven zeeniveau en<br />
bestaan uit arme zandgrond. De merlot, wortelend in kleigrond,<br />
staat op minder grote hoogte aangeplant (+/- 100 meter).<br />
De twee nieuwe wijnen laten het potentieel van het domein zien<br />
en zijn zeer interessant voor degenen die op zoek zijn naar het<br />
beste op het gebied van biologische wijnbouw in Sicilië. Voor een<br />
gezonde dosis dagelijks, betaalbaar en authentiek wijnplezier<br />
zijn er de Cataratto (Carta d’Oro) en de Nero d’Avola. Heerlijk<br />
om zomaar van te genieten of bij exotische gerechten (Carta<br />
d’Oro) of mals rood vlees (Nero d’Avola).<br />
NU<br />
€ 17,50<br />
Rallo<br />
Rujari 2008<br />
Sicilia IGT<br />
40% Nero d’Avola, 30% Merlot en 30% Cabernet-<br />
Sauvignon.<br />
Zeer krachtig en somber robijnrood met een fractie<br />
mahonie. Houtinvloed bespeurbaar. Iets reductie,<br />
vandaar dat decanteren ter beluchting echt<br />
aanbevolen is. Dit ademt ambitie met de aroma’s<br />
van zwarte pruimen en vinositeit (Kirsch) de aanwezigheid<br />
van de merlot is goed waarneembaar. De<br />
complexiteit van het boeket groeit op spectaculaire<br />
wijze in het glas (onder invloed van zuurstof). Versmolten,<br />
zoetrijpe aanzet met het effect van zoethout.<br />
Fluwelen textuur. Intensief en verleidelijk<br />
mondcontact met een materie die getekend is door<br />
de ambitie een grote wijn te produceren. De mediterrane<br />
generositeit en de sappigheid blijven echter<br />
zeer aanwezig. Hierdoor is de goede verteerbaarheid<br />
verzekerd. De tannines zijn zoet en smaakvol<br />
(zoethout). De finale is een waar smakenfestival met<br />
een niet aflatende lengte en behoud van het serieuze<br />
en ambitieuze karakter van deze wijn.<br />
ALCOHOL: 13,5% BRUIK-/HOUDBAAR: 2012/2018 e 19,00<br />
Kijk voor uitgebreide proefnotities op: www.sauterwijnen.nl | 9
10<br />
SMAAKVOL<br />
APERITIEVEN<br />
Extrême Gris 2011<br />
Coteaux du Languedoc AOP<br />
Grenache en Mourvèdre.<br />
Zeer transparante, ‘breekbare’ kleur; heel licht<br />
roze. Innemende en expressieve geur. Overtuigend,<br />
maar zonder overdaad. Loepzuivere impressies van<br />
rood zomerfruit (framboos, aardbeien) en jonge<br />
bloesem, ondersteund door een spoor van eucalyptus.<br />
Verfijnde en krokante materie; de verwantschap<br />
met krokante verse bessen is groot. Buitengewoon<br />
plezierige smaakconcentratie en een dito<br />
frisheid; modelbalans voor dit type rosé. Jaargang<br />
2011 is een fractie droger dan jaargang 2010. Dit<br />
biedt de nodige verkoeling op een lente- of zomerdag!<br />
Wederom een meer dan geslaagde rosé! De<br />
wijn is ook voor de minder geoefende wijndrinker<br />
direct toegankelijk, maar is tevens een voldoende<br />
serieuze partner voor culinaire bereidingen.<br />
ALCOHOL: 13,0% BRUIK-/HOUDBAAR: 2012/2013 e 7,25<br />
Château Bouïsset<br />
Les Bécassines 2011<br />
Coteaux du Languedoc AOP La Clape<br />
100% Mourvèdre.<br />
Frisse, heldere rosé met een fonkelende oudroze<br />
gloed. Het verkwikkende karakter van de wijn geeft<br />
zich direct bloot. Teder geurend naar zacht rood<br />
fruit: framboos en aalbessen voeren de boventoon.<br />
Hele subtiele tonen van ‘fromage frais’. Versmolten<br />
en aangenaam vloeiende aanzet met een bijzonder<br />
sappige textuur. Het zachte zomerfruit keert overtuigend<br />
terug in de smaak, aangevuld met nuances<br />
van roze pompelmoes en pomerans. Heel discreet<br />
zuurgehalte. Rosé’s in deze prijsklasse willen nog<br />
wel eens voorzien zijn van een (te) royale dosis<br />
zwoel (lees: zoet) rijp fruit; dat is hier absoluut niet<br />
het geval! Beendroog en eetlustopwekkend. Met een<br />
subtiele knipoog naar de vele malen kostbaardere<br />
rosé’s uit de Provence.<br />
ALCOHOL: 12,5% BRUIK-/HOUDBAAR: 2012/2014 e 7,95<br />
NU<br />
€ 7,25<br />
Nieuw!<br />
Collagu | Prosecco<br />
Spumante Superiore d.o.c.g.<br />
Extra Dry<br />
100% Prosecco.<br />
Witgoud en een royale, langaanhoudende pareling.<br />
Echt geurig en een goede, aromatische expressie. Nu<br />
eens geen Champagne-imitatie (dat bereikt wordt<br />
door het gebruik van Champagne-gisten) maar een<br />
eigen druivenboeket met fijne vruchtentonen, kruisen<br />
aalbessen, fractie mint. Eetlustopwekkende<br />
fraîcheur! Sappige, schuimige, bijna romige aanzet<br />
met een royale maar fijne koolzuurpresentie die de<br />
wijn dynamiek en een zeer aangename luchtigheid<br />
verschaft. Elegant gestructureerde, “dansende”<br />
materie met een verkwikkend en eetlustopwekkend<br />
effect. De smakelijke (appel)zuren zorgen voor de<br />
juiste balans. Zeer toegankelijk, maar ook vitaal/<br />
frisse Prosecco en voldoende droog. Erg lekker en<br />
een beter aperitief is nauwelijks denkbaar.<br />
ALCOHOL: 11,0% BRUIK-/HOUDBAAR: 2012/2013 e 11,95<br />
Famille Perrin<br />
Eléphant Rosé 2011<br />
Ventoux AOC<br />
Syrah, Grenache en Cinsault.<br />
Klassiek en bleek nagellak roze met een roodkoperen<br />
glans. Frisse, florale expressie (mint, aalbessen,<br />
aardbei,hooi). Op de achtergrond wat snoepgoed<br />
(zuurstok). Zachte en waarneembaar zoete aanzet<br />
en een zachte textuur. Het zoete verschaft de<br />
wijn een behoorlijk mondvolume en – opvallend –<br />
versterkt de tannine-impressie en het wijngehalte.<br />
Waardoor er sprake is van een balans en niet van een<br />
snelle verzadiging. Voor wie droog te droog is, zal<br />
dit niet te zoet en precies goed zijn.<br />
ALCOHOL: 12,5% BRUIK-/HOUDBAAR: 2012/2013 e 8,50<br />
NU<br />
€ 7,95<br />
ZOMAAR OF<br />
BIJ SALADES<br />
Nieuw!<br />
Nieuw!
IDEALE ASPERGE<br />
BEGELEIDERS<br />
<strong>Domaine</strong> Les Rocailles<br />
Aprémont 2011<br />
Vin de Savoie AOC<br />
100% Jacquère.<br />
Fraai, fonkelend witgoud. Expressief: die typische<br />
combinatie van witte vruchten (kruisbessen en appel),<br />
frisse berglucht en licht kruidige mineraliteit:<br />
witte peper, mint. Verleidelijk vloeiende aanzet en<br />
een met fijn koolzuur doorweven textuur. Meteen<br />
een intens, zeer aangenaam mondcontact dankzij<br />
het subtiele contrast van de discrete zoetheid en<br />
de autonome, verkwikkende maar niet agressieve<br />
frisheid. Krachtiger gestructureerd met meer wijninhoud<br />
dan de vorige editie maar met behoud van<br />
het onweerstaanbare bron- en bergwater effect.<br />
De alcohol blijft helemaal op de achtergrond. In de<br />
lang aanhoudende en gevarieerde finale valt er veel<br />
te ontdekken en te proeven. Dit is weer eens echt<br />
goed!<br />
ALCOHOL: 11,5% BRUIK-/HOUDBAAR: 2012/2014 e 9,50<br />
<strong>Domaine</strong> <strong>Angélique</strong> <strong>Léon</strong><br />
2010 <strong>Chinon</strong> AOC<br />
100% Cabernet-Franc.<br />
Vitaal paarsrood. Een explosie van rode en zwarte<br />
vruchten bramen cassis. Cabernet-franc expressie<br />
met een uitzonderlijke vruchtenintensiteit. Bosgeuren<br />
en kreupelhout met een mint achtige frisheid.<br />
Heerlijk, versmolten, vloeiende aanzet en een fluwelen<br />
textuur. Teder en tamelijk discreet gestructureerde<br />
materie met een geheel eigen karakter.<br />
De hand van de wijnmaakster zorgt voor subtiliteit.<br />
Het bescheiden alcoholgehalte lijkt afwezig, de wijn<br />
bezit een verkwikkende frisheid en smaakvolle, pittige<br />
tannines. De wijn bezit spanning en een zekere<br />
stroefheid in combinatie met een sappige krokantheid.<br />
Prachtige uitdrukking van de druif van een delicate,<br />
dansende lichtheid.<br />
ALCOHOL: 12,5% BRUIK-/HOUDBAAR: 2012/2015 e 9,95<br />
Roept Roept Roept Roept Roept Roept Roept Roept Roept Roept Roept Roept herinneringen herinneringen herinneringen herinneringen herinneringen herinneringen herinneringen herinneringen herinneringen herinneringen herinneringen herinneringen op op op op op op op op op op op op<br />
aan aan aan aan aan aan aan aan aan aan aan aan aan aan de de de de de de de de de de de de de de beste beste beste beste beste beste beste beste beste beste beste beste beste beste en en en en en en en en en en en en en en ongekend ongekend ongekend ongekend ongekend ongekend ongekend ongekend ongekend ongekend ongekend ongekend ongekend ongekend<br />
succesvolle succesvolle succesvolle succesvolle succesvolle succesvolle succesvolle succesvolle succesvolle succesvolle succesvolle succesvolle succesvolle succesvolle succesvolle Aprémonts Aprémonts Aprémonts Aprémonts Aprémonts Aprémonts Aprémonts Aprémonts Aprémonts Aprémonts Aprémonts Aprémonts Aprémonts Aprémonts Aprémonts uit uit uit uit uit uit uit uit uit uit uit uit uit uit uit<br />
het het verleden! verleden!<br />
NU<br />
€ 8,95<br />
Nieuw!<br />
Maison Preiss Zimmer<br />
Pinot Blanc 2010<br />
Alsace AOC<br />
100% Pinot Blanc.<br />
Bleek, fraai glanzend strogeel met een licht grijsgroene<br />
schakering. Rijkere pinot-expressie: naast<br />
het bloemige ook exotische vruchten (mango), vanille,<br />
verse boter, gelei van witte (kruis)bessen. Erg<br />
lekker. Versmolten aanzet, maar meteen pikante en<br />
frisse koolzuur-verkwikking. Evenwichtig gestructureerde<br />
en bijzonder smaakkrachtige materie met<br />
een opvallend goede balans dankzij de goed gedoseerde<br />
frisheid. Dit wil bij pinots wel eens wat achter<br />
blijven. Vitaal en gevarieerd met een voor het<br />
type druif opvallend rijk geschakeerde finale. Even<br />
rijke als frisse pinot blanc. De wijnmaker heeft het<br />
veel voorkomende, vlakke karakter briljant weten<br />
te voorkomen. Knap!<br />
ALCOHOL: 12,5% BRUIK-/HOUDBAAR: 2011/2013 e 7,95<br />
Rallo<br />
Bianco Maggiore 2010<br />
Sicilia IGP<br />
100% Grillo.<br />
Fonkelend witgoud. Heerlijk frisse en florale expressie<br />
(veldbloemen) met discrete vruchtentonen (aalbessen,<br />
kruisbessen), witte peper, een fractie mint<br />
en een herinnering aan een goede rijpe sauvignon<br />
blanc. Speelse en zachte materie met de zachte,<br />
verkwikkende frisheid van de optimaal rijpe vrucht.<br />
De alcohol lijkt afwezig. Zeer hoog pleziergehalte<br />
met toch precies voldoende contrast. Heerlijke,<br />
ongekend verkwikkende plezierwijn die de Mediterrane<br />
levenskunst tot uitdrukking brengt. De wijnmakers<br />
van Rallo zijn er bijzonder goed in geslaagd om<br />
alle karakteristieken van de lokale grillo-druif volledig<br />
tot uiting te laten komen.<br />
ALCOHOL: 12,5% BRUIK-/HOUDBAAR: 2011/2014 e 11,00<br />
KROKANTE, SAPPIGE<br />
CABERNET-FRANC
<strong>Domaine</strong> la Chapinière (<strong>Loire</strong>)<br />
Een verleidelijke<br />
sauvignon uit Touraine om<br />
van te dromen …<br />
Begin van het jaar hebben we een flink aantal nieuwe wijnen<br />
aangekondigd; onder andere uit de <strong>Loire</strong>. In februari waren we<br />
in het gebied en hebben we met veel wijnmakers kennis gemaakt<br />
en vooral ook veel wijnen geproefd. Zo kwamen we onder andere<br />
terecht bij de sympathieke <strong>Angélique</strong> <strong>Léon</strong> die een prachtige <strong>Chinon</strong><br />
maakt van 100% cabernet franc. Haar wijn bieden we in het<br />
hart van dit magazine aan onder de titel ‘krokante, sappige cabernet<br />
franc’. Echt een keer proberen! Kort daarna maakten we<br />
kennis met Florence Veilex die samen met haar echtgenoot haar<br />
droom achterna is gegaan.<br />
Florence was van kind af aan gefascineerd door de natuur en<br />
later ook door wijn en wijnbouw. Haar familie had een andere<br />
achtergrond en het was niet vanzelfsprekend dat hier haar toekomst<br />
zou liggen. Vijftien jaar geleden ontmoette ze Eric Yung,<br />
schrijver en journalist, die later ook haar echtgenoot werd. Het<br />
vele reizen hoorde bij zijn vak en voor haar was het keer op keer<br />
weer een mooie gelegenheid om wijngebieden te ontdekken en<br />
met wijnmakers in contact te komen. Haar fascinatie voor wijnbouw<br />
werd hierdoor opnieuw aangezwengeld en in 2003 kwam<br />
<strong>Domaine</strong> La Chapinière in Touraine op hun pad. Het domein stond<br />
te koop en had een goede reputatie in de regio. Samen besloten<br />
ze dat Florence haar droom achterna moest gaan en ze kochten<br />
het domein. Eric bleef op dat moment schrijver en journalist, en<br />
ondersteunde haar waar mogelijk. Florence ging terug naar de<br />
schoolbanken om wijnbouw en oenologie te studeren.<br />
12<br />
NU<br />
€ 7,95<br />
<strong>Domaine</strong> la Chapinière<br />
Sauvignon Blanc 2010<br />
Touraine AOC<br />
100% Sauvignon Blanc.<br />
Glanzend strogeel. Heel herkenbare, degelijke maar<br />
rijp sauvignon-expressie: citrusvruchten, vleugje<br />
buxus, cassis en mint. Heel goed en erg lekker. Zeker<br />
voor dit type druif een echt weelderige aanzet<br />
en en romige textuur, vergelijkbaar met die van een<br />
goede chardonnay. Echter zonder het pure druivenkarakter<br />
geweld aan te doen. Dit is een ongekend<br />
rijke, mondvullende en complete sauvignon blanc<br />
zoals we ze in de <strong>Loire</strong> maar weinig tegenkomen. De<br />
wijn bezit een formidabele smaakkracht, maar ook<br />
volop harmonie. Tastbaar volume met een prachtige<br />
concentratie van roze pompelmoes met die delicate<br />
zoete bitterheid in de finale. Opulente en zeldzaam<br />
smaakrijke sauvignon – een ontdekking!<br />
ALCOHOL: 13,5% BRUIK-/HOUDBAAR: 2011/2013 e 8,75<br />
NU<br />
€ 7,75<br />
De De De De De De De De De De De wijnliefhebbers wijnliefhebbers wijnliefhebbers wijnliefhebbers wijnliefhebbers wijnliefhebbers wijnliefhebbers wijnliefhebbers wijnliefhebbers wijnliefhebbers wijnliefhebbers die die die die die die die die die die die<br />
ervan ervan ervan ervan ervan ervan ervan ervan ervan ervan ervan ervan ervan ervan ervan ervan ervan overtuigd overtuigd overtuigd overtuigd overtuigd overtuigd overtuigd overtuigd overtuigd overtuigd overtuigd overtuigd overtuigd overtuigd overtuigd overtuigd overtuigd zijn zijn zijn zijn zijn zijn zijn zijn zijn zijn zijn zijn zijn zijn zijn zijn zijn niet niet niet niet niet niet niet niet niet niet niet niet niet niet niet niet niet<br />
van van van van van van van van van van van van van van van van van van van van van rosé rosé rosé rosé rosé rosé rosé rosé rosé rosé rosé rosé rosé rosé rosé rosé rosé rosé rosé rosé rosé te te te te te te te te te te te te te te te te te te te te te houden, houden, houden, houden, houden, houden, houden, houden, houden, houden, houden, houden, houden, houden, houden, houden, houden, houden, houden, houden, houden, moe- moe moe moe moe moe moe moe moe moe moe moe moe moe moe moe moe moe moe moe moe<br />
ten ten ten ten ten dit dit dit dit dit eens eens eens eens eens een een een een een keer keer keer keer keer in in in in in<br />
hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun hun glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas glas krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen! krijgen!<br />
<strong>Domaine</strong> la Chapinière 2011<br />
Touraine AOC<br />
70% Cabernet-Franc en 30% Gamay.<br />
Klassiek, oude roze met een geel koperen glans.<br />
Volle, vineuze wijnexpressie met volop aalbessen,<br />
kruisbessen, fractie mint en vuursteen. Ademend,<br />
puur en van een zeldzaam voorkomende nauwkeurigheid.<br />
Geen zwavel, geen inweekaroma’s (zuurstok,<br />
banaan, nagellak). Versmolten en zacht vloeiende<br />
aanzet. Satijnen textuur en meteen een spannend<br />
mondcontact met een contrastrijke en verrukkelijk<br />
sappige materie. Met de ogen dicht is dit niet als<br />
een rosé te duiden: de nauwkeurige frisheid van de<br />
heel goede witte wijnen en subtiele vruchtenweelde<br />
van de lichte rode wijn met nauwelijks tannine gaan<br />
hier op een zeldzaam voorkomende wijze samen. De<br />
lengte is echt indrukwekkend en dat komt bij rosés<br />
maar heel zelden voor.<br />
ALCOHOL: 12,5% BRUIK-/HOUDBAAR: 2012/2013 e 8,50<br />
Inmiddels is Florence acht oogsten verder. De mogelijkheid om<br />
voortdurend te leren, te ontdekken, te testen en te ontwikkelen<br />
is wat haar fascineert in de wijnbouw. Haar passie voor de natuur<br />
en wijn is hierdoor de laatste jaren alleen maar toegenomen;<br />
net als de onzekerheid en het intense plezier dat het werk van<br />
alledag met zich meebrengt.<br />
De wijngaarden van <strong>Domaine</strong> la Chapinière strekken zich uit over<br />
19 hectare. De percelen zijn gelegen op de zuidelijke hellingen<br />
van de Cher op ongeveer 200 meter boven zeeniveau. De (stevige)<br />
bodem bestaat uit klei en vuursteen/silex. 7,5 hectare is aangeplant<br />
met sauvignon blanc, 0,5 hectare met cabernet franc, 3<br />
hectare met gamay en 2 hectare met côt (malbec). De wijngaarden<br />
worden bewerkt volgens de weloverwogen methode (lutte<br />
raisonnée). De nachtelijke, mechanische oogst wordt voorafgegaan<br />
door een selectie in de wijngaard. De ongewenste trossen<br />
worden met de hand verwijderd. De vinificatie is klassiek.<br />
De aangename kennismaking met Florence kreeg een vervolg<br />
toen we haar wijnen in het glas kregen. We zochten al wat langer<br />
naar een wat rijkere en verleidelijke sauvignon blanc uit Touraine.<br />
Hier waren we op het juiste adres! Zeker ook omdat ze<br />
een fantastische rosé van cabernet franc (70%) en gamay (30%)<br />
maakt, die blind niet als rosé te herkennen is … Haar rode wijn<br />
van 100% gamay is één van die wijnen die men graag in de zomermaanden<br />
drinkt.
TOURAINE LIGT MIN OF MEER IN HET HART VAN<br />
DE LOIRE-VALLEI. ER HEERST EEN MILD KLIMAAT<br />
MET RELATIEF WEINIG REGEN EEN REDELIJK<br />
WARM NAJAAR. DE BODEM BESTAAT UIT KALK-<br />
RIJKE KLEI, SOMS MET EEN TOPLAAG VAN ZAND.<br />
ONGEVEER 60% VAN DE TOTALE PRODUCTIE BE-<br />
STAAT UIT WIT (VOORNAMELIJK SAUVIGNON<br />
BLANC & CHENIN BLANC). SLECHTS 5.300 HEC-<br />
TARE VAN DE +/- 15.000 HECTARE WIJNGAARD<br />
DRAAGT DE AOC-STATUS TOURAINE.<br />
NU<br />
€ 7,75<br />
Florence Veilex<br />
<strong>Domaine</strong> la Chapinière<br />
Gamay 2010<br />
Touraine AOC<br />
100% Gamay Noir à Jus Blanc<br />
Fraai, donker, transparant kersenrood. De kleur van<br />
een goede en rijpe gamay. Zeer herkenbaar met die<br />
aanstekelijke, kruidige zwarte-pepertonen van de<br />
klassieke gamay. Vruchtenconfiture met vers gemalen<br />
peper. Versmolten en zacht vloeiende aanzet en<br />
een uiterst tedere textuur (zijden). De zeer verleidelijke<br />
en strelende materie bezit een formidabele<br />
en echt verkwikkende frisheid. De alcohol is niet<br />
waarneembaar, de tannines lijken van fluweel en de<br />
wijnzuren mondschonend en dorstlessend. Een waar<br />
rode en zwarte vruchtenfestival in de finale. Wat<br />
een schitterende, rode zomerwijn is dit!<br />
ALCOHOL: 13,0% BRUIK-/HOUDBAAR: 2012/2014 e 8,50<br />
Nieuw!<br />
Kijk voor uitgebreide proefnotities op: www.sauterwijnen.nl | 13
<strong>Domaine</strong> de l’Hortus (Languedoc)<br />
Sculpturen<br />
van Elisabeth, Amélie en Régis kracht,<br />
Neau<br />
elegantie &<br />
verfijning<br />
Pic Saint Loup en Montagne de l’Hortus<br />
Het domein is gevestigd 24 kilometer ten noorden van Montpellier<br />
aan de voet van de twee indrukwekkende bergmassieven:<br />
Pic Saint Loup en Montagne de l’Hortus. Laatstgenoemde is de<br />
naamgever van het domein dat in 1979 door de Jean en Marie<br />
Thérèse Orliac werd gesticht. Samen met hun kinderen beheren<br />
en bewerken ze nu 60 hectare wijngaard (op 100 tot 200 meter<br />
hoogte) aan de voet van beide bergmassieven. Het grootste gedeelte<br />
grenst aan de prachtige houten constructie aan de voet<br />
van Montagne de l’Hortus. In 1995 werden de werkzaamheden afgerond<br />
voor de bouw van deze constructie die onderdak biedt aan<br />
de vinificatieruimte en kelders. Circa 15 hectare is aangeplant<br />
met de witte druivenrassen: sauvignon blanc, chardonnay, viognier,<br />
roussanne en circa 45 hectare met de rode druivenrassen:<br />
syrah, grenache en mourvèdre. Het domein en de wijngaarden<br />
liggen afgelegen en de hele aanpak is zeer bescheiden. De familie<br />
heeft veel respect voor de natuur en bewerkt de wijngaarden op<br />
een verantwoorde en duurzame wijze.<br />
Het inmiddels bekende Mas de Martin ligt aan de andere kant<br />
van Pic Saint Loup. Net als daar is er sprake van een ruwe en<br />
natuurlijke omgeving. De bodem bestaat uit slibgronden van het<br />
Kwartair met kalkhoudende mergel en verpulverde rots. De afstand<br />
tot de zee is relatief klein en Pic Saint Loup geniet een<br />
Mediterraan klimaat: (zeer) warme zomer, milde winter en een<br />
lichte regenval. De bergmassieven zorgen ’s nachts voor de no-<br />
14<br />
dige afkoeling met een verfrissende zuurgraad in de druiven en<br />
later in de wijn als evident gevolg.<br />
Mourvèdre en syrah<br />
De mourvèdre-druif is een echte zonaanbidder en gedijdt goed in<br />
dit warme klimaat. De druif staat aangeplant op de lager gelegen<br />
percelen om deze optimaal te laten profiteren van de warmte.<br />
De syrah-druif heeft iets meer koelte nodig en staat daarom op<br />
de wat hoger gelegen percelen aangeplant. Beide druiven vormen<br />
de basis voor dé signatuurwijn van het domein: la Grande<br />
Cuvée. De wijn verhult z’n ambitie niet en is een waar sculptuur<br />
van kracht, elegantie en verfijning. Deze combinatie van kracht<br />
en verfijning is bij de meeste ambitieuze wijnen op dit niveau<br />
eerder zeldzaam en verraadt de ware meesterhand van de wijnmakers<br />
van l’Hortus.<br />
Karaktervolle plezierwijnen<br />
Om geen enkele verwarring met de Grande Cuvée te veroorzaken worden<br />
de wijnen voor regelmatig (dagelijks) gebruik op fles gebracht onder<br />
de naam Bergerie de l’Hortus. Deze Bergerie-wijnen zijn een echte<br />
aanwinst op het gebied van plezierwijnen met karakter. Prima inzetbaar<br />
aan tafel. Wit doet het goed bij oesters, krokante salades met gerookte<br />
vis of grote garnalen van de rooster. Rood vraagt om geroosterd<br />
en niet te mager vlees (rund, lam). De rosé de saignée (aderlating) is<br />
een interessante assemblage van syrah, grenache en mourvèdre. De<br />
wijn heeft eigenlijk alleen goed gezelschap en wat tapas op tafel nodig.
NU<br />
€ 10,50<br />
PIC SAINT LOUP IS EEN SUB-APPELLATIE VAN DE<br />
COTEAUX DU LANGUEDOC EN LIGT OP CIRCA<br />
30 KILOMETER AFSTAND VAN DE MIDDELLAND-<br />
SE ZEE. NET ALS MINERVOIS LA LIVINIÈRE EN LA<br />
CLAPE HEEFT PIC SAINT LOUP EEN CRU-STATUS.<br />
DE CRU-STATUS GELDT ECHTER ALLEEN VOOR<br />
ROOD DE WITTE KRIJGEN DE HERKOMSTBENA-<br />
MING VIN DE PAYS VAL DE MONTFERRAND MEE.<br />
Bergerie de l’Hortus | Classique 2011 Val de Montferrand IGP<br />
NU<br />
€ 9,25<br />
Chardonnay, Sauvignon, Viognier en Roussanne.<br />
Bleek strogeel met een groengouden glans. Zeer fraaie kleur. Zeer geurig met een open, aromatische expressie. Opwekkend, degelijk en nauwkeurig: kruisbes, appel (goudrenet),<br />
mint. Opmerkelijke en weldadige frisheid voor een wijn met een zo zuidelijke oorsprong. Harmonische, meteen vruchtenintensieve en fraai versmolten aanzet en<br />
een romige textuur. Evenwichtige en alles behalve log gestructureerde materie met een verkwikkende frisheid. Grote mate van smaakkracht zonder dat er sprake is van<br />
overgewicht of een teveel aan alcohol. Vier totaal verschillende druivenrassen smelten hier samen tot een coherent en uitstekend smakend geheel. Goede en gevarieerde<br />
finale met een prima lengte en de subtiele bitterheid van de roze pompelmoes. Zeer complete wijn. Droge en verkwikkende witte wijn met een knap, noordelijk karakter.<br />
ALCOHOL: 13,0% BRUIK-/HOUDBAAR: 2012/2015 e 11,50<br />
Bergerie de l’Hortus | Rosé de saignée 2011 Val de Montferrand IGP<br />
Syrah, Grenache en Mourvèdre.<br />
Bleek oud roze. Klassieke rosé-kleur. Uitgesproken aromatisch en zeer geurig met volop verse vruchten als aalbessen, kweepeer, aardbei. Net als de witte Bergerie, voorzien<br />
van een opmerkelijke en weldadige frisheid voor een wijn met een zo zuidelijke oorsprong. Versmolten en discreet zoetrijpe aanzet. De wijn bezit een romige textuur en<br />
biedt daardoor meteen een uiterst aangenaam en ongeremd mondcontact. Fraai en harmonisch geheel met de juiste frisheid en (smaak)concentratie. Die harmonie heeft<br />
een opvallend ontspannend effect op de drinker/proever/genieter. Uitgesproken sappige materie die ruim voldoende afwisseling in smaak vertoont en een zeer royale en<br />
lang aanhoudende finale laat zien. Een absolute aanwinst deze rosé, met z’n hoge “vin-plaisir-gehalte” en ware wijninhoud!<br />
ALCOHOL: 13,0% BRUIK-/HOUDBAAR: 2012/2014 e 9,95<br />
Bergerie de l’Hortus | Classique 2010 Coteaux du Languedoc AOC Pic Saint Loup<br />
Syrah, Grenache en Mourvèdre.<br />
Krachtig robijnrood met de schakering granaatrood en een fractie ontwikkeling (mahonie). Degelijke expressie met een duidelijke bodeminvloed. Leisteen effect zoals we<br />
dit ook in Collioure aantreffen. Licht rokerig met houtteer, leer en gekonfijte vruchten (pruim). De zweem zeewier (jodium) is wellicht te danken aan de mourvèdre. Boeiend<br />
geheel. Goed versmolten en aangenaam vloeiend in de aanzet fase. Satijnen textuur en een fijn tactiel mondcontact met een zeer sappige, knap elegant gestructureerde<br />
materie. Knap elegant in vergelijking met de blockbusters die de hellingen van de Pic vaak voortbrengen. Goed evenwicht, voldoende fraîcheur, goede verteerbaarheid en<br />
direct plezier verschaffend. Contrastrijke en sympathiek rustieke finale. Goede liefhebberswijn die contrast en karakter met plezier en sappigheid combineert.<br />
ALCOHOL: 13,5% BRUIK-/HOUDBAAR: 2012/2015 e 11,50<br />
<strong>Domaine</strong> de l’Hortus | Grande Cuvée 2009 Coteaux du Languedoc AOC Pic Saint Loup<br />
NU<br />
€ 10,50<br />
Nieuw!<br />
Mourvèdre en Syrah.<br />
Krachtig, niet massief, robijnrood. Iets mat, maar nog net transparant. De opvoeding is in het boeket goed terug te vinden. Superbe en vooral frisse houtpresentie op Grand-<br />
Cru-niveau. Fijne vruchtenaroma’s (aardbei, bosbessen, rabarber) met eucalyptus en witte peper. Versmolten en fijn vloeiende aanzet. Bijzonder verfijnde, streelzachte<br />
textuur. De smaakkracht is weliswaar als monumentaal te kwalificeren, maar de materie toont volop finesse, elegantie en een extreem verleidelijke, diepe sappigheid. De<br />
harmonie is compleet en het plezier volledig. De tannines zijn zoet, smaakrijk en volledig onder controle (verborgen kracht). De finale is een prachtige samenvatting en<br />
prolongatie van alles wat ons vanaf het eerste mondcontact is overkomen. Grote wijn!<br />
ALCOHOL: 14,0% BRUIK-/HOUDBAAR: 2012/2021 e 21,00<br />
NU<br />
€ 18,95<br />
Kijk voor uitgebreide proefnotities op: www.sauterwijnen.nl | 15
<strong>Domaine</strong> de la Croix (Provence)<br />
<strong>Domaine</strong> de la Croix<br />
Irrésistible 2011<br />
Côtes de Provence AOC Cru Classé<br />
90% Rolle en 10% Clairette.<br />
Prachtkleur: fonkelend platina! Pure karakterexpressie<br />
zonder houtpresentie. Maar met de complexiteit<br />
van de in contact met fijne gistsporen “opgegroeide”<br />
wijnen. Krachtige aroma’s: citrusvruchten, pitvruchten,<br />
witte peper en hazelnoten. Subtiele mineraliteit.<br />
Versmolten en genereus vloeiende aanzet met een<br />
romige textuur. Buitengewoon aangenaam. Opnieuw<br />
een zeer verleidelijke, krokante, sappige materie met<br />
een model balans. Fraai contrast tussen de subtiele,<br />
mediterrane of Provençaalse zoetheid en het licht<br />
eigenzinnig karakter de licht stroeve, subtiele bitterheid<br />
van de rijpe, roze pompelmoes. Uitstekende<br />
opvolger van de met zo veel succes geïntroduceerde<br />
2010. Met zo’n fles in een transparante koeler in de<br />
tuin, op een gezellig terras of … aan het strand of op<br />
een boot. Dan is het zinderende “Saint-Tropez-gevoel”<br />
binnen handbereik. Al proevend komt dit allemaal als<br />
vanzelf in het vizier.<br />
ALCOHOL: 13,0% BRUIK-/HOUDBAAR: 2012/2014 e 12,75<br />
16<br />
OOK OOK OOK OOK OOK OOK OOK OOK ALS ALS ALS ALS ALS ALS ALS ALS<br />
MAGNUM<br />
MAGNUM<br />
MAGNUM<br />
MAGNUM<br />
MAGNUM<br />
MAGNUM<br />
MAGNUM<br />
MAGNUM<br />
MAGNUM<br />
MAGNUM<br />
MAGNUM<br />
MAGNUM<br />
MAGNUM<br />
MAGNUM<br />
MAGNUM<br />
MAGNUM<br />
MAGNUM<br />
MAGNUM<br />
VERKRIJG<br />
VERKRIJG<br />
VERKRIJG<br />
VERKRIJG<br />
VERKRIJGBAAR! BAAR!<br />
<strong>Domaine</strong> de la Croix<br />
Irrésistible 2011<br />
Côtes de Provence AOC Cru Classé<br />
Grenache, Cinsault, Syrah, Tibouren, Mourvèdre en<br />
Cabernet-Sauvignon.<br />
Bleekroze en klassieke, bleke Provence-kleur. Uitgesproken<br />
aromatische expressie met volop rijpe,<br />
rode vruchten: aardbei, frambozen en cassis. Iets<br />
van snoepgoed. Zeer puur, helemaal open en erg aangenaam.<br />
Perfect versmolten en heerlijk, genereus<br />
vloeiende aanzet. Meteen een uiterst aangenaam<br />
mondcontact met een ronde, mondvullende en zeer<br />
harmonische materie. De zoete rijpheid van de druiven<br />
komt goed tot uitdrukking. De zuren zijn zacht en<br />
smaakvol en belangrijk voor de balans en de impressie<br />
van verkwikkende frisheid. Zonder iets van scherpte<br />
of nervositeit. Alles zit zeer fraai versmolten inclusief<br />
de alcohol. Rijke finale met ruim voldoende reliëf en<br />
afwisseling. Hier komt de bijzondere smaakrijkdom<br />
van deze wijn nog eens helemaal tot uitdrukking. De<br />
fractie zachte bitterheid en het tannine-spoortje maken<br />
het geheel compleet en zorgen voor een echte<br />
wijninhoud van deze bijzondere rosé. Het ultieme<br />
vakantie-genieten komt hier uit de fles …<br />
ALCOHOL: 13,0% BRUIK-/HOUDBAAR: 2012/2013<br />
e 12,75<br />
In de g<br />
<strong>Domaine</strong> de la Croix<br />
Irrésistible 2010<br />
Côtes de Provence AOC Cru Classé<br />
20%Grenache en 80%Syrah.<br />
Donker, vitaal en krachtig robijnrood, met de schakering<br />
zwart en en fractie mahonie. Kenmerkende<br />
en aangenaam kruidige expressie met roostertonen,<br />
dennenhars, zwarte peper, bramen en cassis. De syrah<br />
speelt in deze fase de eerste viool. De nabijheid van<br />
de zee is frappant en herkenbaar: de geuren van oester<br />
en zeewier (jodium) zijn waarneembaar. Hoogst<br />
origineel en met briljante referenties (Bandol). Versmolten,<br />
subtiel zoete (mediterrane) aanzet met een<br />
strelend zachte, 100% fluwelen textuur in de aanzetfase!<br />
Daarna wordt het wat serieuzer. Heerlijk tactiel<br />
en intensief mondcontact. De krokant-sappige materie<br />
blijft spannend en vitaal om vervolgens de weerstand<br />
en de eigenzinnigheid van een heel goede pinot noir te<br />
bieden. De hoogwaardige tannines hebben veel smaak<br />
en de lichte stroefheid wordt hen met het grootste gemak<br />
vergeven. De finale is een klein feest van contrasten<br />
met een retour van het boeket in de mondaroma’s.<br />
De wijn doet z’n naam eer aan – onweerstaanbaar – en<br />
dat ondanks het eigenzinnige karakter dat volop referenties<br />
vindt in de zeer goede Rhône- en Bourgognewijnen.<br />
De eer moet gedeeld worden met de beste<br />
Bandols.<br />
ALCOHOL: 13,5% BRUIK-/HOUDBAAR: 2011/2016 e 13,75
eest van de Provence …<br />
Zon, zee en strand worden evenzeer met de Provence geassocieerd<br />
als rosé. Lange tijd was de vermaarde Bandol-rosé van<br />
<strong>Domaine</strong> Tempier de enige Provence-optie in ons assortiment.<br />
Ondanks de redelijke hoeveelheid flessen die jaarlijks onze kant<br />
uit komen is de wijn traditiegetrouw voor het zomerseizoen uitverkocht.<br />
Een goede klant uit het Maastrichtse bracht ons op het<br />
spoor van <strong>Domaine</strong> de La Croix. Niet alleen de behoefte aan rosé<br />
werd hiermee ingevuld, maar tegelijkertijd zijn we ook een eigenzinnige<br />
witte en rode wijn rijker geworden.<br />
Het domein en haar wijngaarden (180 hectare) liggen in La Croix<br />
Valmer en worden slechts door een heuvel gescheiden van de<br />
Middellandse zee. Het populaire Saint-Tropez ligt letterlijk om de<br />
hoek. De gecontroleerde herkomstbenaming Côtes de Provence<br />
is met circa 19.000 hectare veruit de grootste appellatie van de<br />
Provence. De wijnen van La Croix worden als zodanig geklasseerd<br />
met de toevoeging Cru Classé. Slechts 23 domeinen kregen destijds<br />
deze classificatie vanwege een bovengemiddelde kwaliteit.<br />
De hellende wijngaarden liggen op 50 tot 100 meter hoogte en<br />
hebben een zuid, zuid-west ligging. De bodem bestaat uit klei,<br />
zand en leisteen. De wijngaarden worden bewerkt op een weloverwogen<br />
ecologische en gecertificeerde werkwijze (Agriculture<br />
raisonnée).<br />
<strong>Domaine</strong> de La Croix werd sinds de oprichting in 1882 in familieverband<br />
geëxploiteerd totdat het domein in 2001 in financiële<br />
moeilijkheden terecht kwam. Bolloré – een investeringsmaatschappij<br />
in familieverband – kocht het domein en kon de noodzakelijke<br />
investeringen opbrengen. Het domein en de wijngaarden<br />
werden volledig gerenoveerd en voorzien van alle ingrediënten<br />
om op de middellange termijn wijnen van een hoog niveau te<br />
kunnen voortbrengen. Het domein wordt geleid door een jong en<br />
dynamisch team dat ervaring heeft opgedaan bij andere grote<br />
wijndomeinen in Frankrijk. Michel Rolland, ’s werelds meest vermaarde<br />
oenoloog, is aangetrokken als adviseur en adviseert sinds<br />
kort bij de aanplant, vinificatie en assemblage.<br />
En de wijnen mogen er zijn. Witte wijnen worden in de regio<br />
slechts beperkt geproduceerd (circa 5%). Die van La Croix is een<br />
assemblage van rolle (90%) en clairette (10%); nauwkeurig, verfijnd,<br />
ingetogen en een tikkeltje eigenzinnig door de delicate bitterheid<br />
van roze pompelmoes. Rood is een assemblage van syrah<br />
(80%) en grenache (20%) ofwel een assemblage van verleidelijkheid<br />
en karakter. Jammer genoeg wordt rood vaak over het hoofd<br />
gezien, maar het ontdekken ervan biedt heel veel verrassend<br />
wijnplezier.<br />
De hoofdrol op het domein en in de regio (circa 80%) is weggelegd<br />
voor de rosé. De assemblage bestaat uit grenache, cinsault,<br />
syrah, tibouren, mourvèdre en cabernet-sauvignon, en brengt alles<br />
wat men van een Provence-rosé mag verwachten: delicaat,<br />
verkwikkend, verteerbaar, verleidelijk en irrésistible!<br />
Kijk voor uitgebreide proefnotities op: www.sauterwijnen.nl | 17
Een modelplaatje voor de wijnbouw<br />
Patagonië is het beduidend koelere gedeelte van Argentinië en<br />
is al sinds lange tijd zeer succesvol met fruitteelt. De familie<br />
Schroeder vestigde haar domein in de plaats Neuquen op de 39e<br />
breedtegraad. De meest succesvolle Chileense wijngaarden liggen<br />
tussen de 33e en 36e breedtegraad, zo ook de Mendoza-vallei<br />
waar de Argentijnse wijnbouw zijn grootste concentratie heeft.<br />
Hoge temperatuur is er echter een probleem. De kwaliteitsproducenten<br />
zoeken daar nu naar de gewenste koelte op grote hoogte.<br />
De koelte in het meer zuidelijk gelegen Patagonië is dus een welkome<br />
en positieve factor. Dit geldt ook voor de constante wind<br />
en de kalkrijke bodem waar men de (kalkrijke) restanten van<br />
een gigantische dinosaurussenpopulatie aantreft. Bovendien is<br />
de bodem extreem rijk aan steen en kiezel. Die samenstelling<br />
wordt ter plaatse Indian cement genoemd. Drie rivieren (Rio Neuquen<br />
en Rio Limay, die samen Rio Negre vormen) zorgen voor<br />
een onbelemmerde aanvoer van schoon, koel smeltwater uit het<br />
Andesgebergte. De combinatie van dit alles zorgt voor een modelplaatje<br />
voor de wijnbouw.<br />
Optimaal gebruik van zwaartekracht<br />
Bodega Saurus werd in dit droomgebied gevestigd door de familie<br />
Schroeder, nazaten van een in 1919 naar Argentinië gevluchte,<br />
visionaire Duitser die geen enkel vertrouwen had in de Duitse<br />
staat, noch in de economie van dat moment. Zijn zoon trouwde<br />
met een Argentijnse, samen kregen ze twee zonen, en bouwde<br />
als medicus een gezondheidsimperium op dat hem in staat stelde<br />
aan dit kapitaal vretende avontuur te beginnen en het af te maken.<br />
Het domein telt zo’n 130 hectare aan wijngaarden, grotendeels<br />
aangeplant met mondiale druivenrassen als chardonnay, sauvignon<br />
blanc, merlot, cabernet-sauvignon, malbec en pinot noir.<br />
Het grote geheim schuilt in een intelligent opgezet en compleet<br />
wijnbedrijf. Een haast futuristisch complex, dat over een vijftal<br />
verdiepingen zo’n 22 meter hoog is. Dankzij het grote hoogte-<br />
18<br />
Luis Schroeder<br />
Pioniers in een droomgebied!<br />
verschil tussen de verschillende verdiepingen is het gebruik van<br />
pompsystemen overbodig. Er wordt optimaal gebruik gemaakt<br />
van zwaartekracht.<br />
Op het hoogste niveau komen de druiven binnen, die na een<br />
strenge selectie naar de pneumatische pers gaan op het tweede<br />
niveau. Dit geldt uiteraard alleen voor de witte rassen. Op het<br />
derde niveau vergist de wijn in roestvrijstalen en temperatuur<br />
beheerste vergistingcuves. Na het vergistingsproces zakken de<br />
wijnen naar het vierde niveau voor rijping in eikenhouten vaten<br />
(70% Frans en 30% Amerikaans eiken). Het laatste en tevens<br />
laagste niveau betreft een geklimatiseerde opslag van waaruit de<br />
wijnen hun weg vinden naar wijnliefhebbers over de hele wereld.<br />
Verbazingwekkende resultaten<br />
Het is verbazingwekkend te zien dat een dergelijk jong wijnbedrijf<br />
(gesticht in 2002) tot zeer goede eindresultaten in staat<br />
blijkt door optimaal gebruik te maken van het ter plekke volop<br />
aanwezige potentieel en de allerbeste (vinificatie-)technieken.<br />
Bij de introductie enkele jaren geleden schreven we: “Spectaculair<br />
is de progressie in kwaliteit van het ene naar het opvolgende<br />
jaar. Wat moet dit zijn als de stokken 25 jaar oud zijn en zij 25<br />
jaar oogst- en wijnmaakervaring in huis hebben!”.<br />
De wijnen groeien met het jaar zonder dat de Schroeders zich<br />
laten verleiden tot het voortbrengen van imponerende, hypergeconcentreerde<br />
blockbusters. Ze blijven kiezen voor de combinatie<br />
van karakter, fijnheid en optimale druiven(ras)expressie naar<br />
Europees/Frans model. Perfect verteerbare kwaliteitswijnen met<br />
een grote smaakintensiteit, zonder overgewicht of een teveel aan<br />
alcohol. Echter zonder de Argentijnse afkomst te verloochenen.<br />
Ook waren we bang dat de enorme investeringen in de beste techniek<br />
snel tot hoge prijzen zouden leiden. Dit blijkt in de praktijk<br />
echt mee te vallen. Vrijwel alle Saurus-wijnen vallen binnen de<br />
categorie ‘wijnen met een optimale prijs-/kwaliteitverhouding’.
Ook Ook Ook Ook Ook Ook Ook Ook zeer zeer zeer zeer zeer zeer zeer zeer<br />
geschikt geschikt geschikt geschikt geschikt geschikt geschikt geschikt geschikt geschikt geschikt geschikt geschikt geschikt geschikt geschikt geschikt geschikt bij bij bij bij bij bij bij bij bij bij bij bij bij bij bij bij bij bij<br />
asperges! asperges! asperges!<br />
Saurus | Sauvignon Blanc 2011 Patagonië<br />
Saurus (Argentinië)<br />
Glanzend strogeel met een witgouden glans. Rijkere kleur voor dit type. Rijpe en zeer nauwkeurige sauvignon-expressie: kruisbessen, mint, vuursteen (mineraliteit van de<br />
zeer kalkrijke bodem). Discreet, zonder de soms groene exuberantie van de kallende sauvignons. Versmolten en traag vloeiende aanzet met gladde textuur. Smaakintensieve<br />
en aardig geconcentreerde materie een goede balans dankzij de verkwikkende, zachte en smaakvolle wijnzuren. Subtiele bitterheid van de rijpe, roze pompelmoes en een<br />
ook licht zilt in het slot van de lang aanhoudende en afwisseling biedende finale. De koele nachten en de kalkrijke grond zorgen voor een goede, materierijke sauvignon<br />
voor een ware vriendenprijs.<br />
ALCOHOL: 13,0% BRUIK-/HOUDBAAR: 2012/2014 e 7,95<br />
Saurus | Chardonnay 2011 Patagonië<br />
Glanzend strogeel. Even vitale als krachtige chardonnay-kleur. Degelijke chardonnay-expressie: verse boter, appel(golden), lychee, kruisbessen en brooddeeg. Het blijft fris<br />
en opwekkend, minder log en zondoorstoofd dan de meeste chardonnays uit Chili, Californië en Zuid-Frankrijk. Goed versmolten aanzet en romige maar aangenaam koele<br />
textuur. Zacht gedoseerde koolzuurpresentie accentueert het frisse karakter van deze chardonnay. Prima balans, geen alcoholdominantie en een rijke, gevarieerde finale<br />
met een goede smaakconcentratie. De subtiele zoetheid van de optimaal rijpe druiven krijgt het juiste tegenspel dankzij de lichte bitterheid en de rijpe zuren. Ongecompliceerd<br />
genieten van wat deze druif -dankzij een kalkrijke bodem en een intensief klimaat (licht, zon en kalmerend smeltwater)- kan, zonder dat het een vermogen kost!<br />
ALCOHOL: 13,0% BRUIK-/HOUDBAAR: 2012/2014 e 7,95<br />
Saurus | Malbec 2010 Patagonië<br />
Zeer krachtig, niet massief, iets geëvolueerd, robijnrood met de schakering mahonie en zwart. Compacte, fijn gekruide expressie met volop zwarte kers, bramen en frambozen.<br />
Vinositeit (Kirsch) en eucalyptus. Vitale maar discrete houtpresentie (wierook). Gevarieerd, boeiend en niet naar een internationale standaard. Versmolten, traag<br />
vloeiende aanzet en een fluwelen textuur. Meteen het verleidelijke zoete van de optimaal rijpe vrucht. Vruchtvlezige, genereuze materie. Mondvullend en verantwoord<br />
opulent. Goede balans, zachte en gepolijste tannines en een zoete vruchtenconcentratie. Het geheel is zeer compleet, zeer toegankelijk en verleidelijk sappig. Deze licht<br />
voluptueuze malbec is zeer kompleet, zeer toegankelijk en zeer verleidelijk en helemaal niet duur...<br />
ALCOHOL: 14,0% BRUIK-/HOUDBAAR: 2012/2015 e 7,95<br />
Saurus | Cabernet Sauvignon 2010 Patagonië<br />
Krachtig, maar transparant robijnrood. Fraaie kleur. Getemde en toch uitgesproken cabernet-expressie met subtiele, rokerige (hout)invloeden: vers gebrande koffiebonen,<br />
cassis/bosbessen, laurier, volop cederhout. Fractie geroosterde paprika. Ongeremde aanzet, een zachte, satijnen textuur. De wijn blijft even recht door zee als de reputatie<br />
van de druif wil, terwijl er sprake is van een verleidelijke, zoete rijpheid en een explosie van sappigheid, in toom gehouden door de serieuze cabernet-tannines. Precies die<br />
eigenschap die de beste Chileense cabernets zo onweerstaanbaar maakt. Het op zich stevige alcoholgehalte geeft dynamiek aan de wijn. Lekker ruig, of liever lekker en ruig!<br />
ALCOHOL: 14,5% BRUIK-/HOUDBAAR: 2012/2014 e 7,95<br />
Saurus | Pinot Noir 2010 Patagonië<br />
Kenmerkende en transparante, maar vrij krachtige pinot-kleur met de schakering mahonie en zwart. Discrete, maar zeer pure pinotexpressie van rijpe kersen, aardbei en<br />
framboos en een fijne houtpresentie. Goed en herkenbaar pinot-boeket, hier voorzien van een lichte, mediterrane (garrigues) kruidigheid met sporen van tijm en rozemarijn.<br />
De extreem kalkrijke bodem komt ook in de wijn tot uitdrukking in de fractie oester/jodium. Verleidelijk versmolten en voor dit type (druif) subtiel zoete aanzet en<br />
een delicate, ‘kantwerken’ textuur. Gepolijste tannines, discrete wijnzuren en een beheerste (vruchten-)concentratie dragen bij tot de impressie van totale harmonie van<br />
deze wijn. Wellicht wat aan de ‘lieve’ kant voor de liefhebbers van meer rustieke klassieke pinots, maar het plezier komt volop aan z’n trekken.<br />
ALCOHOL: 14,0% BRUIK-/HOUDBAAR: 2012/2015 e 8,95<br />
Kijk voor uitgebreide proefnotities op: www.sauterwijnen.nl | 19
Proefpakket mei<br />
Voor de uitgebreide proefnotities en meer achtergrondinformatie verwijzen wij u naar onze website:<br />
www.sauterwijnen.nl.<br />
Disclaimer<br />
Prijswijzigingen en druk-/zetfouten voorbehouden. Aan deze uitgave kunnen geen rechten worden ontleend. Niets uit deze uitgave mag, noch<br />
geheel, noch gedeeltelijk, worden overgenomen en/of vermenigvuldigd zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van <strong>Sauter</strong> <strong>Wijnen</strong> te<br />
Maastricht.<br />
Colofon<br />
WIJN (editie mei) kwam tot stand met medewerking van Erik J. <strong>Sauter</strong> sr., Guido Quaden, Ralph Habets en Merijn Corsten.<br />
Vormgeving: Erik <strong>Sauter</strong> jr. Druk: Pietermans, Lanaken (België).<br />
Withuisveld 16 A<br />
6226 NV Maastricht<br />
Tel: 043-363 77 99<br />
Fax: 043-363 47 48<br />
info@sauterwijnen.nl<br />
Inhoud van het pakket van 12 flessen:<br />
1 fles Bidoli Friulano 2011 Friuli Grave d.o.c. - Italië<br />
1 fles <strong>Domaine</strong> la Chapinière | Sauvignon Blanc 2010 Touraine AOC - Frankrijk<br />
1 fles <strong>Domaine</strong> Les Rocailles | Aprémont 2011 Vin de Savoie AOC - Frankrijk<br />
1 fles Bergerie de l'Hortus | Classique 2011 Val de Montferrand IGP - Frankrijk<br />
1 fles Château Bouïsset | Les Bécassines 2011 Coteaux du Languedoc AOC La Clape - Frankrijk<br />
1 fles <strong>Domaine</strong> la Chapinière | Gamay 2011 Touraine AOC - Frankrijk<br />
1 fles <strong>Domaine</strong> de la Croix | Irrésistible 2011 Côtes de Provence AOC Cru Classé - Frankrijk<br />
1 fles Saurus | Pinot Noir 2010 Patagonië - Argentinië<br />
1 fles Rotweingut Iby | Zweigelt Classic 2010 Mittelburgenland DAC - Oostenrijk<br />
1 fles <strong>Domaine</strong> <strong>Angélique</strong> <strong>Léon</strong> 2010 <strong>Chinon</strong> AOC - Frankrijk<br />
1 fles Rallo | Rujari 2008 Sicilia IGP - Italië<br />
1 fles <strong>Domaine</strong> de l'Hortus | Grande Cuvée 2009 Coteaux du Languedoc AOC Pic Saint Loup - Frankrijk<br />
Openingstijden:<br />
maandag tot en<br />
met vrijdag van<br />
09.00 tot 18.00 uur<br />
en op zaterdag van<br />
10.00 tot 15.00 uur<br />
www.sauterwijnen.nl<br />
Huizerweg 128<br />
1402 AK Bussum<br />
Tel: 035-691 48 52<br />
Fax: 035-692 09 14<br />
bussum@sauterwijnen.nl<br />
Openingstijden:<br />
dinsdag tot en<br />
met vrijdag van<br />
09.00 tot 18.00 uur<br />
en op zaterdag van<br />
09.00 tot 17.00 uur<br />
Bestellen?<br />
Rozendaalselaan 22<br />
6881 LC Velp<br />
U kunt snel en eenvoudig<br />
bestellen per telefoon, fax,<br />
e-mail, internet en post.<br />
T: 043-363 77 99<br />
F: 043-363 47 48<br />
E: info@sauterwijnen.nl<br />
I: www.sauterwijnen.nl<br />
Antwoordnummer 26<br />
6200 VD Maastricht<br />
MAASTRICHT BUSSUM VELP/ARNHEM<br />
NU<br />
€ 126,00<br />
PAKKETPRIJS e 135,10<br />
Bezorgen?<br />
Voor het thuisbezorgen van uw bestelling<br />
in Nederland maken wij gebruik<br />
van een gespecialiseerd transportbedrijf.<br />
Vanaf € 150,- is het thuisbezorgen<br />
gratis. Voor kleinere bestellingen<br />
vragen wij een bijdrage in de transportkosten<br />
van € 9,-.<br />
Uw bestelling wordt binnen 4 dagen bij<br />
u thuisbezorgd. Lukt dat niet, omdat<br />
bijvoorbeeld een wijn (tijdelijk) niet<br />
voorradig is, dan nemen wij contact<br />
met u op.<br />
Het thuisbezorgen van uw bestelling<br />
is ook mogelijk in België of Duitsland.<br />
Voor bestellingen die wij in een van<br />
deze landen moeten thuisbezorgen<br />
vragen wij een vaste bijdrage in de<br />
transportkosten van € 15,-.<br />
Afhalen?<br />
De wijnen kunnen ook worden afgehaald<br />
bij onze vestigingen in Maastricht,<br />
Bussum en Velp. Wij zijn makkelijk<br />
bereikbaar en beschikken over<br />
voldoende gratis parkeerplaatsen.<br />
Voorwaarden<br />
Tenzij nadrukkelijk anders vermeld<br />
zijn de prijzen per fles (0,75 l.) en inclusief<br />
BTW. De prijzen zijn geldig t/m<br />
15 juni 2012. Betaling binnen 21 dagen<br />
na factuurdatum. Van toepassing zijn<br />
onze algemene verkoopvoorwaarden,<br />
welke zijn gedeponeerd bij de Kamer<br />
van Koophandel Zuid-Limburg te Maastricht<br />
onder nummer 14604792 en worden<br />
op aanvraag toegezonden.<br />
Tel: 026- 363 46 55<br />
Fax: 026- 363 54 86<br />
info@sauterwijnenvelp.nl<br />
Openingstijden:<br />
woensdag tot en<br />
met vrijdag van<br />
10.00 tot 18.00 uur<br />
en op zaterdag van<br />
09.00 tot 17.00 uur
Change language